Η αιγοπροβατοτροφία υπήρξε από τα αρχαία χρόνια ένας από τους σημαντικούς και κερδοφόρους κλάδους της γεωργίας. Το πρόβατο είναι ένα ήρεμο και πειθήνιο ζώο που παρέχει στους ανθρώπους πολλά προϊόντα - μαλλί, κρέας, λίπος ουράς λίπους, δέρμα προβάτου και γάλα. Παρά τη χαμηλή παραγωγικότητα, οι φυλές προβάτων γαλακτοπαραγωγής έχουν προοπτικές ανάπτυξης. Το γάλα τους χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριών υψηλής ποιότητας και ακριβών - μαλακή φέτα, ρικότα και φέτα, παλαιωμένο πεκορίνο, πικάντικο ροκφόρ με μούχλα.
Δημοφιλείς φυλές προβάτων γαλακτοπαραγωγής και τα κύρια χαρακτηριστικά τους
Πριν εξετάσουμε τις γαλακτοπαραγωγικές φυλές, θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν ιδιαίτερα εξειδικευμένες ποικιλίες αυτών των ζώων. Όλα τα πρόβατα δίνουν γάλα μετά το αρνί, το μόνο ερώτημα είναι η ποσότητα του. Υπάρχουν ράτσες που είναι σε θέση να παράγουν λίγο περισσότερο από αυτό το πολύτιμο προϊόν από άλλες. Ως εκ τούτου, ανήκουν όλες σε μικτές ποικιλίες: κρέας-γαλακτοκομικά, κρεατοφλοιό, παραγωγή κρέατος και μαλλί υψηλής ποιότητας κ.λπ.
Ανατολικό Φριζ
Αυτή είναι μια ευέλικτη φυλή που εκτρέφεται στη Γερμανία. Το γάλα της Ανατολικής Φριζίας χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού ρικότα και ροκφόρ.
Τσιγκαΐσκαγια
Η παλαιότερη φυλή έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Askaniyskaya
Αυτή η ουκρανική ράτσα παράγει τα μεγαλύτερα Merinos με λεπτό fleece και τις ακόλουθες διαφορές:
Ρομανόφσκαγια
Μια παλιά ρωσική καθολική φυλή, που χρησιμοποιείται συχνά ως φυλή κρέατος, καθώς και για την παραγωγή προβάτων υψηλής ποιότητας.
Μπαλμπάσκαγια
Αυτά είναι μεγάλα ζώα του βουνού, που βρίσκονται συχνά στον Καύκασο.
Κάθε μία από τις γαλακτοπαραγωγικές φυλές αυτών των ζώων φάρμας έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως υπάρχει ένα ευρύ φάσμα επιλογών όταν σχηματίζεται ένα κοπάδι. Τα θηλυκά γαλακτοπαραγωγά μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά, που κυμαίνονται από την απόδοση γάλακτος έως τις διατροφικές απαιτήσεις και τις συνθήκες διαβίωσης.
Χαρακτηριστικά περιεχομένου
Τα πρόβατα είναι ζώα αγέλης, επομένως μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν την εντύπωση ότι αρκεί να τα πάνε σε βοσκότοπους για φαγητό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετό. Φυσικά, η χυμώδης τροφή είναι η βάση της διατροφής των προβάτων, επομένως η βοσκή και η προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων σανού υψηλής ποιότητας για το χειμώνα είναι απαραίτητη. Ωστόσο, τα γαλακτοπαραγωγά πρόβατα πρέπει να παρέχονται με πιο θρεπτικές ζωοτροφές, καθώς και συμπληρώματα μετάλλων και καθαρό πόσιμο νερό.
Ταυτόχρονα, οι ζωοτροφές που παράγονται από επιχειρήσεις για κατσίκες ή άλογα δεν είναι κατάλληλες για πρόβατα. Περιέχουν χαλκό, ο οποίος συσσωρεύεται στο συκώτι και σταδιακά γίνεται αιτία δηλητηρίασης.Ως εκ τούτου, για τα γαλακτοπαραγωγά πρόβατα και άλλες ράτσες αυτών των ζώων, είναι απαραίτητο να αγοράσετε εξειδικευμένες ζωοτροφές που παράγονται από έμπειρους παραγωγούς.
Τα πρόβατα οδηγούνται σε βοσκότοπους μόνο αφού εξαφανιστεί η δροσιά ή το γρασίδι έχει στεγνώσει μετά τη βροχή, καθώς το βρεγμένο γρασίδι προκαλεί ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, τα ζώα πρέπει να έχουν πάντα ελεύθερη πρόσβαση στο νερό. Το χειμώνα, τα λαχανικά ρίζας προστίθενται στη τροφή και ο σανός πρέπει να είναι όσπρια, αφού για μια σταθερή παροχή γάλακτος, η διατροφή πρέπει να είναι άφθονη και ισορροπημένη.
Κανόνες αρμέγματος
Τα πρόβατα αρμέγονται τόσο στο βοσκότοπο όσο και στο στάβλο, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ειδικό κλουβί, ώστε το ζώο να συμπεριφέρεται πιο ήρεμα. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα βαθύ δοχείο για τη συλλογή του γάλακτος, γιατί τα πρόβατα μπορούν να το αναποδογυρίσουν ανεβάζοντας και κατεβάζοντας τα πίσω πόδια τους. Είναι επίσης απαραίτητο να στραγγίζετε το γάλα πιο συχνά γιατί μπορεί να μπει βρωμιά από τη γούνα. Η μόλυνση με κοπριά δεν είναι ασυνήθιστη επειδή τα πρόβατα μπορεί να έχουν κενώσεις σε ακατάλληλες στιγμές. Τα πρόβατα έχουν μικρούς μαστούς, επομένως πρέπει να προσαρμοστείτε στο άρμεγμα επιλέγοντας μια θέση που είναι κατάλληλη για εσάς και για κάθε ζώο. Μπορείτε να αρμέγετε με τον ακόλουθο τρόπο:
- Πίσω από το θηλυκό.
- Στην άκρη.
- Ιππασία του ζώου. Αυτό διευκολύνει τον περιορισμό των κινήσεών του όταν αρμέγει σε βοσκοτόπια και βόλτες.
Τα πρόβατα παράγουν μέτρια ποσότητα γάλακτος, αλλά μην προσπαθήσετε να αδειάσετε τον μαστό μέχρι την τελευταία σταγόνα. Κατά το άρμεγμα, είναι απαραίτητο να ενεργείτε γρήγορα, αλλά προσεκτικά και με ακρίβεια, χωρίς περιττή φασαρία, για να μην ερεθίσετε το θηλυκό. Έτσι θα είναι πιο πρόθυμη να δώσει το γάλα.
Πόσο γάλα παράγει ένα πρόβατο την ημέρα;
Η παραγωγικότητα των προβατινών καθορίζεται με τη μέτρηση του γάλακτος που ρουφούν τα αρνιά. Για να γίνει αυτό, οι απόγονοι ζυγίζονται πριν και μετά τη σίτιση σε ίσα διαστήματα για 48 ώρες.
Κάθε φυλή προβάτων παράγει διαφορετική ποσότητα γάλακτος, επομένως μπορεί να δοθεί μόνο ο μέσος όρος. Κάθε θηλάζον ζώο είναι ικανό να παράγει 1200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος μέσα σε 24 ώρες. Κατά την περίοδο της γαλουχίας, ένα πρόβατο γαλακτοπαραγωγής μπορεί να παράγει έως και 140 λίτρα λιπαρού και υγιεινού γάλακτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 9%, και η σύνθεση περιέχει δεκάδες βιταμίνες και μέταλλα.
Εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία
Για τις μεσογειακές χώρες και ορισμένες άλλες χώρες, η εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι μια πρακτική αιώνων. Ταυτόχρονα, η εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής δεν υπάρχει ως ανεξάρτητη βιομηχανία στη Ρωσική Ομοσπονδία. Μόνο στις ορεινές περιοχές υπάρχει πρακτική παρασκευής τυριών από πρόβειο γάλα και σε όλη τη χώρα η εκτροφή προβάτων χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παραγωγή κρέατος, λίπους, μαλλιού και προβατοειδών, smushki.
Ο λόγος για την ανεπαρκή χρήση της προβατοτροφίας γαλακτοπαραγωγής είναι η έλλειψη παράδοσης, καθώς και κλιματολογικά και γεωγραφικά χαρακτηριστικά. Ιδανικά, κοπάδια προβάτων βόσκουν σε ορεινές και στέπες περιοχές και μέρος της Ρωσίας είναι δάση και δασικές στέπες με υγρό και ψυχρό κλίμα.
Ωστόσο, η εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι ένας εξαιρετικά πολλά υποσχόμενος κλάδος, αν λάβουμε υπόψη τις κυρώσεις που εμπόδισαν τη ροή ακριβών τυριών όπως το ροκφόρ και το πεκορίνο στη χώρα. Οι επαγγελματίες Ρώσοι τυροκόμοι και οι ερασιτέχνες έχουν την ευκαιρία να γεμίσουν δυναμικά την κενή θέση, επομένως η εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι ένας ορθολογικός τρόπος ανάπτυξης της γεωργίας και ένας τρόπος για να δημιουργήσετε τα δικά σας ανταγωνιστικά προϊόντα.
