Το Asp είναι μοναδικός εκπρόσωπος των Karpovidae, του μοναδικού αρπακτικού ψαριού αυτής της οικογένειας. Το είδος έχει πολλά δημοφιλή ονόματα: sheresper, horse, grip, belest. Το να πιάσετε ασπράδι δεν είναι εύκολο, παρά την τάση να συρρέουν μαζί σε μεγάλα σχολεία το καλοκαίρι, αφού το ψάρι είναι εξαιρετικά προσεκτικό. Αλλά αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που η σύλληψη ενός αρπακτικού ποταμού είναι μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση. Για τους ψαράδες, σας λέμε αναλυτικά για το ψάρι asp: τι είδους ψάρι είναι, πώς να το πιάσετε, πόσο νόστιμο και θρεπτικό είναι.
Περιγραφή του ψαριού
Αυτό το ψάρι είναι μεγάλο, ογκώδες, με επίμηκες και δυνατό σώμα.Τα λέπια είναι λαμπερά ασημί, μικρά, μη άκαμπτα. Το ραχιαίο τμήμα της ζυγαριάς είναι πιο σκούρο και έχει μια μπλε απόχρωση. Και η κοιλιά είναι ανοιχτό ασήμι. Το Sheresper μεγαλώνει κατά μέσο όρο έως και 50 εκατοστά, αλλά ορισμένα άτομα μπορούν να μεγαλώσουν έως και ένα μέτρο. Το μέσο βάρος ενός ενήλικου ψαριού είναι 2-4 κιλά, αλλά ορισμένα άτομα μπορούν να φάνε περισσότερα από 10 κιλά.
Το κεφάλι έχει ένα ενδιαφέρον σχήμα: είναι επίμηκες, με κοφτερό ρύγχος και μεγάλο στόμα, και η κάτω γνάθος είναι κυρτή προς τα πάνω, σαν μπουλντόγκ. Τα μάτια είναι μικρά, πρασινοκίτρινα. Τα ουραία, ραχιαία και πυελικά πτερύγια είναι γκρι με σκούρο γκρι περίγραμμα και τα θωρακικά πτερύγια που βρίσκονται στα πλάγια είναι κοκκινωπά. Το ραχιαίο πτερύγιο του ασπίδας είναι παρόμοιο με αυτό του καρχαρία. Δηλαδή, όταν το ψάρι ανεβαίνει στην επιφάνεια της δεξαμενής, το πτερύγιο είναι ορατό πάνω από το νερό.
Το παλιό όνομα του ψαριού - sheresper - του δόθηκε για την ικανότητά του να απλώνει ευρέως τα πτερύγια του. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το asp βοηθά τον εαυτό του να πηδήξει έξω από το νερό κυνηγώντας το θήραμα.
Η διάρκεια ζωής καθορίζεται από τις συνθήκες διαβίωσης. Κατά μέσο όρο, ένα asp ζει έως και 10 χρόνια. Ωστόσο, στις σύγχρονες συνθήκες, οι εκπρόσωποι του είδους σπάνια ζουν σε αυτή την ηλικία, αφού, πρώτον, είναι ένα εμπορικό ψάρι που επιθυμούν πολλοί ψαράδες και, δεύτερον, η περιβαλλοντική κατάσταση στους βιότοπούς τους επιδεινώνεται κάθε χρόνο.
Βιότοπο
Το είδος θεωρείται ευρωπαϊκό, αν και στην πραγματικότητα το εύρος του είναι ευρύτερο. Το Asp βρίσκεται στους ποταμούς της Μαύρης Θάλασσας, της Βαλτικής, του Αζόφ και της Κασπίας. Ιδιαίτερα μεγάλοι πληθυσμοί παρατηρούνται στις λεκάνες της Μαύρης Θάλασσας: στον Ντον, τον Δνείπερο, τον Δούναβη, τον Δνείστερο και τους παραποτάμους τους. Στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, το asp ζει στις λίμνες Pskov, Ladoga και Onega, στη Βόρεια Dvina, στο Neva και στους παραπόταμους του και στη λίμνη Ilmen.
Οι Σκανδιναβοί πιάνουν επίσης ασπίδα στις λίμνες και τα ποτάμια τους. Σημαντικοί πληθυσμοί αρπακτικών ψαριών παρατηρούνται στις δεξαμενές της Γερμανίας, της Αυστρίας και των Βαλκανίων.Στην περιοχή της Κεντρικής Ασίας, το sheresper είναι επίσης κοινό· αλιεύεται στη λίμνη Balkhash, στους ποταμούς της Κασπίας Syr Darya και Amu Darya, σε πολλές δεξαμενές του Καζακστάν και του Ουζμπεκιστάν.
Η ασπίδα προτιμά να κολυμπά κοντά στην επιφάνεια και στα μεσαία στρώματα του νερού. Η τάση άνοδος στην επιφάνεια του νερού παρατηρείται ιδιαίτερα συχνά στα ψάρια σε καθαρές και ζεστές μέρες, καθώς στους εκπροσώπους του είδους αρέσει η ζεστασιά. Και τις κακές μέρες, το asp προσπαθεί να μείνει στα βάθη της δεξαμενής. Το sheresper πέφτει σε χειμερία νάρκη στα βάθη του βυθού, περνά τις νυχτερινές ώρες εκεί και κατά τη διάρκεια της ημέρας τείνει σε ρηχά νερά.
Τα κανάλια ποταμών μεσαίου βάθους, οι λίμνες και οι ταμιευτήρες κοντά σε φράγματα αποτελούν τους κύριους βιότοπους της ασπ. Αυτό το ψάρι δεν μπορεί να υπάρχει σε μια δεξαμενή με στάσιμο, λασπωμένο νερό κατάφυτο από λάσπη και υδρόβια βλάστηση. Τα μεγάλα ψάρια δεν θα μπορούν να ζήσουν σε μικρά ποτάμια και ρυάκια. Όντας είδος του γλυκού νερού, η ασπίδα δεν ζει στις θάλασσες. Για έναν άνετο βιότοπο για αρπακτικά ψάρια, η δεξαμενή πρέπει να είναι ευρύχωρη, καθαρή, με καλή και σταθερή κυκλοφορία νερού και επαρκή ποσότητα μικρών ζώων που θα γίνουν τροφή.
Διατροφή
Ο Asp είναι ένας αρπακτικός-μαχητής. Δεν κάνει ενέδρα στα θύματά του, αλλά τους επιτίθεται γρήγορα και με μανία. Έχοντας ανακαλύψει ένα κοπάδι μικρών ψαριών, το αρπακτικό κατευθύνεται γρήγορα προς αυτή την κατεύθυνση, πηδά έξω από τη δεξαμενή και, πριν τα θύματα συνέλθουν, χτυπά το νερό με τη δυνατή ουρά του. Το χτύπημα ζαλίζει τα ψάρια, και παραμένουν σε ζάλη για αρκετά δευτερόλεπτα. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να καταπιεί το θύμα το άσπρο.
Παρά τον αρπακτικό τρόπο ζωής του, το asp δεν έχει δόντια στο σαγόνι του. Αυτό το αρπακτικό επικεντρώνεται σε μικρό θήραμα που μπορεί να καταπιεί ολόκληρο, για να το πιάσει χρησιμοποιεί τη συγκεκριμένη μέθοδο κυνηγιού που περιγράφεται παραπάνω.Είναι για τις θορυβώδεις κυνηγετικές του συνήθειες, για το να σπρώχνει το θήραμα από ψηλά κατά τη διάρκεια ενός άλματος, που το asp, γνωστό και ως κεράσι ή tereh σε ορισμένες περιοχές, έλαβε τις δημοφιλείς ονομασίες «άλογο» και «αρπαγή».
Εκτός από τα μικρά ψάρια, κυρίως κουκούτσι, σαρδελόρεγγα και παπαλίνα, το sheresper κυνηγά:
- μαρίδα;
- κάτω σκουλήκια?
- μικρά αμφίβια?
- μικρά καρκινοειδή?
- λιβελλούλες, σκώροι, σκαθάρια.
- προνύμφες εντόμων που αναπτύσσονται στο νερό.
Το καλοκαίρι, όταν οι δεξαμενές γεμίζουν με νεαρά ψάρια, οι ασπίδες ενώνονται στα σχολεία, κρύβονται όλοι μαζί στις στροφές των καναλιών του ποταμού για την ευκολία των θυμάτων που επιτίθενται. Αν και άλλες εποχές του χρόνου αυτά τα αρπακτικά ψάρια προτιμούν έναν μοναχικό τρόπο ζωής. Έχοντας φάει, τα αρπακτικά ξεκουράζονται σε βάθος και χωνεύουν το φαγητό. Το asp τρέφεται μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, επομένως πρέπει να συλλαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τις τελευταίες μέρες του Οκτώβρη, τα ψάρια πηγαίνουν στα βουνά για το χειμώνα, όπου μέχρι την έλευση της άνοιξης δεν τρέφονται σχεδόν καθόλου, παρουσιάζουν ελάχιστη φυσική δραστηριότητα και βρίσκονται σε λήθαργο. Επομένως, είναι άχρηστο να πιάσετε ένα χειμωνιάτικο sheresper· θα πρέπει να πάτε για ψάρεμα για αυτό το αρπακτικό το καλοκαίρι.
Φυσικοί εχθροί
Ένα ενήλικο ψάρι είναι ένα μεγάλο και προσεκτικό ψάρι, επομένως σπάνια γίνεται θύμα άλλων αρπακτικών. Τα μόνα πράγματα που είναι τρομακτικά για αυτήν είναι μεγάλα αρπακτικά πουλιά που μπορούν να αρπάξουν ψάρια από το νερό με τα νύχια τους, για παράδειγμα, ψαραετούς και αετούς. Αλλά τα νεαρά ασπίδες είναι πρακτικά ανυπεράσπιστα ενάντια σε άλλα μεγάλα αρπακτικά ψάρια. Γλάροι και άλλα πουλιά λιμνών και ποταμών αρπάζουν επίσης νεαρά ψάρια.
Αλλά, φυσικά, οι άνθρωποι μπορούν να θεωρηθούν ο πιο σοβαρός εχθρός του Asp. Το να πιάσεις ένα sheresper είναι το αγαπημένο όνειρο πολλών ψαράδων που πηγαίνουν για ψάρεμα από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Πιάνουν αρπακτικά ψάρια με ένα καλάμι ψαρέματος με ένα πλωτήρα ή ένα καλάμι. Ως δόλωμα χρησιμοποιούν διάφορα έμβια πλάσματα με τα οποία τρέφεται η ασπίδα: σκαθάρια, σκουλήκια, προνύμφες.Για το fly fishing χρησιμοποιούνται τεχνητά δολώματα σε μορφή εντόμων και μικρών ψαριών. Το καλοκαίρι, κατά την περίοδο της μεγαλύτερης δραστηριότητας του ψαριού, το πιάνουν με ένα καλάμι χρησιμοποιώντας ζωντανό δόλωμα χρησιμοποιώντας κλώστη ή ταλαντευόμενο.
Οι διαγωνισμοί spinning Asp είναι δημοφιλείς στη Δύση. Τακτοποιούνται συνήθως νωρίς το πρωί, όταν ένα πεινασμένο αρπακτικό αρπάζει οποιοδήποτε δόλωμα.
Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πώς ένα αρπακτικό ψάρι κινείται κατά μήκος ενός ποταμού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προσέχετε για πιτσιλιές από χτυπήματα ουράς στην επιφάνεια του νερού. Συνιστάται να ρίχνετε το δόλωμα ακριβώς στο σημείο όπου το ψάρι μόλις χτύπησε το νερό. Μετά το χτύπημα, το asp καταπίνει το αποπροσανατολισμένο θύμα, και υπάρχει πιθανότητα να αρπάξει και το δόλωμα. Το sheresper είναι δυνατό· αφού αγκιστρωθεί, ξεσπά ενεργά. Επομένως, για να πιάσετε αυτό το ψάρι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ισχυρό και αξιόπιστο εργαλείο.
Ο ασπίδα έχει εξαιρετική όραση, είναι σε θέση να ξεχωρίσει ένα ζωντανό ψάρι από το δόλωμα. Επομένως, θα πρέπει να αγοράσετε δόλωμα που είναι όσο το δυνατόν πιο ρεαλιστικό, πρακτικά δεν διαφέρει από ένα πραγματικό ψάρι. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι μια ασπίδα, που κολυμπά στην επιφάνεια του νερού, είναι σε θέση να διακρίνει έναν ψαρά που κάθεται στην ακτή. Έχοντας συνειδητοποιήσει ότι απειλεί ο κίνδυνος, το ψάρι δεν θα αρπάξει ποτέ το δόλωμα, ακόμα και το πιο ρεαλιστικό. Ως εκ τούτου, ο ψαράς πρέπει να φορά ένα κοστούμι παραλλαγής που του επιτρέπει να εναρμονιστεί με τη γύρω φύση. Και ενώ ψαρεύετε, δεν πρέπει να κάνετε θόρυβο στην ακτή ή να κινείστε ενεργά.
Αναπαραγωγή και ωοτοκία
Το ψάρι ωριμάζει σεξουαλικά στην ηλικία των 4 ετών. Σε αυτή την ηλικία, το asp ζυγίζει ήδη 500 γρ. Τα αρσενικά και τα θηλυκά δεν διαφέρουν στο μέγεθος του σώματος. Αυτό το είδος κυπρίνου αναπαράγεται στα σχολεία. Μετά από έναν πεινασμένο χειμώνα, το asp είναι αδύναμο και εξαντλημένο, επομένως κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας δεν κυνηγάει: απλά δεν υπάρχει φυσική ικανότητα για αυτό.Τα ψάρια ωοτοκίας τρέφονται μόνο με ανενεργό θήραμα: προνύμφες, καρκινοειδή και σκουλήκια. Αλλά μετά την ωοτοκία αρχίζουν να τρώνε.
Ένα ζευγάρι ψαριών στη διαδικασία του ζευγαρώματος κολυμπά στο κάτω μέρος μιας δεξαμενής. Σε ένα τμήμα του ποταμού μπορείτε να δείτε μια ντουζίνα ζευγάρια ψαριών ταυτόχρονα. Ανήκοντας στην οικογένεια Karpov, τα asps παρουσιάζουν έναν περίπλοκο χαρακτήρα κατά την περίοδο της ωοτοκίας: τα αρσενικά είναι επιθετικά μεταξύ τους· στον αγώνα για προσοχή, τα θηλυκά συχνά ξεκινούν καυγάδες, προκαλώντας περισσότερο ή λιγότερο σοβαρούς τραυματισμούς στους αντιπάλους τους.
Η ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Απριλίου και διαρκεί αρκετές μέρες τον Μάιο. Η άνετη θερμοκρασία του νερού κατά την ωοτοκία είναι +8-15°C. Δεν έχει σημασία πόσο δυνατό είναι το ρεύμα. Το ψάρι είναι αρκετά δυνατό για να κολυμπήσει αντίθετα στο ρεύμα. Τα θηλυκά, έχοντας επιλέξει μια περιοχή με βραχώδη, αμμώδη ή λασπώδη βυθό, τοποθετούν 100-300 αρκετά μεγάλα αυγά, που φτάνουν σε διάμετρο 2 mm, στους μίσχους των υποβρύχιων φυτών. Στη συνέχεια το αρσενικό τα γονιμοποιεί. Τα αυγά Asp είναι κολλώδη, επομένως προσκολλώνται σταθερά στα φυτά.
Η διάρκεια της επώασης καθορίζεται από τη θερμοκρασία του νερού. Εάν η θερμοκρασία ξεπεράσει τους +15°C, τότε μπορεί να αναμένεται απόγονος εντός 5 ημερών. Εάν η θερμοκρασία του νερού είναι χαμηλότερη, ο γόνος θα εκκολαφθεί σε 8 ημέρες. Και αν η θερμοκρασία είναι κάτω από +12 ° C, τότε οι απόγονοι θα εμφανιστούν σε 12-15 ημέρες.
Οι νεοεκκολαφθέντες γόνοι είναι μικροί, που δεν υπερβαίνουν τα 7 mm σε μήκος. Πρώτα τρέφονται με το περιεχόμενο του σάκου του κρόκου στην κοιλιά τους. Στη συνέχεια βρίσκουν ένα τμήμα μιας δεξαμενής με ήσυχο ρεύμα ή μια ρηχή περιοχή και αρχίζουν να αναζητούν τροφή εκεί. Τα γόνοι τρέφονται με ζωικό πλαγκτόν. Τα νεαρά ψάρια μεγαλώνουν γρήγορα και το καλοκαίρι μεγαλώνουν τόσο πολύ που το φθινόπωρο υπάρχουν αρκετά μικρά ψάρια.
Αριθμός και πληθυσμός
Ο πληθυσμός αυτού του εμπορικού ψαριού είναι μικρός λόγω της σημαντικής θνησιμότητας των νεαρών ζώων. Τα νεανικά σκουπίδια πιάνονται συχνά σε δίχτυα ψαρέματος, αλλά απορρίπτονται όπως άλλα ψάρια «σκουπίδια». Ο δεύτερος παράγοντας μείωσης του πληθυσμού είναι η ρύπανση των υδάτων. Η μείωση του πληθυσμού οδήγησε στο γεγονός ότι η ασπίδα είναι πλέον ένα σπάνιο είδος και καταγράφεται στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο. Η Ρωσία ανησυχεί επίσης για τη μείωση του αριθμού των εμπορικών ειδών. Σε ορισμένες ρωσικές περιοχές, το asp έχει γίνει τόσο σπάνιο που συμπεριλήφθηκε στα περιφερειακά Κόκκινα Βιβλία, για παράδειγμα, στην Καρελία.
Λόγω της μείωσης του φυσικού πληθυσμού, προέκυψε το ερώτημα σχετικά με την εκτροφή sheresper για εμπορικούς σκοπούς σε τεχνητές δεξαμενές. Η μόνη δυσκολία είναι ότι στο asp δεν αρέσει να ζει σε στάσιμα σώματα νερού. Δηλαδή, πρέπει να γίνουν τεχνητές λιμνούλες έτσι ώστε να είναι άνετες για τα ψάρια. Υπάρχουν ήδη επιχειρηματίες που ασχολούνται με την εκτροφή ασπρίλων σε λίμνες. Και η εμπειρία που αποκτήθηκε αποδεικνύει ότι όταν δημιουργούνται άνετες συνθήκες, τα ψάρια παίρνουν βάρος καλά και παράγουν ενεργά απογόνους.
ποικιλίες
Υπάρχουν 3 υποείδη αρπακτικών κυπρίνων:
- Κοινή asp, επίσης γνωστή ως European asp, που βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη.
- κόκκινα χείλη - βρίσκεται σε ποτάμια που ανήκουν στις νότιες και μεσαίες λεκάνες της Κασπίας Θάλασσας.
- Aral - βρίσκεται αποκλειστικά στα Syr Darya και Amu Darya.
Εμπορική αξία
Το Asp θεωρείται πολύτιμο εμπορικό ψάρι, καθώς το κρέας του έχει υψηλή γεύση. Ωστόσο, λόγω της μείωσης του πληθυσμού του είδους, τα εμπορικά του αλιεύματα έχουν καταστεί δευτερεύουσας σημασίας. Σε παλαιότερες εποχές στη Ρωσία, τα sherespers αλιεύονταν ενεργά στους ποταμούς Ουράλια. Και το μερίδιο αυτού του ψαριού στο σύνολο των αλιευμάτων στο ποτάμι έφτασε το 80%.
Σήμερα, το μερίδιο της asp στο σύνολο των αλιευμάτων δεν ξεπερνά το 10%, και μάλιστα μόνο εκεί όπου οι πληθυσμοί είναι αρκετά μεγάλοι. Όπου το asp ζει σε μικρούς αριθμούς, αλιεύεται το 1-3% των συνολικών αλιευμάτων. Αυτό το ψάρι αλιεύεται σήμερα στα νότια ποτάμια της Κασπίας, σε δεξαμενές και υδάτινα ρεύματα του κάτω Βόλγα. Η κόκκινη ποικιλία εκτρέφεται σε φάρμες που είναι εγκατεστημένες στους ποταμούς της Θάλασσας της Αράλης.
Σχετικά με το κρέας asp
Το κρέας Sheresper έχει μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά είναι ασυνήθιστα τρυφερό, μαλακό και ζουμερό. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, ασβέστιο και φώσφορο.
Το Sheresper είναι αρκετά οστεώδες, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεγάλα και μεσαίου μεγέθους ψάρια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κόκαλα, το asp είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο, βράσιμο, κάπνισμα και στέγνωμα. Σπάνια τηγανίζεται. Όταν καπνίζεται ή στεγνώνει, το προϊόν γίνεται μια πραγματική λιχουδιά. Υπό την επίδραση του αλατιού και της θερμοκρασίας, τα κόκαλα των μικρών ψαριών μαλακώνουν και γίνονται ανεπαίσθητα όταν μασηθούν.
Η γεύση της αλατισμένης αποξηραμένης ασπίδας δεν διαφέρει σχεδόν από την ακριβή μπαλίκ που παρασκευάζεται από ψάρι σολομού.
Η περιεκτικότητα σε λίπος εξαρτάται από το πού και ποια εποχή του χρόνου αλιεύεται το ψάρι. Τα πιο παχιά δείγματα βρίσκονται σε μεγάλους ποταμούς το φθινόπωρο, επειδή αυτή την εποχή του χρόνου το ρέμα παχαίνει πριν ξεχειμωνιάσει. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο τα άτομα που κάνουν δίαιτα να χρησιμοποιούν asp στο μαγείρεμα την άνοιξη.
