Περιγραφή και λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας σταφυλιών Monastrell

Η γεύση των μούρων σταφυλιού είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς - οι επιτραπέζιες ποικιλίες χρησιμοποιούνται για τρόφιμα και οι βιομηχανικές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για επεξεργασία. Η ποικιλία σταφυλιού Monastrell είναι μια από τις πιο γνωστές τεχνικές ποικιλίες ισπανικής προέλευσης. Η ιστορία του διαρκεί δυόμισι χιλιάδες χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο και έγινε η βάση για το τάρτο κόκκινο κρασί, η γεύση του οποίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πού συλλέγονται τα μούρα.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το Monastrell, ή Mourvèdre, είναι ένα κόκκινο σταφύλι που ωριμάζει αργά. Έχει ισχυρούς θάμνους που δίνουν καλή ανάπτυξη βλαστών που μπορούν να ωριμάσουν πλήρως.

Τα φύλλα της ποικιλίας είναι τρίλοβα, με ασθενή ανατομή, εφηβεία στην πίσω πλευρά. Το φυτό έχει αμφιφυλόφιλα άνθη. Τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλά, σκούρα μοβ, με ισχυρή κηρώδη επίστρωση. Η σάρκα τους είναι πολύ ζουμερή και το δέρμα σκληρό. Οι συστάδες των σταφυλιών είναι πυκνές, κωνικού σχήματος και μεσαίου μεγέθους. Η τεχνική ποικιλία Monastrell ωριμάζει εντός 150 ημερών από την έναρξη της κίνησης των οφθαλμών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των σταφυλιών Monastrell

Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή από καιρό στους κηπουρούς. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του σημειώνουν:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• αντοχή στην ξηρασία?
• ανεπιτήδευτο?
• υψηλή ποιότητα του προκύπτοντος κρασιού.
• μη απαιτητική για τα εδάφη.

Η ποικιλία δεν έχει πολλά μειονεκτήματα:

• ασθενώς ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες.
• αργή ανάπτυξη σε δροσερά, υγρά κλίματα.

Οι αποχρώσεις των καλλιεργειών

Μπορείτε να πάρετε έναν καλό θάμνο σταφυλιού και στο μέλλον μια συγκομιδή μούρων, μόνο εάν ακολουθήσετε τη γεωργική τεχνολογία και την έγκαιρη φύτευση δενδρυλλίων.

Πότε να φυτέψετε

Κάθε κηπουρός αποφασίζει μόνος του πότε θα φυτέψει σταφύλια - την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Την άνοιξη, το έδαφος είναι υγρό και κορεσμένο με χρήσιμα στοιχεία. Το δενδρύλλιο γρήγορα ριζώνει και αρχίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του.

Τα μειονεκτήματα της ανοιξιάτικης φύτευσης περιλαμβάνουν την πιθανότητα βλάβης του δενδρυλλίου από παράσιτα εντόμων και όψιμους παγετούς.

Η φύτευση το φθινόπωρο πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, ώστε το φυτό να έχει χρόνο να ριζώσει. Για το χειμώνα θα πρέπει να καλύπτεται καλά για να μην παγώσει.

Προετοιμασία φυτευτικού υλικού και θέσης για φύτευση

Για την προετοιμασία του εδάφους για φύτευση, σκάβονται τάφροι ή τρύπες στις οποίες χύνεται ένα μίγμα εδάφους που αποτελείται από χώμα κήπου, χούμο, τέφρα και άμμο. Για ανοιξιάτικη φύτευση προετοιμάζονται το φθινόπωρο, για φθινοπωρινή φύτευση το καλοκαίρι, ενάμιση μήνα νωρίτερα.

Πριν από τη φύτευση, τα μοσχεύματα μουλιάζονται σε νερό, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διεγέρτη ανάπτυξης και φυτεύονται, αφήνοντας δύο μπουμπούκια στην επιφάνεια. Καλύπτονται με πλαστικά μπουκάλια, δημιουργώντας το δικό τους μικροκλίμα. Το δενδρύλλιο θα είναι έτοιμο για φύτευση σε μόνιμη θέση την επόμενη σεζόν.

Τα ξεχειμωνιασμένα μοσχεύματα έχουν ήδη ρίζες και αναπτυσσόμενα φύλλα. Μετά τη σκλήρυνση στο σχολείο, μεταφέρονται σε μόνιμο χώρο.

Προσγείωση στο έδαφος

Για να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο σε μόνιμο μέρος, τοποθετείται σε μια προετοιμασμένη τρύπα μαζί με ένα κομμάτι γης έτσι ώστε ο λαιμός να βρίσκεται στο επίπεδο του εδάφους ή ελαφρώς χαμηλότερα.

Τα σταφύλια ποτίζονται άφθονα, ελαφρώς σκιασμένα από την άμεση ηλιακή ακτινοβολία και το χώμα γύρω από το φυτό είναι πολτοποιημένο.

Λεπτομέρειες της φροντίδας του σταφυλιού

Η ποικιλία Monastrell είναι ανεπιτήδευτη. Το φυτό είναι ικανό να αναπτυχθεί ανεξάρτητα. Αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση αυξάνεται σημαντικά και η ποιότητα των μούρων βελτιώνεται. Το είδος των δραστηριοτήτων εξαρτάται από τη φάση στην οποία βρίσκονται τα σταφύλια.

Χαρακτηριστικά ποτίσματος

Η ποικιλία σταφυλιού Monastrell είναι ανεπιτήδευτη και ανέχεται εύκολα τη ζέστη και την ξηρασία. Το πότισμα πραγματοποιείται όπως απαιτείται, λαμβάνοντας υπόψη τις βροχοπτώσεις.

Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση ενός δενδρυλλίου, ποτίζεται μία φορά την εβδομάδα, ενώ σε ζεστό καιρό υγραίνεται καθημερινά. Κατανάλωση νερού - 5 κουβάδες για έναν ενήλικα θάμνο.

Οι ειδικοί δεν συνιστούν το πότισμα των σταφυλιών κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και σταματήστε το δύο εβδομάδες πριν ωριμάσουν πλήρως τα μούρα. Για να ωριμάσει το αμπέλι και να αυξηθεί η χειμερινή αντοχή των θάμνων, το τελευταίο άφθονο πότισμα πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου, μόλις πέσουν τα φύλλα.

Λιπάσματα και λιπάσματα

Η πρώτη λίπανση εφαρμόζεται στα σταφύλια τη στιγμή της φύτευσης. Μετά από αυτό, το αμπέλι δεν χρειάζεται λίπασμα για 2-3 χρόνια.

Οι θάμνοι ενηλίκων τροφοδοτούνται με οργανική ύλη και μεταλλικά παρασκευάσματα. Την άνοιξη, τα υγρά λιπάσματα απορροφώνται καλύτερα, το φθινόπωρο - με τη μορφή κόκκων ή σκόνης. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το φυτό τροφοδοτείται αρκετές φορές:

• δύο εβδομάδες πριν από την ανθοφορία - υπερφωσφορικό, αλάτι καλίου, ουρία.
• κατά την περίοδο σχηματισμού μούρων - άλας καλίου, υπερφωσφορικό.
• κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων - με λιπάσματα φωσφόρου.
• μετά τη συγκομιδή - άζωτο με τη μορφή οργανικής ύλης και ανόργανων λιπασμάτων.

Η έγκαιρη λίπανση, ριζική και φυλλώδης, παρέχει στα φυτά θρεπτικά συστατικά και συμβάλλει σε έναν επιτυχημένο χειμώνα.

Κλάδεμα σταφυλιών

Τα σταφύλια Monastrell ταξινομούνται ως σταφύλια καλυμμάτων, επομένως κλαδεύονται δύο φορές το χρόνο. Η πρώτη φορά είναι το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, πριν από το καταφύγιο, σε ένα ώριμο κλήμα.

Την άνοιξη, πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια, πραγματοποιείται κλάδεμα, αφού προηγουμένως έχει προσδιοριστεί ποιοι οφθαλμοί παραμένουν άθικτοι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αξίζει να αφαιρέσετε αδύναμους, κατεστραμμένους, μη καρποφόρους και παχυντικούς βλαστούς.

Συνήθως, στις τεχνικές όψιμες ποικιλίες, κατά το κλάδεμα, απομένουν 2 έως 14 μπουμπούκια.

Χειμώνας

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να καλύψετε τα σταφύλια Monastrell για το χειμώνα. Με σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας, οι θάμνοι σκληραίνουν πριν από το χειμώνα και δεν φοβούνται τα προσωρινά κρυοπαγήματα.

Η πλήρης κάλυψη πρέπει να έχει ολοκληρωθεί μέχρι το τέλος της πτώσης των φύλλων, όταν οι παγετοί φτάσουν τους -10 ⁰C. Το κλήμα καλύπτεται σκεπάζοντάς το με χώμα και καρφιτσώνοντας τους βλαστούς, τοποθετώντας τους σε ρηχά χαντάκια. Θα πρέπει να υπάρχουν χαρακώματα και στις δύο πλευρές για την αποστράγγιση του λιωμένου νερού της πηγής. Για προστασία χρησιμοποιούνται κιβώτια, σχιστόλιθος, σανίδες, κλαδιά ελάτης και υλικό κάλυψης.

Η ποιότητα διαχείμασης των σταφυλιών Monastrell επηρεάζεται από την επικαιρότητα του τρύγου και την ποιότητα του φθινοπωρινού ποτίσματος.

Πώς να προστατέψετε τις καλλιέργειες από ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Monastrell δεν είναι ανθεκτική στις μυκητιασικές ασθένειες. Θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με μυκητοκτόνα σε όλα τα στάδια ανάπτυξης:

• κατά την αφαίρεση του χειμερινού καταφυγίου.
• στην αρχή της διακοπής του μπουμπουκιού.
• μια εβδομάδα πριν την ανθοφορία.
• ένα μήνα πριν τη συγκομιδή?
• μετά το κλάδεμα, πριν το χειμώνα.

Τα φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Τα κύρια παράσιτα της ποικιλίας Monastrell περιλαμβάνουν:

• αφίδα σταφυλιού?
• κύλινδρος φύλλων?
• τσόχα ακάρεα?
• Χρουστσι.

Τα αποδεδειγμένα και αξιόπιστα προϊόντα περιλαμβάνουν εντομοκτόνα ευρέος φάσματος.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή των σταφυλιών Monastrell ξεκινά τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Κάθε συστάδα ζυγίζει κατά μέσο όρο 700 γρ. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού σε συνδυασμό με άλλες ποικιλίες, αφού το Monastrell έχει πολύ πλούσια γεύση.