Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής για πολλές καλλιέργειες λαχανικών. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών γνωρίζουν ήδη, αλλά οι αρχάριοι ενδιαφέρονται για το πότε να αφαιρέσουν την κολοκύθα από τον κήπο. Εάν αφήσετε ένα λαχανικό στον κήπο πολύ καιρό ή, αντίθετα, βιαστείτε να το μαζέψετε, μπορεί να μην αναγνωρίσετε ποτέ την ώριμη γεύση του φρούτου.
Οι σπιτικές κονσέρβες ή τα γαστρονομικά πιάτα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο αρωματικά αν παρασκευάζονται από καλά ωριμασμένη κολοκύθα.
Χρόνος ωρίμανσης κολοκύθας: όλα εξαρτώνται από την ποικιλία
Κάθε ποικιλία λαχανικών έχει τη δική της καλλιεργητική περίοδο. Επομένως, πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή της ποικιλίας της. Οι πληροφορίες βρίσκονται συχνά στη συσκευασία των σπόρων. Εκεί, ο κατασκευαστής δίνει επίσης συστάσεις σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας και τη φροντίδα του φυτού.
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν το χρόνο ωρίμανσης της κολοκύθας.
Η ποικιλία σπόρων μπορεί να χωριστεί σε 3 τύπους: πρώιμη ωρίμανση, μέση ωρίμανση και όψιμη ωρίμανση. Ανάλογα με αυτό καθορίζεται ο χρόνος συγκομιδής.
Στην πρώτη ομάδα, οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου. Έχουν μια συγκεκριμένη λεπτή γεύση και άρωμα. Η φλούδα είναι πιο λεπτή, επομένως η καλλιέργεια δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλλιεργητική περίοδος της ομάδας των πρώιμων ποικιλιών διαρκεί από 92 έως 104 ημέρες.
Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει τύπους κολοκύθας μέσης εποχής. Οι καρποί είναι μεγαλύτεροι, πυκνοί, με σκληρή φλούδα. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν καταψυχθεί. Η συγκομιδή πραγματοποιείται μέχρι την πρώτη θερμοκρασία υπό το μηδέν. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ομάδας κυμαίνεται από 110 έως 120 ημέρες.
Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης είναι μεγαλύτερες και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και 6 μήνες. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της ομάδας ποικιλιών είναι περίπου 200 ημέρες. Αυτός ο τύπος κολοκύθας μπορεί να συγκομιστεί στο στάδιο της ωρίμανσης. Παίρνει τέλεια γεύση και ζουμερό όταν συλλέγεται. Το χαρακτηριστικό χρώμα θα σας πει πότε να μαζέψετε τους καρπούς των ποικιλιών όψιμης ωρίμανσης. Το ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα είναι το πρώτο σημάδι ότι το λαχανικό έχει αποκτήσει την απαιτούμενη δύναμη.
Για τις μεγαλόκαρπες κολοκύθες, που απαιτούν χρόνο για να αποκτήσουν γεύση και ζουμερό, ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί. Από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Οκτωβρίου, οι καρποί είναι ακόμα στα κρεβάτια.
Πρέπει να μαζέψετε έγκαιρα κολοκύθες από τον κήπο. Η διατήρηση των καρπών στους μίσχους, όπως και οι παγετοί, οδηγεί επίσης σε γρήγορη αλλοίωση της καλλιέργειας.
Σημάδια ωρίμανσης κολοκύθας: πότε πρέπει να αφαιρέσετε την κολοκύθα από τον κήπο
Οι περισσότερες ποικιλίες κολοκύθας έχουν κοινά σημάδια ωρίμανσης. Αυτοί περιλαμβάνουν τους ακόλουθους δείκτες:
- Μπορείτε να διαλέξετε μια κολοκύθα αν το κοτσάνι της έχει στεγνώσει και έχει αποκτήσει τη δομή του ξύλου. Το μέγεθος και το πάχος του μίσχου εξαρτώνται από την ποικιλία και το πόσο μεγάλα είναι τα ίδια τα λαχανικά. Βρίσκεται στη συμβολή του καρπού με το στέλεχος. Μόλις η κολοκύθα μαζέψει όλες τις απαραίτητες ουσίες και τελειώσει η καλλιεργητική της περίοδος, το κοτσάνι αρχίζει να στεγνώνει και να πεθαίνει, μετατρέποντας σε μια σκληρή, σχεδόν ξύλινη ουρά.
- Χαρακτηριστικό σημάδι ωριμότητας είναι το χρώμα της φλούδας. Παίρνει, ανάλογα με την ποικιλία, μια ανοιχτή κίτρινη ή πορτοκαλί απόχρωση. Οι ποικιλίες μέσης εποχής, που περιλαμβάνουν Butternut ή Wax, δεν αλλάζουν το χρώμα τους. Παραμένουν πράσινα ή λευκά ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα.
- Στις περισσότερες ποικιλίες, τα σημάδια ωρίμανσης αντικατοπτρίζονται κυρίως στην πυκνότητα της φλούδας. Γίνεται τόσο σκληρό και ανθεκτικό που μερικές φορές είναι δύσκολο να κοπεί.
- Μόλις ωριμάσει η κολοκύθα, θα αρχίσει να αντλεί όλη την υγρασία και τους χυμούς από το φυτό. Οι μίσχοι και τα φύλλα σταδιακά θα μαραθούν και θα στεγνώσουν. Αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι ο καρπός μπορεί να μαζευτεί.
Δεν συνιστάται η αποθήκευση της συγκομιδής με άλλα λαχανικά και φρούτα στο ίδιο κουτί. Ορισμένα είδη φρούτων εκπέμπουν αιθυλένιο. Αυτό το αέριο κάνει την κολοκύθα να χαλάσει γρήγορα.
Ωρίμανση κολοκύθας και σωστή αποθήκευση
Οι κηπουροί αντιμετωπίζουν συχνά ένα πρόβλημα όταν η κολοκύθα δεν διαρκεί πολύ. Είναι πιθανό ότι ο λόγος αυτής της κατάστασης ήταν η μη συμμόρφωση με τις προϋποθέσεις και τις απαιτήσεις για την αποθήκευση των καλλιεργειών. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- Μόλις ο καρπός αφαιρεθεί για αποθήκευση, μεταφέρεται σε σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν υπάρχει ηλιακό φως. Ο καλός αερισμός στο υπόγειο ή στο κελάρι είναι σημαντικός.Το λαχανικό δεν αντέχει την υψηλή υγρασία του αέρα, επομένως το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και φρέσκο.
- Μπορείτε να βασιστείτε στη μακροχρόνια αποθήκευση μόνο κόβοντας έγκαιρα τους καρπούς από το φυτό. Οι υπερεκτεθειμένες και άγουρες κολοκύθες αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες.
- Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η διατήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας στην αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί μια σταθερή θερμοκρασία στο δωμάτιο που κυμαίνεται από +7...18 °C.
- Απλώστε τα φρούτα σε μια ξύλινη επιφάνεια. Το κυριότερο είναι ότι δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά τα λαχανικά για αλλοίωση. Ένα κατεστραμμένο αντίγραφο αφαιρείται αμέσως από την αποθήκευση.
- Εάν μια κολοκύθα έχει καταστραφεί από τον παγετό, θα πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως για το μαγείρεμα. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά γίνονται γρήγορα ακατάλληλα για κατανάλωση.
- Λόγω της μακροχρόνιας αποθήκευσης, τα φρούτα χάνουν τη γεύση τους, αλλά αυτό δεν ισχύει για τις ποικιλίες μοσχοκάρυδου. Οι ποικιλίες αυτές δεν χάνουν πολτό, αλλά, αντίθετα, αποκτούν γεύση και άρωμα με την πάροδο του χρόνου, διατηρώντας τη ζουμερότητα και τη γλύκα.
Καθαρισμός σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο ή με ακριβή υπολογισμό
Οι έμπειροι κηπουροί πραγματοποιούν όλες τις εργασίες στο χώρο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Η φύτευση σπόρων για σπορόφυτα, η μετακίνηση δενδρυλλίων στο έδαφος και ακόμη και η συγκομιδή έχουν τις ευνοϊκές τους μέρες.
Το φεγγάρι έχει μεγάλη, αόρατη επιρροή σε όλη τη ζωή στον πλανήτη. Τα φυτά είναι επίσης ευαίσθητα στις φάσεις του.
Σχεδόν όλη η κηπουρική βασίζεται στο σεληνιακό ημερολόγιο. Αλλά κάθε χρόνο αλλάζει και οι υπολογισμοί γίνονται με νέο τρόπο.
Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, οι κολοκύθες αναπτύσσονται ενεργά και αποκτούν τη γεύση τους.Ένα θετικό περιβάλλον περιλαμβάνει όχι μόνο καλά εκτελεσμένη γεωργική τεχνολογία, αλλά και σωστά επιλεγμένες ημέρες για φύτευση σπόρων στο έδαφος, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, και μια ευνοϊκή περίοδο για τη συγκομιδή.
Δεν πρέπει να βασίζεστε αποκλειστικά στις σεληνιακές φάσεις· είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το κλίμα, την εποχή και τον καιρό κατά τη συλλογή της κολοκύθας. Ανάλογα με τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής, όλες οι ημερομηνίες για τη συγκομιδή των καρπών ενδέχεται να μετατοπιστούν.
Οι καλλιεργητές λαχανικών κάνουν ακριβείς υπολογισμούς με βάση την καλλιεργητική περίοδο που δηλώνει ο κατασκευαστής των σπόρων.
Συμβουλή από έμπειρο κηπουρό
Οι έμπειροι κηπουροί μοιράζονται πρόθυμα τα μυστικά τους σχετικά με το πότε πρέπει να συγκομίζονται τα λαχανικά· η συγκομιδή πρέπει να γίνεται πριν από τον πρώτο παγετό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια ξηρή και ηλιόλουστη μέρα για αυτό, καθώς είναι σημαντικό οι κολοκύθες να αποθηκεύονται στεγνές.
Πρέπει να συλλέξετε σωστά τα φρούτα. Το κοτσάνι φαίνεται να περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, σφραγίζοντας έτσι τις άκρες του. Η κολοκύθα θα διατηρήσει το χυμό της περισσότερο εάν η ουρά ξεβιδωθεί αντί να κοπεί.
Η ποικιλία των φρούτων είναι μεγάλη και κάθε ποικιλία έχει τη δική της καλλιεργητική περίοδο.
