Χαρακτηριστικά των βοοειδών και χώρα στην οποία εκτρέφονται, ταξινόμηση

Η κτηνοτροφία ασκείται σε διάφορες χώρες του κόσμου. Άλλωστε, οι αγελάδες είναι πηγή γάλακτος και κρέατος. Τα ζώα τρώνε κυρίως χόρτο και σανό. Τα έξοδα εκτροφής και εκτροφής τους είναι ελάχιστα (με βοσκότοποι-στάβλο). Όμως η κερδοφορία της κτηνοτροφίας είναι υψηλή. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχουμε στα βοοειδή την κατάλληλη φροντίδα και ποιοτική τροφή.

Τι είναι?

Όταν λένε «βοοειδή», εννοούν εξημερωμένα θηλαστικά της υποοικογένειας Βοοειδών, συνήθως αγελάδες και ταύρους.Άγριοι εκπρόσωποι - βίσονας, βούβαλος, βίσονας. Τα ζώα ανήκουν στην οικογένεια των βοοειδών. Τα βοοειδή έχουν μεγάλη, πυκνή κατασκευή. Μήκος σώματος - 1,3-2 μέτρα, ύψος στο ακρώμιο - 1,2-1,5 μέτρα, βάρος - 350-1000 κιλά. Τα θηλυκά και τα αρσενικά έχουν κέρατα που μεγαλώνουν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και δεν αποβάλλονται ποτέ. Υπάρχουν ράτσες με κληρονομική γονιμοποίηση (hornlessness).

Τα βοοειδή είναι μηρυκαστικά με στομάχι 4 θαλάμων. Τρέφονται με χόρτο το καλοκαίρι και σανό το χειμώνα. Έχουν 32 δόντια στο στόμα τους, χωρίς άνω κοπτήρες ή κυνόδοντες. Ενώ βόσκουν σε ένα λιβάδι, τα ζώα αρπάζουν γρασίδι, το σκίζουν ή το δαγκώνουν. Στη συνέχεια, η τροφή μασάται ελαφρά, στη συνέχεια καταπίνεται, αναρροφάται και μασάται αρκετές φορές ακόμη. Αυτό γίνεται για τη διάσπαση και τη μικροβιακή πέψη των φυτικών τροφών.

Τα ζώα εκτρέφονται για γάλα, κρέας και δέρματα. Υπάρχουν φυλές γαλακτοκομικών, κρεάτων και γαλακτοκομικών κρεάτων. Μία αγελάδα παράγει περίπου 15-20 λίτρα γάλα την ημέρα. Η περίοδος παραγωγικής χρήσης είναι 10-15 χρόνια. Η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι 50 τοις εκατό. Στην ηλικία των 15-18 μηνών, τα θηλυκά είναι έτοιμα να ζευγαρώσουν. Η εγκυμοσύνη τους διαρκεί 277-285 ημέρες. Αυτό είναι 9 μήνες. Συνήθως το θηλυκό γεννά ένα, λιγότερο συχνά δύο ή τρία μοσχάρια. Το βάρος ενός νεογέννητου μωρού αγελάδας είναι 20-30 κιλά. Μέχρι τους 3-4 μήνες, τα μοσχάρια τρέφονται με το γάλα της μητέρας τους και από την ηλικία του 1 μηνός αρχίζουν να τσιμπούν γρασίδι.

Ιστορία της εξημέρωσης

Οι άγριοι πρόγονοι των βοοειδών θεωρούνται τα βουνά, τα οποία βρέθηκαν στην Ευρώπη, τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Σε αντίθεση με τις σημερινές αγελάδες και ταύρους, είχαν μεγαλύτερο σώμα και ογκώδη κέρατα.

Τα πρώτα οικόσιτα ζώα χρησιμοποιήθηκαν για κρέας και ως βαριά εργασία. Αυτό το είδος βοοειδών είχε μακριά κέρατα. Τα σχετικά μικρά βραχοκέρατα ζώα προέρχονται από βοοειδή της Κελτικής και της Ιβηρικής. Σε ασιατικές και αφρικανικές χώρες εμφανίστηκαν βοοειδή με καμπούρα. Η καμπούρα σε τέτοια ζώα έχει αναπτυχθεί για να προσαρμόζεται σε ζεστά κλίματα.

Τα οικόσιτα ζώα κρατούνταν και εκτρέφονταν σε αιχμαλωσία. Με τον καιρό, οι άνθρωποι έμαθαν να λαμβάνουν γάλα από αγελάδες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά άρχισε η φυσική επιλογή: επιλέχθηκαν πιο παραγωγικά άτομα και δημιουργήθηκαν νέες ράτσες. Έτσι προέκυψε η κτηνοτροφία και η ευκαιρία να αποκτήσουμε κρέας και γάλα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Τα περισσότερα εξημερωμένα ζώα ήταν piebald, λευκά ή μαύρα. Με την πάροδο του χρόνου, οι αναλογίες σώματος των κατοικίδιων βοοειδών άλλαξαν. Εκείνα τα μέρη που είχαν μεγαλύτερη αξία αναπτύχθηκαν πιο έντονα. Κάπως έτσι εμφανίστηκε η σύγχρονη αγελάδα με μακρύ σώμα, τεράστιο στομάχι, κοντό λαιμό, μικρό κεφάλι, μικρά κέρατα και μεγάλο στρογγυλεμένο μαστό.

Γιατί εκτρέφονται βοοειδή;

Οι αγελάδες και οι ταύροι εκτρέφονται για γάλα, κρέας και δέρματα. Δεν υπάρχει χώρα όπου αυτά τα ζώα δεν είναι γνωστά και εκτιμημένα. Η κτηνοτροφία είναι ο κύριος κλάδος της γεωργίας. Χάρη στην κτηνοτροφία, τα αγροκτήματα αποκομίζουν κέρδη όλο το χρόνο, παρέχοντας αδιάκοπα στον πληθυσμό βασικά προϊόντα διατροφής (γάλα, τυρί, κρέμα γάλακτος, βοδινό κρέας).

Ο αριθμός τέτοιων ζώων στον κόσμο σήμερα είναι περίπου 1,3-1,4 δισεκατομμύρια ζώα.

Ταξινόμηση βοοειδών

Υπάρχουν οι ακόλουθες ταξινομήσεις βοοειδών: κρανιολογική, οικονομική, γεωγραφική, καθώς και ανά ηλικία και φύλο.

Κρανιολογικός

Με βάση το σχήμα και τις παραμέτρους του κρανίου, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι βοοειδών:

• στενόφρυδος (κατέβηκε από την ασιατική περιοδεία) - Yaroslavl, ολλανδική, κόκκινη στέπα.
• ευρεία μέτωπο (κατέβηκε από τα ασιατικά αύρα με ανεπτυγμένα μετωπιαία οστά) - Simmental.
• με κοντό κέρατο (από τα ευρωπαϊκά κέρατα, με ίσια και κοντά κέρατα) - Kostroma, Jersey.
• βραχυκέφαλος (από τα ευρωπαϊκά aurochs, με κοντό μέρος του προσώπου του κρανίου) - Hereford, Tyrolean.
• με ίσιο κέρατο (από τα αφρικανικά αύρα, με στενό κεφάλι, κοντό μέτωπο, κέρατα που μεγαλώνουν προς τα πάνω και καμπυλωμένα σε σχήμα ημισελήνου) - Kalmyk, Μογγολικά.
• δημοσκόπηση (το κύριο χαρακτηριστικό είναι η απουσία κεράτων) - ράτσες βορειοευρωπαϊκών χωρίς κέρατα.

Ανά ηλικία και φύλο

Ταξινόμηση ανά φύλο και ηλικία:

• βόδια - αρσενικά άνω των 3 ετών ευνουχισμένα στη βρεφική ηλικία.
• Οι αγελάδες είναι θηλυκά με μοσχάρια.
• ταύροι - μη ευνουχισμένα αρσενικά άνω των 3 ετών.
• ταύροι - νεαρά αρσενικά ηλικίας άνω των 3 μηνών (αλλά μικρότερα από 3 ετών).
• μόσχοι γαλακτοπαραγωγής - νεαρά ζώα από 14 ημερών έως 3 μηνών, που τρέφονται με γάλα.
• ευνουχισμένοι ταύροι - ευνουχισμένα αρσενικά από 3 μηνών έως 3 ετών.
• Οι δαμαλίδες είναι νεαρά θηλυκά που δεν έχουν ακόμη γεννήσει.

Φυσικές περιοχές

Οι αγελάδες εκτρέφονται σε διαφορετικές χώρες και σε διαφορετικές φυσικές και κλιματικές ζώνες. Τα βοοειδή εκτρέφονται ακόμη και σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν κατάλληλα βοσκοτόπια για βοσκή. Τα ζώα μπορούν να διατηρηθούν σε πάγκους όλο το χρόνο. Ο μεγαλύτερος αριθμός αγελάδων και ταύρων βρίσκεται στην Ινδία (περίπου 270 εκατομμύρια κεφάλια), ελαφρώς λιγότερος στη Βραζιλία (153 εκατομμύρια) και στις ΗΠΑ (100 εκατομμύρια). Στη Ρωσία ο αριθμός αυτός είναι 45 εκατομμύρια κεφάλια, στην Ουκρανία - 3,5 εκατομμύρια κεφάλια.

Ανάλογα με το γεωγραφικό είδος των βοοειδών υπάρχουν:

• πεδινά (όλες οι γαλακτοπαραγωγικές φυλές)?
• βουνό (Schwyz, Tyrolean);
• στέπα (κόκκινη, ουκρανική στέπα).

Η γαλακτοκομία και η κρεατοκαλλιέργεια αναπτύσσεται σε δασικές και δασικές στέπες περιοχές της εύκρατης ζώνης. Τα ζώα σε αυτές τις ζώνες διατηρούνται σε τύπο βοσκοτόπου. Οι φυλές κρέατος εκτρέφονται κυρίως σε άνυδρες περιοχές των εύκρατων και υποτροπικών ζωνών.

Ζώα χωρίς κέρατα ζουν στη Βόρεια Ευρώπη. Τα καμπούρα βοοειδή κυριαρχούν στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές.

Κύριες ράτσες

Τα βοοειδή χωρίζονται στις ακόλουθες κύριες φυλές:

1. Κρέας. Υπάρχουν βρετανική (Hereford, Shorthorn), Γαλλική (Saler, Limousin), Ιταλική (Marchigian, Kian), Ασιατική (Kalmyk, Καζακστάν, γκρίζα Ουκρανική) και υβριδικής προέλευσης (Santa Gertrude, Brangus).
2. Γαλακτοκομείο. Οι πιο δημοφιλείς ράτσες είναι οι Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey και Guernsey.
3. Συνδυασμένο (κρέας και γαλακτοκομικά). Δημοφιλή είδη είναι τα Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Λεπτομέρειες της αναπαραγωγής

Τα βοοειδή μπορούν να διατηρούνται σε βοσκότοπους, στάβλους ή στάβλους. Τα ζώα εκτρέφονται από αγροκτήματα και άτομα που ζουν σε αγροτικές περιοχές. Το κύριο πράγμα κατά την εκτροφή βοοειδών είναι η παροχή ζωοτροφών στα ζώα όλο το χρόνο και η δημιουργία αποδεκτών συνθηκών διαβίωσης για αυτά.

Οι αγελάδες τρώνε κυρίως χόρτο και σανό. Το καλοκαίρι, συνιστάται η βοσκή των ζώων σε βοσκότοπους. Τα επιθυμητά χόρτα είναι τύπου ψυχανθών-δημητριακών, ύψους 15 εκ. Μία αγελάδα τρώει περίπου 55 κιλά βλάστησης την ημέρα. Πίνει σχεδόν 30-40 λίτρα νερό. Για το χειμώνα, ένα ζώο χρειάζεται να προετοιμάσει περίπου 0,5 τόνους σανού.

Κατά την ψυχρή περίοδο, τα βοοειδή πρέπει να μένουν σε εσωτερικούς χώρους. Τα βουστάσια είναι εξοπλισμένα με φάτνες, ταΐστρες, ποτήρια και η θερμοκρασία διατηρείται τουλάχιστον 15 βαθμούς Κελσίου. Οι αγελάδες αρμέγονται 2-3 φορές την ημέρα. Ένα θηλυκό παράγει περίπου 15-20 λίτρα γάλα την ημέρα.

Ασθένειες

Συνήθως, οι αγρότες εκτρέφουν εκείνες τις φυλές βοοειδών που είναι περισσότερο προσαρμοσμένες στο κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής και ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή από αμνημονεύτων χρόνων. Τέτοια ζώα δεν είναι επιρρεπή σε κρυολογήματα.

Η υγεία των βοοειδών εξαρτάται από τις συνθήκες και την ποιότητα των ζωοτροφών. Τα λάθη στη φροντίδα και τη διατροφή μπορεί να οδηγήσουν σε μαστίτιδα και πεπτικά προβλήματα. Τα ζώα προστατεύονται από μολυσματικές ασθένειες σε νεαρή ηλικία μέσω του εμβολιασμού. Τα βοοειδή εμβολιάζονται κατά του άνθρακα, του αφθώδους πυρετού, της λύσσας και της πνευμονίας ιογενούς προέλευσης.