Το Capelin είναι ένα από τα πιο κοινά είδη ψαριών. Αυτό εξηγεί την ευκολία σύλληψης καπελάνου και τη χαμηλή τιμή του. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το ψάρι είναι σε ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Μερικοί από αυτούς ενδιαφέρονται για το τι είναι το capelin. Εδώ ο ενδιαφερόμενος αναγνώστης θα βρει πληροφορίες για τον βιότοπο, τη διατροφή, την αναπαραγωγή, το κρέας ψαριών και τις ποικιλίες του. Στο τέλος υπάρχουν ενδιαφέροντα στοιχεία που θα ενδιαφέρουν όλους!
Περιγραφή του ψαριού
Ο Capelin ακολουθεί έναν κοινωνικό τρόπο ζωής. Το βάθος του οικοτόπου του κυμαίνεται από 300 έως 700 μέτρα, επομένως είναι ψάρι ρηχών νερών.Παρόλο που το καπελίνο μπορεί να βρεθεί σε μεγάλες ποσότητες, συχνά συμβαίνουν προβλήματα με αυτό. Συχνά τα άτομα δέχονται επίθεση από αρπακτικά ή μεταφέρονται στην ξηρά λόγω καταιγίδας, επομένως το ποσοστό θνησιμότητας των ατόμων είναι υψηλό.
Οι παρακάτω υποενότητες θα βοηθήσουν τον αναγνώστη να ξεκινήσει με το capelin. Ακολουθούν βασικές πληροφορίες σχετικά με αυτό: εμφάνιση, ενδιαιτήματα, διατροφή και αναπαραγωγή. Πιθανότατα, η γνώση σχετικά με αυτό θα είναι πιο χρήσιμη για τους αλιείς που θα χρησιμοποιήσουν τα δεδομένα που αποκτήθηκαν στην πράξη. Ωστόσο, δεν απαγορεύεται σε απλούς ανθρώπους να μελετούν την ενότητα καθαρά από ενδιαφέρον.
Εμφάνιση
Το Capelin έχει ένα επίμηκες, λεπτό σώμα που περιέχει ένα λιωμένο κεφάλι και σώμα, με ασημί λέπια που αστράφτουν στο φως. Υπάρχει ένα μεγάλο μάτι στο κεφάλι. Υπάρχουν σχεδόν διαφανή πτερύγια στα πλάγια, και στο τέλος του σώματος υπάρχει ένα μικρό πτερύγιο με παρόμοια δομή. Μια χάλκινη λωρίδα τρέχει από αυτό στο κεφάλι στο κέντρο του σώματος. Η πλάτη είναι βαμμένη σε πρασινωπή ελιά.
Το ψάρι δεν είναι μεγάλο σε μέγεθος: το μέγιστο μήκος του είναι 25 εκ. Το βάρος είναι επίσης μικρό: μόνο 50 γραμμάρια. Τέτοιοι περιορισμοί δεν ισχύουν πάντα, επειδή τα θηλυκά είναι μικρότερα από τα αρσενικά. Μετά την ωοτοκία, οι καπελίνες σκουραίνουν, έτσι η εμφάνισή τους αλλάζει ελαφρώς κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου.
Μην μπερδεύετε τα ψάρια με τον σκόρο και τη μυρωδιά. Το πρώτο είναι ικανό να φτάσει σε μεγαλύτερο μήκος σώματος από το capelin. Η μυρωδιά έχει άλλο στόμα και λέπια. Αυτό το άτομο έχει μικρότερο στόμα από το capelin και τα λέπια του χωρίζονται σε μεγαλύτερα τμήματα.
Βιότοπο
Το Capelin είναι εύκολο να βρεθεί σε μεγάλες ποσότητες σε υδάτινα σώματα. Βρίσκεται σε κρύα νερά. Για παράδειγμα, αυτά περιλαμβάνουν τον Αρκτικό Ωκεανό, καθώς και τον Βόρειο Ειρηνικό και τον Ατλαντικό Ωκεανό.Τα ψάρια βρίσκονται κοντά στην ακτή μόνο κατά την περίοδο της ωοτοκίας.
Τι τρώει;
Το Capelin είναι αρπακτικό, αλλά η διατροφή του δεν είναι ποικίλη. Αυτό δεν είναι ψάρι του ποταμού, επομένως τρέφεται με πλαγκτόν από τον ωκεανό, αυγά ή ασπόνδυλα. Τις περισσότερες φορές, ο τελευταίος τύπος περιλαμβάνει μικρά καρκινοειδή ή σκουλήκια. Το Capelin τρέφεται και το χειμώνα, οπότε ο πληθυσμός του κυριαρχεί αυτή την εποχή. Εάν η θερμοκρασία του νερού αυξηθεί, το ψάρι μπορεί να εκτοπιστεί από τη ρέγγα.
Αναπαραγωγή και ωοτοκία
Η αναπαραγωγή και η ωοτοκία του καπελάνου είναι ένα σημαντικό στάδιο του κύκλου ζωής του. Αυτοί οι παράγοντες όχι μόνο συμβάλλουν στη διατήρηση του είδους, αλλά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη βιολογική ποικιλότητα του οικοσυστήματος. Επιπλέον, τα θαλάσσια ψάρια αποτελούν τροφή για άτομα άλλων ειδών, επομένως υποστηρίζουν και τη ζωή αυτών που βρίσκονται πάνω τους στην πυραμίδα των τροφίμων. Τα ψάρια που ζουν στον Ειρηνικό και τον Ατλαντικό Ωκεανό αναπαράγονται την άνοιξη και το καλοκαίρι και τα άτομα που ζουν στα ανατολικά αυτών των ωκεανών μπορούν να συνεχίσουν να γεννούν νέα άτομα το φθινόπωρο.
Το πρώτο στάδιο στην αναπαραγωγή είναι η επιλογή ενός τόπου ωοτοκίας. Συνήθως, τα ψάρια μεταναστεύουν στα σχολεία κατά μήκος των ποταμών σε μέρη όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για ωοτοκία. Πρόκειται για ζεστά ρηχά νερά, ο πυθμένας των οποίων καλύπτεται με βότσαλο ή άμμο. Μόλις βρεθεί η τοποθεσία, εμφανίζεται το επόμενο σημαντικό στάδιο - γονιμοποίηση.
Αφού βρεθεί ένα κατάλληλο μέρος, 2 αρσενικά κολυμπούν μέχρι το θηλυκό και βοηθούν στο σκάψιμο μιας τρύπας. Τα αυγά πετιούνται εκεί έξω και κολλάνε σε βότσαλα, άμμο ή άλλα σκληρά αντικείμενα που βρίσκονται στον πάτο. Τα αυγά αναπτύσσονται ανεξάρτητα. Αυτό δεν είναι τρομακτικό, γιατί το νερό περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο για την αναπνοή.
Ως αποτέλεσμα, τα αυγά μετατρέπονται σε γόνο, τα οποία παρασύρονται από τα κύματα στον ωκεανό.Η περίοδος γέννησης ποικίλλει από μια εβδομάδα έως 2 μήνες: όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα θα γεννηθούν τα ψάρια. Οι αναπτυσσόμενοι οργανισμοί έχουν κινητικότητα, η οποία τους επιτρέπει να κρύβονται από τα αρπακτικά και να ενώνονται σε κοπάδια. Στην αρχή, οι εκπρόσωποί του τρέφονται με πλαγκτόν και φύκια. Σταδιακά, οι γόνοι πλησιάζουν το στάδιο της μεταμόρφωσης, μετά το οποίο μετατρέπονται σε ενήλικες.
ποικιλίες
Υπάρχουν διαφορετικές ταξινομήσεις του capelin, οι οποίες διαφέρουν σε διαφορετικά μέρη. Σύμφωνα με τον βιότοπό τους σε όλο τον κόσμο, τα ψάρια χωρίζονται σε Ειρηνικό και Ατλαντικό. Εντός της Ρωσίας, οι καπελίνοι χωρίζονται σε ευρωπαϊκά, Άπω Ανατολή και Αρκτική, επειδή η χώρα έχει πρόσβαση σε τρεις ωκεανούς. Η έμφαση θα δοθεί στην περιγραφή σύμφωνα με τη ρωσική ταξινόμηση.
Στην πραγματικότητα, τα ψάρια που ζουν σε 3 διαφορετικούς ωκεανούς δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου μεταξύ τους. Λόγω των διαφορετικών οικοτόπων, το μέγεθος και το βάρος είναι ελαφρώς διαφορετικά. Έτσι, στην Αρκτική, τα αρσενικά φτάνουν σε μήκος 19 εκατοστά και βάρος 36 γραμμάρια και τα θηλυκά φτάνουν σε μήκος 11 εκατοστά και βάρος 20 γραμμάρια. Στην Άπω Ανατολή, το μέγεθος του αρσενικού ψαριού uek, όπως το λένε στα ανατολικά, είναι 15 εκατοστά και το βάρος είναι 24 γραμμάρια και το μέγεθος των θηλυκών είναι 9 εκατοστά και το βάρος είναι 15 γραμμάρια. Στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, τα καπελίνια ονομάζονται «ελίτ ψάρια» λόγω των μεγάλων διαστάσεων τους: το αρσενικό μεγαλώνει μέχρι 24 εκατοστά και ζυγίζει μέχρι 54 γραμμάρια, και το θηλυκό φτάνει σε μήκος τα 19 εκατοστά και ζυγίζει 27 γραμμάρια.
Σχετικά με το κρέας ψαριού
Το κρέας Capelin έχει ευεργετικές ιδιότητες, γιατί διαφορετικά δεν θα υπήρχε ζήτηση για αυτό. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ψάρια δεν είναι κατάλληλα για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων. Αυτά περιλαμβάνουν εκείνους που δεν μπορούν να ανεχθούν τα θαλασσινά. Το καπνιστό capelin δεν πρέπει να καταναλώνεται από ασθενείς με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα.Το ψάρι περιέχει καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν κακοήθη νεοπλάσματα, επομένως είναι καλύτερο για τις ομάδες κινδύνου να απέχουν από την κατανάλωση του πιάτου.
Φυσικά, υπάρχει περισσότερο καλό από κακό στο καπελάνο. Για παράδειγμα, το ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, ο φώσφορος βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, το ιώδιο υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Χάρη σε άλλα συστατικά, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται, επομένως η κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται. Το Capelin βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην παραγωγή ινσουλίνης, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς!
Δεδομένου ότι η καπελίνη περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, έχει λίγες θερμίδες. Χάρη σε αυτό, τα ψάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων. Το Capelin δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Αυτό παίζει θετικό ρόλο, που εκδηλώνεται όχι μόνο στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος, αλλά και στη διατήρηση ενός μεγάλου αριθμού χρήσιμων συστατικών.
Πώς να επιλέξετε το capelin και να το αποθηκεύσετε σωστά
Δεν είναι όλοι οι εκπρόσωποι του capelin "σωστοί", όπως άλλα προϊόντα. Για το λόγο αυτό, τα ψάρια πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Αν κάτι δεν πάει καλά, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράσετε capelin και να το φάτε! Κατά την επιλογή, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τα ακόλουθα σημάδια ποιοτικών ψαριών:
- η ημερομηνία λήξης δεν έχει λήξει·
- λεία επιφάνεια του σώματος?
- ο χρωματισμός κατανέμεται ομοιόμορφα στο σώμα.
- τα μάτια είναι μαύρα και όχι θολά.
Δυστυχώς, σε πολλά παντοπωλεία, οι πωλητές δεν θέλουν ή δεν έχουν χρόνο να ελέγξουν τα ψάρια. Πρέπει λοιπόν να βασιστείς στον εαυτό σου και να επιλέξεις ποιοτικά προϊόντα. Ακόμα κι αν τα πάντα στο κατάστημα ελέγχονται προσεκτικά, πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε τα πάντα μόνοι σας. Τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις ενδέχεται να μην γίνουν αντιληπτά λόγω ανθρώπινου λάθους.
Φυσικά, δεν αρκεί η επιλογή του κατάλληλου ψαριού. Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε. Το καπελάνο πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για να μην ξεπαγώσει. Τα ψάρια μπορούν να μείνουν εκεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, επομένως είναι καλύτερο να το αγοράσετε αμέσως πριν ετοιμάσετε το πιάτο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Το Capelin είναι ενδιαφέρον λόγω των γεγονότων που σχετίζονται με αυτό. Όπως γνωρίζετε, ένας μεγάλος αριθμός από αυτά τα ψάρια ζει στα νερά κοντά στη χερσόνησο Κόλα, έτσι πολλά αρπακτικά πουλιά παρατηρούνται επίσης εκεί. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, οι καπελίνες ξεβράζονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω καταιγίδων. Για παράδειγμα, τον Ιούνιο ένας Καναδός μπορεί να έρθει στη θάλασσα ή στην ακτή του ωκεανού και να πάρει δωρεάν την ποσότητα των ψαριών που χρειάζεται!
Λένε ότι το κρέας καπελίνων μυρίζει σαν αγγούρι, γι' αυτό είναι τόσο εύκολο να το ξεχωρίσεις από άλλα ψάρια. Υπάρχει επίσης ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: στις αρχές της άνοιξης, οι κάτοικοι του Μουρμάνσκ γιορτάζουν το φεστιβάλ του καπελάνου, όπου μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα από αυτό το ψάρι. Η επιλεγμένη εποχή του χρόνου για τις διακοπές εξηγείται από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μια τεράστια ποσότητα αυτού του ψαριού ξεβράζεται στην ακτή.
