Η φυλή των κριών και των προβάτων Karachay θεωρείται μοναδική. Πρόκειται για ζώα με σπειροειδή κέρατα, κυρτή άκρη ουράς και μαύρη γούνα που βόσκουν στα υψίπεδα του Βόρειου Καυκάσου για αιώνες. Τα πρόβατα και τα κριάρια εκτρέφονται για κρέας, μαλλί, γάλα και παχιά ουρά. Τα ζώα προσαρμόζονται καλά στα ψυχρά κλίματα, αλλά, αντίθετα, δεν αντέχουν τη ζέστη.
Ιστορία της φυλής
Τα πρόβατα της φυλής Karachay προέρχονται από τον Βόρειο Καύκασο, ή μάλλον, από τα ανώτερα όρια του Kuban, από το Karachay. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι κάτοικοι των ορεινών περιοχών ασχολούνταν με την εκτροφή προβάτων.Η φυλή Karachay δημιουργήθηκε με φυσικό τρόπο· για πολλούς αιώνες, επιλέχθηκαν για αναπαραγωγή ζώα με τους καλύτερους δείκτες βάρους και μαλλιού.
Στην Ευρώπη έμαθαν για πρώτη φορά για τα πρόβατα από το Karachay στις αρχές του 19ου αιώνα. Το 1870, ο Γάλλος συγγραφέας Bulwer Lytton, σε ένα από τα βιβλία του, έγραψε για την υψηλή γεύση του αρνιού Karachay, που παρασκευαζόταν στο εστιατόριο Veri στο Παρίσι. Στην ΕΣΣΔ, αυτά τα ζώα εκτρέφονταν κυρίως για μαλλί, δέρμα και δέρμα προβάτου. Σήμερα, η φυλή Karachay εκτρέφεται από κατοίκους της Karachay-Cherkessia, της Βόρειας Οσετίας και της Kabardino-Balkaria.
Τις περισσότερες φορές στα βουνά του Βόρειου Καυκάσου μπορείτε να βρείτε ζώα με μαύρο μαλλί, κέρατα σε σχήμα σπειροειδούς σχήματος και άκρη ουράς σε σχήμα Ζ. Τα πρόβατα Karachay είναι καλά προσαρμοσμένα σε κλίματα υψηλού βουνού. Για πολύ καιρό, αυτή η ράτσα έβοσκει σε ορεινές περιοχές και έτρωγε φαρμακευτικά βότανα.
Στην πατρίδα τους, τα πρόβατα Karachay θεωρούνται τα πιο υγιή ζώα. Δεν φοβούνται ούτε τον παγετό ούτε τη βροχή. Τα πρόβατα δεν υποφέρουν από κρυολογήματα και ασθένειες των οπλών και των άκρων. Μπορούν να βόσκουν στο λιβάδι και να βρίσκονται στο ύπαιθρο όλη τη ζεστή εποχή, μέχρι να πέσει χιόνι.
Αυτή η φυλή έχει καλή ανοσία. Τα ζώα εκτρέφονται για κρέας, μαλλί και γάλα. Αυτή είναι μια ράτσα κρεάτων, γαλακτοκομικών και μαλλιού ταυτόχρονα. Είναι αλήθεια ότι το μαλλί του προβάτου είναι χονδροειδές και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία χονδροειδών υφασμάτων. Αλλά το γάλα είναι γλυκό, άοσμο και πολύ λιπαρό (περιεκτικότητα σε λιπαρά - από 6% έως 8%). Από αυτό φτιάχνονται τυρί κότατζ, τυρί και φέτα. Το κρέας έχει γεύση φουντούκι, πολύ τρυφερό, ζουμερό, γλυκό.
Εμφάνιση και χαρακτηριστικά
Η ράτσα Karachay ανήκει στον τύπο των χονδροτριχιών. Το τρίχωμα τους είναι παχύ, τραχύ στην αφή, μεσαίου μήκους, κυματιστό.Περιέχει 25 τοις εκατό τέντα και 75 τοις εκατό κάτω. Τα ζώα κουρεύονται 2 φορές το χρόνο, μέχρι 3 κιλά μαλλί κόβονται από ένα κριάρι και έως 2,6 κιλά μαλλί από ένα θηλυκό. Το τυπικό χρώμα αυτής της φυλής είναι το μαύρο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πρόβατα Karachay με καφέ, γκρι, κοκκινωπό και ακόμη και λευκό μαλλί.
Αυτή η ράτσα έχει ισχυρή κατασκευή, αν και τα ζώα είναι μικρά στην εμφάνιση. Τα ενήλικα κριάρια ζυγίζουν κυρίως 60-70 κιλά, σπάνια 80-90 κιλά, τα πρόβατα - 40-50 κιλά. Πιο συχνά, τα ζώα εκτρέφονται για το κρέας και το λίπος της ουράς (αποθέσεις λίπους στην περιοχή της ουράς). Τα πρόβατα εκτρέφονται για έως και 9-12 μήνες. Με την ηλικία, το κρέας γίνεται πιο σκληρό. Το βάρος των αρνιών κατά τη γέννηση είναι 3,6-4 κιλά. Στους 6 μήνες τα ζώα ζυγίζουν ήδη 30 κιλά. Η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι περίπου 50 τοις εκατό. Στους 12 μήνες, το βάρος των κριών μπορεί να φτάσει τα 40-50 κιλά και αν σταλούν για σφαγή, θα πάρουν σχεδόν 20-25 κιλά νόστιμο και τρυφερό κρέας.
Οι εκπρόσωποι της φυλής Karachay έχουν ένα μικρό, επίμηκες κεφάλι με μια κυρτή γέφυρα της μύτης. Τα κέρατα των κριαριών είναι μακριά, σε σχήμα σπειροειδούς σχήματος, ενώ των θηλυκών είναι μικρά, μεγαλώνουν προς τα πάνω και προς τα πλάγια. Ο λαιμός είναι κοντός αλλά μυώδης. Το ύψος των ζώων στο ακρώμιο είναι 50-60 εκ. Το μήκος του σώματος είναι 1,4-1,6 μέτρα. Αυτή η ράτσα μπορεί να αναγνωριστεί από τη μακριά ουρά της, μήκους 44 cm, η άκρη της οποίας έχει σχήμα όπως το λατινικό γράμμα Z.
Τα θηλυκά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 6 μήνες, αν και ωριμάζουν μόνο σε 1-1,5 έτος. Γεννούν 1-3 αρνιά τη φορά. Τα μωρά τρέφονται με γάλα. Τις πρώτες εβδομάδες, αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται ως τροφή για αρνιά. Από τον δεύτερο και τρίτο μήνα, τα πρόβατα μπορούν να αρμέγονται. Δίνουν από 1 έως 3 λίτρα γάλα την ημέρα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 6-8, μερικές φορές 9,6 τοις εκατό.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες της φυλής Karachay. Το Caramuse εκτρέφεται για το μαύρο και μεταξένιο μαλλί του.Τα Kekbash είναι μεγάλα, γκρι-λευκά πρόβατα που εκτρέφονται για το κρέας τους. Το Tumak είναι μια ράτσα χωρίς κέρατα με μαύρα, σγουρά μαλλιά με υψηλή περιεκτικότητα σε χνούδι (σχεδόν 80 τοις εκατό) και νόστιμο κρέας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των προβάτων Karachay
Λεπτές λεπτομέρειες συντήρησης και φροντίδας
Τα πρόβατα Karachay χρειάζονται μια ευρύχωρη περιοχή για βοσκή. Συνιστάται η εκτροφή κοπαδιού 3-5 ζώων εάν υπάρχει βοσκότοπος 1 εκταρίου. Εξάλλου, ένα πρόβατο τρώει από 6 έως 8 κιλά γρασίδι την ημέρα και πρέπει επίσης να προετοιμάσετε σανό για το χειμώνα. Συνιστάται να έχετε ένα σώμα νερού κοντά. Ένα πρόβατο πίνει έως και 6 λίτρα νερό την ημέρα.
Για να κρατήσετε αυτά τα ζώα χρειάζεστε ένα δωμάτιο όπου θα βρίσκονται τη νύχτα, σε δυνατή βροχή και το χειμώνα, όταν ο βοσκότοπος είναι καλυμμένος με χιόνι. Σε στάνη ή υπόστεγα, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε τον εξαερισμό, να τοποθετήσετε παράθυρα κοντά στην οροφή, να τοποθετήσετε ένα στρώμα από άχυρο στο πάτωμα, να εγκαταστήσετε μια φάτνη για σανό, ταΐστρες για λαχανικά και μπολ για νερό. Η συνιστώμενη θερμοκρασία για διατήρηση σε εσωτερικούς χώρους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους θα πρέπει να είναι 10-18 βαθμοί Κελσίου. Θα πρέπει να υπάρχουν 2-3 τετραγωνικά μέτρα ανά ζώο. μέτρα έκτασης.
Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η καθαριότητα στη στάνη. Τα σκουπίδια αλλάζουν καθώς λερώνονται, μία φορά κάθε 1-2 ημέρες.Για το χειμώνα παρασκευάζονται 100 κιλά στρωμνής (άχυρο, πριονίδι) ανά πρόβατο.
Με τι τρέφεται η φυλή;
Τα πρόβατα Karachay μπορούν να βόσκουν σε βοσκότοπους καθ 'όλη τη ζεστή περίοδο. Το καλοκαίρι, η κύρια τροφή αυτών των ζώων είναι τα όσπρια, το χόρτο δημητριακών και οι κορυφές λαχανικών (παντζάρια, καρότα). Στα πρόβατα μπορούν να χορηγηθούν δημητριακά κατά την περίοδο του τίτλου (βρώμη, σίκαλη, σιτάρι). Το καλοκαίρι, οι εκπρόσωποι της φυλής Karachay μπορούν να βρίσκονται στο λιβάδι 13-15 ώρες την ημέρα. Τους δίνεται νερό δύο φορές την ημέρα. Το βράδυ οδηγούνται σε κλειστούς χώρους.
Το χειμώνα, η διατροφή των ζώων πρέπει να περιλαμβάνει σανό, ενσίρωση, λαχανικά και δημητριακά. Τα πρόβατα τρώνε εύκολα ψιλοκομμένα καρότα, ζωοτροφές και ζαχαρότευτλα, κολοκύθα και κολοκυθάκια. Ένας ενήλικας τρώει 1-2 κιλά λαχανικά και 2-3 κιλά ενσίρωμα την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι η κύρια τροφή το χειμώνα είναι σανό (2-4 κιλά την ημέρα). Καλό είναι να κουρεύεται στην αρχή της ανθοφορίας και να αποξηραίνεται στον ήλιο. Για το χειμώνα, συνιστάται η προετοιμασία σανού από τριφύλλι, μηδική και χόρτα δημητριακών. Κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, στα πρόβατα μπορεί να δοθεί άχυρο βρώμης, μπιζελιού, κριθαριού και κεχρί (0,8-1 κιλό την ημέρα).
Όταν διατηρούνται σε πάγκους, τα πρόβατα τρέφονται 2-3 φορές την ημέρα. Δώστε νερό μεταξύ των τροφών. Για τη διατήρηση της ανοσίας το χειμώνα, συνιστάται η έγχυση ή η ανάμειξη φαρμακευτικών βιταμινών και μετάλλων στα τρόφιμα. Στα πρόβατα πρέπει να δίνεται αλάτι όλο το χρόνο (10-15 g ανά ζώο την ημέρα). Η έλλειψη μετάλλων αντισταθμίζεται με τη βοήθεια οστεάλευρου και κιμωλίας.
Αναπαραγωγή
Τα θηλυκά της φυλής Karachay φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 6 μήνες. Αλήθεια, είναι καλύτερα να τα καλύψετε αργότερα, σε ηλικία 1-1,5 ετών.Το ζευγάρωμα πραγματοποιείται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 12 μήνες.
Okot
Τα θηλυκά καλύπτονται τον Οκτώβριο-Σεπτέμβριο. Η εγκυμοσύνη διαρκεί 5 μήνες και συμβαίνει το χειμώνα. Στα έγκυα πρόβατα πρέπει να παρέχεται επαρκής διατροφή, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, διαφορετικά θα γεννηθούν μη βιώσιμα μικρά. Την άνοιξη γεννιούνται αρνιά. Πριν από τον τοκετό, το δωμάτιο πρέπει να καθαριστεί και να απλωθεί στεγνό κρεβάτι στο πάτωμα. Η συνιστώμενη θερμοκρασία αέρα στη στάνη είναι 18 βαθμοί Κελσίου.
Το θηλυκό πρέπει επίσης να προετοιμαστεί για το όργανο: τα μαλλιά από πίσω και γύρω από τον μαστό κόβονται και τρέφονται με ελαφριά τροφή. Πριν από το αρνί, ο μαστός του προβάτου μεγαλώνει, τα γεννητικά όργανα πρήζονται και η κοιλιά πέφτει.
Ο τοκετός μπορεί να γίνει ανεξάρτητα ή παρουσία ατόμου. Το θηλυκό γεννά ένα μωρό κάθε φορά, λιγότερο συχνά δύο ή τρία. Αφού βγει το αρνί, κόβεται ο ομφάλιος λώρος του και καθαρίζεται η μύτη του από τη βλέννα. Συνιστάται να αρμέγετε ελαφρά ένα πρόβατο μετά τον τοκετό. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μήτρα να συσπάται πιο γρήγορα. Ο μετά τον τοκετό θα βγει από μόνος του σε λίγες ώρες. Πρέπει να ταφεί αμέσως. Απαγορεύεται το τράβηγμα του μετά τον τοκετό. Αμέσως μετά τον τοκετό, μπορεί να δοθεί στο θηλυκό νερό με ζάχαρη και μετά από 2 ώρες να ταΐσει.
Εκτροφή αρνιών
Μόλις γεννηθούν, τα μικρά πρέπει να θηλάζουν από το γάλα της μητέρας τους κάθε 2-3 ώρες. Διατηρούνται κάτω από το θηλυκό μέχρι την ηλικία των 3 μηνών. Τα αρνιά αναρρώνουν γρήγορα και μεγαλώνουν, τρέφονται με πλούσιο γάλα. Τον πρώτο μήνα της ζωής τους παίρνουν 300 γραμμάρια ημερησίως. Όντας κοντά στο θηλυκό, τα αρνιά αρχίζουν να γεύονται το σανό. Το καλοκαίρι μπορούν σταδιακά να μεταφερθούν στο γρασίδι. Συνιστάται να μην αλλάξετε ξαφνικά τη διατροφή του ζώου. Μια απροσδόκητη αλλαγή στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα.
Συχνές ασθένειες
Οι εκπρόσωποι της φυλής Karachay δεν υποφέρουν από κρυολογήματα.Αν τα ζώα βόσκουν στις ιστορικές περιοχές της κατοικίας τους, τότε δεν φοβούνται καμία ασθένεια. Εξάλλου, στις ψηλές ορεινές περιοχές, τα πρόβατα δεν έχουν καμία ευκαιρία να κολλήσουν καμία μόλυνση.
Στις περισσότερες φάρμες δεν μπορούν να δημιουργηθούν ιδανικές συνθήκες για αυτά τα ζώα. Συνιστάται να παρακολουθείτε την ποιότητα της τροφής, να μην τους δίνετε πολλά όσπρια και νερό, ώστε να μην εμφανίζεται φούσκωμα λόγω της συσσώρευσης αερίων σε αυτό. Αυτή η ασθένεια αντιμετωπίζεται με έναν σωλήνα που εισάγεται στον οισοφάγο. Η λανθασμένη ή κακής ποιότητας σίτιση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, μεταβολικές ασθένειες και μη βιωσιμότητα των αρνιών.
Τα πρόβατα που βόσκουν με άλλα ζώα μπορούν να μολυνθούν από διάφορες μολυσματικές ασθένειες. Ως προληπτικό μέτρο, τα ζώα εμβολιάζονται κατά του bradzot, της δυσεντερίας αρνιού, της εντεροτοξαιμίας, του αφθώδους πυρετού, του άνθρακα και της λύσσας. Ο τοπικός κτηνίατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον εμβολιασμό. Επιπλέον, στα ζώα πρέπει να χορηγούνται φάρμακα για έλμινθους και ψύλλους δύο φορές το χρόνο.
Περιοχές αναπαραγωγής
Τα πρόβατα Karachay εκτρέφονται από καιρό στον Βόρειο Καύκασο. Επί του παρόντος, ένα τεράστιο κοπάδι ζώων εκτρέφεται στη Δημοκρατία της Καμπαρντίνο-Μπαλκαρίας (αγρόκτημα αναπαραγωγής που πήρε το όνομά του από τον Attoev, "Balkaria"), καθώς και στη Δημοκρατία του Karachay-Cherkess (αγρόκτημα αναπαραγωγής "Skhauat").
Αυτή η φυλή είναι πολύ δημοφιλής στη Βόρεια Οσετία. Πρόσφατα, αγρότες από διάφορες περιοχές της Ρωσίας άρχισαν να εκτρέφουν πρόβατα Karachay.
