Ιδιότητες και περιγραφή του μελιού μελιτώματος, τα οφέλη και οι βλάβες του για τον άνθρωπο

Οι μέλισσες είναι σε θέση να παράγουν νέκταρ όχι μόνο από τη γύρη των λουλουδιών, αλλά χρησιμοποιούν και μελίτωμα, το οποίο ονομάζεται μελίτωμα, για αυτό. Τα έντομα συλλέγουν αυτή την ουσία όταν δεν υπάρχει επαρκής ανθοφορία των μελιτοφυτών. Ως αποτέλεσμα, είναι δυνατό να ληφθεί μια ποικιλία μελιού μελιτώματος. Έχει μοναδική γεύση, ασυνήθιστο χρώμα και οσμή. Το προϊόν περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά, καθένα από τα οποία φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό.

Περιγραφή και διαφορά μελιού μελιτώματος

Για να καταλάβετε τι είναι το μέλι μελιτώματος, αξίζει να εξοικειωθείτε με την προέλευσή του. Ελλείψει επαρκούς αριθμού φυτών μελιού, οι μέλισσες συλλέγουν μελίτωμα - ένα γλυκό έκκριμα. Είναι φυτικά και ζωικά.

Στην πρώτη περίπτωση, μιλάμε για τις εκκρίσεις των εντόμων που τρέφονται με χυμό φυτών, στη δεύτερη - για το μελίτωμα, το οποίο είναι ένα γλυκό φυτικό προϊόν. Μια τέτοια απόρριψη εμφανίζεται συχνά σε κωνοφόρα δέντρα. Αυτές οι ουσίες μπορεί επίσης να υπάρχουν σε φλαμουριά, δρυς, λεύκη ή ιτιά.

Ανάλογα με την πηγή, το μέλι μελιτώματος χωρίζεται στις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Ζώο. Τα μυρμήγκια προστατεύουν τις αφίδες για καλό λόγο. Τρέφεται με χυμούς φυτών και παράγει υποπροϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Σε ζεστό καιρό, όταν πολλά φυτά μελιού σταματούν να ανθίζουν, οι μέλισσες συλλέγουν γλυκό επίχρισμα από τα φύλλα και το χρησιμοποιούν για να κάνουν μέλι. Ωστόσο, το προϊόν μελιτώματος βρίσκεται σπάνια στην καθαρή του μορφή. Στις περισσότερες περιπτώσεις γίνονται μικτές συλλογές. Σε αυτή την περίπτωση, το μελίτωμα ενώνεται με μέρος της γύρης.
2. Λαχανικό. Αυτό το προϊόν περιλαμβάνει εκκρίσεις υδατανθράκων από πολλά δέντρα. Παράγονται ενεργά σε ζεστό καιρό. Αυτό βοηθά τις μέλισσες να περιμένουν τις δυσμενείς συνθήκες χωρίς να σταματήσουν την εργασία τους.

Για να ξεχωρίσετε το μέλι μελιτώματος από άλλες ποικιλίες, είναι σημαντικό να εστιάσετε στα βασικά χαρακτηριστικά του:

1. Χρώμα. Το προϊόν μελιτώματος φαίνεται διαφορετικό - όλα εξαρτώνται από την πηγή της πρώτης ύλης. Το μελίτωμα που συλλέγεται από φυλλοβόλα δέντρα δίνει στο μέλι μια πλούσια καφέ απόχρωση. Εάν οι μέλισσες μάζευαν μελίτωμα από κωνοφόρα φυτά, το νέκταρ θα είναι ανοιχτόχρωμο με πρασινωπές νότες. Το ζωικό μελίτωμα κάνει το προϊόν σκούρο, σχεδόν μαύρο. Η ανάμειξη μελιτώματος με γύρη παράγει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
2. Αρωμα. Αυτό το είδος μελιού έχει ελαφρύ άρωμα.Ορισμένες ποικιλίες του προϊόντος δεν μυρίζουν καθόλου.
3. Γεύση. Το προϊόν έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με μια ελαφριά πικράδα.
4. Συνοχή και διαδικασία κρυστάλλωσης. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του μελιού είναι η παχύρρευστη και παχύρρευστη σύστασή του. Όταν προστίθεται γύρη στη σύνθεση, η υφή γίνεται πιο υγρή. Το μέλι μελιτώματος χαρακτηρίζεται από πολύ αργή κρυστάλλωση. Πολλοί τύποι προϊόντων δεν κρυσταλλώνονται καθόλου - διαχωρίζονται ή σχηματίζουν μια σαπουνόμαζα, η οποία έχει αδιαφανή σύσταση.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι 316 χιλιοθερμίδες. Η ουσία δεν περιέχει πρωτεΐνες ή κόκκους γύρης. Περιέχει 80 γραμμάρια υδατάνθρακες και 0,1 γραμμάρια λίπος.

Η περιεκτικότητα σε άλλα συστατικά εξαρτάται από το είδος του μελιτώματος που χρησιμοποιούσαν οι μέλισσες για να φτιάξουν το μέλι. Για παράδειγμα, το νέκταρ από πευκοβελόνες περιέχει 5-6 φορές λιγότερο φώσφορο από τη μάζα από τέφρα μελιτώματος. Το ίδιο ισχύει και για την περιεκτικότητα σε κάλιο.

Το μέλι μελιτώματος περιέχει πολλά φυτοκτόνα, τα οποία θεωρούνται φυσικά αντιβιοτικά. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ορυκτών αλάτων - φώσφορο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, σίδηρο. Σύμφωνα με αυτές τις παραμέτρους, η ποικιλία μελιτώματος είναι ανώτερη από την ποικιλία λουλουδιών, και ως εκ τούτου έχει υψηλή αξία για τους ανθρώπους.

Αυτό το είδος μελιού περιέχει μεγάλη ποσότητα πολυσακχαριτών. Επιπλέον, περιέχει σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη και άλλα σάκχαρα. Το προϊόν περιέχει επίσης πολλά ελεύθερα αμινοξέα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το μέλι μελιτώματος έχει μεγάλα οφέλη για τον άνθρωπο:

1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η ουσία ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
2. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β βοηθά στην πρόληψη της αϋπνίας και της αυξημένης έντασης. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν επίσης τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
3. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών, ενζύμων και αμινοξέων στο ζωικό μελίτωμα βοηθά να απαλλαγούμε από παθολογίες του ήπατος, του πεπτικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος.
4. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος εξασφαλίζουν την απομάκρυνση των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
5. Ο συνδυασμός πολύτιμων μικροστοιχείων έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.
6. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο ενισχύει τα οστά.
7. Το προϊόν ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού. Προωθεί την ανάρρωση από τραυματικούς τραυματισμούς.
8. Η προσθήκη μελιού μελιτώματος σε μάσκες προσώπου βελτιώνει τον κορεσμό του δέρματος με θρεπτικά συστατικά, αντιμετωπίζει τις ρυτίδες και μειώνει το πρήξιμο.
9. Η χρήση περιτυλιγμάτων με αυτό το είδος νέκταρ μελισσών εξαλείφει την εμφάνιση της κυτταρίτιδας και κάνει τις ουλές και τις ραγάδες λιγότερο αισθητές.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται;

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού μελιτώματος επιτρέπουν τη χρήση του για ποικίλες παθολογίες. Οι κύριες ενδείξεις για τη χρήση του περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• βήχας, βρογχίτιδα, πνευμονία;
• αμυγδαλίτιδα και κρυολογήματα?
• αναιμία;
• φυματίωση;
• θερμότητα;
• αρθρίτιδα;
• απώλεια δύναμης και μειωμένη ανοσία.
• διαταραχές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• αϋπνία και κατάθλιψη?
• νευρική υπερδιέγερση?
• δερματίτιδα και δερματικές παθολογίες.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το μέλι μελιτώματος χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα:

• εξαλείφει τη βλάβη του δέρματος.
• ανακουφίζει από την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα του χορίου.
• λειαίνει τις ρυτίδες?
• δυναμώνει τα μαλλιά.

Στην καθαρή του μορφή, το προϊόν μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα για την επούλωση πληγών, την εξάλειψη της φλεγμονής και τη θεραπεία της ακμής. Περιλαμβάνεται επίσης συχνά σε διάφορα καλλυντικά - αφεψήματα, βάμματα, μάσκες.

Πώς να ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο

Για να προσδιορίσετε τη φυσικότητα του μελιού, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά από κριτήρια. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με το χρώμα. Το προϊόν μελιτώματος είναι σημαντικά πιο σκούρο από τις συνηθισμένες ποικιλίες λουλουδιών. Επιπλέον, αυτό το είδος νέκταρ δεν έχει χαρακτηριστική γλυκύτητα, αλλά περιέχει μια ελαφριά πικράδα στη γεύση.

Για να διακρίνετε ένα προϊόν μελιτώματος από ένα προϊόν λουλουδιών, μπορείτε να καταφύγετε σε διάφορες μεθόδους. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η ανάμειξη του νέκταρ με απεσταγμένο νερό και αιθυλική αλκοόλη με συγκέντρωση 96%. Αυτό πρέπει να γίνει σε αναλογία 1:1:6. Εάν το διάλυμα αποκτήσει μια θολή σύσταση, αυτό δείχνει την παρουσία μελιτώματος σε αυτό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο. Αρχικά, το νέκταρ πρέπει να αναμιχθεί σε ίσα μέρη με απεσταγμένο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 μέρη ασβεστόνερου σε αυτό. Το έτοιμο διάλυμα πρέπει να βράσει και να παρατηρηθεί προσεκτικά. Αν εμφανιστούν νιφάδες και ιζήματα στην επιφάνεια όταν θερμανθούν, σημαίνει ότι το νέκταρ έγινε από μελίτωμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αυτό το είδος μελιού αποθηκεύεται μάλλον κακώς. Αυτό οφείλεται στη χημική του σύνθεση και στον υψηλό βαθμό υγροσκοπικότητας. Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει τις ιδιότητές του για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να του παρέχουμε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και βέλτιστη υγρασία. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, το μέλι μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία +15 βαθμών. Εάν πρέπει να διατηρήσετε τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, η θερμοκρασία των +7 βαθμών είναι κατάλληλη. Η υγρασία πρέπει να είναι 60%.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αυτό το είδος μελιού έχει ελάχιστο αριθμό αντενδείξεων. Μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ατομική δυσανεξία?
• επιδείνωση οποιωνδήποτε παθολογιών.
• ανεξέλεγκτη χρήση.

Οι γιατροί δεν συνιστούν να δίνεται μέλι σε μικρά παιδιά και άτομα με αλλεργίες. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή για διαβήτη και υπερβολικό βάρος. Το ίδιο ισχύει για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες.

Το μέλι μελιτώματος είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που περιέχει μεγάλο αριθμό μοναδικών συστατικών. Χάρη σε αυτό, το νέκταρ μελισσών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ποικίλων παθολογιών. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά στην κοσμετολογία. Για να διασφαλίσετε ότι το προϊόν δεν βλάπτει την υγεία σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να μελετήσετε τις αντενδείξεις πριν το χρησιμοποιήσετε.