Βλάβες και οφέλη των φιστικιών για τον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιότητες και βιταμίνες στα φιστίκια

Τα φιστίκια, που ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, ή αλλιώς τα φιστίκια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων αμφισβητούνται συχνά, είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ενηλίκων και παιδιών. Χάρη στην αξεπέραστη γεύση τους και την πλούσια προσφορά χρήσιμων ουσιών και βιταμινών, τα φιστίκια έχουν κερδίσει δημοτικότητα και αναγνώριση στον τομέα της μαγειρικής, της κοσμετολογίας, καθώς και στη διατροφή και τη λαϊκή ιατρική. Δυστυχώς, η εμφάνιση αυτών των ξηρών καρπών δεν είναι ευεργετική για όλους και αυτό πρέπει να το γνωρίζουμε και να το θυμόμαστε.

Σύνθεση ξηρών καρπών: μικροστοιχεία και βιταμίνες

Τα αράπικα φιστίκια, ή φιστίκια, είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και άλλων οργανικών ενώσεων. Το χημικό συστατικό της καλλιέργειας φυστικιών περιλαμβάνει:

1. Σύμπλεγμα βιταμινών Β.
2. Βιταμίνες Ε, Α, C, D.
3. Αμινοκαρβοξυλικά οξέα που προάγουν την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και ρυθμίζουν την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα.
4. Το νικοτινικό οξύ, το οποίο συμμετέχει στην καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης του χορίου και δρα ως προληπτικό μέτρο κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ.
5. Φολικό οξύ, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και την αναγέννηση των ιστών σε ενδοκυτταρικό επίπεδο.
6. Το μαγνήσιο είναι ένα στοιχείο που ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα, προάγοντας την απομάκρυνση των μεθυστικών προϊόντων από τον οργανισμό.
7. Ίνες φυτικής προέλευσης, που ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα στο σύνολό του.

Χάρη στη σύνθεσή του, τα φιστίκια σε μέτριες ποσότητες ενδείκνυνται τόσο για ενήλικες και παιδιά, όσο και για εγκύους.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε τα φιστίκια;

Ανάλογα με τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου και την προδιάθεσή του σε ορισμένες ασθένειες, τα φιστίκια, τόσο ωμά όσο και τηγανητά, μπορεί να αντενδείκνυνται για κατανάλωση.

Τηγανητό

Τα ψητά φιστίκια, φυσικά, είναι προικισμένα με πιο πλούσιο άρωμα και ευχάριστη επίγευση από τα ωμά.Επιπλέον, τα ψητά φιστίκια περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά - πολυφαινόλες, που μπορούν να αντισταθούν στο σχηματισμό κακοήθων κυττάρων. Και τα φλοιά αφαιρούνται ευκολότερα από τα θερμικά επεξεργασμένα καρύδια.

Όμως, από την άλλη, η αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών προϊόντων και το αλάτι που υπάρχει σε αυτά μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό και να οδηγήσει στη συσσώρευση περιττών κιλών.

Σπουδαίος! Αυτός ο τύπος παξιμαδιών έχει σημαντικά μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και δεν είναι επιρρεπής στη μούχλα.

Ακατέργαστος

Στην ακατέργαστη μορφή τους, τα φιστίκια είναι εξοπλισμένα με ορισμένα ένζυμα που επηρεάζουν τις πεπτικές διαδικασίες βελτιώνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που εισέρχονται στο σώμα.

Οι ωμοί ξηροί καρποί βοηθούν την εγκεφαλική δραστηριότητα βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και εμπλουτίζουν το σώμα με μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών.

Συμβαίνει ότι αφού τρώνε ωμά φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες, μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν αλλεργικές αντιδράσεις και κάθε είδους στομαχικές διαταραχές.

Επομένως, αυτό το προϊόν, όπως και άλλα, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ακούγοντας την αντίδραση του σώματός σας.

Ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο

Τα φιστίκια ήταν πάντα πηγή θρεπτικών συστατικών και ενέργειας για τον άνθρωπο. Ο ξηρός καρπός έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Η φυσική φυτοαλεξίνη που περιέχεται στα φιστίκια που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, όταν αλληλεπιδρά με τις ορμόνες, τονώνει τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι μειώνει την αρτηριακή πίεση και το στρες στην καρδιά.

Το ελαϊκό οξύ συμμετέχει στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και εμπλέκεται στην πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και αθηροσκλήρωσης.

Νευρικός

Το μαγγάνιο, που είναι ένα από τα συστατικά των φιστικιών, εμπλέκεται στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και στην ομαλοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Η αναπλήρωση, μέσω της απορρόφησης των φιστικιών, μιας ουσίας που ονομάζεται τρυπτοφάνη οδηγεί στην παραγωγή σεροτονίνης στον οργανισμό. Χάρη σε αυτό, η διάθεση ενός ατόμου βελτιώνεται και ο ύπνος ομαλοποιείται.

Οι νευρώσεις, η κατάθλιψη και η νευρική εξάντληση μπορούν να θεραπευτούν με την τακτική κατανάλωση προϊόντων φιστικιού.

Για τον γαστρεντερικό σωλήνα

Τα φιστίκια έχουν χολερετική δράση και οι φυτικές ίνες που υπάρχουν σε αυτά λειτουργούν για την εξάλειψη των γαστρεντερικών προβλημάτων.

Για όμορφο δέρμα και μαλλιά

Το φυστικέλαιο προστατεύει τους ξηρούς και φυσιολογικούς τύπους δέρματος από την ακμή, θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα των μαλλιών και έτσι αποτρέπει την εμφάνιση πιτυρίδας. Τα μαλλιά αποκτούν υγιή όψη και προστατεύονται από τις σχισμένες άκρες.

Για ανοσία

Βοηθώντας στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, τα φιστίκια υποστηρίζουν έτσι το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και συμμετέχουν στην καταπολέμηση του καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Για την ομαλοποίηση του βάρους

Λόγω του γεγονότος ότι οι ξηροί καρποί έχουν επαρκή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κατά την απώλεια βάρους, απαιτείται κάποια προσοχή στην ποσότητα των προϊόντων που καταναλώνονται. Ωστόσο, τα βρασμένα φιστίκια, σε ποσότητα πολλών τεμαχίων καθημερινά, όταν εναλλάσσονται με τροφές χαμηλών θερμίδων, θα βοηθήσουν στη μείωση της όρεξης και στην απώλεια βάρους.

Συστάσεις για χρήση

Τα φιστίκια είναι απλά απαραίτητα για την υγεία των ενηλίκων και των παιδιών, αλλά για κάθε άτομο πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένα πρότυπα και ενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Για τους άνδρες

Τα φιστίκια συνιστώνται ιδιαίτερα για το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας όταν αναπτύσσουν στυτική δυσλειτουργία, μειωμένη σεξουαλική δραστηριότητα, απάθεια και αϋπνία.Μαζί με τη θεραπεία με φάρμακα, στους άνδρες με τέτοια προβλήματα συνταγογραφείται μια δίαιτα που περιλαμβάνει προϊόντα φιστικιών.

Χάρη στο μαγνήσιο που υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, η χρήση τους είναι πολύ σημαντική για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος στους άνδρες και τη ρύθμιση των διαδικασιών αντίστασης στο στρες.

Επομένως, μια δίαιτα που περιλαμβάνει 20 γραμμάρια φιστίκια ημερησίως όχι μόνο θα βελτιώσει την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής στους άνδρες, αλλά θα καθαρίσει και τον οργανισμό από τις τοξίνες και θα τον ενισχύσει.

Γυναίκες και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί ενδείκνυνται επίσης για τις γυναίκες:

1. Για την επίλυση τυχόν καλλυντικών προβλημάτων που σχετίζονται, για παράδειγμα, με εύθραυστα μαλλιά, νύχια και ξηρό δέρμα.
2. Για την κατάθλιψη και το άγχος.
3. Για τη βελτίωση των ορμονικών επιπέδων, ειδικά αν σχετίζεται με τον έμμηνο κύκλο.
4. Για την αναπλήρωση του σιδήρου και την αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
5. Λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος στα φιστίκια, είναι απαραίτητο οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να αποτρέψουν πιθανές επιπλοκές στο παιδί.

Επιπλέον, οι νόστιμοι ξηροί καρποί μπορούν να θρέψουν το σώμα της μέλλουσας μητέρας με πολυφαινόλες - ουσίες υπεύθυνες για την ανανέωση των επιδερμικών κυττάρων, καθώς και για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Σπουδαίος! Τα φιστίκια στην ακατέργαστη μορφή τους μερικές φορές προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, οι οποίες έχουν τον πιο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία τόσο της εγκύου όσο και του μωρού της. Επομένως, είναι πιο ενδεδειγμένο να κάνετε θερμική επεξεργασία των ξηρών καρπών και έτσι να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους.

Για παιδιά

Τα φιστίκια είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο, και ως εκ τούτου η κατανάλωσή τους στην παιδική ηλικία θα πρέπει να περιοριστεί. Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή προϊόντων φιστικιού στη διατροφή από την ηλικία των τεσσάρων ετών, όχι νωρίτερα, και μόνο μετά από συνεννόηση με γιατρό.

Τα φιστίκια στη λαϊκή ιατρική

Προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα κατασκευασμένα με συστατικά φιστικιού, πρέπει να μάθετε τα πάντα για τα οφέλη και τους κινδύνους για την υγεία. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική τόσο ως κύρια συστατικά όσο και ως προσθήκες σε θεραπευτικές συνταγές.

Χάρη στις θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών, ένα άτομο έχει την ευκαιρία όχι μόνο να σταματήσει την ασθένεια, αλλά και να ανακουφίσει την πορεία της ίδιας της νόσου.

Για ηπατική νόσο

Για παθολογίες αυτού του οργάνου κατά τη στιγμή της ύφεσης, μπορεί να βοηθήσει το λεγόμενο γάλα φιστικιών, που παρασκευάζεται από αλεσμένους ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένους με νερό.

Για τον διαβήτη

Οι διαβητικοί, με την επιφύλαξη της δοσολογίας της κατανάλωσης φιστικιών, μπορούν να επιτύχουν κάποιο έλεγχο της ζάχαρης. Για αυτή την ασθένεια, μόνο τα βρασμένα φιστίκια είναι ωφέλιμα.

Ογκολογία

Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φιστίκια βοηθούν τον ανθρώπινο οργανισμό να ενεργοποιήσει τις ελεύθερες ρίζες που καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα. Τρώγοντας βραστά φιστίκια κάθε μέρα, αυξάνονται οι πιθανότητές σας να κερδίσετε.

Χαμηλή αιμοσφαιρίνη

Τις περισσότερες φορές, χαμηλή αιμοσφαιρίνη ανιχνεύεται σε μέλλουσες μητέρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έγκυες γυναίκες με παρόμοια πάθηση συνιστάται να παίρνουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς κάθε μέρα, αλλά μόνο σε τηγανητό ή βραστό.

Παγκρεατίτιδα τύπου 2

Κατά την περίοδο της έξαρσης δεν ενδείκνυται η χρήση προϊόντων φιστικιού. Αν και ακόμη και στη διαδικασία της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μόνο μικρές μερίδες φιστικιών επιτρέπονται.

Υψηλή χοληστερόλη

Για μια τέτοια παθολογία, συνιστάται η λήψη ωμών αλεσμένων ξηρών καρπών, κυριολεκτικά 5-10 κόκκων περίπου τρεις φορές την εβδομάδα.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Λόγω της ακατάλληλης αποθήκευσης των φιστικιών και της μη συμμόρφωσης με ορισμένες ενδείξεις και τα προβλεπόμενα πρότυπα για τη χρήση τους, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει διάφορους τύπους παρενεργειών.

Με την υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει καταστάσεις με τη μορφή αυξημένου σχηματισμού αερίων, φούσκωμα, καούρα και, το πιο σημαντικό, αλλεργικές αντιδράσεις με επιπλοκές - αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα φιστικιών είναι επιβλαβή και επικίνδυνα.

Δοσολογία ανά ημέρα

Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες και κακή υγεία. Επομένως, είναι απαραίτητο να τηρείτε έναν συγκεκριμένο κανόνα χρήσης του - κάθε μέρα από 20 έως 30 γραμμάρια, όχι περισσότερο.

Είναι δυνατόν να φάμε το φλοιό;

Το φλοιό φιστικιών μπορεί όχι μόνο να οδηγήσει σε απόφραξη του στομάχου, αλλά και να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.

Ωστόσο, το φλοιό μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό, για παράδειγμα, ως συστατικό στην παρασκευή ενός θεραπευτικού παράγοντα από αυτό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φιστίκια

Όταν επιλέγετε φρέσκα φιστίκια, πρέπει να εστιάσετε στο άρωμά τους. Η μυρωδιά μούχλας που αναδύεται από τους ξηρούς καρπούς και η μούχλα που έχει σχηματιστεί στην επιφάνειά του θα μιλήσουν από μόνα τους - τέτοια προϊόντα θα προκαλέσουν μόνο κακό στον οργανισμό, τίποτα περισσότερο.

Για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά, οι ξηροί καρποί πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινά και δροσερά δωμάτια. Τα προϊόντα από φιστίκια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό μετά την παρέλευση της ημερομηνίας λήξης.