Οι κηπουροί ακούν συχνά στην τηλεόραση ή από άλλους ανθρώπους για το τι είναι πεπόνι πεπόνι. Λίγοι άνθρωποι εμβαθύνουν σε συζητήσεις σχετικά με αυτό το φρούτο και δεν γνωρίζουν ποια οφέλη αντιπροσωπεύει το πεπόνι για τον οργανισμό. Τα μούρα είναι ένα είδος φρούτου κολοκύθας. Μοιάζουν με τα συνηθισμένα πεπόνια σε σχήμα, αλλά διαφέρουν ως προς τη γεύση και το χρώμα.
Ένα άλλο όνομα του καρπού είναι πεπόνι. Είναι πιο γνωστό στη χώρα με το δεύτερο όνομά του. Έχει έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση. Στην εμφάνιση, το φυτό φαίνεται στρογγυλό, αλλά το πεπόνι είναι πεπλατυσμένο και από τις δύο πλευρές.Τα μεμονωμένα μούρα έχουν ωοειδές σχήμα.
Το χρώμα του πεπονιού έχει κίτρινες και πορτοκαλί αποχρώσεις. Η καλλιέργεια καλύπτεται με σκούρα πράσινα φύλλα. Όταν κόβεται, απελευθερώνεται πολύς χυμός. Το πεπόνι έχει αρκετά χοντρά τοιχώματα και η σάρκα έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.
Μια μικρή περιγραφή
Ο πολτός του πεπονιού καλύπτεται με μια πυκνή φλούδα. Το χρώμα του δέρματος είναι κιτρινοπράσινο. Αν το κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε πολλές ρίγες. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι μπροστά σε ένα άτομο υπάρχει ένα λευκό πεπόνι Μοσχάτο, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Το πεπόνι διακρίνεται από την παρουσία πλούσιες πράσινες ρίγες που καλύπτουν το μήκος του.
Το μέσο μήκος ενός πεπονιού μπορεί να φτάσει τα 22 εκ. Η Γουινέα και η Ινδία θεωρούνται η γενέτειρα του καρπού.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των φρούτων
Το μελιτωμένο πεπόνι είναι ο πρόγονος όλων των ποικιλιών πεπονιού που καλλιεργούνται στην Ευρώπη. Έχει «οικογενειακούς» δεσμούς με τους πολιτισμούς της Κεντρικής Ασίας. Μεταξύ των θετικών πτυχών είναι:
- Το φυτό ανέχεται εύκολα την καλοκαιρινή περίοδο, το κλίμα της οποίας είναι υγρό και όχι πολύ ζεστό.
- Ο αμφιβληστροειδής στο φλοιό είναι τραχύς στη δομή. Αυτό αποτρέπει το ράγισμα των καρπών, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για φρούτα με ζουμερό πολτό και υπερβολική υγρασία.
- Το πεπόνι ωριμάζει αρκετές φορές πιο γρήγορα, σε αντίθεση με τις περισσότερες ασιατικές ποικιλίες.
- Έχει πλούσια γεύση πεπονιού.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της καλλιέργειας είναι η αντοχή σε πολλές ασθένειες. Καταρχήν μιλάμε για το ωίδιο. Δυστυχώς, κατά την περίοδο των βροχών αυτό είναι χαρακτηριστικό για όλες τις καλλιέργειες πεπονιού. Παρά το γεγονός αυτό, το πεπόνι σπάνια προσβάλλεται από παράσιτα.
Ελαττώματα
Η ποικιλία πεπονιού έχει μικρά μικρά ελαττώματα. Όλα αυτά δεν ξεχωρίζουν με φόντο αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό - σύντομη διάρκεια ζωής. Εξαιτίας αυτού, ο καρπός συνιστάται να καταναλώνεται τον πρώτο μήνα μετά τη συγκομιδή. Εάν η περίοδος παραταθεί, το πεπόνι θα χάσει την ελκυστική του εμφάνιση.Επιπλέον, χάνεται η εκπληκτική γλυκιά γεύση του.
Οι καλλιέργειες πεπονιού δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Το πεπόνι είναι πεπόνι με περίοδο ωρίμανσης στη μέση της εποχής. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Παρά το γεγονός αυτό, μπορεί να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις.
Άλλο ένα φρούτο με εξαιρετική γεύση
Το πεπόνι Charentais είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία από πεπόνι. Γνωστό σε όλο τον κόσμο. Οι καρποί είναι μικροί στην όψη. Η ζυγαριά δείχνει από 500 g έως 1 kg. Τα χαρακτηριστικά του καρπού μοιάζουν με άλλα πεπόνια. Ταυτόχρονα, έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό - μια πικάντικη γεύση και ένα επίμονο άρωμα.
Το Charentay καλλιεργείται αποκλειστικά στη Γαλλία. Για κανονική ανάπτυξη, ανάπτυξη και καρποφορία, οι καλλιέργειες επιλέγουν συνθήκες κλειστού εδάφους. Σχεδόν ποτέ δεν τρώγεται μόνο του. Πολλοί σεφ το χρησιμοποιούν ως πρόσθετο συστατικό κατά την προετοιμασία των πιάτων.
Χρήσιμα συστατικά του πεπονιού
Λίγοι γνωρίζουν ότι το πεπόνι έχει ιατρικές ικανότητες. Εξάλλου, εκτιμάται όχι μόνο για την ασυνήθιστη γλυκιά γεύση του. Η σύνθεση του πεπονιού το κάνει να διαφέρει από άλλες ποικιλίες πεπονιού. Διαθέτει τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- ινοσίνη και καροτίνη·
- ασκορβικό οξύ;
- πυρίτιο;
- ίνα.
Η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη στο εσωτερικό του πολτού είναι αρκετές φορές υψηλότερη από το επίπεδο σακχάρου στα καρπούζια. Περιέχει κυρίως σακχαρόζη και καροτίνη. Περιέχει επίσης σίδηρο. Η ποσότητα του είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ότι στο κρέας κοτόπουλου. Είναι πολλές φορές υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο γάλα.
Ένα από τα θετικά στοιχεία είναι η παρουσία βιταμίνης C. Η ποσότητα της είναι μεγάλη. Το επίπεδο συστατικού μπορεί να συγκριθεί ως εξής. Ένα πεπόνι είναι ίσο σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C με τρία μεγάλα και ώριμα καρπούζια.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Η κατανάλωση λαχανικών πεπονιού είναι ευεργετική όταν ένα άτομο πάσχει από παχυσαρκία. Το πεπόνι ενδείκνυται για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Εμπλουτίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με βιταμίνες αν έχει αυξημένη τριχόπτωση. Η ινοσίνη είναι ένα συστατικό που εμποδίζει την εξέλιξη τέτοιων ασθενειών.
Το κάλιο στο πεπόνι εμποδίζει την ανάπτυξη υπέρτασης. Γι' αυτό το πεπόνι είναι τόσο χρήσιμο. Παρά τη γλυκιά γεύση, ο καρπός έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το φρούτο είναι τέλειο για άτομα που κάνουν δίαιτα και περιορίζονται στην κατανάλωση πολλών τροφών.
Μαγειρεύοντας με πεπόνι
Η έντονη γεύση του φρούτου υποδηλώνει κατανάλωση φρέσκου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χυμό στον πολτό, αποτρέπει την απώλεια υγρασίας στη θερμότητα. Το πεπόνι δεν μπορείς να το απολαύσεις για πολύ καιρό. Δυστυχώς, όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο πιο γρήγορα χάνει τη γεύση του.
Αυτό το πρόβλημα είναι εύκολο να λυθεί. Για να απολαμβάνετε συνεχώς πεπόνι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Στο μέλλον, η μάζα τρώγεται μόνη της ή χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες. Το πεπόνι αποξηραίνεται επίσης και τρώγεται ως ζαχαρωτά φρούτα.
Το πεπόνι βγάζει υπέροχο μέλι, το οποίο λέγεται μπεκμές. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή φυτικών ελαίων. Αποδεικνύεται αρωματικό.
Οι φέτες αποξηραμένων φρούτων περιέχουν ελάχιστη υγρασία. Χάνοντας υγρό, διατηρούν την περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, η οποία αποτελεί το 70% του συνολικού προϊόντος. Ανάλογα με το χρόνο στεγνώματος, η περιεκτικότητα σε υγρασία δεν υπερβαίνει το 15%. Τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα έχουν ανοιχτό κίτρινο και καφέ χρώμα. Υπάρχουν λίγα σκοτεινά σημεία, οι αποξηραμένες φέτες δεν αποτελούν περισσότερο από το 6% της συνολικής επιφάνειας του τελικού προϊόντος.
Λευκό πεπόνι
Η Kasaba είναι μια άλλη ποικιλία πεπονιού που έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Επίσης ένα πεπόνι μελιτώματος. Σε αντίθεση με το πεπόνι, έχει πλούσια λευκή σάρκα. Εάν παρέχονται όλες οι συνθήκες αποθήκευσης, μπορεί να διαρκέσει μέχρι το χειμώνα. Η ιδιαιτερότητα του Kasaba είναι ότι η διατήρηση της ποιότητας βελτιώνει τη γεύση του φρούτου.
Το Kasaba ανέχεται τέλεια τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Η ποικιλία δεν μπορεί να αντικαταστήσει το πεπόνι και το αντίστροφο. Κάθε άνθρωπος αγαπά και τα δύο φρούτα εξίσου. Υπάρχουν φορές που θέλεις φρέσκο Kasaba στα μέσα του φθινοπώρου. Άλλοι προτιμούν να απολαμβάνουν το πεπόνι ως αποξηραμένο φρούτο. Σε κάθε περίπτωση, κάθε ποικιλία αξίζει ιδιαίτερης προσοχής.
