Το μονόανθο μέλι θεωρείται μια σπάνια λιχουδιά, αφού κάθε φαρμακευτικό φυτό μελιού έχει μοναδικές ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι από χρυσόβεργα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών του φάρυγγα, ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουρογεννητικού συστήματος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το χρυσόβεργα ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο και οι μελισσοκόμοι συνήθως αφήνουν νέκταρ στις κηρήθρες για το χειμώνα.
Περιγραφή μελιού χρυσόβεργα
Δύο είδη φυτών είναι μελιφόρα (καναδικό χρυσόβεργα και κοινό χρυσόβεργα).Η συνοχή του γλυκού προϊόντος μπορεί να είναι αρκετά υγρή ή παχιά, η παλέτα των αποχρώσεων κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ. Η ιδιαιτερότητα της λιχουδιάς είναι η ξινή γεύση της, με νότες πικράδας, η οποία εξαφανίζεται μετά από ενάμιση μήνα.
Το μέλι που συλλέγεται από το καναδικό χρυσόβεργο κρυσταλλώνεται μετά από 3,5-4 μήνες και από το κοινό χρυσόβεργο μετά από δύο μήνες. Η παρουσία κιτρινωπών αποχρώσεων στο ζαχαρωμένο προϊόν σημαίνει την παρουσία ξένων ακαθαρσιών.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Το μέλι Goldenrod είναι ένα μονόανθο μέλι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι 350-400 kcal. Η αξία του γλυκού προϊόντος εξηγείται, πρώτα απ 'όλα, από την πλούσια σύνθεση βιταμινών:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- Β1 – 0,5-0,6 mg.
Το προϊόν περιέχει επίσης ένα ευρύ φάσμα ορυκτών: ψευδάργυρο, κασσίτερο, χαλκό, χρώμιο, αλουμίνιο, πυρίτιο, βόριο, μαγγάνιο. Η λιχουδιά περιλαμβάνει επίσης σαπωνίνη, αμινοξέα και αιθέρια έλαια.
Πώς είναι χρήσιμο;
Το κύριο πλεονέκτημα του μελιού χρυσόβεργα είναι ότι καταπολεμά τα βακτήρια. Η λιχουδιά έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες:
- η γλυκύτητα χρησιμοποιείται ως πρόσθετη θεραπεία στη θεραπεία του πονόλαιμου, των δερματικών παθήσεων, της γαστρίτιδας.
- Η κατανάλωση μελιού βοηθά στην εξάλειψη προβλημάτων με τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
- η γλυκύτητα έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και αραιώνει το αίμα.
Το προϊόν αναζωογονεί το δέρμα και το διαποτίζει με πολύτιμες ουσίες, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται;
Τις περισσότερες φορές, το νέκταρ χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Τα αφεψήματα, οι αλοιφές και τα μείγματα βιταμινών παρασκευάζονται από μέλι χρυσόβεργα. Πολλές συνταγές είναι δημοφιλείς:
- ένα κουταλάκι του γλυκού λιχουδιά αραιώνεται σε 100 ml μεταλλικού νερού. Ένα φρέσκο παρασκευασμένο ποτό πίνεται δύο φορές την ημέρα, η πορεία είναι 15-20 ημέρες. Το φάρμακο χρησιμοποιείται για οίδημα και νεφρικές παθήσεις, φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.
- Ένα μείγμα από 300 g ζεσταμένου μελιού και 300 g ψιλοκομμένα καρύδια θα βοηθήσει στην επίλυση των προβλημάτων χρόνιας κόπωσης, αναιμίας, αναιμίας, ανεπάρκειας βιταμινών. Η γλυκιά μάζα καταναλώνεται ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
- ένα μείγμα νέκταρ (2/3 φλιτζάνι) και ένα ποτήρι φρέσκιας σταφίδας πουρέ θα βοηθήσει αποτελεσματικά στον καθαρισμό και την αποκατάσταση του ήπατος. Πάρτε το προϊόν με άδειο στομάχι, 2-3 φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού.
Για να ανακουφιστείτε από επώδυνες καταστάσεις ενός φλεγμονώδους λαιμού και ρινοφάρυγγα, διαλύστε αργά ένα κουταλάκι του γλυκού με άδειο στομάχι (2-3 φορές την ημέρα).
Αντενδείξεις και βλάβες του μελιού
Η λιχουδιά είναι ένα υγιεινό προϊόν, ωστόσο, κατά την κατανάλωση είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένοι περιορισμοί:
- η παρουσία γύρης κάνει το γλυκό αλλεργιογόνο.
- Μην το χρησιμοποιείτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα ή έλκος στομάχου, χολολιθίαση.
- νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια?
- κατά τη διάρκεια της γαλουχίας?
- σε περίπτωση έξαρσης της γαστρίτιδας.
Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκών, καθώς η πιθανότητα αλλεργίας αυξάνεται, ακόμα κι αν δεν υπήρχε πριν.
Πώς να εντοπίσετε ένα ψεύτικο
Μπορεί να είναι δύσκολο να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο από την εμφάνιση του προϊόντος ή από το άρωμα και τη γεύση του. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε πολλές δοκιμές στο σπίτι:
- Όταν θερμαίνεται, το φυσικό μέλι μετατρέπεται σε διαυγές υγρό. Εάν παρατηρηθεί θολότητα, υπάρχουν ακαθαρσίες.
- Η λιχουδιά αραιώνεται με νερό και προστίθεται ιώδιο στο μείγμα. Η εμφάνιση μιας μπλε απόχρωσης σημαίνει την παρουσία αμύλου.
Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νερό, ένα μικρό μέρος του νέκταρ τοποθετείται σε χαρτί. Η γλυκύτητα που έχει αραιωθεί με νερό σχηματίζει ένα υγρό σημείο στο χαρτί ή ακόμα και διαρρέει.
Περίοδοι και κανόνες αποθήκευσης
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού, είναι σημαντικό να διασφαλιστούν οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για το προϊόν:
- βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης: από + 10 °C έως + 20 °C, υγρασία – 75%.
- Αποφύγετε την έκθεση του προϊόντος στο άμεσο ηλιακό φως (συνιστάται να τοποθετήσετε το βάζο σε σκοτεινό μέρος).
- Το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο με καπάκι.
Το μέλι είναι ένα προϊόν που απορροφά έντονα τις ξένες οσμές, γι' αυτό και αποθηκεύεται χωριστά, σε καλά κλεισμένο δοχείο. Συνιστάται να ρίχνετε γλυκά σε γυάλινα δοχεία για να αποτρέψετε την εμφάνιση διεργασιών οξείδωσης, όπως όταν χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη.
Το μονόανθο μέλι από χρυσόβεργα δεν είναι επίκτητη γεύση λόγω της μοναδικής τάρτας γεύσης του. Ωστόσο, οι εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες κάνουν τη γλυκύτητα μια αποτελεσματική θεραπεία. Για να διατηρήσετε την αξία των φυσικών λιχουδιών, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
