Γιατί το σκόρδο είναι τόσο δημοφιλές; Οι λόγοι της απαίτησής του κρύβονται στην πολύτιμη σύνθεση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Αυτό το πολύτιμο φυτό βοηθά στην καταπολέμηση ιογενών λοιμώξεων και επιβλαβών μικροβίων λόγω της παραγωγής φυτοκτόνων. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Η ευκολία της καλλιέργειας έχει επίσης γίνει πλεονέκτημα· σήμερα, οι περισσότεροι κηπουροί στη Ρωσία έχουν αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια στα παρτέρια του κήπου τους. Το κινέζικο σκόρδο έχει ήδη κερδίσει την αναγνώριση πολλών κηπουρών στη χώρα. Η καλλιέργεια του φυτού είναι διαθέσιμη σε διάφορες περιοχές της χώρας.
Πληροφορίες για την ποικιλία
Το είδος είναι γνωστό στους καλλιεργητές λαχανικών όχι μόνο με το όνομα κινέζικο σκόρδο. Συχνά αναφέρεται ως σκόρδο βουνού ή αρωματικό κρεμμύδι. Συνδυάζοντας τη γεύση του κρεμμυδιού και του σκόρδου, το φυτό, με καταγωγή από την Κίνα, έχει εξαπλωθεί με επιτυχία πέρα από την πατρίδα του. Το 2000, εμφανίστηκε στη Ρωσία. Στις αρχές του 21ου αιώνα, η ποικιλία κατάφερε να κερδίσει αναγνώριση στις ασιατικές αγορές και δημοτικότητα πολύ πέρα από τα σύνορά της. Το φυτό ανήκει στους πολυετείς εκπροσώπους της οικογένειας των κρίνων. Περιγραφή της εμφάνισης και των χαρακτηριστικών του σκόρδου του βουνού:
- Καθολικό, παρουσιάζει καλή απόδοση ως χειμερινό και ανοιξιάτικο είδος.
- Δεν υπάρχει σκληρό στέλεχος.
- Αδύναμη, ψεύτικη λάμπα.
- Μακριά, στενά φύλλα.
- Το πλάτος των φύλλων είναι μέχρι 1 εκατοστό.
- Λευκά κλαδιά σε σχήμα αστεριού.
- Κιτρινοπράσινο χρώμα των φτερών όταν είναι ώριμα.
- Υπό ευνοϊκές συνθήκες φτάνει σε ύψος 40–50 εκατοστών.
- Ανθεκτικό στο στρες.
- Ανθεκτικό στο κρύο, μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και 40 βαθμούς.
- Τα φύλλα έχουν μικρή διάρκεια ζωής· οι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο.
- Μικρό κρεμμύδι, διαμέτρου 1,5 εκατοστών.
- Ο αριθμός των γαρίφαλων είναι 7-8 τεμάχια.
- Με ευχάριστο άρωμα που διαρκεί κατά την ανθοφορία.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Η κύρια διαφορά είναι ότι τα φύλλα και τα άνθη χρησιμοποιούνται συχνότερα για φαγητό.
Σήμερα, υπάρχουν αρκετές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κινέζικου σκόρδου:
- Απρίλιος. Η ανθεκτική στο κρύο ποικιλία διακρίνεται για την παραγωγικότητά της. Σύμφωνα με το κρατικό μητρώο, συνιστάται για αγροκτήματα και οικιακούς κήπους. Παίρνουν έως και 3 κιλά σκόρδο ανά εποχή.
- Αστρολόγος. Κορυφαίος στις ποικιλίες, ξεχωρίζει για τη θετική του γεύση. Η παραγωγικότητα είναι παρόμοια με την ποικιλία Aprior.
- Ανατολικός. Έχει πλούσια γεύση και χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε σαλάτες. Περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο κηπουρικής της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
- Αρωματώδης.Το όνομα υπογραμμίζει τα γευστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας της μεσαίας εποχής. Έχει αυξημένη αντίσταση στο κρύο. Συγκομιδή 3,5 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης.
Χώροι καλλιέργειας
Το ανθεκτικό στον παγετό φυτό είναι γνωστό στους ανθρώπους για περισσότερα από αρκετές χιλιάδες χρόνια. Η καλλιέργειά του εμφανίζεται σε διάφορα μέρη του κόσμου: Ταϊλάνδη, Ινδία, Μογγολία, Ιαπωνία, Άπω Ανατολή, Σιβηρία. Το σκόρδο αναπτύσσεται ανεξάρτητα στη φύση, και συχνά ολόκληρο το ξέφωτο του δάσους γίνεται πράσινο. Μπορείτε να τον γνωρίσετε:
- Στα λιβάδια.
- Στους λόφους.
- Σε κοιλάδες ποταμών.
- Σε βραχώδη εδάφη.
Συστάσεις καλλιέργειας
Η καλλιέργεια του φυτού είναι προσβάσιμη ακόμη και σε αρχάριους κηπουρούς. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά ως υλικό φύτευσης. Η δεύτερη επιλογή σποράς είναι βλαστική, με διαχωρισμό θάμνων. Είναι πιο βολικό να φυτέψετε σκόρδο χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο σε μικρές περιοχές ανά πάσα στιγμή, εκτός από το χειμώνα. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει το έτος σποράς.
Οι σπόροι φυτεύονται αρχές Μαρτίου ή τέλη Νοεμβρίου. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε λιγότερο από ένα μήνα κατά τη φύτευση την άνοιξη και στις αρχές της επόμενης άνοιξης κατά τη φύτευση το φθινόπωρο. Για να έχετε την καλύτερη συγκομιδή χρειάζεστε:
- Καθαρίστε εκ των προτέρων το έδαφος από βλάστηση και ρίζες.
- Σκάψτε το χώμα.
- Κάντε αυλάκια.
- Το πλάτος μεταξύ των σειρών είναι 30-35 εκατοστά.
- Το βάθος σποράς είναι 1,5-2 εκατοστά.
- Για 1 τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας φύτευσης θα χρειαστείτε 1,7–2 γραμμάρια σπόρου.
Η καλλιέργεια μιας αξιοπρεπούς συγκομιδής απαιτεί την τήρηση απλών κανόνων γεωργικής τεχνολογίας:
- Χαλάρωση του εδάφους.
- Πότισμα. Η περίοδος ενεργού ανάπτυξης απαιτεί πότισμα 4-5 φορές την ημέρα· για ένα ώριμο φυτό αρκούν 1-2 ποτίσματα.
- Βοτάνισμα.
Τον πρώτο χρόνο η φύτευση σπόρων δεν παρουσιάζει τα καλύτερα αποτελέσματα. Το σκόρδο βγάζει 4-5 μικρά φύλλα.Μπορείτε να σκάψετε τη συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου. Τα σκαμμένα κεφάλια σκόρδου πρέπει να στεγνώσουν. Διατηρείται σε ζεστό, ξηρό μέρος για 10 ημέρες, μετά κονσερβοποιείται, χρησιμοποιείται για νωπή κατανάλωση και αφήνεται για μεταγενέστερη σπορά.
Η γνώμη των κηπουρών
Καλή μέρα! Η καλλιέργεια κινέζικου σκόρδου ήταν από καιρό το χόμπι μου. Είναι καλύτερα να το φυτέψετε νωρίς την άνοιξη. Το φυτό είναι εύκολο στη φροντίδα, μόνο το πότισμα και το βοτάνισμα. Προτιμώ τη μέθοδο φύτευσης σπόρων. Μου αρέσει να κεράζω τους επισκέπτες με μια νόστιμη σκορδοσαλάτα· την προσθέτουν σε πιάτα με κρέας, ακόμη και σε πίτες. Χρησιμοποιώ βέλη για πλοήγηση. Το προτείνω σε όλους!
Ekaterina Vlasova, 53 ετών
Καλό απόγευμα! Για τους λάτρεις του σκόρδου τουρσί, προτείνω να δοκιμάσετε την κινέζικη ποικιλία. Όταν είδα κινέζικο σκόρδο "Solo" στο σούπερ μάρκετ, αποφάσισα να προσπαθήσω να καλλιεργήσω μόνος μου αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια. Κατάφερα με επιτυχία να πραγματοποιήσω την επιθυμία μου. Η καλλιέργεια δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Βλέπω το πρώτο πρασινωπό βλαστάρι στις αρχές της άνοιξης· μπορείς να σκάψεις το κεφάλι από τον Αύγουστο. Ολόκληρος ο πράσινος θάμνος χρησιμοποιείται για φαγητό. Προτείνω!
Valeria Sarenova, 65 ετών
συμπέρασμα
Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και πολύτιμα φυτά. Παρά όλες τις θετικές του ιδιότητες, το κινέζικο σκόρδο μπορεί να είναι επιβλαβές. Γιατί; Κατά τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες και να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.
