12 απλές συνταγές για πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα στο σπίτι

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε σνακ όχι μόνο για μεγάλους, αλλά και για μικρούς. Ο πουρές αχλαδιού που παρασκευάζεται για το χειμώνα θα διαφοροποιήσει τη διατροφή του παιδιού και θα γίνει πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που τόσο λείπουν κατά την κρύα περίοδο. Το γλυκό είναι κατάλληλο τόσο για το πρώτο τάισμα του μωρού όσο και για κατανάλωση από άτομα με προβλήματα υγείας.

Χαρακτηριστικά παρασκευής πουρέ αχλαδιού

Κατά τη δημιουργία του πουρέ αχλαδιού, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

1. Τα φρούτα και η κρυσταλλική ζάχαρη λαμβάνονται σε αναλογία 2:1.
2. Όσο το προϊόν βρίσκεται στη φωτιά, ανακατεύετε περιοδικά.
3. Ο αφρός που εμφανίζεται από πάνω αφαιρείται εντελώς.
4. Εάν ληφθούν επιπλέον φρούτα εκτός από τα αχλάδια, πλένονται και, εάν χρειάζεται, αφαιρούνται η φλούδα και οι σπόροι.

Το έτοιμο πιάτο χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Συνήθως χρησιμοποιούνται γυάλινα βάζα μισού λίτρου. Σφραγίζονται με τσίγκινα καπάκια. Το δοχείο τοποθετείται σε οριζόντια επιφάνεια, καλύπτεται με βαμβακερή κουβέρτα και αφήνεται να κρυώσει.

Επιλογή αχλαδιών για παρασκευάσματα

Για να κάνετε τον πουρέ νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε τα κατάλληλα αχλάδια για αυτόν. Για τους ενήλικες, πάρτε φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας. Το κυριότερο είναι να είσαι ώριμος. Κατά την προετοιμασία λιχουδιών για ένα μωρό, η επιλογή των πρώτων υλών γίνεται πιο σοβαρά. Προτιμώνται τα φρούτα με μαλακό και ζουμερό πολτό. Επιλέξτε δείγματα χωρίς σήψη, βαθουλώματα ή σκουληκότρυπες.

Το δέρμα πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς φθορές.

Οι καρποί πλένονται καλά και αφαιρούνται οι μίσχοι. Στη συνέχεια κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους.

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Τα κομμάτια αχλαδιού βράζονται σε εμαγιέ μπολ χωρίς πατατάκια ή σε κατσαρόλα. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τα από το υγρό χρησιμοποιώντας μια πλαστική κατσαρόλα. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα πιάτα πρέπει να είναι τέλεια καθαρά.

Πουρέ αχλαδιού για πρώτη τάισμα στο σπίτι

Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι ο πουρές αχλαδιού μπορεί να δοθεί στα μωρά μετά τους 7 μήνες, γιατί αυτά τα φρούτα δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.Μετά την πρώτη συμπληρωματική σίτιση, το παιδί δεν θα έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι ενήλικες μπορούν επίσης να απολαύσουν αυτό το διαιτητικό πιάτο.

Φρούτα στο φούρνο

Ένα πιάτο για παιδιά μπορεί να παρασκευαστεί από ψημένα αχλάδια. Απλώνονται με φλούδες σε ένα ταψί και τοποθετούνται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 170 ° C ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται αρκετές φορές!

Όταν τα φρούτα γίνουν μαλακά, αφαιρούνται από το φούρνο. Ο πολτός ξύνεται με ένα κουτάλι, αλέθεται με λεπτό κόσκινο και προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη.

Από βραστά φρούτα

Υπάρχει μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πουρέ από βραστά αχλάδια. Ξεφλουδίζονται, κόβονται και τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει το 1/2 των φρούτων. Τα κομμένα φρούτα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, τα βγάζετε σε ένα βαθύ μπολ και τα πολτοποιείτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτετε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τυχόν μούρα στο ζωμό και μαγειρέψτε κομπόστα ή ζελέ.

Με χυμό μήλου

Το μωρό σας θα λατρέψει το γλυκό με χυμό μήλου. Η μέθοδος παρασκευής του διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή μόνο στο ότι τα φρούτα βράζονται σε χυμό φρεσκοστυμμένο από μήλα.

Χωρίς ζάχαρη

Μπορείτε να φτιάξετε το παρασκεύασμα χωρίς ζάχαρη. Το μόνο του μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 μήνες. Βράζουμε τα αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν πουρέ. Η μάζα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βράζεται για 5-7 λεπτά και μεταφέρεται σε δοχεία. Το προϊόν αποστειρώνεται για 20-30 λεπτά.

Με μέλι και λεμόνι

Τοποθετήστε τα κομμάτια αχλαδιού σε ένα ταψί από τεφλόν και πασπαλίστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 100 °C, για 50 λεπτά.

Τα μαλακωμένα φρούτα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ και αναμιγνύονται με μέλι. Εάν το γλυκό προϊόν είναι ζαχαρωμένο, φέρεται σε υγρή κατάσταση σε λουτρό νερού.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Τα αχλάδια με συμπυκνωμένο γάλα γίνονται σαν κρεμώδης καραμέλα. Τα φρούτα βράζονται σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα περιττά υγρά και προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Η μάζα φέρεται σε βρασμό και πολτοποιείται.

Πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ αχλαδιού για το χειμώνα;

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή λιχουδιών. Μερικά δημιουργούνται μόνο από αχλάδια, ενώ άλλα προσθέτουν διαφορετικά συστατικά.

Κλασική συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή. Η λευκή ζάχαρη διαλύεται σε νερό και βράζει. Προσθέστε αχλάδια, ψιλοκομμένη κανέλα ή δύο μπουμπούκια γαρύφαλλου. Η μάζα βράζεται για μισή ώρα και στη συνέχεια πολτοποιείται.

Με ζάχαρη και κιτρικό οξύ

Βράζετε τα κομμάτια αχλαδιού μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζετε σε ένα ψηλό μπολ και τα ψιλοκόβετε. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ.

Με γάλα

Βράζουμε τα μήλα και τα αχλάδια για 25 λεπτά, στραγγίζουμε το υγρό. Οι καρποί θρυμματίζονται, προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα και κιτρικό οξύ.

Με μπανάνες

Τα αχλάδια και οι μπανάνες περνούν από μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Το πρωί το βάζετε στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει μια βράση.

Με άρωμα βανίλιας

Τα αχλάδια προστίθενται στο νερό και βράζονται για 20 λεπτά. Η μάζα πολτοποιείται, προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ζάχαρη βανίλιας και βράζει.

Με δαμάσκηνα

Βράστε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν ελαφρώς και τρίψτε τα από ένα κόσκινο. Η μάζα φέρεται σε βρασμό. Τα αχλάδια τοποθετούνται για 15 λεπτά σε διάλυμα κιτρικού οξέος (1 γραμμάριο ανά 1 λίτρο υγρού). Στη συνέχεια μεταφέρονται σε βάζα και γεμίζονται με ζεστό πουρέ δαμάσκηνου.

Περαιτέρω αποθήκευση

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο, στο υπόγειο ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από 10 μήνες, γιατί μετά από αυτό το διάστημα οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα αχλάδια εξαφανίζονται. Είναι πολύ σημαντικό να αποτρέψετε την κατάψυξη του τεμαχίου εργασίας και την έκθεσή του στον ήλιο.

Αν δεν κάθεστε αδρανείς το καλοκαίρι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές παρασκευές από μούρα και φρούτα. Το χειμώνα, τα μέλη του νοικοκυριού θα μπορούν να τρώνε υγιεινά επιδόρπια. Ο πουρές αχλαδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματική τροφή για το μωρό σας ή να προστεθεί σε χυλό. Και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν τηγανίτες και τηγανίτες με μια απόλαυση.