Το μελισσοψωμί είναι ένα πολύτιμο μελισσοκομικό προϊόν που φέρνει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σωστά αυτή τη φυσική ουσία. Μεγάλη σημασία έχει επίσης η συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι οι άνθρωποι πού είναι καλύτερο να αποθηκεύουν το μελίσσι στο σπίτι. Για να αποφύγετε την αλλοίωση του προϊόντος, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα σκοτεινό και στεγνό μέρος. Μεγάλη σημασία έχει επίσης η συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας.
Τι είναι το ψωμί της μέλισσας;
Το μελισσοψωμί παράγεται από τις μέλισσες και ως εκ τούτου συλλέγεται σε μελισσοκομεία. Στην πραγματικότητα, αυτή η ουσία είναι μια συνηθισμένη γύρη λουλουδιών που δεν σπαταλήθηκε στην παραγωγή μελιού.
Τα έντομα το υγραίνουν με το έκκριμα των σιελογόνων αδένων και το τοποθετούν στα κελιά της κηρήθρας συμπιέζοντάς το καλά. Από πάνω τοποθετείται μια στρώση μελιού και όλο το πράγμα σφραγίζεται με κερί. Το συστατικό διατηρείται υπό ειδικές συνθήκες. Χάρη σε αυτό, ξεκινούν οι διαδικασίες ζύμωσης, οι οποίες οδηγούν στη μετατροπή της ουσίας σε ψωμί μελισσών.
Παρόλο που το μελίσσι και το μέλι πρέπει να φυλάσσονται χωριστά, συνιστάται να καταναλώνονται μαζί. Ο συνδυασμός των συστατικών βοηθά στην επίτευξη του μέγιστου θεραπευτικού αποτελέσματος. Οι μέλισσες τρώνε αυτό το προϊόν κάθε χρόνο. Γι' αυτό ονομάστηκε ψωμί μελισσών.
Η σύνθεση είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τους ανθρώπους. Έχει επίδραση στα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και σε διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Η συστηματική χρήση της ουσίας σε θεραπευτικές δόσεις βοηθά στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων, βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος και καθαρίζει τους χοληφόρους πόρους.
Το ψωμί μελισσών ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από χρόνιες παθολογίες του πεπτικού συστήματος. Η ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άγχος, αυξημένη σωματική δραστηριότητα, αναιμία και διαταραχές του νευρικού συστήματος.
Κανόνες αποθήκευσης
Προκειμένου το μελισσόψωμο να διατηρήσει τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες, είναι σημαντικό να το αποθηκεύετε σωστά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.
Σε ποια μορφή πρέπει να αποθηκευτεί;
Το ψωμί μελισσών μπορεί να αποθηκευτεί με τις ακόλουθες μορφές:
- σε κηρήθρες?
- σε κόκκους?
- αποξηραμένος;
- σε μορφή πάστας με μέλι.
- θα το αλέσω.
Που και σε τι
Για να διατηρήσετε την ουσία, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή συσκευασία. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Ακεραιότητα συσκευασίας. Δεν πρέπει να έχει τρύπες, ρωγμές ή άλλες ζημιές.
- Καμία επίδραση της υψηλής υγρασίας.Το δοχείο πρέπει να είναι σφραγισμένο και στεγνό.
- Εξαερισμός. Αυτό ισχύει για τα ξηρά προϊόντα.
- Αντηλιακή προστασία. Η υπερθέρμανση προκαλεί μη φυσιολογικές χημικές αντιδράσεις.
- Υγιεινή. Το ψωμί μελισσών μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε καθαρά δοχεία.
- Δοσολογία. Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε μικρές μερίδες.
Για να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες, πρέπει να επιλέξετε το σωστό δοχείο. Τα ακόλουθα είναι κατάλληλα για την αποθήκευση μελισσοψωμιού:
- Κεραμικά ή γυάλινα βάζα - μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όλα τα είδη ψωμιού μελισσών. Σε αυτή την περίπτωση, το γυαλί πρέπει να είναι σκούρο.
- Μικρές πάνινες τσάντες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για ξηρά προϊόντα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ελέγχετε τις παραμέτρους υγρασίας.
Απαγορεύεται αυστηρά η διατήρηση του προϊόντος σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες, καθώς αυτό οδηγεί σε συμπύκνωση. Μην τοποθετείτε την ουσία σε μεταλλικά δοχεία, καθώς αυτό οδηγεί σε διαδικασίες οξείδωσης.
Η θέση αποθήκευσης είναι επίσης μεγάλης σημασίας. Κατά την επιλογή του, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον τύπο του ψωμιού μελισσών:
- Συνιστάται να διατηρείτε τις κηρήθρες, το θρυμματισμένο μελισσόψωμο και την πάστα στο ψυγείο.
- Αξίζει να αποθηκεύετε ξηρούς τύπους προϊόντων στο ντουλάπι ή την κουζίνα.
Θερμοκρασία, φωτισμός και υγρασία
Το ψωμί μελισσών είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμοκρασία. Μπορεί να αποθηκευτεί στους 0-12 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ουσία από την κηρήθρα πολύ προσεκτικά για να μην χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης περιλαμβάνουν την επιλογή ενός κανονικού επιπέδου υγρασίας αέρα. Θα πρέπει να είναι 15-30%. Σε μια περιοχή αποσβεστήρα υπάρχει κίνδυνος μούχλας ή κηρόσκωρου.
Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι η χρήση αεροστεγούς δοχείου. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να μεταδίδει φως.Είναι καλύτερο να διανέμετε τις προμήθειες του μελισσοκομικού ψωμιού σε μικρά βάζα αντί να τις διατηρείτε σε μεγάλα δοχεία.
Είναι δυνατόν να μπορεί
Το ψωμί μελισσών μπορεί να διατηρηθεί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν προετοιμάζετε φρέσκο προϊόν - σε κηρήθρες ή σε αλεσμένη μορφή. Η συντήρηση αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η ανάμειξη του προϊόντος με μέλι και η έκχυση της σύνθεσης στην κηρήθρα και στη συνέχεια η σφράγισή της και η τοποθέτησή της σε μέρος με κατάλληλες συνθήκες. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του μελιού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 30%.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε;
Η μέθοδος αποθήκευσης ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή απελευθέρωσης. Το ψωμί μελισσών δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά για αυτό είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο επεξεργασίας.
Σε κόκκους
Είναι εύκολο να αποθηκεύσετε το ψωμί μελισσών σε κόκκους. Καθαρίζεται από ακαθαρσίες και ξηραίνεται και επομένως μειώνει τον κίνδυνο ζύμωσης ή σχηματισμού μούχλας. Αυτό αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +20 μοίρες. Στην περίπτωση αυτή διατηρεί τις ιδιότητές του για 1 χρόνο.
Στην κηρήθρα
Το ψωμί μελισσών μπορεί να συντηρηθεί χωρίς να το αφαιρέσετε από την κηρήθρα. Η διάρκεια ζωής του δεν θα αλλάξει, αλλά είναι σημαντικό να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- τοποθετήστε το προϊόν σε ένα σφιχτό δοχείο.
- βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.
- περιορίστε την επαφή με προϊόντα που έχουν έντονο άρωμα.
Ακόμη και αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η διάρκεια ζωής του προϊόντος στις κηρήθρες δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες.
Αλέστε και πάστα
Συνιστάται η αποθήκευση αλεσμένου ψωμιού μελισσών σε σκούρο γυάλινο δοχείο. Το ψυγείο δεν διατηρεί χαμηλή υγρασία. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το προϊόν σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Αποξηραμένος
Το μελισσοψωμί μπορεί να αποθηκευτεί και αποξηραμένο. Αυτό το φυσικό προϊόν μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε και σε οποιοδήποτε δοχείο. Καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο. Για να αποτρέψετε την προσβολή των σκόρων από το αποξηραμένο μελισσοψωμί, πρέπει να τοποθετήσετε ένα δοχείο με οξικό οξύ κοντά του. Το αποξηραμένο προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του για 12 μήνες.
Πιθανά λάθη
Τα κύρια σφάλματα κατά την αποθήκευση του προϊόντος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Υπερβολική υγρασία. Αυτό προκαλεί τη δημιουργία μούχλας, η οποία επιτίθεται γρήγορα σε ολόκληρη τη μάζα. Επομένως, οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν αεροστεγή δοχεία για αποθήκευση και διανέμουν το προϊόν σε μικρές μερίδες.
- Μείωση ή αύξηση της θερμοκρασίας. Αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής και οδηγεί στην απώλεια των περισσότερων θρεπτικών συστατικών.
- Έκθεση στο φως. Αυτό ισχύει τόσο για τον τεχνητό φωτισμό όσο και για το ηλιακό φως. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αλλοιώνεται επειδή καταστρέφονται οι ουσίες που είναι υπεύθυνες για τη διατήρησή του.
- Ο αέρας είναι πολύ ξηρός. Οι παράμετροι υγρασίας δεν πρέπει να είναι μικρότερες από 10%. Διαφορετικά, η μάζα θα στεγνώσει, γεγονός που θα οδηγήσει στην απώλεια όλων των χρήσιμων ουσιών.
- Υπερβολική ζέστη. Αυτό προκαλεί την ενεργό αναπαραγωγή των κηρόσκωρων.
Η αποθήκευση του ψωμιού μελισσών στο σπίτι μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.Όταν επιλέγετε μια συγκεκριμένη μέθοδο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον τύπο του προϊόντος. Ανάλογα με αυτό, επιλέγονται τα δοχεία, η θερμοκρασία και η υγρασία.
