Το pelengas της Μαύρης Θάλασσας είναι ένα κοινό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των Mullet. Αυτά τα άτομα μπορούν να ζουν σε αλμυρό και γλυκό νερό. Χαρακτηρίζονται από κρέας χαμηλών θερμίδων, το οποίο αποτελείται από 20% εύπεπτες πρωτεΐνες. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Περιγραφή του ψαριού
Το pelengas της Μαύρης Θάλασσας χαρακτηρίζεται από ένα επίμηκες σώμα που μοιάζει με τορπίλη.Πρακτικά δεν έχει εξογκώματα πάνω και κάτω. Το ψάρι χαρακτηρίζεται από μυτερή μύτη. Τα πτερύγια και η ουρά είναι μεσαίου μεγέθους. Το σώμα καλύπτεται με μεγάλα γυαλιστερά λέπια, τα οποία έχουν ροζ χρώμα. Πιο κοντά στο πίσω μέρος, οι άκρες του γίνονται πιο σκούρες. Η άνω γνάθος των ατόμων προεξέχει πέρα από την κάτω. Το βάρος των ενήλικων ψαριών φτάνει το 1 κιλό. Με μεγάλη ποσότητα τροφής στη δεξαμενή, μπορούν να ζυγίζουν 12 κιλά.
Χάρη στις προσπάθειες των ιχθυολόγων, αυτοί οι εκπρόσωποι της οικογένειας Mullet ήρθαν από τη Θάλασσα της Ιαπωνίας σε άλλες λεκάνες. Σήμερα, τα pelengas βρίσκονται στην Αζοφική και τη Μαύρη Θάλασσα. Βρίσκονται στο στενό Kerch και στους ποταμούς Kuban.
Ανάλογα με την περιοχή διανομής τους, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ρουλεμάν:
- Άπω Ανατολή;
- Κουμπάν;
- Αζοφ.
Οι ενήλικες που πιάνονται σε διαφορετικά μέρη διαφέρουν ως προς το βάρος. Με τον ερχομό του φθινοπώρου, κοπάδια pelengas μετακινούνται από τα αλμυρά σε γλυκά νερά. Στα ποτάμια ζουν σε τρύπες και βαθουλώματα. Την άνοιξη, τα άτομα μεταναστεύουν πίσω στο αλμυρό θαλασσινό νερό.
Αυτό το ψάρι τρέφεται σε υφάλμυρα νερά - στις ακτές των θαλασσών και στις εκβολές ποταμών. Η μέγιστη δραστηριότητα ρουλεμάν παρατηρείται από την αυγή έως τις 10 π.μ. Μετά από αυτό αρχίζει μια περίοδος σιωπής. Αυτό το ψάρι βγαίνει για κυνήγι μετά τη δύση του ηλίου. Σε ταραχώδη καιρό, το pelengas κινείται πιο κοντά στον πυθμένα και πέφτει σε κατάσταση λήθαργου. Στην ηρεμία, τα κοπάδια αρχίζουν να κινούνται ξανά.
Η κύρια διατροφή του πελένγκα θεωρείται το σκουλήκι Nereis. Στο κάτω μέρος ψάχνει για φύκια και υπολείμματα νεκρών ψαριών. Εκτός από τη λάσπη, η διατροφή τέτοιων ατόμων μπορεί να περιλαμβάνει γκόμπι και παπαλίνα.
Σύγκριση με μπαρμπούνι
Στις ίδιες δεξαμενές με τον κέφαλο βρίσκονται τα πελέγγα. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τις διαφορές τους. Το κύριο χαρακτηριστικό των εκπροσώπων αυτής της οικογένειας είναι η απουσία μέσης γραμμής στα πλάγια.Αν μιλάμε για τις διαφορές μεταξύ αυτών των ατόμων, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα pelenga χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερα λέπια και πορτοκαλί κερατοειδή χιτώνα των ματιών. Επιπλέον, ο κέφαλος έχει συνήθως μπλε μάτια. Υπάρχει επίσης διαφορά στο μέγεθος. Οι Πελέγγες είναι συνήθως μεγαλύτεροι από τους συγγενείς τους. Παράλληλα, ο κέφαλος έχει πιο ντελικάτη γεύση.
Σχετικά με το κρέας pelengas
Τα pelengas της Μαύρης Θάλασσας και του Azov είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Αυτό το ψάρι έχει τρυφερό και ζουμερό κρέας, το οποίο έχει μια ευχάριστη γαλακτώδη απόχρωση. Χαρακτηρίζεται από γλυκιά γεύση. Ως εκ τούτου, το ψάρι χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Το κρέας Pelengas δεν έχει κόκαλα, γι' αυτό και περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή των παιδιών.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το Pelengas αποτελείται από 20% πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό. Το καλοκαίρι, το κρέας του ψαριού περιέχει πολλά λιπαρά. Η περιεκτικότητά τους φτάνει το 8%. Το καλοκαίρι η αναλογία των λιπαρών οξέων φτάνει το 32%, ενώ το χειμώνα δεν ξεπερνά το 17.
Υπάρχει πολλή ρετινόλη στο κρέας pelengas. Αυτό το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες. Μεταξύ των μετάλλων περιέχει φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο. Σύμφωνα με τη χημική του σύσταση, το pelengas είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, έχει καλή επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Ένα άτομο που τρώει τακτικά pelengas μπορεί να μην φοβάται την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση και τον καρκίνο.
Αν μιλάμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του ψαριού, αξίζει να σημειωθεί ότι θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Υπάρχουν μόνο 85 χιλιοθερμίδες σε 100 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ο Pelengas ζει σε αλμυρό και γλυκό νερό και φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, μπορούν να επιτευχθούν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- Πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος και το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
- Απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Αυτό το ψάρι έχει άπαχο κρέας, το οποίο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή.
- Μειώστε την περιεκτικότητα σε επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα, αποκαταστήστε το μεταβολισμό και σταθεροποιήστε την αρτηριακή πίεση. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας ωμέγα οξέων στη σύνθεση. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην αποφυγή του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αποκατάσταση της υγείας μετά από σοβαρές ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις. Το πρωτεϊνικό μέρος του ψαριού περιλαμβάνει σημαντικά αμινοξέα, τα οποία καθιστούν το προϊόν πολύ θρεπτικό. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από παιδιά, αθλητές και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βελτιώστε τη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος και των δοντιών. Αυτό οφείλεται στον κορεσμό του σώματος με μέταλλα όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος.
- Ομαλοποιήστε τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Επομένως, το προϊόν συνιστάται για χρήση από άτομα με ασθένειες αυτού του οργάνου.
- Ομαλοποιήστε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώστε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
- Αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πολύ κάλιο. Επιπλέον, βοηθά στην απαλλαγή από το πρήξιμο και στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο.
- Ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλκαλίου στο σώμα, ενισχύει τα οστά και το σμάλτο των δοντιών. Τέτοιες ιδιότητες των ρουλεμάν οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.
Το όφελος αυτού του ψαριού για τις γυναίκες είναι να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στο στρες. Αυτό σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας. Ο σίδηρος που περιέχεται στο προϊόν βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας.Το ιώδιο, το οποίο είναι μέρος του pelengas, σταθεροποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και αναπληρώνει την έλλειψη ορμονών. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι φυσικό αντιοξειδωτικό, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επιπλέον, τα ψάρια βοηθούν τις γυναίκες να εξαλείψουν τα συμπτώματα του PMS.
Το ρουλεμάν φωτός είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες. Η συστηματική κατανάλωση αυτού του ψαριού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων και μετάλλων στο προϊόν, βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης καρδιακών παθολογιών. Επιπλέον, το φιλέτο ψαριού μπορεί να λύσει το πρόβλημα της υψηλής αρτηριακής πίεσης και να κορεστεί τον οργανισμό με αμινοξέα, τα οποία χρειάζονται για την ανάπτυξη των μυών.
Δεδομένου ότι το ψάρι περιέχει πολλά λιπαρά οξέα και μικροστοιχεία, είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό το προϊόν βοηθά στη διασφάλιση της σωστής ανάπτυξης του εμβρύου. Επιπλέον, τα ψάρια σας επιτρέπουν να αποφύγετε την εμφάνιση ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμίας. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατή η ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.
Επιπλέον, το pelengas βοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος της τριχόπτωσης και της επιδείνωσης της εμφάνισης του δέρματος σε μια έγκυο γυναίκα. Ωστόσο, όταν καταναλώνετε αυτό το προϊόν, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι μπορεί να συσσωρεύσει τοξικές ουσίες. Σε ελάχιστες ποσότητες δεν αποτελούν απειλή για την υγεία των γυναικών, αλλά μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, πριν φάτε αυτό το ψάρι, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται έως ότου το παιδί είναι 10 μηνών.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μέταλλα και λιπαρά οξέα, το pelengas είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Ωστόσο, συνιστάται η εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή του παιδιού πιο κοντά στην ηλικία του ενός έτους. Το μέγεθος της πρώτης μερίδας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 10 γραμμάρια.Αν μιλάμε για ψαρόσουπα με βάση το pelengas, αυτό το πιάτο δεν πρέπει να δίνεται σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Ο ζωμός μπορεί να περιέχει επικίνδυνες ουσίες που αποτελούν απειλή για το σώμα του παιδιού. Επιπλέον, τα έντερα ενός μικρού παιδιού δεν μπορούν να αφομοιώσουν ένα τόσο λιπαρό προϊόν. Πριν εισάγετε τα ψάρια στη διατροφή του μωρού σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Δεδομένου ότι το pelengas θεωρείται προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα θαλασσινά περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες, αμινοξέα και βιταμίνες που ενεργοποιούν τη διαδικασία της απώλειας βάρους. Αυτό επιτυγχάνεται με την ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Τέτοια πιάτα βοηθούν στην αναπλήρωση των ελλείψεων βιταμινών στη διατροφή ενός ατόμου σε δίαιτα.
Αντενδείξεις
Το Pelengas μοιάζει με ένα απολύτως ασφαλές προϊόν που ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις. Μόνο όσοι υποφέρουν από ατομική δυσανεξία στα θαλασσινά θα πρέπει να το αποφεύγουν. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.
Πώς να αποθηκεύετε το κρέας
Ο Πελέγκας μπορεί να είναι Ντον, Μαύρη Θάλασσα, Αζόφ. Ανεξάρτητα από το είδος του ψαριού, πρέπει να αποθηκεύεται σωστά. Ένα σφάγιο καθαρισμένο από εντόσθια και λέπια μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση απαιτείται αλάτι ως συντηρητικό. Τα ψάρια πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο.
Στην κατάψυξη, το pelengas μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές του έως και έξι μήνες. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε από λέπια. Επιπλέον, βοηθά στην προστασία των ινών από την καταστροφή. Μετά το μαγείρεμα, τέτοια ψάρια γίνονται τρυφερά και ζουμερά. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί εντός 2 ωρών. Εάν βάλετε το πιάτο στο ψυγείο, θα παραμείνει φρέσκο για 2 ημέρες.
Για να διασφαλίσετε ότι τα ψάρια δεν βλάπτουν την υγεία, όταν το επιλέγετε πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- Για να αγοράσετε ένα φρέσκο προϊόν, συνιστάται να προτιμάτε τα ζωντανά ψάρια. Μετά από αυτό πρέπει να καταψυχθεί ή να μαγειρευτεί σωστά μέσα σε 2 ώρες.
- Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα βράγχια. Θα πρέπει να έχουν μια φωτεινή ή σκούρα κόκκινη απόχρωση.
- Πρέπει οπωσδήποτε να μυρίσετε το ψάρι. Εάν έχει πολύ έντονη μυρωδιά, είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.
- Δώστε προσοχή στα μάτια των ψαριών. Πρέπει να είναι σαφείς και διαφανείς. Εάν το pelengas έχει θολά μάτια, είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.
- Η εμφάνιση της ζυγαριάς δεν έχει μικρή σημασία. Θα πρέπει να είναι λείο και λαμπερό.
- Όταν αγοράζετε ψάρι, μπορείτε να το αγγίξετε με το δάχτυλό σας. Το φρέσκο προϊόν δεν έχει τρύπα σε αυτό το μέρος.
- Όταν κόβετε ένα μπαγιάτικο σφάγιο, το ίδιο το κρέας διαχωρίζεται από τα κόκαλα. Είναι καλύτερα να μην τρώτε τέτοια ψάρια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψάρια του ποταμού μπορεί να καλύπτονται με μικρή ποσότητα βλέννας. Αυτό είναι ένα απολύτως φυσιολογικό σημάδι. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι σε προϊόν θαλασσινών.
Προετοιμασία για μαγείρεμα
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας των θαλασσινών ψαριών για μαγείρεμα. Για να αποφευχθεί η διασπορά των ζυγαριών σε διαφορετικές κατευθύνσεις κατά τον καθαρισμό, το σφάγιο μπορεί να περιχυθεί με βραστό νερό και στις δύο πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην ρίχνετε το υγρό πολύ γρήγορα, αλλά και να μην καθυστερείτε σε ένα συγκεκριμένο σημείο. Το γεγονός είναι ότι το pelengas έχει λεπτό δέρμα που μπορεί να ξεκολλήσει γρήγορα. Είναι καλύτερο να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα ψάρια στο νεροχύτη.
Επίσης, τα σφάγια pelengas μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχείο με νερό και να καθαριστούν με τα χέρια σας ή με ένα μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, η ζυγαριά θα παραμείνει στο πιάτο. Εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη μαύρη μεμβράνη μέσα στο ψάρι, μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό από πάνω.Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βραστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι ή μια σκληρή πετσέτα και να αφαιρέσετε το φιλμ. Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, το μόνο που μένει είναι να κόψετε το καθαρισμένο ψάρι.
Συνταγές μαγειρικής
Η πιο δημοφιλής μέθοδος παρασκευής πελένγκα ποταμίσιου ή θαλάσσιου είναι το τηγάνισμα. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:
- έτοιμες μπριζόλες ψαριών?
- αλεύρι;
- ηλιέλαιο;
- άλας.
Για να μαγειρέψετε ψάρια, συνιστάται να κάνετε τα εξής:
- Κόψτε το σφάγιο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφαιρέσετε την υγρασία και τις μεμβράνες με χαρτοπετσέτα.
- Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια πάχους 4 εκατοστών.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
- Τυλίξτε το ψάρι στο μείγμα.
- Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το σκεύος για άλλα 2 λεπτά.
Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να ετοιμάσετε pelengas σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα εξής:
- σφάγιο pelengas?
- άλας;
- χυμός λεμονιού?
- πιπέρι;
- αλεύρι;
- φυτικό λάδι.
Για να έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Ετοιμάζουμε κομμάτια φιλέτου.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε αργή κουζίνα.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος.
- Μαγειρέψτε το ψάρι για 20 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το από την άλλη πλευρά και αφήστε το για την ίδια ώρα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαριναρισμένες μπριζόλες στη σχάρα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα εξής:
- μπριζόλες pelengas?
- Χυμός πορτοκάλι;
- φρέσκο τζίντζερ?
- άλας;
- πιπέρι;
- βότανα?
- σκόρδο;
- φυτικό λάδι.
Για να μαγειρέψετε ψάρια, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με λάδι, μπαχαρικά και μυρωδικά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι και το βάζουμε στο ψυγείο για 1,5 ώρα.
- Βγάζουμε τα πελέγκα από τη μαρινάδα και τα τηγανίζουμε στο γκριλ για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η λήψη των ακόλουθων προϊόντων:
- 900 γραμμάρια ψαριού?
- 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
- 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
- μπαχαρικά.
Για την προετοιμασία του πιάτου, συνιστάται να κάνετε τα εξής:
- Μαρινάρετε το προϊόν σε ένα μείγμα από πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά ψαριού και αφήστε το για 1 ώρα.
- Πλένουμε τα μανιτάρια και ετοιμάζουμε φακέλους με αλουμινόχαρτο.
- Σε κάθε ένα από αυτά βάζουμε 50 γραμμάρια μανιτάρια και τα αλατίζουμε λίγο.
- Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια ψαριού και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα.
- Τυλίξτε τους φακέλους σφιχτά και βάλτε τους σε ένα ταψί. Αυτή η ποσότητα των συστατικών πρέπει να κάνει 6 φακέλους.
- Τοποθετούμε τα κομμάτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Το Pelengas θεωρείται ένα αρκετά ενδιαφέρον ψάρι, με πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα που συνδέονται με αυτό:
- Όταν κινούνται προς αναζήτηση τροφής, οι pelengas συχνά πηδούν έξω από το νερό. Εάν το κοπάδι δει βάρκα ή βάρκα, θα αλλάξει κατεύθυνση για να απομακρυνθεί όσο το δυνατόν πιο μακριά από τον κίνδυνο.
- Οι ενήλικες είναι τόσο δραστήριοι και δυνατοί που κατά τη διάρκεια του εμπορικού ψαρέματος μπορούν να πηδήξουν πάνω από ένα δίχτυ στη θάλασσα.
- Ο Πελέγκας προσαρμόζεται γρήγορα στις νέες συνθήκες. Τα πρώτα χρόνια μετά την εγκατάσταση στη Μαύρη και την Αζοφική Θάλασσα, βρέθηκαν εκεί μόνο μεμονωμένα άτομα βάρους έως και 2 κιλών. Στη δεκαετία του ογδόντα, ο πληθυσμός τους αυξήθηκε σημαντικά. Στη δεκαετία του '90, το pelengas έγινε εμπορικό είδος.
- Η μέγιστη ποσότητα λίπους περιέχεται στα ψάρια που αλιεύτηκαν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.
Το pelengas της Μαύρης Θάλασσας είναι ένα δημοφιλές ψάρι που έχει σημαντικό πληθυσμό. Αυτά τα άτομα διακρίνονται από το πολύτιμο κρέας τους, το οποίο περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Χάρη στην τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, κάθε άτομο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία του.
