Η ανθρωπότητα εξημερώνει τα πρόβατα ως ένα από τα πρώτα ζώα της φάρμας επειδή παρείχαν σχεδόν όλα όσα χρειάζονταν οι άνθρωποι για να επιβιώσουν σε δύσκολες συνθήκες. Από αυτούς έπαιρναν κρέας, γάλα, λίπος ουράς για φαγητό, μαλλί και προβιά για την κατασκευή ζεστών ρούχων και κουβερτών. Ακόμη και σήμερα, τα προϊόντα προβάτων εκτιμώνται ιδιαίτερα επειδή συνεχίζουν να είναι σημαντικά για τον άνθρωπο.
Μαλλί
Οι άνθρωποι άρχισαν να εξημερώνουν και να εκτρέφουν πρόβατα, κυρίως λόγω του υψηλής ποιότητας μαλλιού τους. Έδωσε την ευκαιρία να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο πρωτόγονα δέρματα για τη δημιουργία ρούχων, αλλά λεπτά, ανθεκτικά και πολύ ζεστά προϊόντα.Μπορεί να ειπωθεί ότι το μαλλί των προβάτων και άλλων κατοικίδιων ζώων γέννησε τη μόδα, επειδή τα πρώτα υφάσματα που κατασκευάζονταν στην αρχαιότητα ήταν μαλλί και μόνο πολύ αργότερα κατακτήθηκαν υλικά από φυτικές ίνες.
Αιώνες αναπαραγωγής και προσεκτικής επιλογής έχουν οδηγήσει στο γεγονός ότι το μαλλί που λαμβάνεται από διαφορετικές ράτσες προβάτων έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά. Μπορεί να είναι τραχύ, σκληρό και πολύ ανθεκτικό. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε εξαιρετικά λεπτά, ευαίσθητα και απαλά, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία ακριβών αποκλειστικών προϊόντων.
Με βάση το πάχος, το οποίο οι επαγγελματίες αποκαλούν λεπτότητα, το μαλλί χωρίζεται σε περισσότερες από δώδεκα κατηγορίες, ξεκινώντας από "πολύ χοντρό" και τελειώνοντας με "έξτρα λεπτό". Αυτό επιτρέπει στο μαλλί προβάτου να χρησιμοποιείται εξαιρετικά ευρέως - από τη δημιουργία κομψών πλεκτών έως χοντρά εξωτερικά ενδύματα, καθώς και για την κατασκευή ανθεκτικών πιληματοποιημένων υλικών - τσόχα και τσόχα.
Κύρια χαρακτηριστικά του μαλλιού προβάτου:
- Η υγροσκοπικότητα είναι η ικανότητα να απορροφά και να συγκρατεί την υγρασία. Το μαλλί προβάτου μπορεί να απορροφήσει έως και 30% υγρασία, ενώ οι ίνες βαμβακιού δεν θα διατηρήσουν περισσότερο από 8%.
- Κατακράτηση θερμότητας. Στο μαλλί προβάτου, αυτή η ιδιότητα συνδέεται με την κυματοποίηση, η οποία δημιουργεί θύλακες αέρα που συγκρατούν τη θερμότητα και κάνουν τα υλικά από αυτό ιδανικά για την κρύα εποχή.
- Η ικανότητα σχηματισμού κλωστής, δηλαδή περιστροφής. Η κυματιστή δομή της ίνας ισιώνει όταν τεντώνεται και χτενίζεται, και στη συνέχεια συμπλέκεται με άλλα στοιχεία, στρίβοντας και σχηματίζοντας ένα ισχυρό νήμα.
- Η ικανότητα να πέφτει, σχηματίζοντας ένα πυκνό, αλλά αρκετά ελαστικό και πολύ ανθεκτικό υλικό. Επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας λεπιών στην επιφάνεια των ινών μαλλιού, οι οποίες προσκολλώνται μεταξύ τους κατά το κλώσιμο και σχηματίζουν ένα ενιαίο ύφασμα.
Η ποικιλία των φυλών προβάτων, που παράγουν μαλλί διαφορετικών ποιοτήτων, παρέχει στην κλωστοϋφαντουργία ένα ευρύ φάσμα ινών.
Πρόβειο γάλα
Όλοι οι λαοί που εκτρέφουν ιστορικά αιγοπρόβατα, καθώς και άλλα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή, έχουν μάθει όχι μόνο να παίρνουν γάλα υψηλής ποιότητας, αλλά και να παρασκευάζουν υγιεινά προϊόντα με εξαιρετική γεύση από αυτό. Από αυτή την άποψη, το πρόβειο γάλα ξεχωρίζει από το πλήθος. Έχει εξαιρετικά τεχνικά χαρακτηριστικά, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έως και 9%, και σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Σε χώρες με αιωνόβια εκτροφή προβάτων, παρασκευάζονται αυθεντικά τυριά - τυρί φέτα, φέτα, ρικότα, πεκορίνο, καθώς και το ακριβό μπλε τυρί ροκφόρ, που εκτιμάται από τους καλοφαγάδες.
Η ευρεία διανομή των προϊόντων πρόβειου γάλακτος παρεμποδίζεται από πολλούς παράγοντες: γεωγραφικούς, κλιματικούς, οικονομικούς. Τα πρόβατα παράγουν μια μικρή ποσότητα γάλακτος - εντός 1,2 λίτρων ανά απόδοση γάλακτος από ένα θηλυκό που θηλάζει. Υπάρχει επίσης μια σειρά από χαρακτηριστικά που σχετίζονται με τις δυσκολίες του αρμέγματος των ζώων, την οργάνωση της τροφής, τη χρήση βοσκοτόπων κ.λπ. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες του πρόβειου γάλακτος και η υψηλή γεύση των τυριών που παρασκευάζονται από αυτό υποδηλώνουν την ανάγκη ανάπτυξης της προβατοτροφίας γαλακτοπαραγωγής.
Δέρματα προβάτων
Το δέρμα που αφαιρείται από τα σφαγμένα πρόβατα ηλικίας άνω των έξι μηνών ονομάζεται δέρμα προβάτου. Αυτό το πολύτιμο προϊόν λαμβάνεται από πρόβατα των ακόλουθων φυλών:
- Fine-fleece.
- Ημίλεπτο φλις.
- Ημίτριχα.
Οι δύο πρώτες ποικιλίες φυλών διακρίνονται από μεγάλη ποσότητα χνουδιού. Οι ημι-χονδρότριχες ράτσες έχουν λιγότερο πούπουλο από τρίχες προστασίας και μετάβασης. Οι προβιές επίσης χωρίζονται ανάλογα με το ύψος του μαλλιού σε χαμηλομάλλινο, μισόμαλλο και μαλλί.
Σύμφωνα με τις ποικιλίες, το δέρμα προβάτου χωρίζεται σε 4 ποικιλίες και 3 κατηγορίες τύπων προϊόντων:
- Γούνινα παλτά, που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κοντών γούνινων παλτών, γούνινων παλτών και παλτών από δέρμα προβάτου.
- Δέρμα, από δέρμα προβάτου με σπάνιο μαλλί, ακατάλληλο για γούνινα παλτά και άλλα εξωτερικά ενδύματα. Αλλά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία διαφορετικών τύπων δέρματος, συμπεριλαμβανομένου του παιδικού δέρματος, καθώς και του σουέτ και του chevro.
- Γούνινες προβιές που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή γιακάδων, καπέλων ή παλτών. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται οι ακόλουθες ποικιλίες:
- μουαρέ;
- προσφυγάκι στέπας (από αρνιά φυλών με παχιά ουρά).
- Ρωσικό προσφυγάκι (από αρνιά ράτσας χωρίς ουρά, χονδρόμαλλο).
- σφεντόνα ή λουρί?
- σακ-σακ ή τίναγμα.
Ο βαθμός καθορίζεται από τον αριθμό και το βάθος των ελαττωμάτων του δέρματος προβάτου (γρατζουνιές, κοψίματα, τρύπες, κερατινοποίηση κ.λπ.).
Smushki
Τα αρνιά της φυλής προβάτων Karakul κάτω των 3 μηνών παράγουν πολύτιμα δέρματα με ασυνήθιστο μοτίβο μαλλί με τη μορφή μπούκλες. Το κόστος και η ποιότητα του smushka καθορίζεται από πολλά χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένων των εξής:
- Μεγέθη, σχήμα και χρώμα δέρματος.
- Σχέδιο μπούκλας και ελαστικότητα.
- Μεταξένιος.
- Το πάχος της σάρκας.
- Πυκνότητα γούνας και πολλά άλλα.
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά χρώματος, τα smushkas χωρίζονται στις ακόλουθες ποικιλίες:
- Arabi - μαύρο.
- Shirazi - γκρι.
- Kombar - καφέ.
- Sur - χρυσό.
- Guligaz - ροζ.
Όλα τα δέρματα των προβάτων Karakul, ειδικά το smushka, είναι υψηλής αξίας και χρησιμοποιούνται για την κατασκευή εξωτερικών ενδυμάτων, καπέλων, γιακά και διακοσμητικών αντικειμένων.
Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για πρόβατα χωρίς να αναφέρουμε το διαιτητικό κρέας, το οποίο δεν περιέχει την αδρεναλίνη που απελευθερώνεται κατά τη σφαγή των βοοειδών και το λίπος της ουράς, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστούμε τα περισσότερα πιάτα της Κεντρικής Ασίας. Το αρνί έχει πρωτότυπη γεύση και υψηλές θρεπτικές αξίες και το λίπος της ουράς δεν σκληραίνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα πρόβατο είναι ένα πραγματικό ζωντανό εργοστάσιο που προμηθεύει τους ανθρώπους με τρόφιμα και ρούχα εξαιρετικής ποιότητας.
