Κάθε αγρότης που εκτρέφει χοιρίδια έχει συναντήσει επανειλημμένα τη σφαγή ζώων. Για κάποιους, αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή και δεν παρουσιάζει δυσκολίες. Ωστόσο, πολλοί νέοι αγρότες αντιμετωπίζουν προβλήματα. Τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι αρνούνται τη σωματική σφαγή και χρησιμοποιούν ειδικά παραλυτικά για τους χοίρους.
Είναι δυνατόν να σκοτώσεις ένα γουρούνι με όπλο αναισθητοποίησης;
Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν πιστόλια αναισθητοποίησης κατά τη σφαγή από φόβο τραυματισμού.Η παραδοσιακή σφαγή πρέπει να γίνεται από άνδρες με καλή φυσική δύναμη που μπορούν να κρατήσουν το γουρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, πολλοί άνδρες σκοτώνουν το γουρουνάκι ταυτόχρονα και όχι μόνο ένα άτομο. Εάν ο αγρότης σφάζει για πρώτη φορά, συνιστάται η χρήση ειδικού ηλεκτροσόκ. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θανάτωση ενός ζώου. Χρησιμοποιείται για την αναισθητοποίηση και την ακινητοποίηση των χοίρων.
Η χρήση μιας τέτοιας συσκευής έχει πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του σοκ είναι τα εξής:
- Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο σφαγής, δεν χρειάζεται να απευθυνθείτε σε αγνώστους για βοήθεια. Ένα άτομο θα είναι αρκετό για να σφάξει ένα γουρουνάκι.
- Οικονομικός. Η ηλεκτρική αναισθητοποίηση θεωρείται η πιο οικονομική μέθοδος αναισθητοποίησης.
- Δεν απαιτείται πρόσθετος εξοπλισμός. Το μόνο πράγμα που χρειάζεστε για να ζαλίσετε ένα ζώο είναι ένα ζαλιστικό.
Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αναισθητοποίησης έχει επίσης τα μειονεκτήματά της που μπορεί να αντιμετωπίσουν οι άνθρωποι εάν χρησιμοποιούν λανθασμένα ηλεκτροσόκ. Αυτά περιλαμβάνουν:
- υψηλή πιθανότητα κατάγματος των οστών των άκρων.
- μείωση του επιπέδου του pH στον μυϊκό ιστό.
- βλάβη στην επιφάνεια του δέρματος.
- μικρές αιμορραγίες.
Τύποι όπλων αναισθητοποίησης
Πριν ξεκινήσετε τη σφαγή χοιριδίων, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους τύπους όπλων αναισθητοποίησης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αναισθητοποίηση των ζώων.
Μακρινός
Αυτό το μοντέλο χρησιμοποιείται συχνά κατά την αναισθητοποίηση ζώων, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναισθητοποιήσει ένα γουρούνι από απόσταση. Τέτοιες συσκευές είναι εξοπλισμένες με ένα ειδικό φυσίγγιο βολής, με το οποίο είναι δυνατό να αναισθητοποιήσετε το ζώο από απόσταση. Το εύρος βολής διαφορετικών μοντέλων ηλεκτρικών όπλων αναισθητοποίησης διαφέρει.Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά σας επιτρέπουν να χτυπήσετε έναν στόχο σε απόσταση 5-6 μέτρων. Μερικά ακριβά όπλα αναισθητοποίησης έχουν εμβέλεια βολής 10-12 μέτρα. Το κύριο μειονέκτημα των απομακρυσμένων σοκ είναι ότι είναι κατάλληλοι μόνο για μία χρήση.
Επικοινωνία
Τα άτομα που θέλουν μια συσκευή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές θα πρέπει να επιλέξουν απομακρυσμένα πιστόλια αναισθητοποίησης. Μπορούν να απενεργοποιηθούν, να ενεργοποιηθούν και να επαναχρησιμοποιηθούν όπως απαιτείται. Η κατηγορία τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνει συμβατικά πιστόλια αναισθητοποίησης, πιστόλια αναισθητοποίησης και μοντέλα που έχουν αποτέλεσμα νοκ-άουτ. Αυτές οι συσκευές έχουν σημαντικό ρεύμα και έξοδο σπινθήρα. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να παραλύσετε ένα ενήλικο αγριογούρουνο για 20-25 λεπτά.
Σύλλογοι
Μερικοί αγρότες χρησιμοποιούν πιστόλια αναισθητοποίησης σε σχήμα σκυτάλης όταν σφάζουν χοιρίδια. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτό το μοντέλο εάν πρέπει να αναισθητοποιήσετε γρήγορα πολλά ζώα ταυτόχρονα.
DIY μετασχηματιστής για εντυπωσιακά γουρούνια
Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα πιστόλι αναισθητοποίησης για να ζαλίσετε τα γουρούνια, καθώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να φτιάξετε το προϊόν θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- μετατροπέας;
- μετασχηματιστής;
- σταματών;
- πυκνωτής.
Η αρχή λειτουργίας ενός σπιτικού αμορτισέρ είναι αρκετά απλή. Πρώτον, ο πυκνωτής μεταδίδει μια ηλεκτρική εκκένωση στον μετασχηματιστή, μετά την οποία δημιουργείται ένας ηλεκτρικός παλμός. Η κατασκευή ενός σοκ ξεκινά με τη δημιουργία ενός μετασχηματιστή. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε έναν πυρήνα B22, στην επιφάνεια του οποίου τυλίγεται εμαγιέ σύρμα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το ανταλλακτικό σε ένα κατάστημα που ειδικεύεται στην πώληση ηλεκτρικών ανταλλακτικών.
Μετά την περιέλιξη, πρέπει να υπάρχουν πέντε στρώματα περιέλιξης στον πυρήνα. Συνιστάται η τοποθέτηση ηλεκτρικής ταινίας μεταξύ τους. Έχοντας τελειώσει αυτό, αρχίζουμε να δημιουργούμε τον μετασχηματιστή εξόδου.Θα χρειαστείτε ένα σωλήνα πολυπροπυλενίου με διάμετρο 20-25 χιλιοστά. Από αυτό κόβεται ένα κομμάτι μήκους 45 χιλιοστών, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως πλαίσιο. Στη συνέχεια, ένα τρυπάνι κάνει αυλακώσεις βάθους ενάμιση χιλιοστού στο εσωτερικό του σωλήνα.
Μετά από αυτό, ένα σύρμα τυλίγεται γύρω από τον σωλήνα, στην άκρη του οποίου συγκολλάται ένα σύρμα με πολλά σύρματα.
Έχοντας τελειώσει με τον μετασχηματιστή, ένα σύρμα πάχους ενός χιλιοστού τυλίγεται στη ράβδο φερρίτη. Στη συνέχεια απομονώνεται και εισάγεται στον σωλήνα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε οι φάσεις περιέλιξης να μην είναι σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Μετά από αυτό, ο μετασχηματιστής τοποθετείται σε ένα κουτί και γεμίζεται με παραφίνη. Η συναρμολόγηση του πιστολιού αναισθητοποίησης πρέπει να γίνει σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα.
Προετοιμασία για σφαγή
Πριν ξεκινήσετε τη σφαγή, πρέπει να κάνετε κάποιες προπαρασκευαστικές εργασίες. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι δεν συνιστούν να ταΐζουν τα ζώα την ημέρα πριν από την εκδήλωση. Η καθημερινή απεργία πείνας συμβάλλει στο πλήρες άδειασμα των εντέρων και του στομάχου του ζώου. Αυτό θα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του λαρδί και του κρέατος μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας. Λίγες ώρες πριν από τη σφαγή, η ποσότητα νερού που καταναλώνουν τα χοιρίδια περιορίζεται ή διακόπτεται εντελώς η παροχή του.
Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τον εξοπλισμό που μπορεί να χρειαστεί για την εργασία. Ανάμεσα στα απαραίτητα εργαλεία είναι τα εξής:
- Σκοινί. Μπορεί να είναι απαραίτητο εάν τα άκρα του χοιριδίου πρέπει να είναι δεμένα.
- Όπλο αναισθητοποίησης. Ένα εργαλείο που θα χρησιμοποιηθεί για να αναισθητοποιήσει ένα ζώο.
- Ακονισμένο μαχαίρι ή μαχαίρι. Με τη βοήθειά τους θα σφάζονται ζαλισμένα γουρουνάκια.
- Δοχεία με ζεστό νερό. Το υγρό μπορεί να χρειαστεί για να πλυθεί το δέρμα και τα εντόσθια του χοίρου.
- Άδεια δοχεία.Θα χρειαστούν για να περιέχουν το αίμα και τα εντόσθια του ζώου.
Κανόνες για τη διαδικασία
Πριν αναισθητοποιήσετε ένα χοιρίδιο με ηλεκτροσόκ και στη συνέχεια σφάξετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες αυτής της διαδικασίας. Πρώτα πρέπει να αναισθητοποιήσετε το ζώο με ηλεκτροπληξία.
Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε την ισχύ του πιστολιού αναισθητοποίησης έτσι ώστε η επιλεγμένη εκκένωση να είναι επαρκής για να αναισθητοποιήσει το ζώο. Στη συνέχεια, πρέπει να μαχαιρώσετε με ένα μαχαίρι στην περιοχή της καρδιάς ή του λαιμού.
Μετά τη σφαγή του χοίρου, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να κόβετε το σφάγιο. Για να το κάνετε σωστά στο σπίτι, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Αποτρίχωση. Για να απαλλαγείτε από τις τρίχες στην επιφάνεια του δέρματος του χοίρου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φακό ή φυσητήρα. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην προκληθεί τυχαία βλάβη στο δέρμα.
- Πλύσιμο του δέρματος. Αφού αφαιρέσετε τις τρίχες, πρέπει να ξεπλύνετε το σφάγιο με ζεστό νερό για να απαλλαγείτε από τα ίχνη καύσης. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να ξύσετε τυχόν υπολείμματα από το δέρμα.
- Κόψιμο άκρων. Το κόψιμο των οπλών πρέπει να γίνεται με ένα καλά ακονισμένο, κοφτερό μαχαίρι.
- Αφαίρεση των εντοσθίων. Πριν απαλλαγούμε από αυτά, το σφάγιο αναποδογυρίζεται, το στήθος κόβεται προσεκτικά και αφαιρούνται οι πνεύμονες, η καρδιά και ο οισοφάγος. Για να πάρετε τη χοληδόχο κύστη και το ήπαρ, θα πρέπει να κάνετε μια τομή σε όλο το περιτόναιο. Όταν αφαιρεθούν όλα τα εσωτερικά, τα εσωτερικά τοιχώματα του σκελετού πλένονται με ζεστό νερό.
Πιθανά λάθη
Υπάρχουν πολλά λάθη που κάνουν οι αγρότες όταν σφάζουν χοιρίδια:
- Άφθονη σίτιση πριν από τη σφαγή. Αυτό δεν μπορεί να γίνει, καθώς η τροφή στο στομάχι κατά τη διαδικασία σφαγής μπορεί να προκαλέσει ακούσια αφόδευση στο ζώο.
- Επιλέχθηκε λάθος μέρα. Δεν πρέπει να σφάζετε χοιρίδια τις παγωμένες μέρες, καθώς αυτό κάνει το κόψιμο του κρέατος πολύ πιο δύσκολο.
- Απεριποίητη κοπή. Εάν κόψετε το σφάγιο απρόσεκτα, το αίμα θα εισέλθει στα εσωτερικά όργανα, με αποτέλεσμα να υποβαθμιστεί η ποιότητα του κρέατος.
συμπέρασμα
Πολλοί αγρότες που ενδιαφέρονται για την εκτροφή χοιριδίων πρέπει να τα σφάξουν. Πριν το κάνετε αυτό, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας για να κάνετε τα πάντα σωστά.
