Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών κόλιανδρου (κόλιαντρο), ευεργετικές ιδιότητες και καλλιέργεια

Ο κόλιανδρος είναι ετήσιο βότανο και έχει συγκεκριμένο άρωμα. Λόγω των γευστικών χαρακτηριστικών του, το φυτό έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στο χώρο της μαγειρικής. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες κόλιανδρου, μπορείτε να αλλάξετε την αντίληψη ενός πιάτου και να εισάγετε την καινοτομία σε γνωστές συνταγές.

Ιστορία εμφάνισης στη Ρωσία

Στη Ρωσία, ο κόλιανδρος άρχισε να εξαπλώνεται σχετικά πρόσφατα. Αρχικά, το εργοστάσιο εγκαταστάθηκε στο έδαφος ευρωπαϊκών χωρών στο δυτικό και κεντρικό τμήμα. Για πρώτη φορά, κόλιανδρος σε μορφή σπόρων μαζί με γλυκάνισο έφερε στη Ρωσία από την Ισπανία ο Κόμης Apraksin. Σπόροι κόλιανδρου διανεμήθηκαν για καλλιέργεια σε αγρότες στο χωριό Krasnoye, στην επαρχία Voronezh. Ανάμεσα στους σπόρους του γλυκάνισου υπήρχαν σπόροι κόλιανδρου, τους οποίους ήθελαν να καταστρέψουν ως ζιζάνιο. Με τον καιρό, τα φυτά κόλιανδρου δοκιμάστηκαν και χρησιμοποιήθηκαν ως αρωματικό μπαχαρικό.

Περιγραφή της ποικιλίας

Ο σπόρος κόλιανδρος ανήκει σε ποώδη φυτά της οικογένειας των Apiaceae. Παρά το ασυνήθιστο άρωμα, το φυτό κατέχει υψηλή θέση μεταξύ όλων των γνωστών μπαχαρικών. Ανάμεσα σε όλες τις καλλιέργειες αιθέριων ελαίων που καλλιεργούνται στη Ρωσία, ο κόλιανδρος αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 75% της έκτασης.

Εμφάνιση

Το φυτό κόλιαντρο φτάνει σε ύψος περίπου 70 cm, έχει στρογγυλεμένους μίσχους διακλαδισμένους από τη βάση, όρθια ατρακτοειδή ρίζα και φύλλα με πτερωτή τομή. Οι άκρες των φύλλων του κόλιανδρου μπορεί να είναι οδοντωτές ή τρίλοβες. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, το φυτό καλύπτεται με μικρά ανοιχτόχρωμα ροζ ή λευκά άνθη, διπλωμένα σε ομπρέλες. Οι ώριμοι καρποί του κόλιανδρου είναι σκούρα αχαίνια μήκους περίπου 50 mm. Οι σφαιρικοί καρποί του κόλιανδρου έχουν καστανοκίτρινο χρώμα και όταν πιεστούν, θρυμματίζονται σε δύο μικροσκοπικές σφαίρες.

Χημική σύνθεση

Ο πικάντικος κόλιανδρος είναι πλούσια πηγή ρουτίνης, βιταμινών Β και C, καροτίνης, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Οι αποξηραμένοι σπόροι κόλιανδρου έχουν δροσερό πικάντικο και ξεχωριστό άρωμα επειδή η διαδικασία ξήρανσης αφαιρεί την αλδεΰδη trans-tricedenol-2 από το φυτό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η καλλιέργεια αιθέριου ελαίου χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες λόγω των ευεργετικών χαρακτηριστικών της. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Ο κόλιανδρος εμπλουτίζει τα πιάτα με βιταμίνες Α και C.
• οι σπόροι του φυτού προάγουν την επούλωση των εκδορών, μειώνουν τον πόνο, σταθεροποιούν τη διαδικασία πέψης και τη λειτουργία του ήπατος, βοηθούν στη θεραπεία των αιμορροΐδων και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα.
• η συχνή κατανάλωση κόλιανδρου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
• τα χόρτα βελτιώνουν την όρεξη, ενεργοποιούν τη διαδικασία απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
• Ο κόλιανδρος μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθεί σε μια τακτική διατροφή για διαβήτη.
• Η καλλιέργεια αιθέριων ελαίων βοηθά στη διατήρηση της σιλουέτας σας και στην καταπολέμηση του υπερβολικού σωματικού βάρους.

Πού μεγαλώνει;

Οποιεσδήποτε ποικιλίες κόλιανδρου βλασταίνουν καλύτερα σε ηλιόλουστες περιοχές με γόνιμα εδάφη με ελαφρώς όξινη αντίδραση. Όταν επιλέγετε ένα μέρος για φύτευση κόλιανδρου Θα πρέπει να αποφεύγετε τα βαριά, αργιλώδη εδάφη στα οποία σχηματίζεται πυκνή κρούστα. Μπορείτε να φυτέψετε κόλιανδρο όχι μόνο σε κρεβάτια κήπου στο εξοχικό σας, αλλά και στο σπίτι.

Η διατροφική αξία

100 g κόλιαντρο περιέχει 1% της ημερήσιας ανάγκης σε υδατάνθρακες, 3% πρωτεΐνη και 1% λίπος. Η περιεκτικότητα του φυτού σε υδατάνθρακες σε γραμμάρια είναι 3,7 g, που είναι περίπου το 52% της συνολικής ενέργειας από μια μερίδα ή 15 kcal. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του κόλιανδρου είναι 23 kcal.

Η σύνθεση των χόρτων περιλαμβάνει 0,9 g ζάχαρης και 2,8 g φυτικών ινών. Ο κόλιανδρος δεν περιέχει τρανς λιπαρά ή χοληστερόλη. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν: βήτα-καροτίνη, άλφα-καροτίνη, βιταμίνες Α, Ε και Κ. Ο κόλιανδρος περιέχει επίσης μια σειρά από μακρο- και μικροστοιχεία.

Μπαχαρικά κόλιανδρου

Ο κόλιανδρος είναι ένα κοινό μπαχαρικό στην ινδική, τη γεωργιανή και πολλές άλλες ανατολίτικες κουζίνες. Τα χόρτα κόλιανδρου περιλαμβάνονται σε συνταγές για τουρσιά, αρτοσκευάσματα, μαρινάδες και λικέρ. Λόγω της ελαφριάς γεύσης του, ο κόλιανδρος ταιριάζει τέλεια με άλλα μπαχαρικά, για παράδειγμα, βασιλικό, άνηθο, πιπεριά τσίλι και μέντα. Ο πιο δημοφιλής συνδυασμός κόλιανδρου και κύμινου. Το κόλιανδρο περιλαμβάνεται επίσης στο ινδικό μείγμα μασάλα και στο καρύκευμα με κάρυ.

Οφέλη και βλάβες

Ο κόλιανδρος έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό· χρησιμοποιείται για την κατάθλιψη, το κρυολόγημα και τον διαβήτη. Το αιθέριο έλαιο που περιέχει το μπαχαρικό έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιική δράση, και αποβάλλεται μέσω του ουροποιητικού συστήματος, θεραπεύοντας τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Παρά τα ευεργετικά χαρακτηριστικά του κόλιανδρου, η αυξημένη κατανάλωση κόλιανδρου μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Τα χόρτα αντενδείκνυνται για διαταραχές του μυοκαρδίου, θρομβοφλεβίτιδα και αγγειακές παθήσεις. Ο κόλιανδρος μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, επομένως όσοι πάσχουν από αλλεργία θα πρέπει να καταναλώνουν το προϊόν σε μικρές ποσότητες. Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας ή της εγκυμοσύνης πρέπει επίσης να περιλαμβάνουν κόλιαντρο στη διατροφή τους σε περιορισμένες ποσότητες.

Τύποι κόλιανδρου

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών κόλιανδρου, οι οποίες διαφέρουν ως προς τα γευστικά χαρακτηριστικά, την εμφάνιση, τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας και άλλους δείκτες. Οι ακόλουθοι τύποι κόλιανδρου είναι πιο διαδεδομένοι στους κηπουρούς:

Εμπροσθοφυλακή

Συνιστάται για χρήση ως χόρτα και μπαχαρικά για σαλάτες. Εξαιρετικά αρωματική ποικιλία με απόδοση 1,3–1,5 κιλά/τ.μ. Μ.

Μποροντίνο

Μια μεσοεποχική ποικιλία κόλιανδρου, που ωριμάζει σε 40–45 ημέρες. Το βάρος κάθε φυτού είναι περίπου 25–30 g. Η παραγωγικότητα είναι 2,5 kg/τετρ. Μ.

Κιν-Τζα-Τζα

Ένα όρθιο φυτό με ασθενή διακλάδωση. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η απουσία χρωματισμού ανθοκυανίνης της ομπρέλας. Η μέση απόδοση είναι 1,5–1,6 κιλά/τ.μ. Μ.

Βασιλιάς της Αγοράς

Φυτική ποικιλία με πυκνή βλάστηση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πλούσια πράσινα, λεία. Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλή αρωματικότητα και αντοχή στον παγετό. Παραγωγικότητα - 2,9 kg/τετρ. Μ.

Πικνίκ

Ταχέως αναπτυσσόμενο είδος κόλιανδρου, που ωριμάζει σε 35 ημέρες. Τα φύλλα είναι μεγάλα με οδοντωτές άκρες. Παραγωγικότητα - 3,2 kg/τετρ. Μ.

Ωραίος

Μια όψιμη ποικιλία κόλιανδρου. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 35 ημέρες. Μικρά φυτά ύψους έως 40 εκ. Παραγωγικότητα - 3,2 κιλά/τετρ. Μ.

Τσίκο

Καλόφυλλα φυτά ύψους 50–60 εκ. Η μεσοεποχική ποικιλία αναπτύσσεται σε 40–45 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι χαμηλή - περίπου 0,8–1,2 kg/sq. Μ.

Αλεξεγιέφσκι

Ποικιλία φυτού κόλιανδρου με λεία φύλλα και ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας. Ύψος φυτού 85-90 εκ. Παραγωγικότητα - 1,4 κιλά/τ.μ. Μ.

ακτίνα

Μια συμπαγής ποικιλία κόλιανδρου βάρους 20–40 g και ύψους περίπου 50 εκ. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 9% και διπλάσια από την τυπική. Η παραγωγικότητα των φυτών είναι 1,5–1,7 kg/τετρ. Μ.

Μεγαλώνοντας

Οι σπόροι του κόλιανδρου μπορούν να βλαστήσουν ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος που ξεκινούν από τους 6 βαθμούς Κελσίου. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά του φυτού νωρίς την άνοιξη τοποθετώντας τους σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Πολλοί κηπουροί φυτεύουν το φυτό σε διάφορα στάδια, αφήνοντας διαλείμματα δύο εβδομάδων μεταξύ τους. Επιτρέπεται η έναρξη της σποράς του κόλιανδρου από τον Μάρτιο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Οι μεγάλοι σπόροι σπέρνονται σε φαρδιές σειρές αφήνοντας κενά περίπου 40 εκ. Το βέλτιστο βάθος για την τοποθέτηση των σπόρων είναι 2–3 εκ.

Οι πρώιμοι βλαστοί κόλιανδρου ανέχονται όψιμους παγετούς, έως και 7 βαθμούς κάτω από το μηδέν.Ταυτόχρονα, για την ενεργό ανάπτυξη και την επίτευξη καλής απόδοσης κόλιανδρου, απαιτούνται θερμές συνθήκες - πάνω από 20 βαθμούς Κελσίου.

Επίσης, τα σπορόφυτα απαιτούν ήλιο, επομένως πρέπει να αποφεύγονται οι σκοτεινές περιοχές κατά τη φύτευση. Ελλείψει ήλιου, οι θάμνοι κόλιανδρου θα τεντωθούν προς τα πάνω και δεν θα παράγουν πυκνή βλάστηση. Η γη για καλλιέργεια πρέπει να είναι εύφορη. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, συνιστάται η καλλιέργεια κόλιανδρου μετά από λάχανο, ντομάτες, όσπρια και πατάτες. Ο κόλιανδρος πολλαπλασιάζεται αποκλειστικά με σπόρους.

Φροντίδα

Η ωρίμανση του κόλιανδρου δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς τυπικούς κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, το άφθονο πότισμα είναι σημαντικό για το φυτό. Η μέγιστη ανάγκη για πότισμα εμφανίζεται στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Κατά την ωρίμανση των σπόρων και στη φάση της εκκόλαψης απαιτείται μέτριο πότισμα. Εάν υπάρχει μεγάλη βροχόπτωση, τα φυτά μπορεί να μην χρειαστεί να ποτιστούν, καθώς η υπερβολική υγρασία οδηγεί στο σχηματισμό σήψης.

Τον πρώτο μήνα της καλλιέργειας του κόλιανδρου, μετά από κάθε πότισμα, θα πρέπει να χαλαρώνετε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα του εδάφους για να βελτιώσετε τον αερισμό της ρίζας. Διαφορετικά, τα φυτά θα υποχωρήσουν σημαντικά στην ανάπτυξη. Για να αναπτυχθεί πυκνή βλάστηση, τα σπορόφυτα πρέπει να κλαδευτούν ή να αραιωθούν στο στάδιο της ανάπτυξης του δεύτερου φύλλου.

Παράσιτα και ασθένειες

Όταν καλλιεργείτε κόλιανδρο, υπάρχει κίνδυνος να συναντήσετε επιθετικά παράσιτα. Το πιο επικίνδυνο είναι ο σποροφάγος κόλιανδρου, ο οποίος τρυπάει τους καρπούς και προκαλεί σημαντικές ζημιές στην καλλιέργεια. Μόλις μπει στον καρπό, η προνύμφη γίνεται ενεργή και μασάει το ενδοσπέρμιο. Εάν εντοπιστεί παράσιτο στα σπορεία, απαιτείται σπορά επεξεργασμένων σπόρων και συνεχής απομάκρυνση των ζιζανίων με περαιτέρω προσεκτικό σκάψιμο.Εκτός από τον σποροφάγο, ο κόλιανδρος μπορεί να επηρεαστεί από τον φθινοπωρινό στρατό, τα ριγέ και τα ζωύφια της ομπρέλας. Οι μέθοδοι καταπολέμησής τους είναι παρόμοιες και ως πρόσθετο μέτρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντομοκτόνα λιπάσματα.

Οι ασθένειες που επηρεάζουν τον κόλιαντρο περιλαμβάνουν τη ραμουλάρια και το ωίδιο. Η Ramulariasis προσβάλλει τα φυτά με υπερβολική υγρασία και συνεχή παγετό. Στα φύλλα της καλλιέργειας εμφανίζονται σκούρες κηλίδες, που σταδιακά καλύπτονται με πλάκα. Με την πάροδο του χρόνου, το προσβεβλημένο φυτό πεθαίνει. Το ωίδιο είναι μια μυκητιακή ασθένεια που εξαπλώνεται γρήγορα από ένα φυτό σε γειτονικά. Τα φύλλα των φυτών που έχουν προσβληθεί από την ασθένεια αρχίζουν να κιτρινίζουν και να πέφτουν. Τα κύρια μέτρα για την εξάλειψη των ασθενειών του κόλιανδρου περιλαμβάνουν την περιοδική σίτιση, τη συμμόρφωση με τους κανόνες φροντίδας και τον επίδεσμο των σπόρων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η βλάστηση πρέπει να κοπεί πριν το φυτό αρχίσει να δένει μίσχους λουλουδιών. Εάν τα μπουμπούκια έχουν ήδη εμφανιστεί, τα χόρτα θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη γεύση και θα αρχίσουν να έχουν πικρή γεύση. Κατά τη συγκομιδή, συνιστάται να αφήνετε ένα μικρό μίσχο ύψους περίπου 10 cm, έτσι ώστε ο κόλιανδρος να μπορεί να αναπτυχθεί ξανά. Ταυτόχρονα, το δεύτερο κύμα μιας πλήρους συγκομιδής δεν αυξάνεται πάντα, και αν μεγαλώσει, τα φύλλα γίνονται μικρότερα. Η συγκομιδή του κόλιανδρου μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες εάν η φύτευση είναι άνιση.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον κόλιανδρο με διάφορους τρόπους. Στο σπίτι, τα χόρτα διατηρούν καλά τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν μένουν στο ψυγείο. Το φυτό μπορεί να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο ή να τοποθετηθεί σε βάζο. Το κυριότερο είναι ότι ο κόλιανδρος είναι σφραγισμένος και δεν μπαίνει αέρας. Αφήνοντας φρέσκο ​​κόλιανδρο σε αεροστεγές ταψί θα διατηρηθεί για περίπου 8-10 ημέρες.Εάν είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση του κόλιανδρου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τις μεθόδους κατάψυξης, αλατίσματος, ξήρανσης και τουρσί.

Εάν πρέπει να αφήσετε φρέσκα βότανα για το χειμώνα, καλύτερα να τα στεγνώσετε. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά το φυτό με νερό και αφαιρέστε εντελώς τη σκόνη και το υπόλοιπο χώμα. Αρχικά, τα χόρτα πρέπει να στεγνώσουν λίγο, μετά από το οποίο πρέπει να τα κόψετε και να τα απλώσετε σε ένα φύλλο χαρτιού σε ένα λεπτό στρώμα για να στεγνώσουν εντελώς. Μπορείτε να στεγνώσετε τον κόλιανδρο σε στεγνό, καλά αεριζόμενο χώρο ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 40 βαθμούς. Ο αποξηραμένος κόλιανδρος πρέπει να χύνεται σε γυάλινο βάζο ή σακούλα. Όταν στεγνώσει, η διάρκεια ζωής είναι περίπου ένα έτος.

Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο κατάψυξης, είναι δυνατό φυλάξτε τον κόλιαντρο σε πλούσιο πράσινο χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το πλύνετε, να το αφήσετε να στεγνώσει, να το βάλετε σε πλαστικές σακούλες ή σφραγισμένα δοχεία και να το βάλετε στην κατάψυξη. Ο κόλιανδρος μπορεί να αποθηκευτεί σε σταθερή θερμοκρασία -18 βαθμούς για ένα χρόνο. Είναι καλύτερα να χωρίσετε τον κόλιαντρο σε μικρές μερίδες για να πάρετε τη σωστή ποσότητα ανά πάσα στιγμή.

Λάδι κόλιανδρου

Το πικάντικο λάδι που δημιουργείται με βότανα χρησιμοποιείται ενεργά στην αρωματοθεραπεία, την ιατρική και άλλες βιομηχανίες. Ο κατάλογος των ευεργετικών ιδιοτήτων του βιολογικού φυτικού ελαίου κόλιανδρου περιλαμβάνει αντιβακτηριακές, καταπραϋντικές, χολερετικές και θερμαντικές ιδιότητες. Προσθέτοντας λάδι κόλιανδρου στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών όπως η γαστρίτιδα, ο μετεωρισμός και η δυσπεψία. Έχει αποδειχθεί ότι το φυσικό έλαιο κόλιανδρου προάγει την καλή όρεξη, την έκκριση των αδένων και την ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού.

Για προληπτικούς σκοπούς, συνιστάται να καταναλώνετε καθημερινά 1-3 σταγόνες ελαίου κόλιανδρου αναμεμειγμένο με μέλι.

Η εξωτερική χρήση του προϊόντος λαδιού βοηθά στη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων λόγω ρευματισμών ή αρθρίτιδας, καθώς και στην ανακούφιση από σπασμωδικά συμπτώματα και μυϊκούς σπασμούς. Λόγω της αντιμολυσματικής του δράσης, το έλαιο κόλιανδρου χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις και φλεγμονές. Η ηρεμιστική δράση του λαδιού ανακουφίζει από τη νευρικότητα και βελτιώνει την κατάσταση σε στρεσογόνες καταστάσεις. Η χρήση του προϊόντος συνιστάται για γενική κόπωση και μειωμένη ανοσία.

Εφαρμογή

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κόλιανδρου επιτρέπουν τη χρήση του στη λαϊκή ιατρική. Ένα έγχυμα από σπόρους κόλιανδρου είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Αποξηραμένα βότανα βρασμένα σε βραστό νερό χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος. Το αλκοολούχο βάμμα κόλιανδρου μπορεί να λειτουργήσει ως ηρεμιστικό για νευρικές διαταραχές και υστερίες. Για την παρασκευή του εκχυλίσματος, οι πράσινοι σπόροι εγχέονται με βότκα.

Μερικές φορές το τσάι παρασκευάζεται από τους σπόρους ενός ποώδους φυτού, το οποίο είναι ιδανικό για να το πιείτε κατά την προετοιμασία για τον τοκετό. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να πίνετε ένα ποτό από το φυτό 2-3 εβδομάδες πριν από τον προγραμματισμένο τοκετό. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να καταναλώνετε κόλιανδρο σε περιορισμένες ποσότητες, ώστε να μην προκαλέσετε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Ένα αφέψημα από σπόρους κόλιανδρου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γρίπης και του πονόλαιμου. Η παρουσία αντισηπτικών ιδιοτήτων του φυτού εξασφαλίζει ταχεία επούλωση του ασθενούς και υγιεινή της στοματικής κοιλότητας. Στη λαϊκή θεραπεία, αφέψημα και έγχυμα κόλιανδρου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εκζέματος και της δερματίτιδας με την εφαρμογή κομπρέσων σε προβληματικές περιοχές του δέρματος. Όταν πλένεται με διάλυμα κόλιανδρου, είναι δυνατό να γίνει το δέρμα απαλό και βελούδινο.

Το φυτό χρησιμοποιείται ευρύτερα στη μαγειρική λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και του λαμπερού αρώματος του. Το φυτό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, μπαχαρικό ή φρεσκοκομμένο. Ο πράσινος κόλιανδρος προστίθεται στο φαγητό στο τέλος του μαγειρέματος ή πασπαλίζεται στο έτοιμο πιάτο για να προσθέσει λαμπερό χρώμα και πλούσιο άρωμα. Ο κόλιανδρος είναι κατάλληλος για συνδυασμό με οποιεσδήποτε σαλάτες λαχανικών, σούπες με χαμηλά λιπαρά, πιάτα με ψάρι και κρέας.

Το έλαιο κορίανδρου χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για την παραγωγή τονωτικών καθαρισμού και λοσιόν περιποίησης δέρματος. Τα καλλυντικά παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της ακμής και των σπυριών, την καταπολέμηση του ξεφλουδισμένου δέρματος και του πρηξίματος. Οι κρέμες που περιέχουν κόλιαντρο είναι ένα αποτελεσματικό παρασκεύασμα για την αναζωογόνηση και τη διατήρηση υγιούς δέρματος. Τα προϊόντα περιποίησης μαλλιών που περιέχουν κόλιαντρο αποτρέπουν το πρόωρο γκριζάρισμα των μαλλιών, εξαλείφουν την πιτυρίδα και σταθεροποιούν την έκκριση των σμηγματογόνων αδένων.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο για απώλεια βάρους. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί με οποιαδήποτε δίαιτα που περιλαμβάνει χόρτα στη διατροφή. Ο κόλιανδρος διεγείρει τον επιταχυνόμενο μεταβολισμό στο σώμα. Ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα, συνιστάται να τρώτε smoothies με λαχανικά και βότανα. Η παρουσία του κόλιανδρου σε τέτοια κοκτέιλ δίνει δύναμη και σθένος, βοηθά στην αντοχή στις προπονήσεις και στην ενεργή απώλεια βάρους.