Παραδοσιακή ιατρική εδώ και αιώνες χρησιμοποιεί μελισσοκομικά προϊόντα για θεραπεία, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού μελισσών σε κηρήθρες. Οι παρατηρητικοί άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι οι μελισσοκόμοι και όσοι τρώνε τα προϊόντα τους διακρίνονται από καλή υγεία και μακροζωία. Αυτές οι θεραπείες βοηθούν επίσης σε μια σειρά από ασθένειες, ειδικά κρυολογήματα ή εκείνες που σχετίζονται με σοβαρή αποδυνάμωση του σώματος, εξάντληση, καθυστέρηση στη σωματική ανάπτυξη και απώλεια βάρους.
Τι είναι το ψωμί της μέλισσας και πώς μοιάζει;
Το ψωμί μελισσών είναι μια πρωτεϊνική τροφή που συλλέγουν οι μέλισσες για να ταΐσουν τους απογόνους τους. Είναι η γύρη, δηλαδή η γύρη που συλλέγεται από έντομα από ανθοφόρα φυτά.Το φέρνουν στην κυψέλη συμπιέζοντάς το προσεκτικά στα κελιά της κηρήθρας.
Από πάνω χρησιμοποιείται μέλι και μια στρώση κεριού για συντήρηση. Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης σε ένα σφραγισμένο κελί, παράγεται γαλακτικό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως συντηρητικό. Το έτοιμο μελισσόψωμο είναι ένα θρεπτικό προϊόν που η μελισσοκομία τρέφει τους απογόνους της.
Μοιάζει με μικρά κομμάτια ακανόνιστου σχήματος, χρωματισμένα στο χρώμα της γύρης ενός συγκεκριμένου φυτού ή μιας ομάδας από αυτά και έχει μια χαρακτηριστική γεύση, που θυμίζει φρέσκο ψωμί σίκαλης. Αυτή η ιδιότητα, καθώς και η χρήση των μελισσών ως τροφής για τις προνύμφες, έδωσε το δημοφιλές όνομα στο προϊόν - "ψωμί μελισσών".
Διαφέρει από τη γύρη ως προς τη στειρότητα και τη θρεπτική της αξία, η οποία είναι 3 φορές μεγαλύτερη. Είναι επίσης 3 φορές ανώτερη από τη γύρη σε αντιβιοτικές ιδιότητες.
ποικιλίες
Ανάλογα με τον τύπο της γύρης από μελισσόψωμο που χρησιμοποιείται, υπάρχουν:
- Μονόανθος. Η γύρη γι 'αυτό συλλέγεται από μια ποικιλία φυτών, για παράδειγμα, ελαιοκράμβη ή ηλίανθο. Έχει ομοιόμορφο χρώμα κυττάρων και μίσχων, έντονη γεύση - πικρή ή ξινή.
- Πολυφλοράλ, που λαμβάνεται από πολλά διαφορετικά λουλούδια. Είναι ετερογενές στο χρώμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, μέχρι το φθινόπωρο γίνεται μονόχρωμο. Η γεύση είναι αρμονική, συνδυάζει το πικρό, το ξινό και το γλυκό χωρίς να κολλάει.
Ανά τύπο τελικού προϊόντος μπορεί να είναι ως εξής:
| Ποικιλία | Χαρακτηριστικά και ιδιότητες | Ελαττώματα |
| Στην κηρήθρα | Θεωρείται το πιο φυσικό και ποιοτικό.
Περιεκτικότητα σε κηρήθρες – 50-80% |
Αποθηκεύεται ελάχιστα, μουχλιάζεται σε υψηλή υγρασία και όταν αυξάνεται η θερμοκρασία αποθήκευσης, τρώγεται από τους κηρόσκωρους.
Τις περισσότερες φορές, το μελισσόψωμο εξάγεται από παλιές κηρήθρες που περιέχουν merva - το κέλυφος των κουκουλιών. |
| Σε πάστα | Λαμβάνεται με άλεσμα μελιού κυψέλης με προσθήκη μελιού, το οποίο παίζει ρόλο συντηρητικού και συμπληρώματος διατροφής.
Περιεχόμενο – 30-40% |
Καλά διατηρημένο. Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια το ποσοστό της περιεκτικότητας του ψωμιού μελισσών, καθώς και των πρόσθετων. Το μείγμα φαίνεται αντιαισθητικό και δεν είναι κατάλληλο για όσους είναι αλλεργικοί στο μέλι |
| Σε κόκκους | Η πιο καθαρή επιλογή. Τις περισσότερες φορές λαμβάνεται με κατάψυξη κηρηθρών, αποτελείται από κόκκους εξαγωνικού σχήματος που ακολουθούν τα περιγράμματα της κηρήθρας. Παρέχεται καθαρισμένο από κονίαμα, υπολείμματα κηρήθρας κεριού και άλλους ρύπους. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ψωμιού μελισσών | Κοστίζει περισσότερο από άλλες ποικιλίες |
Το προϊόν βρίσκεται σε εκατοντάδες παραλλαγές, καθώς η σύνθεσή του εξαρτάται από τα φυτά από τα οποία συνέλεξαν τη γύρη οι μέλισσες.
Πώς να βγάλετε το μελίσσι από τις κηρήθρες;
Για να αποκτήσετε καθαρό μελισσοψωμί από κηρήθρες, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:
- Μουλιάζω. Ρίξτε νερό για 1-2 ώρες, ανακινήστε, διαχωρίστε το προϊόν, στεγνώστε.
- Σκούπισμα με ηλεκτρική σκούπα. Χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός.
- Πάγωμα. Μια απλή μέθοδος, αλλά χάνει χρήσιμα συστατικά.
- Ξήρανση. Οι κηρήθρες ξηραίνονται, ψύχονται και αφαιρούνται οι κηρήθρες από κερί.
Πως να το χρησιμοποιήσεις
Το ψωμί των μελισσών στις κηρήθρες είναι μια παροχή θρεπτικών συστατικών για τις προνύμφες των μελισσών κατά την κρύα εποχή. Περιέχει πολλά βιολογικά ενεργά συστατικά, επομένως έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Μόνο το φυσικό ψωμί μελισσών είναι κατάλληλο για πρόληψη και θεραπεία, επομένως πρέπει να το επιλέξετε ιδιαίτερα προσεκτικά.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρό μελισσοψωμί στις χτένες.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από ένα μεγάλο κομμάτι και μασήστε το σαν τσίχλα. Οι θεραπευτικές ουσίες που απελευθερώνονται υπό την επίδραση του σάλιου απορροφώνται στο αίμα και έχουν διεγερτικό, υποστηρικτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα. Το υπόλοιπο κομμάτι κεριού πρέπει να φτύνεται.
Το μάσημα ψωμιού μελισσών σε κηρήθρες 3-4 φορές την ημέρα χρησιμοποιείται σε περίπτωση προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα (κίρρωση, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα), δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρουσία διαβήτη τύπου 2, καθώς και σε περίπτωση εξάντλησης και αποδυνάμωση του οργανισμού, στην μετεγχειρητική περίοδο, για την επιτάχυνση της επούλωσης πληγών και ελκών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντιμικροβιακή θεραπεία.
Από όλα τα μελισσοκομικά προϊόντα, μόνο το μελισσοψωμί δεν είναι αλλεργιογόνο. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά (εκτός από βρέφη), έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους. Μπορεί να αραιώσει το αίμα· αυτή η ιδιότητα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε μια τέτοια διαταραχή. Το Beebread είναι επίσης ένα ισχυρό διεγερτικό, επομένως χρησιμοποιείται το αργότερο 3-4 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
Κανόνες αποθήκευσης
Το ψωμί μελισσών που αποθηκεύεται σε κηρήθρες στο σπίτι είναι ελάχιστα αποθηκευμένο, επομένως για το σκοπό αυτό πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα κομμάτια, ερμητικά σφραγισμένα με κερί. Στην ιδανική περίπτωση, το προϊόν αποθηκεύεται υπό τις ακόλουθες συνθήκες:
- Η υγρασία του αέρα είναι μεταξύ 20-30%. Εάν το επίπεδο του είναι υψηλότερο, οι κηρήθρες θα μουχλιάσουν, εάν το επίπεδο είναι χαμηλότερο, θα στεγνώσουν.
- Εύρος θερμοκρασίας +1…+5 βαθμούς Κελσίου. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, θα εμφανιστούν σκώροι στο προϊόν· με σημαντική ψύξη, θα εμφανιστούν μη αναστρέψιμες αλλαγές στη σύνθεση.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το ψωμί μελισσών σε κηρήθρες σε σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο, προστατευμένο από αλλαγές θερμοκρασίας και ξένες οσμές. Μπορείτε επίσης να το διατηρήσετε στο ψυγείο με συνεχή παρακολούθηση των δεικτών, γεμίζοντας την κηρήθρα με ζάχαρη άχνη ή ρίχνοντας μέλι, αλλά οι δύο τελευταίες επιλογές δεν είναι κατάλληλες για όσους παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου τους ή είναι αλλεργικοί στο μέλι.
Μπορείτε να τοποθετήσετε μελισσόψωμο σε κηρήθρες σε ξηρά γυάλινα βάζα που είναι καλά κλεισμένα με καπάκι. Χρειάζεται όμως και η τοποθέτησή τους σε μέρος μακριά από το φως του ήλιου, δροσερό και με σταθερή υγρασία.
