Σε περιόδους παρατεταμένης ξηρασίας και ελλείψει ανθοφόρων μελιτώνων, το πράσινο μέλι μελισσών συχνά αντλείται από τις κυψέλες. Επίσης, ένα προϊόν μελισσών αναμεμειγμένο με πρόπολη μπορεί να αποκτήσει μια πρασινωπή απόχρωση. Γιατί το μέλι, αγαπημένο σε πολλούς, γίνεται ένα ασυνήθιστο χρώμα, ποια είδη πράσινων λιχουδιών μπορούν να βρεθούν στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων και γιατί είναι χρήσιμο, θα εξετάσουμε περαιτέρω τις λεπτομέρειες.
Τύποι πράσινου μελιού και διαφορές
Η εμφάνιση ενός ασυνήθιστου χρώματος σε ένα οικείο προϊόν εξηγείται από την απουσία φυτών μελιού στον βιότοπο των μελισσών.Αλλά τα έντομα χρειάζονται καθημερινή διατροφή και αρχίζουν να συλλέγουν γλυκά θρεπτικά συστατικά από κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Τέτοιες ενώσεις που εκκρίνονται από τα φυτά ονομάζονται μελιτώματα και είναι αυτές που δίνουν στη λιχουδιά το ασυνήθιστο χρώμα και τη γεύση της.
Υπάρχουν δύο τύποι προϊόντων μελισσών:
- Το φυσικό μέλι μελιτώματος αποκτά πράσινη ή σμαραγδένια απόχρωση χάρη στα δέντρα από τα οποία τα έντομα συλλέγουν θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές ουσίες.
- Το νέκταρ αναμεμειγμένο σε ορισμένες αναλογίες με πρόπολη γίνεται επίσης πρασινωπό.
Σπουδαίος! Οποιοδήποτε από τα παραπάνω προϊόντα χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η ποικιλία μελιτώματος του μελιού διαφέρει σημαντικά από το συνηθισμένο νέκταρ. Αποτελείται από μικρο- και μακροστοιχεία, οργανικά οξέα και βιταμίνες, αλλά δεν περιέχει γύρη.
Το πράσινο προϊόν χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο και κάλιο, βιταμίνες Β, ασκορβικό, νικοτινικό και φολικό οξύ. Η πράσινη λιχουδιά διακρίνεται από το συνηθισμένο νέκταρ μελισσών για τη χαμηλότερη περιεκτικότητά του σε ζάχαρη. Η σύνθεση υγρασίας σε ένα τέτοιο προϊόν είναι επίσης υψηλότερη, φτάνοντας έως και 17%. 100 g πράσινου μελιτώματος περιέχει έως και 330 μονάδες ενέργειας, το προϊόν θεωρείται πλούσιο σε θερμίδες.
Το φυσικό νέκταρ μελιτώματος χρησιμοποιείται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών:
- Η πράσινη λιχουδιά ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ανακουφίζει από την κούραση, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο σωματικό και ψυχικό στρες.
- προστατεύει το σώμα από την ανάπτυξη όγκων.
- προάγει την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
- χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ενδιαφέρων! Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν την πράσινη ποικιλία νέκταρ μελισσών για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος και του ουρογεννητικού συστήματος.
Φτιάχνοντας πράσινο μέλι με πρόπολη στο σπίτι
Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας μέλι από μελιτώματα, αλλά μπορείτε να αναμίξετε νέκταρ με πρόπολη στο σπίτι.
Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:
- οποιοδήποτε νέκταρ λουλουδιών μέλισσας σε ποσότητα 200 g.
- κόλλα μέλισσας σε ποσότητα 10 g.
- ένα δοχείο για την ανάμειξη υλικών και μια κατσαρόλα για ένα λουτρό νερού.
Η πρόπολη συνθλίβεται. Για να απλοποιήσετε την εργασία, είναι καλύτερο να παγώσετε την κόλλα μελισσών και στη συνέχεια να την τρίψετε χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη. Στη συνέχεια, η κόλλα της μέλισσας λιώνεται σε ένα λουτρό νερού. Το μέλι θερμαίνεται επίσης ελαφρώς σε λουτρό νερού και αναμιγνύεται με πρόπολη, ζυμώνοντας καλά τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια μάζα ομοιογενούς σύστασης.
Σπουδαίος! Το θεραπευτικό προϊόν που προκύπτει περιέχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά είναι επίσης ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα με προδιάθεση για αλλεργίες.
Αποθήκευση και διάρκεια ζωής
Αποθηκεύστε το προϊόν μελιτώματος σε γυάλινα ή κεραμικά δοχεία με ερμητικά κλειστό καπάκι. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, οι φυσικές πράσινες λιχουδιές δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα και γρήγορα ξινίζουν. Για να παραταθεί η περίοδος χρήσης του θεραπευτικού προϊόντος, τα δοχεία με το προϊόν τοποθετούνται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Το μέλι που παρασκευάζεται από νέκταρ και πρόπολη διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως κάθε άλλο είδος ανθικού προϊόντος.
Πώς να εντοπίσετε ένα ψεύτικο
Για να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν μελιτώματος, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά του:
- το χρώμα του φυσικού μελιού μελιτώματος εξαρτάται από τα φυτά από τα οποία τα έντομα συλλέγουν θρεπτικά συστατικά και μπορεί να έχει αποχρώσεις από ανοιχτό πράσινο έως λαμπερό σμαραγδί.
- Η γεύση του μελισσοκομικού προϊόντος δεν είναι επίσης τυπική, με έντονη πικράδα.
- Δεν υπάρχουν λουλουδένιες ή φρουτώδεις νότες στο άρωμα και την επίγευση.
- η συνοχή της πράσινης λιχουδιάς είναι παχύρρευστη, παχύρρευστη και ελαστική.
- το προϊόν πρακτικά δεν υπόκειται σε κρυστάλλωση, ξινίζει γρήγορα και αλλοιώνεται.
Σπουδαίος! Το πραγματικό μέλι μελιτώματος καθορίζεται από την παρουσία νιφάδων στο μείγμα που βράζει· η απουσία τους υποδηλώνει ψεύτικο προϊόν.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε το σπάνιο, θεραπευτικό μέλι σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, κάτω από ερμητικά κλειστό καπάκι. Το προϊόν, κατασκευασμένο ανεξάρτητα, αποθηκεύεται σαν συνηθισμένο νέκταρ λουλουδιών.
