Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού είναι αναμφίβολα. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκό και ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Το μέλι σε χτένες μπορεί να διαφοροποιήσει ευχάριστα τη διατροφή σας, καθώς περιέχει απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, όταν καταναλώνετε μέλι από χτένα, ο κίνδυνος αύξησης του βάρους είναι χαμηλός σε σύγκριση με τα παραδοσιακά επιδόρπια που προστίθενται στη διατροφή.
Πώς λέγεται το μέλι στις κηρήθρες;
Το γλυκό προϊόν μέλισσας που δεν έχει ακόμη εξαχθεί από την κηρήθρα ονομάζεται «μέλι κεριού».Τις περισσότερες φορές, η ουσία έχει υγρή σύσταση, αλλά ελλείψει επαρκούς ποσότητας νερού ή σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να κρυσταλλωθεί ελαφρά. Τα χαρακτηριστικά της γλυκύτητας (γεύση, χρώμα, απόχρωση) καθορίζονται από το είδος των φυτών μελιού που επεξεργάστηκαν οι μέλισσες.
Το προϊόν που σφραγίζεται σε κηρήθρες είναι πιο πολύτιμο από το παραδοσιακό προϊόν με αντλία, καθώς παρέχει προστασία από την είσοδο διαφόρων μικροσωματιδίων από τον αέρα.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το μέλι σε χτένες είναι ένα φυσικό προϊόν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (περίπου 83%), η ενεργειακή αξία είναι 325 kcal ανά 100 g. Δεδομένου ότι η γλυκύτητα διατηρείται σε ένα φυσικό κέρινο κέλυφος, η ποσότητα και η χρησιμότητα των βιταμινών και μικροστοιχείων διατηρείται στο μέγιστο επίπεδο. Ένα κατά προσέγγιση σύνολο χρήσιμων στοιχείων:
- βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, PP, C;
- μικρο- και μακροστοιχεία Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- αμινοξέα;
- σάκχαρα (φρουκτόζη 40%, γλυκόζη 35%, μαλτόζη).
- λιπαρά και οργανικά οξέα·
- ένζυμα;
- φυτοκτόνα;
- πρωτεΐνες;
- εστέρες;
- ένζυμα;
- φυσικά αντιβιοτικά.
Η ιδιαιτερότητα του μελιού χτενίσματος με κερί είναι η παρουσία γύρης και πρόπολης στο προϊόν. Αυτές οι ουσίες δίνουν στα γλυκά πρόσθετες θεραπευτικές ιδιότητες.
Πώς είναι χρήσιμο;
Ακόμη και στην αρχαιότητα, τα οφέλη του μελιού ήταν ευρέως γνωστά. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος αναγνωρίζονται τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη ιατρική. Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες για ένα άτομο:
- αναζωογονεί το σώμα?
- προάγει την αποτοξίνωση.
- πρόληψη τερηδόνας, περιοδοντική νόσος, προστασία από στοματίτιδα, ασθένειες του στοματικού βλεννογόνου.
- ομαλοποιεί τη σύνθεση του αίματος.
- είναι πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
- βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- παρουσιάζει αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες.
Η τακτική κατανάλωση κηρήθρας έχει αναζωογονητική επίδραση στον οργανισμό. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου. Η λιχουδιά βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της διάθεσης.
Επιλογές χρήσης
Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη, το μέλι χτενίσματος πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα για χρήση:
- οι κηρήθρες κόβονται σε μικρά κομμάτια (τετράγωνα με πλευρά 2-3 cm).
- η επένδυση δεν χρειάζεται να κοπεί, διαφορετικά μπορεί να γίνει αμέσως πριν από τη χρήση.
- Μπορείτε να θερμάνετε ελαφρά την κηρήθρα, αλλά όχι μεγαλύτερη από 60°C.
Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε μέλι - επιτρέπεται να φάτε τη γλύκα μαζί με την κηρήθρα, μασώντας το αργά. Συνιστάται να μασάτε το προϊόν μέχρι να εξαφανιστεί η γλυκιά γεύση, χωρίς να καταπιείτε το κερί, γιατί δεν αφομοιώνεται από τον οργανισμό. Για τους σκοπούς αυτούς, επιλέξτε κηρήθρες ανοιχτού κίτρινου χρώματος.
Για τη θεραπεία της καταρροής και της βρογχίτιδας, χρησιμοποιούνται εισπνοές. Για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία, πρέπει να βγάλετε 1 κουταλιά της σούπας από την κηρήθρα. μεγάλο. μέλι και προσθέτουμε στο μπρίκι με νερό. Τοποθετήστε ένα σωλήνα στο στόμιο της τσαγιέρας και εισπνεύστε τον ατμό του μελιού.
Ως εξωτερική θεραπεία, η γλυκύτητα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών, εγκαυμάτων και κρυοπαγημάτων. Το μέλι από κηρήθρα μπορεί επίσης να είναι συστατικό των οφθαλμικών σταγόνων. Οι μάσκες μελιού χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των καλλυντικών ελαττωμάτων του δέρματος και των μαλλιών.
Αντενδείξεις και βλάβες
Πριν συμπεριλάβετε ένα γλυκό προϊόν στη διατροφή σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του. Δεν συνιστάται η προσθήκη στο μενού για τα ακόλουθα άτομα:
- ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι. Για τον διαβήτη τύπου ΙΙ, επιτρέπεται να απολαύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (πρωί και βράδυ).
- Όσοι πάσχουν από άσθμα, πνευμονικό εμφύσημα, ασθενείς με πνευμονική καρδιακή ανεπάρκεια, χρόνια αποφρακτική βρογχίτιδα, πνευμονική αιμορραγία και πνευμονικό έμφραγμα απαγορεύεται να λαμβάνουν εισπνοές μελιού.
- σε περίπτωση έξαρσης γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας, ξαφνικής αύξησης της θερμοκρασίας, κατά τη διάρκεια κρίσεων πυρετού.
Αποθήκευση μελιού σε κηρήθρες
Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του. Απαιτήσεις για συνθήκες αποταμίευσης:
- Απαγορεύεται η τοποθέτηση κηρηθρών κοντά σε προϊόντα με έντονη οσμή.
- Δεν επιτρέπεται η κατάψυξη και η υπερβολική ξήρανση.
- Δεν μπορείτε να κόψετε την ξυλεία πολύ πριν τη χρήση.
Μια εξαιρετική επιλογή αποθήκευσης είναι ένα γυάλινο βάζο με ερμητικά κλειστό καπάκι. Οι κηρήθρες αποθηκεύονται επίσης σε ξύλινα ή πλαστικά δοχεία. Τα δοχεία μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό, αεριζόμενο, σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία από +4°C έως +20°C.
Για μακροχρόνια διατήρηση, η πλήρως ωριμασμένη κιμωλία με συμπαγή άκρη είναι κατάλληλη. Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια ενός έτους αποθήκευσης, η γλυκύτητα χάνει το 10-15% των φαρμακευτικών της ιδιοτήτων. Δεν υπάρχει γενικά αποδεκτή διάρκεια ζωής για το προϊόν, καθώς η διάρκεια εξαρτάται από διάφορους παράγοντες (τύπος φυτών μελιού, συνθήκες αποθήκευσης).
Το μέλι θεωρείται ένα μοναδικό φυσικό προϊόν που επιδεικνύει γευστικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ιδιαίτερη αξία έχει το μέλι χτένας, σφραγισμένο από τις μέλισσες με φυσικό τρόπο.
