Η εκτροφή προβάτων ήταν μια κοινή κτηνοτροφική δραστηριότητα σε όλη την ιστορία. Τα ειδικά εκτρεφόμενα δείγματα αναπαραγωγής συχνά γίνονταν πηγή υπερηφάνειας για τους ιδιοκτήτες τους. Όπως και στον υπόλοιπο κόσμο, η εκτροφή προβάτων στη Ρωσία είναι κερδοφόρα. Εξάλλου, αυτός ο τύπος μικρών βοοειδών μπορεί να παράγει μαλλί, κρέας και γάλα. Είναι αρκετά εύκολο να το φροντίσετε - η εγκατάσταση στυλό δεν απαιτεί μεγάλες οικονομικές επενδύσεις και τα βοσκοτόπια μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη ζεστή εποχή.
Τάσεις του κλάδου
Η κατεύθυνση ανάπτυξης της προβατοτροφίας εξαρτάται άμεσα από τις απαιτήσεις των καταναλωτών. Με την έναρξη της χρήσης του βαμβακερού υφάσματος, το μαλλί προβάτου έπαψε να είναι σε ζήτηση. Όλα αυτά οφείλονται στο τελικό κόστος των προϊόντων που κατασκευάζονται από αυτά τα υλικά. Ωστόσο, για τον ίδιο λόγο, ο κλάδος αυτός προσπαθεί να σταθεροποιηθεί, καθώς οι τιμές για το μαλλί προβάτου αυξάνονται.
Προκειμένου η εκτροφή προβάτων στη Ρωσία να παραμείνει σε αποδεκτό επίπεδο, χρειάζεται υποστήριξη σε κρατικό επίπεδο. Η προοπτική μιας πολιτικής επικράτησης ιδίων προϊόντων είναι προφανής - η ζήτηση για προϊόντα που προέρχονται από αυτά τα ζώα θα αυξηθεί. Η χρήση τους στους τομείς της ιατρικής, της κοσμετολογίας και του μοντελισμού είναι επίσης ορατή.
Αριθμός προβάτων στη Ρωσία
Μέχρι το 2019, ο αριθμός των μικρών μηρυκαστικών στη Ρωσία μειώνονταν σταδιακά. Από 22,6 εκατομμύρια το 2016 σε 20,6 εκατομμύρια το 2019.
Ρύζι. 1. Αριθμός προβάτων στη Ρωσία το 2001-2018. και πρόβλεψη για το 2019
Αλλά, όπως γνωρίζετε, δύο είδη ζώων εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία - τα πρόβατα και οι κατσίκες. Δεν υπάρχουν λεπτομερή στοιχεία για την ποσότητα κάθε είδους ξεχωριστά· η Rosstat δεν πραγματοποιεί τέτοιους υπολογισμούς. Ωστόσο, ο κατά προσέγγιση αριθμός των προβάτων είναι 91,5%.
Είναι ενδιαφέρον ότι για το 2019-2025. Υπάρχει μια ολόκληρη στρατηγική για την αύξηση του αριθμού των μικρών ζώων.
Τα πρόβατα παίζουν κυρίαρχο ρόλο εδώ. Μετά το 2015, 400 ολλανδικά ζώα Texel εισήχθησαν στη χώρα. Διανέμονται μεταξύ πιστοποιημένων εκμεταλλεύσεων, οι οποίες υπόκεινται σε ειδική απαίτηση - αύξηση του αριθμού των ζώων κατά 200 ετησίως.Αυτά τα πρόβατα εκτρέφονται με τις ίδιες συνθήκες με τα οικόσιτα. Αυτή τη στιγμή, η ανάπτυξη κερδίζει δυναμική.
Κτηνοτροφική δομή
Κάθε μικρή κτηνοτροφική μονάδα ανήκει σε έναν από τους δύο τομείς:
- Εμπορικός. Αντιπροσωπεύει περίπου το 53% του συνολικού αριθμού των ζώων. Στον τομέα αυτό, τα πρόβατα εκτρέφονται για επιχειρηματικούς σκοπούς. Κάθε γεωργική ή αγροτική επιχείρηση είναι εμπορική επιχείρηση.
- Ιδιωτικός. Τέτοια αγροκτήματα όπου εκτρέφονται πρόβατα είναι κοινά σε όλη τη χώρα. Οι αγρότες εκτρέφουν ζώα για τις δικές τους ανάγκες και δεν είναι εγγεγραμμένοι ως επιχειρηματίες.
Τα τελευταία χρόνια, τα εμπορικά πρόβατα έχουν σημειώσει ελαφρώς μεγαλύτερη αύξηση στον αριθμό των προβάτων. Αυτό όμως συμβαίνει λόγω της εξάπλωσης του ενδιαφέροντος για τα προϊόντα που μπορούν να προσφέρουν αυτά τα ζώα και της καταγραφής νέων επιχειρηματικών εκμεταλλεύσεων από τους αγρότες.
Γεωγραφική κατανομή
Η περιοχή όπου εκτρέφονται τα πρόβατα είναι αρκετά εκτεταμένη. Ωστόσο, για κάθε κατεύθυνση στην οποία αναπτύσσεται η εμπορική κτηνοτροφία, υπάρχει η δική της περιοχή με συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες. Στις ορεινές περιοχές κυριαρχεί η παραγωγή χονδρομαλλιού και κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Περιοχές που έχουν ήπιο κλίμα, όπως η περιοχή του Βόλγα, παράγουν κυρίως πετρώματα από ημίλεπτο δέρας. Λόγω της παρουσίας παχύφυτου βοσκοτόπου, το μαλλί είναι εξαιρετικής ποιότητας. Τα άτομα της χώρας που βρίσκονται στη Σιβηρία προτιμούν τα προϊόντα κρέατος. Εκεί υπάρχουν μεγάλοι χώροι, κάτι που επιδρά θετικά στη διατήρηση του αριθμού των προβάτων.
Αναπαραγωγή
Η εγχώρια εκτροφή προβάτων εκτελεί συνεχώς εργασίες εκτροφής, καθώς είναι απαραίτητο για την εκτροφή νέων, πιο κερδοφόρων, από την άποψη του καταναλωτή, φυλών προβάτων.Γενικά, αυτός ο κλάδος είναι αυτάρκης - επομένως δεν χρειάζεται να εισάγουμε νέες ράτσες από το εξωτερικό.
Το μητρώο αναπαραγωγής της Ρωσίας διακρίνεται από την παρουσία των ακόλουθων ομάδων προβάτων:
- χοντροκομμένα μαλλιά (Edilbayevskaya, Tushino, ράτσες Tuva με κοντή παχιά ουρά, Romanov, Lezgin, Karachay, με παχιά ουρά Kalmyk, Buryat, Andean και Agin).
- smushkovo-γάλα (φυλή Karakul)?
- ημι-λεπτό δέρας (φυλές κρέατος Tsigean, Βόρειου Καυκάσου, Gorno-Altai, σοβιετικό κρέας-μάλλινο, Texel, Kuibyshev, νότια και Tashlin).
- λεπτόμαλλο (Σταυρούπολη, Σοβιετικό μερίνο, Σάλσκ, Μερίνο Manych, Kulunda, λεπτόμαλλο καυκάσιο, λεπτόμαλλο Transbaikal, ορεινό Νταγκεστάν, Γκρόζνι και Βόλγκογκραντ φυλές).
Πόσο μικρό κρέας μηρυκαστικών παρήχθη στη Ρωσία
Η εκμηχάνιση των διαδικασιών διατήρησης μικρών μηρυκαστικών και παραγωγής κρέατος από αυτά κατέστησε δυνατή την αύξηση της παραγωγής αρνιού. Το 2019 παρήχθησαν λίγο περισσότεροι από 7.300 τόνοι κρέατος. Παράλληλα, η ετήσια αύξηση αυτού του δείκτη προβλέπεται να είναι 2-3% ετησίως.
Ωστόσο, οι τρεις κορυφαίες περιοχές στις οποίες παράγεται πρόβειο κρέας παρέμειναν αμετάβλητες με την πάροδο των ετών (οι αριθμοί δείχνουν το ποσοστό του συνολικού όγκου του κράτους):
- Επικράτεια Σταυρούπολης (12%);
- Δημοκρατία της Καλμυκίας (9,3%);
- Δημοκρατία του Νταγκεστάν (7,3%).
Ρύζι. 2. Παραγωγή πρόβειου κρέατος στη Ρωσία το 2019
Εισαγωγή αρνιού στη Ρωσία
Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται μείωση των εισαγωγών πρόβειου κρέατος στη Ρωσία από άλλες χώρες. Από το 2008, όταν εισήχθησαν 17,2 τόνοι αρνιού στη χώρα μας, καταγράφεται τακτική μείωση των εισαγωγών αυτού του προϊόντος. Σύμφωνα με τη Rosstat, το 2019 ο αριθμός αυτός ήταν περίπου 3,7 τόνοι.
Η κτηνοτροφία γενικότερα (καθώς και η προβατοτροφία ειδικότερα) κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των κτηνοτρόφων της χώρας μας. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί προβλέπουν ότι στο μέλλον η αυτάρκεια της Ρωσίας στο κρέας αυτών των ζώων θα είναι 98%. Θα πρέπει επίσης να αναφερθεί ότι η αύξηση της παραγωγής αρνιού επιτρέπει την εξαγωγή του στην ξένη αγορά, γεγονός που οδηγεί σε βελτίωση της οικονομικής κατάστασης της χώρας.
