Το Zabrusov είναι το μέλι που ρέει πρώτο μετά την κοπή των σφραγίδων από την κηρήθρα. Βρίσκεται αμέσως κάτω από το κερί καπάκι και δεν περνά από το στάδιο άντλησης. Περιέχει επιπλέον εγκλείσματα και θεωρείται το πολυτιμότερο. Χαρακτηρίζεται από ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων, πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και υψηλές οργανοληπτικές ιδιότητες. Αλλά το μελισσοκομικό προϊόν έχει αντενδείξεις, η παραμέληση των οποίων θα προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Τι είδους μέλι ονομάζεται zabrusny;
Το μέλι Zabrusny και το zabrus είναι διαφορετικά πράγματα, και αυτό πρέπει να αναφερθεί αρχικά. Πρέπει να μπορείτε να δείτε τη διαφορά μεταξύ τους, η οποία είναι η εξής:
- η ράβδος είναι ένα καπάκι από κερί, το πάχος του οποίου δεν είναι μεγαλύτερο από 1-2 χιλιοστά.
- Το μελισσοκομικό μέλι είναι ένα μελισσοκομικό προϊόν που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το κερί σε κάθε χτένα.
Για να πάρουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμης και γευστικής ουσίας, μετά το σφράγισμα των κηρηθρών, οι μελισσοκόμοι αφήνουν τα κερί σφραγίσματα σε κάθετη θέση για κάποιο χρονικό διάστημα. Κύρια χαρακτηριστικά του μελιού zabrus:
- πολύ γλυκιά γεύση?
- Έντονο άρωμα μελιού?
- ανοιχτό κίτρινο ή καφέ?
- ετερογενούς σύστασης, στην οποία υπάρχουν σωματίδια άλλων μελισσοκομικών προϊόντων.
Το στάδιο της κρυστάλλωσης του μελιού ξεκινά περίπου 2 εβδομάδες μετά τη συλλογή του, αλλά μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το μέλι που συλλέγεται από το φλοιό δεν μπορεί να θεωρηθεί ξεχωριστή ποικιλία προϊόντων μελισσών. Μάλλον, είναι μια χρήσιμη υπολειμματική ουσία που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας των μελισσών. Η σύνθεσή του είναι πολύ πλούσια - τόσο φυσική όσο και χημική. Εάν εξετάσετε και δοκιμάσετε τη μάζα, μπορείτε να αισθανθείτε την παρουσία πρόσθετων σωματιδίων σε αυτήν:
- πρόπολη?
- κερί;
- μελισσόψωμο?
- γύρη.
Αν μιλάμε για τον χημικό τύπο του προϊόντος, τότε σχηματίζεται:
- φυτοορμόνες;
- σάκχαρα (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη, μαλτόζη, ισομαλτόζη και άλλα στοιχεία).
- ένζυμα;
- αμινοξέα;
- νάτριο;
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο;
- φώσφορος;
- σελήνιο;
- γκρί;
- ψευδάργυρος;
- βόριο;
- μαγγάνιο;
- φθόριο;
- σίδερο;
- χαλκός;
- χρώμιο.
Το προϊόν περιέχει βιταμίνες:
- ρετινόλη;
- θειαμίνη;
- ριβοφλαβίνη;
- βιταμίνη Β3;
- παντοθενικό οξύ;
- πυριδοξίνη;
- ασκορβικό οξύ;
- τοκοφερόλη;
- βιταμίνες H, K;
- φολικό οξύ.
Το μέλι είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, φυσικά αρωματικά στοιχεία και φυτοκτόνα. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε το ακριβές θερμιδικό περιεχόμενο των γλυκών, καθώς εξαρτάται από το ποιο φυτό μελιού κυριαρχεί στη σύνθεση.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού
Τα οφέλη του μελιού zabrus είναι γνωστά εδώ και πολλούς αιώνες.
Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική για τη θεραπεία ακόμη και σοβαρών ασθενειών. Και όλα χάρη στην ικανότητά του:
- μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης?
- ενίσχυση της ανοσίας?
- αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
- επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης των κυττάρων.
- εντείνουν την επούλωση πληγών?
- αύξηση της οπτικής οξύτητας.
- ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες.
- ανακουφίσει τη φλεγμονή?
- καταστρέφουν την παθογόνο μικροχλωρίδα, παρέχοντας αντιικά, αντισηπτικά, αντιμυκητιακά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
- ανακουφίσει το πρήξιμο στο σώμα.
- ομαλοποίηση της όρεξης.
- ρυθμίζουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.
Τα μελισσοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Άλλωστε, έχει μια εντυπωσιακή λίστα με θεραπευτικές ιδιότητες και με βάση του παράγονται πραγματικά μοναδικά και εξαιρετικά αποτελεσματικά φαρμακευτικά προϊόντα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ωμό μέλι μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και φαρμακευτικά σκευάσματα.
Πού χρησιμοποιείται;
Το προϊόν της μέλισσας χρησιμοποιείται σε:
- μαγείρεμα;
- παραδοσιακό φάρμακο;
- κοσμετολογία στο σπίτι.
Αλλά πιο συχνά αυτός ο τύπος προϊόντος μέλισσας είναι χρήσιμος για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:
- αμυγδαλίτιδα;
- φαρυγγίτιδα;
- κρυολογήματα?
- βρογχίτιδα;
- τραχειίτιδα;
- πόνος στις αρθρώσεις;
- ρευματισμός;
- φλεγμονώδεις δερματολογικές παθήσεις?
- καρδιαγγειακές διαταραχές?
- πνευμονία;
- πλευρίτιδα;
- λαρυγγίτιδα;
- αμυγδαλίτιδα;
- ασθένειες αυτιών?
- οφθαλμολογικές παθολογίες.
Το μέλι είναι επίσης κατάλληλο για την πρόληψη των περισσότερων από τις παραπάνω ασθένειες. Εξάλλου, το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η ικανότητα ενίσχυσης των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, χάρη στις οποίες καταπολεμά πολύ πιο αποτελεσματικά την παθογόνο μικροχλωρίδα.
Αντενδείξεις και βλάβη στο προϊόν
Η χρήση ακατέργαστου μελιού αντενδείκνυται για:
- ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε μελισσοκομικά προϊόντα ή αλλεργίες στο μέλι.
- οποιουδήποτε τύπου διαβήτη?
- Θηλασμός;
- σοβαρή παχυσαρκία?
- υπερβολικό βάρος (πάνω από 10 κιλά από τον κανόνα).
- δυσανεξία στο γλυκό?
- χαμηλή οξύτητα στομάχου.
Το εκχυλισμένο μέλι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία μόνο εάν αγνοηθούν οι αντενδείξεις. Σε αυτή την περίπτωση, η πορεία της υπάρχουσας νόσου μπορεί να επιδεινωθεί, η εμφάνιση συμπτωμάτων αλλεργίας και η διακοπή της πεπτικής διαδικασίας.
Πώς να εντοπίσετε ένα ψεύτικο
Το γνήσιο ωμό μέλι δεν περιέχει ξένα εγκλείσματα. Άλλα προϊόντα της μέλισσας, όπως το κερί, το ψωμί μελισσών ή η πρόπολη, αποτελούν εξαίρεση.
Αλλά οι αδίστακτοι πωλητές μπορεί να αναμειγνύουν το προϊόν με άχυρο, άλλες ποικιλίες μελιού ή ακόμα και νεκρές μέλισσες. Είναι από την παρουσία τέτοιων ακαθαρσιών που μπορεί να αναγνωριστεί ένα ψεύτικο. Επομένως, πάντα να μελετάτε προσεκτικά την εμφάνιση του γλυκού πριν το αγοράσετε.
Ημερομηνία λήξης και κανόνες αποθήκευσης
Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια αποθήκευση και τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του μελιού. Βασικές απαιτήσεις:
- Ένα διαφανές γυάλινο δοχείο είναι το καταλληλότερο για το προϊόν.
- η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης του προϊόντος δεν υπερβαίνει τους +21 °C.
- Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καπάκια για σφράγιση δοχείων - μόνο νάιλον.
Η διάρκεια ζωής του ακατέργαστου μελιού είναι 1-2 χρόνια.Μετά από αυτό το διάστημα αρχίζει να χάνει σταδιακά τις ιδιότητές του και μειώνεται η ποιότητά του. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από αυτή τη στιγμή, καθώς ένα μελισσοκομικό προϊόν που έχει λήξει μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες ή να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.
