Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας σταφίδας Izyumnaya, φύτευση και φροντίδα

Το καμάρι κάθε ερασιτέχνη κηπουρού είναι η μαύρη σταφίδα Izyumnaya. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της ποικιλίας είναι οι γλυκοί μονοδιάστατοι καρποί, που κάθονται πυκνά σε κλαδιά και μερικές φορές σε μέγεθος θυμίζουν κεράσια.

Ιστορία της επιλογής της σταφίδας Izyumnaya

Στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, το αμερικανικό ωίδιο από φραγκοστάφυλα επηρέασε τη μαύρη σταφίδα. Η σφαιροτέκα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και στη συνέχεια στη Ρωσία. Για την καταπολέμηση αυτής της μάστιγας, ξεκίνησε η έρευνα. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ενδογαμία των δειγμάτων αυξάνει την αντοχή στις ασθένειες στις ποικιλίες δότες. Ταυτόχρονα, εντοπίζονται νέες πηγές ανοσίας.

Έτσι, από την οικογένεια του Goliath και του Seedling Black, εμφανίστηκε ο αριθμός επιλογής 12-173 - μια πηγή ανοσίας κατά του ωιδίου (spheroteca). Με τη συμμετοχή αυτού του αριθμού, δημιουργήθηκε ένα σύνθετο υβρίδιο 37-5 και το σπορόφυτο Golubka - η ποικιλία Izyumnaya. Συγγραφέας είναι ο εξαιρετικός Σοβιετικός και Ρώσος επιστήμονας A. I. Astakhov (1931-2007).

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας Izyumnaya είναι προικισμένη με θετικές και αρνητικές ιδιότητες.

Πλεονεκτήματα:

• ανθεκτικό στην ξηρασία και στον παγετό.
• ανθεκτικό στα ακάρεα και το ωίδιο.
• ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας του αέρα.
• δεν καταρρέει μέχρι το φθινόπωρο.
• εύκολο στη φροντίδα?
• επιδόρπια φρούτα, μελί-γλυκά.

Ελαττώματα:

• αντιστέκεται ελάχιστα στα σεπτορία.
• Δύσκολος πολλαπλασιασμός από μοσχεύματα δέντρων.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Η μαύρη σταφίδα ήταν πάντα ένα δημοφιλές μούρο στην Ευρώπη και τη Ρωσία.

Εμφάνιση του θάμνου

Ο θάμνος της σταφίδας είναι τακτοποιημένος, όρθιος και στο ώριμο στάδιο του φτάνει σε ύψος όχι περισσότερο από ενάμισι μέτρο. Το στέμμα αποτελείται από κλάδους διαφορετικών ηλικιών. Κυρίως φρέσκια ανάπτυξη αποδίδει καρπούς.

Τα φύλλα είναι ολόκληρα, εναλλασσόμενα, χαριτωμένα τρίλοβα, με άκρα με δόντια. Η επιφάνεια είναι τραχιά και ακόμη και πράσινο.Στην πίσω πλευρά του φύλλου υπάρχουν αδένες που δημιουργούν ένα εξαιρετικό άρωμα σταφίδας όταν το φύλλο τρίβεται στα δάχτυλα. Οι ρίζες της σταφίδας έχουν ινώδη δομή και φτάνουν σε βάθος τα 35 cm.

Άνθη και φρούτα

Οι ωοθήκες με πέντε πέταλα (μέχρι 11 τεμάχια) της σταφίδας Izyumnaya, όταν ανθίζουν, δημιουργούν ένα αρωματικό σύμπλεγμα λουλουδιών με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Η ανθοφορία είναι πρώιμη - το πρώτο τρίτο του Μαΐου. Κάτω από δυσμενείς καιρικές συνθήκες ή ακατάλληλη φροντίδα, οι ωοθήκες που δεν έχουν επικονιαστεί πέφτουν.

Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μεγάλοι, μαύροι, χωρίς γυαλάδα. Αν συμπίπτουν καλή φροντίδα και ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, φτάνουν σε βάρος τα 3,3 γρ. Ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα και δεν πέφτουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μούρα έχουν γλυκιά γεύση, μέλι-γλυκιά, με εκπληκτικό άρωμα σταφίδας.

Παραγωγικότητα και καρποφορία

Η γενετικά δηλωμένη μεγάλη καρποφορία της σταφίδας Izyumnaya εκδηλώνεται μόνο εάν τηρούνται οι υποχρεωτικές αγροτεχνικές συνθήκες καλλιέργειας κατά τη διάρκεια της πήξης και της ανθοφορίας.

Τα μούρα γίνονται αισθητά μικρότερα καθώς τα κλαδιά γερνούν και διαφέρουν σε μέγεθος σε διαφορετικές εδαφικές και κλιματικές ζώνες.

Επίσης, ο αριθμός των μούρων σε ένα μάτσο εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• επίπεδο αυτο-γονιμοποίησης.
• η παρουσία θάμνων διαφορετικής ποικιλίας στο περιβάλλον.
• καιρικές συνθήκες πριν και μετά την ανθοφορία, όταν λόγω ξηρασίας ή ζέστης κάποιες από τις ωοθήκες πέφτουν.

Η σταφίδα καρποφορεί έως και 15 χρόνια. Σε καλές χρονιές (συνήθως το έκτο έτος), μπορούν να αφαιρεθούν έως και 2,5 κιλά από τον θάμνο. Σε βιομηχανική κλίμακα, η μέση απόδοση είναι 11,2 t/ha (1,71 kg/θάμνο), η μέγιστη είναι 13,6 t/ha (2,0 kg/θάμνο).

Πού χρησιμοποιούνται οι σταφίδες σταφίδας;

Οι σταφίδες καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή· είναι επίσης καλές ως σταφίδες, δεν μαζεύονται αμέσως από τα κλαδιά. Στο σπίτι παρασκευάζονται ροφήματα φρούτων, χυμοί, επιδόρπια ζελέ, μαρμελάδες, βάμματα, λικέρ.Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές του ιδιότητες μέχρι την επόμενη σεζόν, οι σταφίδες καταψύχονται, αποξηραίνονται και συντηρούνται με ήπιες μεθόδους.

Αυτό είναι ένα ισχυρό αντισκορβουτικό, αντιπυρετικό και διεγερτικό της όρεξης. Η μαύρη σταφίδα υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθυστερεί τη γήρανση και βοηθά στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, δερματικών παθήσεων και διαβήτη.

Σε βιομηχανική κλίμακα, με βάση του παράγονται γεμίσεις υψηλής ποιότητας για προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σιρόπια, εκχυλίσματα, κρασιά, λικέρ και ξηρό ζελέ. Στη βιομηχανία βιταμινών, η σταφίδα σταφίδας χρησιμοποιείται για την παραγωγή συμπυκνωμάτων και παρασκευασμάτων βιταμίνης C.

Αντοχή στην ξηρασία και τον παγετό

Μαύρη σταφίδα Η σταφίδα είναι ανθεκτική στην ξηρασία και καλλιεργείται με επιτυχία σε άνυδρες περιοχές. Επιβιώνει εύκολα από τους παγετούς έως τους -39 C. Η θερμοκρασία ανθοφορίας και καρποφορίας αυτής της ποικιλίας είναι 20-25 C.

Ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα

Δεν φοβάται τα ακάρεα και το ωίδιο. Το λιγότερο από τα ανάλογα που μελετήθηκαν αντιστέκεται στη σεπτορία. Τα παράσιτα πρέπει να αντιμετωπίζονται με γενικό τρόπο.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Χρονοδιάγραμμα εργασιών φύτευσης

Είναι καλύτερο να φυτέψετε μαύρες σταφίδες της ποικιλίας Izyumnaya το φθινόπωρο: στα βόρεια της χώρας - το τρίτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, στις νότιες περιοχές - τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Ο θάμνος θα ριζώσει πριν από τον παγετό και την άνοιξη θα λάβει ήδη την απαραίτητη διατροφή.

Την άνοιξη - όπως το επιτρέπει η κατάσταση του εδάφους και πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια, θα υπάρχει λίγος χρόνος - το φυτό θα πρέπει να έχει ελάχιστο χρόνο για να ριζώσει πριν από την καλλιεργητική περίοδο.

Η απόφαση για ένα μέρος

Το πιο κατάλληλο έδαφος για τις σταφίδες Izyumnaya είναι η χαλαρή αμμοπηλώδης ή αργιλώδης. Το βάλτο και η υψηλή υγρασία του εδάφους είναι απαράδεκτα. Σε όξινο έδαφος, τα μούρα γίνονται μικρότερα και η συγκομιδή δεν είναι ικανοποιητική. Το μέρος για τη φύτευση της σταφίδας επιλέγεται να είναι ηλιόλουστο, καλά φωτισμένο, συνήθως κατά μήκος ενός φράχτη ή μονοπατιού.

Εξαιρούνται οι αεριζόμενοι χώροι. Οι βόρειοι και βορειοανατολικοί άνεμοι είναι ιδιαίτερα καταστροφικοί.

Προετοιμασία των κρεβατιών και του οικοπέδου

Τα κρεβάτια πρέπει να κατασκευάζονται τηρώντας τις παραπάνω προϋποθέσεις. Οι θέσεις για τη φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.

Όταν φυτεύετε σταφίδες Izyumnaya σε απόσταση έως και 2 m μεταξύ των θάμνων, τα μούρα θα γίνουν μεγαλύτερα σε μέγεθος και θα σας εκπλήξουν με το άρωμά τους. Η γεύση της σταφίδας θα είναι πιο γλυκιά και η συγκομιδή θα είναι υψηλότερη · κατά συνέπεια, οι θάμνοι θα απολαύσουν τη συγκομιδή περισσότερο.

1. Εάν το έδαφος γονιμοποιηθεί, προστίθενται στην τρύπα υπερφωσφορικά άλατα, τέφρα ξύλου και ουρία αναμεμειγμένα με χώμα σε αναλογία περίπου 200:350:45.
2. Επεξεργαζόμαστε το εξαντλημένο έδαφος εκ των προτέρων, σκάβοντάς το βαθιά με την προσθήκη κοπριάς, τέφρας και λιπάσματος καλίου-φωσφόρου.

Επιλογή δενδρυλλίων

Είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί κριτικά η κατάσταση του φυτού:

• δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μηχανικής βλάβης ή σήψης στις ρίζες.
• βλαστοί – δεν έχουν υποστεί ζημιά από παράσιτα, υγιείς, εύκαμπτοι.
• το φύλλωμα είναι ελαστικό, χωρίς κηλίδες και άλλα πιθανά σημάδια ασθένειας.

Τεχνολογία φύτευσης δενδρυλλίων

Οδηγός δράσης:

• προετοιμάστε εσοχές με πλευρές περίπου 50 cm με απόσταση μεταξύ τους τουλάχιστον 1,5-1,8 m.
• προσθέστε ένα μείγμα υπερφωσφορικού και χούμου στο χαλαρό έδαφος στο κάτω μέρος της τρύπας.
• καλύψτε με 10 cm χώματος.
• Τοποθετήστε τις ρίζες σταφίδας, προ-εμποτισμένες για περίπου 4 ώρες, σε γωνία 45 μοιρών στην εσοχή και ισιώστε τις.
• γεμίστε τις ρίζες και το κολάρο της ρίζας του δενδρυλλίου με χώμα 7-8 cm.
• πατάτε ελαφρά το χώμα γύρω από τον κορμό, το νερό και το σάπια φύλλα.
• Την άνοιξη, κόψτε επιπλέον τα κλαδιά σε 3-4 μπουμπούκια και ποτίστε το δενδρύλλιο όπως χρειάζεται.

Αναπαραγωγή του θάμνου της σταφίδας

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη μέθοδο πολλαπλασιασμού της σταφίδας σταφίδας με αναγέννηση μοσχευμάτων σε ερασιτέχνες κηπουρούς. Για να το κάνετε αυτό, απλά πιέστε το κλαδί σταφίδας στο έδαφος με μια φουρκέτα και αποκοιμηθείτε.Όταν τα μοσχεύματα ριζώσουν, τα μοσχεύματα και οι ρίζες κόβονται και φυτεύονται.

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε σταφίδες σταφίδας διαιρώντας το μητρικό θάμνο.

Οργάνωση αρμόδιας φροντίδας

Άρδευση και λίπανση

Σταφίδα Η σταφίδα είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Αλλά για μια καλή, μεγάλη συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται άφθονα. Είναι προτιμότερο να ποτίζετε τα βράδια. Στη συνέχεια - σάπια φύλλα. Οι ίδιες οι κορώνες των θάμνων, λόγω της έλλειψης βροχής, χρειάζονται πότισμα δύο φορές την εβδομάδα.

Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν το μυστικό για να αποκτήσουν μεγάλα μούρα: ποτίζουν γενναιόδωρα τους θάμνους την άνοιξη, αλλά να είστε ακόμη πιο προσεκτικοί όταν τα μπουμπούκια φουσκώνουν. Χρειάζονται αυξημένη υγρασία στον αέρα αυτή τη στιγμή. Χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα με διαχωριστικό, θα λύσετε εύκολα αυτό το πρόβλημα και οι σταφίδες θα ανταποκριθούν με ευγνωμοσύνη στη φροντίδα στο τέλος της σεζόν.

Αμέσως μετά τη φύτευση, οι νεαροί θάμνοι δεν χρειάζονται λίπανση, αλλά αργότερα την άνοιξη, 45 g ουρίας θα επηρεάσουν σημαντικά την απόδοση.

Κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας, οι σταφίδες χρειάζονται τροφοδοσία: κατά την τοποθέτηση μούρων - ένας καλός κάδος διαλύματος, σύνθετο, ορυκτό λίπασμα για έναν μεγάλο θάμνο. Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να ταΐσετε τα φυτά με υπερφωσφορικό και ένα ποτήρι στάχτη.

Οι ειδικοί συνιστούν να καλύπτονται οι θάμνοι με χούμο τουλάχιστον μία φορά κάθε 2 χρόνια, ακολουθούμενη από προσθήκη χώματος.

Χαλάρωση του εδάφους

Η ποικιλία σταφίδας Izyumnaya, όπως κάθε καλλιέργεια κήπου, απαιτεί χαλαρό έδαφος. Πρέπει να διατηρηθεί καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε τις ρίζες κοντά στην επιφάνεια χαλαρώνοντας. Δεν χρειάζεται χαλάρωση εάν ο κύκλος του κορμού του δέντρου είναι επενδεδυμένος με σάπια φύλλα.

Σχηματισμός θάμνων

• Ο γενικός κανόνας για το σχηματισμό ενός θάμνου είναι να αφήνουμε 3 νέους βλαστούς κάθε χρόνο, κόβοντας 2 μπουμπούκια από τον καθένα.
• Στην πρώτη σεζόν, οι νεαροί βλαστοί κλαδεύονται σε 3 μπουμπούκια.
• Τα επόμενα χρόνια, καθένας από τους υπόλοιπους 3 νεαρούς βλαστούς βραχύνεται κατά 2 μπουμπούκια.
• Επιπλέον, την 3η και 4η σεζόν, τα περσινά κλαδιά κόβονται κατά 10 εκατοστά για να τονωθούν τα κλαδιά.
• Κλαδιά πέντε ετών και άνω κλαδεύονται κοντά στον κορμό.
• Στη συνέχεια, κάθε χρόνο κόβονται οι παλιοί, αφήνοντας ισάριθμους νέους.
• Μετά από 10 χρόνια, ο θάμνος χωρίζεται και ξαναφυτεύεται.
• Ένας καλός ώριμος θάμνος σταφίδας πρέπει να έχει 10-15 ισχυρούς κύριους κλάδους διαφορετικών ηλικιών.

Καταφύγιο για το χειμώνα

Οι σταφίδες πρακτικά δεν χρειάζονται καταφύγιο, μόνο σε περίπτωση παγετών άνω των 39°C ή:

• νεαρός θάμνος έως 2 ετών.
• ανάρρωσε από μια ασθένεια ή έριξε νωρίς τα φύλλα του.
• εν αναμονή ενός χειμώνα χωρίς χιόνι ή πολύ παγωμένο.

Προληπτικές θεραπείες

Για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων στον κήπο, απαιτούνται τα ακόλουθα:

• έγκαιρο κλάδεμα για την αποφυγή πάχυνσης των κλαδιών.
• καύση κομμένα κατεστραμμένα κλαδιά.
• σκάψιμο απόστασης σειρών στα τέλη του φθινοπώρου για την καταστροφή των παρασίτων που έχουν προετοιμαστεί για το χειμώνα.
• Πρώιμη ανοιξιάτικη επεξεργασία κάθε κλαδιού με βραστό νερό πριν την ανθοφορία.

Μπορείτε να μαζέψετε περισσότερες φλούδες από κρεμμύδι και σκόρδο το χειμώνα και να τις σκορπίσετε κάτω από θάμνους σταφίδας την άνοιξη: δεν θα φοβούνται πολλές κοινές κακοτυχίες.

Γιατί η σταφίδα δεν καρποφορεί;

1. Δεν υπάρχει αρκετός ήλιος.
2. Όξινο χώμα.
3. Δεν υπάρχει αρκετή υγρασία κατά την περίοδο εκβλάστησης.
4. Η αναστροφή είναι μια ασθένεια στην οποία η καρποφορία σταματά.
5. Η πεταλούδα είναι ένα γυάλινο ποτήρι.
6. Τα μυρμήγκια του ξύλου τρώνε το εσωτερικό του λουλουδιού, αφήνοντας άδεια σέπαλα.
7. Αλατότητα του εδάφους, έστω και το παραμικρό.
8. Περίσσεια λιπάσματος.
9. Αναπτύσσεται σε πυκνά δέντρα κήπου.

Κριτικές από κηπουρούς για τον πολιτισμό

Kriulev Yu.P., δοκιμαστικός κηπουρός από το Nizhny Novgorod

Οι κηπουροί θα ήθελαν να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποικιλία σταφίδας Izyumnaya.Η ποικιλία έχει εξαιρετική γεύση (4,7-4,8 πόντοι), είναι ανθεκτική στις ασθένειες και έχει καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Δεν πέφτει όταν είναι πλήρως ώριμο, αλλά σταδιακά στεγνώνει στον θάμνο, σαν να «σταφίζει», από όπου πήρε το όνομά του.

Sergey Chudopalov, κηπουρός-δοκιμαστής ποικιλιών:

Η ποικιλία Izyumnaya είναι ακόμα καλύτερη. Είναι πολύ πιο γλυκό. Αυτή η ποικιλία είναι πρώιμη, αλλά τα μούρα προσκολλώνται τόσο σταθερά στα κλαδιά που μπορούν να κρεμαστούν μαραμένα μέχρι το χειμώνα, αν τα πουλιά δεν τα ραμφίσουν. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη (10-12%) τα κάνει να μοιάζουν με σταφίδες, εξ ου και το όνομα. Επιπλέον, το Izyumnaya είναι ανθεκτικό στο χειμώνα, ανθεκτικό στο ωίδιο και στα ακάρεα μπουμπουκιών.