9 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε φράουλες με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει υγιεινές και νόστιμες προετοιμασίες για την οικογένειά της. Κατά την παρασκευή της μαρμελάδας, οι καρποί υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και μερικές από τις πολύτιμες βιταμίνες χάνονται. Αλλά η προετοιμασία φραουλών με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και στοιχεία. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρασκεύασμα πολλαπλών συστατικών προσθέτοντας βατόμουρα, σμέουρα, σταφίδες και άλλα φρούτα.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής φραουλών πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί μια βολική και αποδεκτή μέθοδο για την προετοιμασία μιας τέτοιας «βιταμίνης». Υπάρχουν χαρακτηριστικά προετοιμασίας τριμμένων φραουλών:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
• η ποσότητα του γλυκού συστατικού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη γλυκύτητα των μούρων και τις οικογενειακές προτιμήσεις.
• Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής (PN) μπορούν να αντικαταστήσουν την κρυσταλλική ζάχαρη με μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
• χρησιμοποιούνται τόσο φράουλες κήπου, όσο και άγριες φράουλες και άγρια ​​μούρα.
• Οι άγριες φράουλες παράγουν ένα παρασκεύασμα με χαρακτηριστικό άρωμα.
• για ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα συστατικά: σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, μούρα και άλλα μούρα.

Προετοιμασία των μούρων

Οι άγριες φράουλες είναι πιο αρωματικές και η προετοιμασία θα είναι πιο νόστιμη. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και φράουλες.

Τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν:

• ταξινομήστε, αφαιρέστε τα φύλλα, αφαιρέστε τα κοτσάνια.
• αφαιρέστε τα κατεστραμμένα, χαλασμένα φρούτα με σημάδια σήψης.
• πλύνετε, απλώστε να στεγνώσει.

Σπουδαίος! Εάν το παρασκεύασμα θα αποθηκευτεί στο ψυγείο, τα μούρα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Όταν εκτεθεί στο νερό, η «βιταμίνη» θα ζυμωθεί. Εάν το τεμάχιο εργασίας θα αποθηκευτεί στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρεγμένες φράουλες.

Πώς να προετοιμάσετε τα πιάτα

Όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι αποστειρωμένα και στεγνά. Θα χρειαστείτε ένα δοχείο για άλεσμα, έναν μύλο ή μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ), δοχεία με καπάκι για αποθήκευση.

Μπορείτε να αποστειρώσετε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο:

• βρασμός;
• τηγανίζουμε στο φούρνο?
• στο φούρνο μικροκυμάτων?
• κρατήστε πάνω από τον ατμό.

Πώς να ζαχαρώσετε φράουλες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Όλες οι παρακάτω συνταγές βασίζονται σε μια απλή βασική συνταγή.Χρησιμοποιώντας ένα κλασικό σετ προϊόντων, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό θαύμα.

Απλή συνταγή

Για να ετοιμάσετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή χρειάζεστε:

• μούρα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα στεγνό δοχείο. Αλέστε με κάθε βολικό τρόπο (μύλος κρέατος, μπλέντερ, πουρέ).
2. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για μια ώρα μέχρι να διαλυθεί τελείως.
3. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα δοχεία, σκεπάζουμε από πάνω με μια στρώση ζάχαρης πάχους 1 εκατοστού και το βάζουμε στο ψυγείο.

Με σμέουρα

Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής, η αναλογία σμέουρων και φραουλών μπορεί να είναι κατά την κρίση της νοικοκυράς: 1:1, 1:2 ή 1:3, αντίστοιχα. Το κύριο σημείο παραμένει η ποσότητα του γλυκού συστατικού. Χρειάζεστε τόσο πολύ όσο τα μούρα. Ετοιμάστε σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Με βατόμουρα

Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο βιταμινών χρειάζεστε:

• βατόμουρα - 300 γραμμάρια.
• φράουλες - 700 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Χαρακτηριστικό προετοιμασίας: τα μούρα πρέπει να θρυμματιστούν με ένα μπλέντερ ή να περάσουν από έναν μύλο κρέατος. Ο πουρές βατόμουρου δεν θα συνθλίψει τα βατόμουρα. Στη συνέχεια - σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Με βότκα

Όταν προσθέτετε βότκα σε φράουλες και ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε ένα λικέρ από μούρα. Αν όμως προσθέσετε βότκα στις φράουλες και τις βράσετε, θα έχετε μια εξωτική μαρμελάδα.

Απαραίτητη:

• φράουλες - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 550-600 γραμμάρια.
• βότκα - 55 χιλιοστόλιτρα.
• κιτρικό οξύ - 3 γραμμάρια.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα πλυμένα μούρα με βότκα, σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε, αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
3. Επαναλάβετε 4 φορές.Τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Με πορτοκάλι

Για την παρασκευή μούρων-εσπεριδοειδών θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 750 γραμμάρια.
• πορτοκάλι - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Χαρακτηριστικό μαγειρέματος:

1. Περάστε το καθαρισμένο πορτοκάλι και τις φράουλες από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια - σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Με χυμό λεμονιού

Η "βιταμίνη" σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα έχει ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και ξινή γεύση. Για ένα κιλό μούρα χρειάζεστε το χυμό ενός λεμονιού. Προσθέστε το χυμό μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Φράουλες κομμένες σε φέτες κάτω από το πώμα ζάχαρης

Για να παρασκευάσετε φράουλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα κλασικό σύνολο προϊόντων.

Αλληλουχία:

1. Κόψτε τα πλυμένα, στεγνά μούρα στα μισά ή στα τέταρτα.
2. Τοποθετήστε μια στρώση σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη. Έτσι, πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη σε στρώσεις και γεμίζουμε το δοχείο.
3. Το επάνω στρώμα ζάχαρης πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό, θα γίνει ζαχαρούχο - αυτό είναι το βύσμα ζάχαρης.

Κάτω από το νάιλον κάλυμμα

Οι φράουλες παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στη μέθοδο σφράγισης.

Τα καλύμματα από νάιλον πρέπει να είναι αποστειρωμένα και στεγνά.

Τοποθετήστε την τελική μάζα μούρων σε ένα δοχείο, χωρίς να προσθέσετε ένα εκατοστό στο άκρο του λαιμού. Καλύπτουμε από πάνω με κρυσταλλική ζάχαρη. Με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζεται ένα βύσμα ζάχαρης. Κλείστε το καπάκι.

Συνταγή για αποθήκευση στην κατάψυξη

Αυτή η συνταγή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• θα απαιτηθεί λιγότερο γλυκό συστατικό.
• η μάζα δεν θα χαλάσει ούτε θα ζυμωθεί.
• η διαδικασία αποστείρωσης δοχείων παραλείπεται.

Απαραίτητη:

• μούρα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 300-350 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα δοχείο, θρυμματίστε με έναν πουρέ ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε πλαστικά δοχεία. Μην γεμίζετε εντελώς. Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, ο όγκος θα επεκταθεί και η μάζα θα ρέει έξω.

Παγωμένος πουρές φράουλας με ζάχαρη άχνη

Η παρασκευή με ζάχαρη άχνη έχει τη μόνη διαφορά από την κλασική συνταγή - η σκόνη διαλύεται πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μισή ή μία ώρα για να διαλυθεί το γλυκό συστατικό.

Κάθε προϊόν που δεν είναι κατεψυγμένο ή θερμικά επεξεργασμένο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.