Από τους λάτρεις των μελισσοκομικών προϊόντων εκτιμάται ιδιαίτερα το νέκταρ, το οποίο συλλέγεται σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Το Αλτάι θεωρείται ένα από αυτά τα μέρη - είναι εδώ που συγκεντρώνεται ένας μεγάλος αριθμός μοναδικών φυτών μελιού. Ως εκ τούτου, η περιοχή είναι διάσημη σε όλη τη χώρα για το μέλι Αλτάι. Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν έχει διαφορετικούς τύπους. Επιπλέον, όλα περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά.
Σύνθεση και εμφάνιση
Η έννοια "Altai" περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους νέκταρ, τα οποία διακρίνονται από μοναδικά χαρακτηριστικά.Ταυτόχρονα, το μέλι του βουνού περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες - ομάδες B, C, PP, K, H. Το προϊόν περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό ενζύμων. Αυτές περιλαμβάνουν αμυλάση, ιμβερτάση και φωσφατάση. Το προϊόν περιέχει επίσης μικροστοιχεία - συγκεκριμένα, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο.
Αυτή η ποικιλία περιέχει έως και 40% φρουκτόζη. Ωστόσο, περιέχει και άλλα σάκχαρα - συγκεκριμένα, σακχαρόζη και γλυκόζη. Η ακριβής περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες εξαρτάται από τα άνθη από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ.
Το μέλι Αλτάι χαρακτηρίζεται από μοναδικές ιδιότητες:
- Αρωμα. Αυτό το είδος μελιού θεωρείται μέλι βοτάνων. Επομένως, οι ιδιότητές του εξαρτώνται από τα φυτά μελιού που χρησιμοποιήθηκαν από τις μέλισσες για την παρασκευή του προϊόντος. Το μέλι Αλτάι μπορεί να γίνει από φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, μελισσόχορτο και πολλά άλλα φυτά που βρίσκονται στα βουνά. Το άρωμα του προϊόντος ποικίλλει, αλλά είναι πάντα αρκετά πλούσιο και περιέχει μια κυρίαρχη νότα.
- Γευστικές ιδιότητες. Εξαρτώνται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του προϊόντος. Ταυτόχρονα, υπάρχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά. Ένα φυσικό προϊόν χαρακτηρίζεται πάντα από μια πλούσια και ευχάριστη γλυκιά γεύση. Περιέχει σίγουρα νότες τάρτας και ελαφριά πικράδα.
- Χρώμα. Μπορεί να είναι διαφορετικό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αποδεκτές οι λευκές, πορτοκαλί, ανοιχτό κίτρινες ή πιο σκούρες αποχρώσεις.
- Συνέπεια και κρυστάλλωση. Αυτό το είδος μελιού κρυσταλλώνεται γρήγορα. Ταυτόχρονα, από παχύρρευστο και υγρό, γίνεται αρκετά σκληρό και περιέχει κρυσταλλικά εγκλείσματα.
Τα οφέλη του μελιού Αλτάι
Αυτό το είδος μελιού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Με την τακτική χρήση του, μπορείτε να έχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- βελτίωση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων.
- επιτύχει ένα αντιβακτηριακό και επουλωτικό αποτέλεσμα πληγών.
- επιτάχυνση της ανάρρωσης από οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις και βλάβες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
- αποκατάσταση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
- αντιμετωπίσει τις παθολογίες των γεννητικών οργάνων στις γυναίκες.
- εξάλειψη της αναιμίας?
- βελτίωση της κατάστασης των ασθενειών του στομάχου, της γαστρίτιδας, των ελκών, των προβλημάτων οξύτητας.
- απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος?
- αντιμετωπίζουν καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.
Τα οφέλη του ανθόμελου Αλτάι δεν σταματούν εκεί.
Το προϊόν θεωρείται φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης. Ως εκ τούτου, μερικές φορές επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και με διαβήτη.
Επιπλέον, αυτό το είδος μελιού είναι χρήσιμο για καλλυντικούς σκοπούς. Το προϊόν περιέχει πολλά αμινοξέα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι καλά για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Με τη βοήθεια της ουσίας, μπορείτε να εξομαλύνετε την επιδερμίδα, να σφίξετε τους πόρους, να εξαλείψετε μικρές πληγές και γρατσουνιές και να απαλλαγείτε από τα σημάδια της ακμής.
Είδη
Σήμερα, πολλές ποικιλίες μελιού Αλτάι είναι γνωστές, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά.
Βουνό
Αυτό το μέλι έχει κίτρινο-καφέ, πρασινωπές και κόκκινες αποχρώσεις. Το νέκταρ χαρακτηρίζεται από πλούσιο ανθικό άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Το προϊόν του βουνού έχει υγρή και ταυτόχρονα παχύρρευστη υφή. Ταυτόχρονα κρυσταλλώνεται σιγά σιγά. Αυτή η διαδικασία διαρκεί έως και 3 μήνες.
Πεδίο
Ως εκ τούτου, αυτό το είδος μελιού Altai θεωρείται το πιο κοινό. Το φυσικό προϊόν έχει συνήθως μια κεχριμπαρένια απόχρωση. Χαρακτηρίζεται επίσης από πυκνή σύσταση και πλούσιο φυτικό άρωμα. Υπάρχουν νότες τάρτας στη γεύση.
Lugovoy
Αυτό το είδος νέκταρ θεωρείται υψηλό σε θερμίδες. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 315-400 χιλιοθερμίδες. Το νέκταρ πρέπει να συλλέγεται από την αρχή της άνοιξης μέχρι τον πρώτο παγετό. Το χρώμα είναι κίτρινο ή πρασινωπό.Το μέλι λιβαδιού χαρακτηρίζεται από άρωμα λουλουδιών-βοτάνων και γλυκιά γεύση με νότες ξηρών καρπών.
Τάιγκα
Στη ζώνη αυτή, τα δασικά χόρτα και τα δέντρα θεωρούνται τα κύρια μελιτοφυτά. Το νέκταρ της Τάιγκα χαρακτηρίζεται από κίτρινες ή κοκκινωπές αποχρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία κρυστάλλωσης διαρκεί 1,5-2,5 μήνες. Το προϊόν έχει παχύρρευστη και παχύρρευστη σύσταση και γλυκιά γεύση. Μερικές φορές υπάρχουν νότες λεμονιού σε αυτό.
Φυτά μελιού Αλτάι
Υπάρχουν πολλά φυτά μελιού που αναπτύσσονται στο Αλτάι. Έτσι, οι μέλισσες φτιάχνουν μέλι τάιγκα κυρίως από μελίτωμα, φράουλες, ακακία και αγγελική. Το νέκταρ του βουνού λαμβάνεται από λεβάντα, τριφύλλι, υπερικό και αγριοκάστανο. Για να φτιάξουν λιβάδι μέλι, οι μέλισσες χρησιμοποιούν θυμάρι, πικραλίδα, αραβοσιτέλαιο και χαμομήλι. Το νέκταρ του χωραφιού λαμβάνεται από γεωργικά φυτά - κράμβη, φαγόπυρο, σαγιολίβανο.
Υπάρχουν αντενδείξεις και βλάβες;
Αυτό το είδος μελιού μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε μερικούς ανθρώπους. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις:
- οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
- νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια?
- ασθένεια ουρολιθίασης?
- αλλεργικές αντιδράσεις σε προϊόντα μέλισσας.
- ηλικία μικρότερη των 3 ετών·
- υπερβιταμίνωση.
Είναι σημαντικό για τα άτομα που έχουν ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν καταναλώσουν μελισσοκομικά προϊόντα.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Συνιστάται η αποθήκευση του γλυκού προϊόντος σε θερμοκρασία +5-20 μοίρες. Είναι σημαντικό να διατηρούνται σταθερές τιμές, χωρίς απότομες διακυμάνσεις. Είναι καλύτερο να διατηρείτε το νέκταρ σε γυάλινο δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε σκούρα γυάλινα δοχεία. Χάρη στην προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το προϊόν θα αρχίσει να ζυμώνει ή να ξινίσει.
Το μέλι Αλτάι είναι ένα μοναδικό προϊόν που φέρνει μεγάλα οφέλη για την υγεία.Περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να καταναλώνετε σωστά το νέκταρ μελισσών, τηρώντας αυστηρά τη δοσολογία.
