Το Rutabaga είναι ένα λαχανικό που είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Ήταν ευρέως διαδεδομένο στη Ρωσία τον περασμένο αιώνα. Στη συνέχεια όμως ξεχάστηκε για αρκετές δεκαετίες. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή υπάρχει ανανεωμένο ενδιαφέρον για αυτό το λαχανικό. Και η επαρκής ποικιλομορφία μεταξύ των ποικιλιών rutabaga καθιστά δυνατή την αξιοποίηση στο έπακρο από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά αυτού του χρήσιμου φυτού.
Μια χρήσιμη και υψηλής απόδοσης καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την ανθρώπινη τροφή και τη διατροφή των ζώων. Για φρέσκα τρόφιμα - σε σαλάτες, καθώς και μαγειρευτά και τηγανητά. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για αρτοσκευάσματα.Ένα φυτό που προορίζεται για φαγητό δεν επιτρέπεται να μεγαλώσει σε μεγάλο μέγεθος για να μην αλλοιωθεί η γεύση του.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του rutabaga
Η γενέτειρα του rutabaga θεωρείται η Σουηδία, όπου το λάχανο διασταυρώθηκε κατά λάθος με τα γογγύλια τον 17ο αιώνα. Ο καρπός είναι ένα διετές φυτό που παράγει φύλλα και ριζικό καρπό σε 1 χρόνο και άνθη και σπόρους την επόμενη. Ορίζεται ότι ανήκει στην οικογένεια των λάχανων. Τα φύλλα μπορεί να είναι ολόκληρα ή τεμαχισμένα, με επίστρωση κεριού και λεία στην αφή. Ένα λαχανικό ρίζας με τεράστια φλούδα, στρογγυλό ή επίμηκες, σε σχήμα κώνου. Η φλούδα είναι κίτρινη, και το μέρος που προεξέχει πάνω από το έδαφος είναι μπορντό, μπρονζέ ή πράσινο.
Το στέλεχος φτάνει σε ύψος έως και 1,7 μέτρα, είναι εύθραυστο και διακλαδισμένο. Στις ταξιανθίες με τη μορφή βούρτσας υπάρχουν λουλούδια από κίτρινο έως πορτοκαλί.
Χρήσιμες ιδιότητες:
- το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι πολύ απαραίτητη κατά την περίοδο της ανεπάρκειας βιταμίνης. Υπάρχουν βιταμίνες Β, ιώδιο, κάλιο και φυτικές ίνες.
- λαχανικό με λίγες θερμίδες (100 γραμμάρια περιέχουν 37 χιλιοθερμίδες). Χρησιμοποιείται για παχυσαρκία και δίαιτα.
- έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, βελτιώνοντας την πέψη των τροφών. Χρήσιμο για ασθένειες όπως ο διαβήτης, η δυσκοιλιότητα (δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια παροξύνσεων ασθενειών του πεπτικού συστήματος).
- διουρητικό αποτέλεσμα για οίδημα.
- απαραίτητο για αγγειακές παθήσεις (αθηροσκλήρωση).
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας:
- ανθεκτικό στο κρύο. Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία +3 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕΓ. Το ίδιο το φυτό αντέχει σε θερμοκρασίες έως -6 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕΜΕ;
- η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια αυτού του διασταυρωμένου λαχανικού είναι έως + 20 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕC (σε υψηλές θερμοκρασίες η γεύση του λαχανικού ρίζας επιδεινώνεται).
- αναπτύσσεται καλά σε έδαφος πλούσιο σε οργανικά λιπάσματα και επαρκώς υγρό. Για την κανονική ανάπτυξη των φυτών, χρειάζονται φώσφορο, κάλιο, βόριο και ασβέστιο στο έδαφος.
- δεν αναπτύσσεται καλά σε αμμώδη, βραχώδη και ελώδη εδάφη.
- στο λαχανικό δεν αρέσει η αυξημένη οξύτητα του εδάφους, καθώς αυξάνεται η διακλάδωση της ρίζας.
- Οι σπόροι φυτεύονται τον Απρίλιο-Μάιο, λαμβάνοντας υπόψη την απόσταση μεταξύ των φυτών των 5 εκατοστών.
- μετά τη φύτευση των σπόρων, τα σπορόφυτα εμφανίζονται 5-8 ημέρες μετά τη φύτευση.
- στις βόρειες περιοχές, έτοιμα σπορόφυτα με 5 φύλλα φυτεύονται στο έδαφος.
- η καλλιεργητική περίοδος είναι κατά μέσο όρο 110 ημέρες.
- Για την πρόληψη σήψης ασθενειών του φυτού, οι σπόροι υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία (σε νερό +50 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕΤοποθετήστε τους σπόρους για 30 λεπτά).
- είναι απαραίτητο να φροντίζετε το φυτό, να το ταΐζετε καλά και να το χαλαρώνετε περιοδικά.
- παράσιτα: μύγα λάχανου, αφίδες, σκαθάρια ψύλλων.
Για κατανάλωση τροφής καλλιεργούνται φρούτα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 1 κιλό, αφού τα μεγαλύτερα έχουν χειρότερη γεύση.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης:
- σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4, +5 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕC και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 95%.
- Τα ριζώδη λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με άμμο.
Τύποι rutabaga κατά σκοπό
Στη Ρωσία, καλλιεργείται επιτραπέζια και κτηνοτροφική rutabaga. Οι επιτραπέζιες ποικιλίες έχουν ευχάριστη γεύση και πλούσια κίτρινη (μερικές φορές λευκή) σάρκα. Χρησιμοποιείται για φαγητό. Οι ζωοτροφές χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. Είναι πιο γόνιμα και ανεπιτήδευτα στις κλιματικές συνθήκες.
Ταίζω
Οι ποικιλίες ζωοτροφών περιλαμβάνουν: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza και άλλες.
Τραπεζαρίες
Οι επιτραπέζιες ποικιλίες περιλαμβάνουν: Σουηδική, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya και άλλες.
Οι καλύτερες ποικιλίες rutabaga
Το Kuuziku είναι ποικιλία μέσης εποχής (έως 120 ημέρες). Η ρίζα έχει μήκος 10 εκατοστά, στρογγυλό-επίπεδο σχήμα. Βάρος - έως 900 γραμμάρια. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός και ζουμερός.
Κατέχει:
- υψηλή απόδοση (έως 8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο) - μεγάλα φρούτα, πολλές θρεπτικές κορυφές.
- τέλεια διατηρημένο.
Η Krasnoselskaya rutabaga είναι ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Χρόνος ωρίμανσης - έως 90 ημέρες. Ο καρπός είναι επίπεδος, πράσινος με μοβ απόχρωση, βάρους έως 600 γραμμάρια. Ο πολτός έχει κίτρινο χρώμα και έχει ζαχαρώδη δομή.
Το είδος έχει προδιάθεση για μακροχρόνια αποθήκευση την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα.
Για τη Σιβηρία - δεδομένου ότι το λαχανικό αγαπά ένα δροσερό και αρκετά υγρό κλίμα, οι συνθήκες της Σιβηρίας είναι ευνοϊκές για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη Σιβηρία, αλλά αυτές με λευκή σάρκα χρησιμοποιούνται συχνότερα: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya λευκό, Pomeranian και άλλες.
Το Rutabaga είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό. Χάρη σε νέες ποικιλίες με εξαιρετικές ιδιότητες και παραγωγικότητα, πολλοί κηπουροί το θυμήθηκαν για άλλη μια φορά και το αγάπησαν.
