Τα κουκουνάρια είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Χάρη σε αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη διαφόρων παθολογιών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να ξεφλουδίζουν το κουκουνάρι. Για το σκοπό αυτό, επιτρέπεται η χρήση μιας ποικιλίας συσκευών - ψαλίδι, πένσα, μυλόπετρες.
Καθαριστικές αποχρώσεις
Τα κουκουνάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται πριν από τη χρήση. Έχουν ένα σκληρό κέλυφος που δεν τρώγεται. Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι προτιμούν να μασούν αυτό το προϊόν με τα δόντια τους. Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να καταφύγετε σε αυτή τη μέθοδο, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα βλάβης στο σμάλτο των δοντιών.
Επιτρέπεται επίσης η χρήση αυτοσχέδιων εργαλείων για το σπάσιμο των παξιμαδιών. Για τον καθαρισμό μπορείτε να κάνετε τα εξής:
- Παγώστε τους ξηρούς καρπούς και τοποθετήστε τους σε μια πλαστική σακούλα. Αφήστε τον αέρα να βγει και δέστε το. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια σκληρή επιφάνεια και πιέστε το με έναν πλάστη. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να το κάνετε πολύ, για να μην καταστρέψετε τους πυρήνες. Τέλος, αρκεί να ξεχωρίσουμε τους πυρήνες από τις φλούδες.
- Τα μεγάλα παξιμάδια με σκληρό κέλυφος μπορούν εύκολα να ραγιστούν με ένα σφυρί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κλειδί κατάλληλης διαμέτρου, να τοποθετήσετε ένα παξιμάδι σε αυτό και να χτυπήσετε με ένα ξύλινο ή μεταλλικό σφυρί.
- Το προ-ψήσιμο των ξηρών καρπών σε στεγνό τηγάνι θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διαδικασία καθαρισμού πιο εύκολη. Μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο. Στη συνέχεια, οι ξηροί καρποί πρέπει να τοποθετηθούν σε παγωμένο νερό. Ως αποτέλεσμα τέτοιων κρούσεων, το κέλυφος του καρυδιού θα σπάσει.
Τυχόν χειρισμοί με ξηρούς καρπούς πρέπει να γίνονται προσεκτικά για να μην καταστρέψουν τον πυρήνα. Επομένως, όταν επιλέγετε μια μέθοδο καθαρισμού, αξίζει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.
Δημοφιλείς μέθοδοι
Σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε το κουκουνάρι, καθένας από τους οποίους έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Βούρτσισμα με δόντια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας δόντια για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τους ξηρούς καρπούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να δαγκώσετε το παξιμάδι σε δύο μέρη, στρέφοντάς το προς το μέρος σας με τη φαρδιά πλευρά. Στη συνέχεια πετάξτε το άδειο μέρος του κελύφους. Το μισό με το φαρδύ άκρο και τον πυρήνα θα παραμείνει στριμωγμένο ανάμεσα στα δόντια. Πρέπει να το γυρίσετε προς το μέρος σας και να το βγάλετε με τα δόντια σας.
Βύθιση σε κρύο νερό
Για να καθαρίσετε τους ξηρούς καρπούς στο σπίτι, θα πρέπει να βυθιστούν σε νερό για τουλάχιστον 8 ώρες. Αυτό θα κάνει τα κελύφη τους πολύ πιο μαλακά. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτός ο χειρισμός δεν αλλοιώνει τη γεύση του προϊόντος. Επομένως, μπορείτε να αφήσετε τους ξηρούς καρπούς στο νερό όλο το βράδυ. Το πρωί, πρέπει να στραγγίσετε το υγρό και να τα στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε τους ξηρούς καρπούς με τα δόντια σας.
Πώς να καθαρίσετε με βραστό νερό
Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο στο σπίτι, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Τοποθετήστε τα κουκουνάρια σε κατάλληλο δοχείο.
- ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
- αφήστε για 5 λεπτά?
- μετακινήστε το προϊόν σε μια σκληρή επιφάνεια - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα κοπής για το σκοπό αυτό.
- Περάστε τον πλάστη πάνω από τα παξιμάδια χρησιμοποιώντας λίγη δύναμη.
Εάν η διαδικασία εκτελεστεί σωστά, μπορείτε να ακούσετε έναν χαρακτηριστικό ήχο σπασίματος. Μετά από αυτό το μόνο που μένει είναι να ανοίξετε το κέλυφος και να τραβήξετε έξω τους πυρήνες.
Χρησιμοποιώντας πρέσα σκόρδου
Για να ξεφλουδίσετε τους ξηρούς καρπούς από το κέλυφος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πρέσα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βάλτε το παξιμάδι στη θήκη του σκόρδου και πιέστε απαλά τη λαβή της συσκευής. Πιέστε προσεκτικά μέχρι να ακουστεί ένα κλικ. Εάν εφαρμόσετε υπερβολική δύναμη, κινδυνεύετε να καταστρέψετε τον πυρήνα.
Οι πένσες είναι άλλος τρόπος
Για να ξεφλουδίσετε μόνοι σας το κουκουνάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένσα. Αυτό το εργαλείο είναι αρκετά βολικό στη χρήση. Διαθέτει επιφάνειες με αυλακώσεις που εμποδίζουν την ολίσθηση των παξιμαδιών.Χρησιμοποιώντας πένσες μπορείτε εύκολα να σπάσετε το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το παξιμάδι ανάμεσα στις σιαγόνες και να ασκήσετε λίγη πίεση στο εργαλείο.
Εάν το εργαλείο έχει μια μικρή τρύπα που έχει σχεδιαστεί για να πιάνει στρογγυλά αντικείμενα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το παξιμάδι εκεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να πιέσετε τις λαβές. Αυτό θα σας βοηθήσει να σπάσετε εύκολα το κέλυφος χωρίς να καταστρέψετε τον πυρήνα.
Millstone: χειροκίνητη και μηχανοποιημένη
Σε περιοχές όπου το κουκουνάρι είναι άφθονο, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ειδικές μυλόπετρες. Προορίζονται για την παρασκευή αλευριού από δημητριακά, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τον καθαρισμό ξηρών καρπών.
Η συσκευή αποτελείται από 2 στρογγυλά μπλοκ, τα οποία είναι κατασκευασμένα από χοντρό κορμό δέντρου. Τα παξιμάδια τοποθετούνται σε ένα σταθερό μπλοκ και ένα δεύτερο τοποθετείται στην κορυφή. Αυτό το στοιχείο περιστρέφεται. Τα κενά ρυθμίζονται με ροδέλες.
Η καταστροφή του κελύφους του παξιμαδιού επιτυγχάνεται μέσω τριβής των επιφανειών των μπλοκ. Ταυτόχρονα, οι πυρήνες διατηρούν την ακεραιότητά τους λόγω του κενού μεταξύ των μυλόπετρων. Το ύψος του ταιριάζει στο μέγεθός τους. Η συσκευή σας επιτρέπει να λαμβάνετε 10-15 κιλά πυρήνων την ημέρα.
Για να καθαρίσετε τα καρύδια πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηχανικές μυλόπετρες. Σε αυτή την περίπτωση, σε 2 λεπτά είναι δυνατό να ληφθούν 500 γραμμάρια καθαρού πυρήνα. Οι συγκεκριμένοι δείκτες εξαρτώνται από το μέγεθος των μυλόπετρων, τον όγκο του μπολ, τις παραμέτρους ισχύος της συσκευής και άλλα χαρακτηριστικά.
Οι μηχανικές μυλόπετρες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής αντοχής. Στην επιφάνειά τους υπάρχουν εγκοπές που δημιουργούν τριβή. Λόγω αυτού, είναι δυνατό να επιτευχθεί καταστροφή του κελύφους.
Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το κουκουνάρι χρησιμοποιώντας ψαλίδι και οδοντογλυφίδα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα ψαλίδι στο ένα χέρι και ένα παξιμάδι στο άλλο.Στη συνέχεια, πρέπει να το τοποθετήσετε ανάμεσα στις λεπίδες και να γυρίσετε τη φαρδιά πλευρά προς το μέρος σας. Στη συνέχεια πρέπει να πιέσετε προσεκτικά το ψαλίδι στο κέλυφος για να το χωρίσετε στα 2 μισά. Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το ψαλίδι πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε την καταστροφή του ευαίσθητου πυρήνα. Αυτή η μέθοδος θεωρείται αρκετά παραγωγική. Σε μόλις 10 λεπτά σας επιτρέπει να πάρετε μια μεγάλη χούφτα νόστιμα δημητριακά.
Ειδικό μηχάνημα καθαρισμού
Για να κάνετε το ξεφλούδισμα των κουκουναριών πιο γρήγορο και αποτελεσματικό, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό μηχάνημα για αυτό. Αυτή η συσκευή ονομάζεται καρυοθραύστης. Σε εμφάνιση και χαρακτηριστικά λειτουργίας, η συσκευή είναι παρόμοια με μια χειροκίνητη μηχανή κοπής κρέατος.
Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα. Έτσι, δεν βοηθά στον καθαρισμό όλων των φορτωμένων κόκκων ταυτόχρονα. Επομένως, θα πρέπει να περάσουν από ένα μεγάλο κόσκινο. Χάρη σε αυτό, θα είναι δυνατός ο διαχωρισμός των καθαρισμένων πυρήνων από τους ακάθαρτους. Το τελευταίο θα πρέπει να φορτωθεί ξανά στο μηχάνημα και να καθαριστεί ξανά.
Ψαλίδι κοπής νυχιών ζώων
Στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων μπορείτε να αγοράσετε ειδικό ψαλίδι που είναι σχεδιασμένο για το κόψιμο των νυχιών των ζώων. Τέτοια προϊόντα σας επιτρέπουν να χωρίσετε το κέλυφος σε 2 μισά χωρίς να καταστρέψετε τον πυρήνα. Πρέπει να διαχωριστεί χειροκίνητα.
Το ξεφλούδισμα των κουκουναριών θεωρείται μια αρκετά περίπλοκη και επίπονη διαδικασία. Για να το κάνετε επιτυχημένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία μεθόδων. Είναι σημαντικό να εκτελείτε όλους τους χειρισμούς πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τους ευαίσθητους πυρήνες.
