Η λεβάντα είναι ένα διάσημο φυτό που έχει μια όμορφη μπλε-βιολετί απόχρωση και ένα ευχάριστο άρωμα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το μέλι παρασκευάζεται από αυτή την καλλιέργεια. Οι καλοφαγάδες το εκτιμούν για τη μοναδική γεύση, την πλούσια σύνθεση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ταυτόχρονα, το μέλι λεβάντας έχει και ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση του προϊόντος.
Περιγραφή και διαφορές
Η λεβάντα είναι ένα υπέροχο φυτό μελιού.Οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν έως και 200 κιλά μέλι από 1 εκτάριο. Συλλέγουν νέκταρ μελιού και γύρη από τα μέσα της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού, αφού η περίοδος ανθοφορίας της λεβάντας διαρκεί μόνο 40 ημέρες.
Το μέλι λεβάντας λαμβάνεται με δύο κύριους τρόπους:
- η φυσική ποικιλία είναι φτιαγμένη από νέκταρ που συλλέγεται από λουλούδια στα χωράφια.
- Για να φτιάξετε το δικό σας μέλι, πάρτε οποιαδήποτε σύνθεση λουλουδιών και θερμαίνετε με πέταλα λεβάντας - αυτό δίνει στο προϊόν ένα μοναδικό άρωμα.
Ένα μονοανθικό προϊόν που δεν περιέχει γύρη από άλλα φυτά είναι εξαιρετικά σπάνιο. Ωστόσο, είναι ευρέως περιζήτητο μεταξύ των καλοφαγάδων. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Το μέλι που αναμιγνύεται και θερμαίνεται με πέταλα λεβάντας είναι απλά γευστικό. Ωστόσο, στερείται μοναδικών φαρμακευτικών ιδιοτήτων.
Το φυσικό νέκταρ λεβάντας χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- διαφανές σκούρο χρώμα - μπορεί να είναι χρυσό ή κοκκινωπό και μετά την κρυστάλλωση γίνεται πιο ανοιχτό.
- απαλό και ευχάριστο άρωμα - οι νότες της βιολέτας γίνονται αισθητές σε αυτό.
- γλυκιά, αλλά όχι γλυκιά γεύση - μερικές φορές περιέχει ξινές ή αλμυρές νότες.
- παχύρρευστη και παχύρρευστη συνοχή μετά τη συλλογή.
- κολλώδης και πυκνή δομή μετά τη ζαχαροποίηση - οι μικροί κόκκοι γίνονται αισθητές στη μάζα.
- κρυστάλλωση μετά από 2-3 μήνες.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το μέλι λεβάντας αποτελείται κατά 75% από απλά σάκχαρα. Η ποσότητα σακχαρόζης στη σύνθεση φτάνει το 2%. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του προϊόντος είναι η υπεροχή της γλυκόζης έναντι της φρουκτόζης. Περιέχει επίσης τα ακόλουθα συστατικά:
- αιθέρια έλαια?
- ένζυμα - αυτά περιλαμβάνουν άλφα και βήτα αμυλάση, ινβερτάση, οξειδάση γλυκόζης.
- οργανικά οξέα – το μηλικό και το κιτρικό οξύ κυριαρχούν στη σύνθεση.
- φλαβονοειδή - αυτά περιλαμβάνουν, ειδικότερα, καεμφερόλη, απιγενίνη, λουτεολίνη, ισοραμνετίνη.
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- υδατάνθρακες – 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 80 γραμμάρια από αυτές τις ουσίες.
- μέταλλα - ειδικότερα, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο.
- αμινοξέα.
Το προϊόν θεωρείται αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Η ενεργειακή αξία 100 γραμμαρίων μελιού λεβάντας είναι 320 χιλιοθερμίδες. Υπάρχουν 114 χιλιοθερμίδες σε 1 κουταλιά της σούπας και 42 σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Αυτό το είδος μελιού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Χάρη στην τακτική χρήση του, είναι δυνατό να επιτευχθούν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- Βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας σε άτομα άνω των 40 ετών.
- Αυξήστε την αντοχή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που αθλούνται.
- Βελτιώστε την κατάσταση του νευρικού συστήματος. Με τη βοήθεια της ουσίας είναι δυνατό να αποφευχθεί η κατάθλιψη, να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες του στρες και να εξουδετερώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις των ορμονικών αλλαγών.
- Βελτιώστε την ποιότητα του ύπνου.
- Αντιμετωπίστε τους σπασμούς και τους σπασμούς.
- Απαλλαγείτε από τους πονοκεφάλους.
- Αποκτήστε ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα.
- Καθαρίστε τον οργανισμό από την κακή χοληστερόλη.
- Ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
- Επίτευξη ανοσοδιεγερτικής δράσης. Αυτό βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού κατά τη διάρκεια οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων.
- Αντιμετωπίστε συμπτώματα αρθρίτιδας, αρθρώσεων, ρευματισμών. Σε αυτή την περίπτωση, το μέλι χρησιμοποιείται σε μορφή κομπρέσας.
- Αντιμετωπίστε τα μικρόβια και τους μύκητες στο δέρμα.
- Αντιμετωπίστε την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας γαλλικού οξέος στη σύνθεση, το οποίο βοηθά στην καταστολή της αναπαραγωγής τους.
- Επιταχύνετε την επούλωση ελκωτικών ελαττωμάτων στα πεπτικά όργανα.
- Βελτιώστε την κατάσταση της νόσου του Πάρκινσον και της νόσου Αλτσχάιμερ.
Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι λεβάντας χρησιμοποιείται συχνά για παθολογίες του αναπνευστικού συστήματος και κρυολογήματα. Η σύνθεση είναι επίσης αποτελεσματική για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Το λεπτό άρωμα λεβάντας έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και ξυπνά ευχάριστες αναμνήσεις. Στην κοσμετολογία, το προϊόν χρησιμοποιείται ως συστατικό μάσκες και λοσιόν που βοηθούν στην αντιμετώπιση της ακμής.
Πού χρησιμοποιείται το μέλι λεβάντας;
Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν έχει πολύπλοκη δράση και φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορους τομείς της ζωής.
Κοσμητολογία
Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Το μέλι λεβάντας μπορεί να προστεθεί σε λουτρά με μέλι, μάσκες και scrub. Το όφελος του έγκειται στον κορεσμό του δέρματος με βιολογικά δραστικές ουσίες. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατό να απαλλαγείτε από παλιές ρυτίδες και να αποφύγετε το σχηματισμό νέων.
Οι μάσκες και τα scrub με μέλι έχουν έντονες καθαριστικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την εξάλειψη των σπυριών, των μαύρων στιγμάτων και των εξανθημάτων.
εθνοεπιστήμη
Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί εάν έχετε γρίπη. Χάρη σε αυτό, σας επιτρέπει να ανακάμψετε πιο γρήγορα και να αποφύγετε επιπλοκές. Το μέλι βοηθά στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της ρινίτιδας και της γενικής αδυναμίας. Η ουσία καθαρίζει επίσης αποτελεσματικά το σώμα από άλατα βαρέων μετάλλων και προϊόντα ακτινοβολίας.
Επιπλέον, το μέλι λεβάντας έχει έντονες διουρητικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματικό αντιπυρετικό. Η σύνθεση προάγει την επούλωση ελκωτικών ελαττωμάτων στην πεπτική οδό. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση. Εφαρμόζοντας κομπρέσες μελιού στις προσβεβλημένες αρθρώσεις, μπορείτε να απαλλαγείτε από την αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς και τη ριζίτιδα.
Για την υγεία των γυναικών
Το μέλι λεβάντας ωφελεί τις γυναίκες.Με μέτρια κατανάλωση του προϊόντος, μπορούν να επιτευχθούν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- σταθεροποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
- βελτίωση της συνολικής ευημερίας.
- αναρρώνω;
- μειώστε τον πόνο και σταματήστε τη φλεγμονή.
Η σύνθεση θεωρείται επίσης ένα μοναδικό διαιτητικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο κάθε μέρα.
Για αθλητές
Η συστηματική χρήση της ουσίας βοηθά στην αύξηση της αντοχής. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι πολύ σημαντικό για τους αθλητές. Με μακροχρόνια χρήση, το προϊόν συμβάλλει στη μείωση της δόσης των χρησιμοποιούμενων φαρμάκων.
Στη μαγειρική
Το νέκταρ έχει απαλή σύσταση και μέτρια γλυκύτητα. Επιπλέον, χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό λουλουδένιο άρωμα. Λόγω αυτού, η ουσία χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Από αυτό ψήνονται γλυκά προϊόντα αλευριού - μάφιν, πίτες, ψωμάκια. Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, γλυκών, νουγκά και μελόψωμου. Μπορείτε να φάτε μαλακά τυριά μαζί του.
Κανόνες αποθήκευσης
Το μέλι λεβάντας αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +15-20 μοίρες. Ταυτόχρονα, το μέλι δεν χρειάζεται να μπει στο ψυγείο, αφού εκεί κρυσταλλώνει πιο γρήγορα. Ωστόσο, αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητά του. Το δοχείο με μέλι πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του αρώματος και των πλεονεκτημάτων του προϊόντος.
Εάν υπάρχει ανάγκη να λιώσει το ζαχαρωμένο μέλι, μπορεί να θερμανθεί σε μέγιστο +40 βαθμούς. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σόμπα ή φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο;
Οι αδίστακτοι πωλητές μπορεί να περάσουν ένα προϊόν λουλουδιών ή άλλες φθηνές ποικιλίες ως φυσικό μέλι λεβάντας. Αυτή η σύνθεση δεν μπορεί να ονομαστεί εντελώς ψεύτικη. Έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, η σύνθεση έχει ευεργετικές ιδιότητες χαρακτηριστικές του συνηθισμένου μελιού λουλουδιών και των πετάλων λεβάντας. Ταυτόχρονα, περιέχει λιγότερα αιθέρια έλαια και θα πρέπει να κοστίζει πολύ λιγότερο.
Το βασικό κριτήριο που διακρίνει το φυσικό μέλι λεβάντας είναι να μην μυρίζει λεβάντα! Αν ένα προϊόν έχει έντονη μυρωδιά λεβάντας, είναι 100% ψεύτικο!
Αντενδείξεις και βλάβες
Αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή από άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες. Οι κύριες εκδηλώσεις ανεπιθύμητων ενεργειών περιλαμβάνουν εξάνθημα, οίδημα της γλώσσας και υπεραιμία του δέρματος. Τέτοια συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως 5-10 λεπτά μετά την κατανάλωση.
Το μέλι λεβάντας θεωρείται ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά και έχει ευχάριστη γεύση. Ταυτόχρονα, η σύνθεση έχει επίσης μια σειρά από αντενδείξεις, η κύρια από τις οποίες είναι η αλλεργία στα μελισσοκομικά προϊόντα.
