Οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν συνεχώς νέα ποικιλίες και υβρίδια λάχανου. Όσοι ασχολούνται με την καλλιέργεια πρέπει να λάβουν υπόψη πολλές πτυχές κατά την καλλιέργεια: διάρκεια ωρίμανσης, συνθήκες αποθήκευσης, γευστικά χαρακτηριστικά. Μία από τις ποικιλίες λευκών λαχανικών που έχουν ζήτηση στους κηπουρούς είναι το λάχανο Zimovka.
Περιγραφή της ποικιλίας
Η ημι-απλωμένη κεφαλή του λάχανου έχει μεσαίο ή μεγάλο μέγεθος με διάμετρο πάνω από 70 εκατοστά. Τα στρογγυλεμένα φύλλα γκρι-πράσινου χρώματος έχουν έντονη κηρώδη επίστρωση, απαλές φλέβες και κυματιστές άκρες.
Αυτά τα χαρακτηριστικά του λαχανικού καθιστούν δυνατή τη διασφάλιση της μακροχρόνιας αποθήκευσης του.Το μέσο μήκος της λεπίδας του φύλλου είναι 40–50 εκ., το πλάτος — 32–45 εκ. Τα φύλλα εφαρμόζουν πολύ σφιχτά μεταξύ τους και υπάρχουν ελάχιστα κενά μεταξύ τους, παρά τη λεπτή εσωτερική δομή. Ένα ώριμο κεφάλι λάχανου που διαχειμάζει ζυγίζει μεταξύ 2 και 3,5 κιλών, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να φτάσει σε μεγαλύτερο βάρος χωρίς απώλεια γεύσης.
Μεγαλώνοντας
Τα σπορόφυτα λαχανικών μπορούν να αναπτυχθούν και να διατηρήσουν ευεργετικές ιδιότητες μόνο όταν διατηρούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Η τελική ποιότητα των κεφαλών του λάχανου θα εξαρτηθεί από το ταμείο σπόρων, επομένως κατά την επιλογή των σπόρων είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι στόχοι της καλλιέργειας της καλλιέργειας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η διαχείμαση σπέρνεται στις αρχές Απριλίου, μετά την οποία χρειάζονται έως και 50 ημέρες για να σχηματιστούν τα σπορόφυτα.
Είναι καλύτερο να αφήνετε τα σπορόφυτα σε αεριζόμενο δωμάτιο σε θερμοκρασία περίπου 10 βαθμών. Τη νύχτα, θα πρέπει να παρέχεται μια πρόσθετη πηγή φωτισμού. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό και το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει. Οι πρώτοι βλαστοί αρχίζουν να εμφανίζονται 5 ημέρες μετά τη φύτευση. Μια εβδομάδα μετά τη βλάστηση, συνιστάται η επεξεργασία του εδάφους με ένα ασθενώς συμπυκνωμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος για το κρεβάτι όπου θα φυτευτεί το Wintering, η περιγραφή του οποίου προϋποθέτει ζεστές κλιματικές συνθήκες.
Ο πολιτισμός χρειάζεται πολύ φυσικό φως και στη σκιά τα βλαστάρια αρχίζουν να τεντώνονται γρήγορα και να ανθίζουν χωρίς να σχηματίζουν ένα κεφάλι λάχανου. Ακόμα κι αν το κεφάλι του λάχανου ωριμάσει σε σκοτεινό μέρος, μπορεί να αποδειχθεί σάπιο και χαλαρό.
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Η ποικιλία Zimovka είναι αρκετά ανεπιτήδευτη στη φροντίδα και ακόμη και με κακή γονιμότητα του εδάφους, οι κηπουροί μπορούν να επιτύχουν καλή συγκομιδή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες φροντίδας:
- Όταν τα σπορόφυτα της καλλιέργειας φυτρώσουν και δυναμώσουν, μπορούν να φυτευτούν, γεγονός που θα αυξήσει τον χώρο για θρέψη.
- Όταν αφαιρείτε τα σπορόφυτα, πρέπει να ποτίζετε καλά το χώμα, έτσι ώστε να παραμείνει ένα κομμάτι χώματος πάνω τους.
- Κατά τη μεταφύτευση φυτών σε άλλο δοχείο ή κρεβάτι κήπου, η ρίζα μειώνεται κατά το ένα τρίτο.
- Το φυτό πρέπει να ποτίζεται όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα, λαμβάνοντας υπόψη τις ατμοσφαιρικές συνθήκες. Με υπερβολική υγρασία, μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές και σήψη στην επιφάνεια των κεφαλών του λάχανου. Τα κατεστραμμένα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν.
Για τη σωστή και σταθερή ανάπτυξη της καλλιέργειας απαιτείται κατάλληλη λίπανση καθ' όλη την περίοδο ωρίμανσης. Το πρώτο μέρος του λιπάσματος προστίθεται στο έδαφος πριν από τη σπορά των σπόρων. Στους λάκκους σποράς τοποθετούνται στάχτη ξύλου, πριονίδι και σάπιο φλόγκο.
Στο στάδιο του σχηματισμού του τρίτου φύλλου, πλησιάζει ο χρόνος για την επόμενη τροφοδοσία. Δύο εβδομάδες πριν από αυτή τη στιγμή, πρέπει να εμποτίσετε τα περιττώματα πουλιών σε νερό, να περιμένετε μέχρι να σταματήσει η διαδικασία ζύμωσης, να προσθέσετε νερό και να χύσετε προσεκτικά το διάλυμα σε κάθε δενδρύλλιο. Αρχικά, τα κρεβάτια πρέπει να ποτίζονται γενναιόδωρα με σκέτο νερό. Αφού σχηματιστούν τα πιρούνια, οι θάμνοι ποτίζονται με διάλυμα 10 λίτρων νερού με 30 γραμμάρια υπερφωσφορικού.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια σειρά από άλλα τυπικά λιπάσματα εδάφους, ανάλογα με τα στάδια ωρίμανσης και την παρουσία ασθενειών στα φυτά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η μεγάλη ζήτηση για χειμερινό λάχανο μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού και των κηπουρών εξηγείται από την παρουσία ορισμένων συγκριτικών πλεονεκτημάτων. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Σταθερότητα συγκομιδής. Από ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης μπορείτε να συλλέξετε έως και 7 κιλά ώριμων κεφαλών λάχανου.
- Αντοχή στον παγετό.Τα φρούτα μπορούν να αντέξουν ελαφρούς παγετούς εντός -5 βαθμών σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης, χωρίς απώλεια ευεργετικών χαρακτηριστικών.
- Μεταβλητότητα χρήσης. Το λάχανο της ποικιλίας Zimovka έχει καθολική χρήση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τουρσί, τουρσί ή μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση.
- Εμπορεύσιμη κατάσταση. Τα κεφάλια του λάχανου δεν ξεθωριάζουν και δεν χωρίζονται στα κρεβάτια υπό την επίδραση του ήλιου και των διάφορων βροχοπτώσεων, καθώς και κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.
- Μετακομιστό. Κατά τη μεταφορά της καλλιέργειας, τα κεφάλια του λάχανου δεν ραγίζουν ή σαπίζουν εάν πληρούνται οι τυπικές προϋποθέσεις.
- Καλή ανοσία. Το λευκό λαχανικό φημίζεται για την αντοχή του στην γκρίζα σήψη και τη νέκρωση κηλίδων, η οποία έχει θετική επίδραση στη διατήρησή του.
- Σύνθεση βιταμινών. Το χειμώνα περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος και της ζάχαρης.
Η αρνητική ποιότητα μπορεί να αποδοθεί μόνο στην ελαφριά πικράδα του λαχανικού αμέσως μετά τη συγκομιδή και κατά τους πρώτους 2-3 μήνες αποθήκευσης. Συνιστάται να τρώτε χειμωνιάτικα κεφάλια λάχανου μετά από αυτή την περίοδο, όταν οι γευστικές ιδιότητες βελτιώνονται και αναπτύσσονται πλήρως. Από το δεύτερο μισό του χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάχανο για την προετοιμασία σαλατών, σούπες, αλλά και φρέσκο.
Παράσιτα και ασθένειες
Σε αντίθεση με τις σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες, η Zimovka υποφέρει συχνότερα από ασθένειες όπως διάφορες μορφές βακτηρίωσης, περονόσπορος και μαύρο πόδι. Για να αποφευχθεί η εξάπλωση αυτών των ασθενειών, η καλλιέργεια πρέπει να ψεκαστεί με Fitosporin πριν δέσετε τα πιρούνια.
Εάν τα κεφάλια του λάχανου φυτευτούν σε σκοτεινό ή πολύ υγρό μέρος, μπορεί να προσβληθούν από σταυρανθή ψύλλου.Το έντομο αφήνει τρύπες στα φύλλα του φυτού, γεγονός που χαλάει την εμφάνιση της καλλιέργειας και επηρεάζει αρνητικά τη γεύση της. Για την καταπολέμηση των σκαθαριών ψύλλων, μπορείτε περιοδικά να πασπαλίζετε τα φυτά με ένα μείγμα στάχτης ξύλου και σκόνης κόκκινου πιπεριού.
Οι λευκές πεταλούδες, που φέρουν προνύμφες στα φύλλα της αναπτυσσόμενης κεφαλής του λάχανου, προκαλούν επίσης τεράστια ζημιά στο λάχανο. Οι εκκολαπτόμενες κάμπιες αρχίζουν να τρώνε ενεργά τα φρούτα από μέσα. Για την εξάλειψη των παρασίτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα σαπουνιού ή ειδικά φυτοφάρμακα.
Εάν βρείτε γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια σταφυλιού στα κρεβάτια, μπορείτε να αφαιρέσετε τα παράσιτα με τα χέρια σας. Οι κηπουροί χρησιμοποιούν επίσης συχνά δόλωμα με τη μορφή κομμένων αγγουριών ή κολοκυθιών για να απωθήσουν τα έντομα.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η διαχείμαση, όπως λέει η περιγραφή της ποικιλίας, υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση και ζύμωση. Το λαχανικό πρέπει να αφαιρεθεί από τον κήπο στα μέσα Οκτωβρίου, υπό τον ξηρό καιρό. Αν θέλετε να αφήσετε το κεφάλι του λάχανου για χειμερινή αποθήκευση, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το εξωτερικό κούτσουρο, αφού το λαχανικό είναι κρεμασμένο από αυτό.
Η βέλτιστη θερμοκρασία στην αποθήκευση των καλλιεργειών λάχανου είναι 0-2 βαθμοί. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, μπορείτε να αφήσετε το λάχανο σε ράφια ή σε ειδικά κουτιά.
Για καλύτερη διατήρηση, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιρούνι με θρυμματισμένη κιμωλία. Αυτό όχι μόνο θα διατηρήσει τη γεύση του λαχανικού, αλλά θα έχει και ευεργετική επίδραση στην παρουσίασή του.
Κριτικές από κηπουρούς
Alena, Stavropol: «Καλλιεργώ αυτήν την ποικιλία εδώ και τρία χρόνια. Κάθε φορά η συγκομιδή είναι σταθερή και σχεδόν δεν συναντώ παράσιτα. Η συντήρηση είναι πολύ καλή και υπάρχει πάντα φρέσκο λάχανο στο κελάρι. Ιδανικό για ποικιλία τουρσιών και φρέσκα, πολύ πιο νόστιμα από άλλες ποικιλίες.»
Maria, Belgorod: «Φύτεψα τη Zimovka για πρώτη φορά και, παραδόξως, είναι μια πολύ παραγωγική ποικιλία.Μάζεψε περισσότερα από 100 κιλά, τα περισσότερα από τα οποία άφησε για να τα αποθηκεύσει για το χειμώνα. Με τον καιρό, η γεύση ανοίγει και γίνεται πολύ καλύτερη».
