Η ποικιλία σκόρδου Podmoskovny είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στις κλιματολογικές συνθήκες της μεσαίας ζώνης. Φυτεύεται ως χειμερινή καλλιέργεια. Αυτό είναι βολικό για τους κατοίκους του καλοκαιριού, επειδή όλες οι εργασίες φύτευσης μπορούν να γίνουν το φθινόπωρο και τα νεαρά κεφάλια μπορούν να απολαύσουν στα τέλη της άνοιξης.
Περιγραφή της ποικιλίας
Το σκόρδο κοντά στη Μόσχα ταξινομείται ως είδος βιδώματος, γι' αυτό και φυτεύεται ένα μήνα πριν από την αναμενόμενη έναρξη του παγετού στο έδαφος. Στα μέσα της καλλιεργητικής περιόδου, το φυτό σχηματίζει ένα βέλος με ταξιανθία. Στη συνέχεια, εκεί ωριμάζουν σπόροι, ο αριθμός των οποίων σε ένα κεφάλι φτάνει τα 150 κομμάτια.
Η ποικιλία σκόρδου Podmoskovny πολλαπλασιάζεται από διάφορα είδη:
- δόντια?
- μονόδοντο?
- σπόρους.
Τα χαρακτηριστικά υπόσχονται υψηλές αποδόσεις και εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες του προϊόντος. Αυτό εξηγεί την αυξημένη ζήτηση για σκόρδο της περιοχής της Μόσχας μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού και των αγροτών.
Τα φύλλα του φυτού φτάνουν σε ύψος τα 40 εκ. και πλάτος έως και 2 εκ. Οι κορυφές είναι βαμμένες σε σκούρο πράσινο χρώμα, με χαρακτηριστική κηρώδη επίστρωση ορατή. Από ένα γραμμικό μέτρο συλλέγονται έως και 1,9 κιλά σκόρδου υψηλής ποιότητας. Η ωρίμανση γίνεται 112 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων ανοιξιάτικων βλαστών.
Ο Podmoskovny έχει μικρά κεφάλια με επίπεδο στρογγυλό σχήμα. Τα λέπια του δέρματος καταλαμβάνουν 5 στρώσεις και είναι βαμμένα λευκά με μωβ φλέβες. Κάθε κεφάλι παράγει έως και 7 σκελίδες βάρους έως 12 γραμμάρια. Οι βολβοί μεγαλώνουν κατά μέσο όρο με βάρος 60 γραμμάρια. Ο πολτός έχει λεπτό κρεμ χρώμα και έντονο άρωμα σκόρδου. Το Podmoskovny έχει πολύ πικάντικη γεύση, που δεν αρέσει σε όλους.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η ποικιλία σκόρδου έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα παρά μειονεκτήματα. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν:
- αντοχή στον παγετό?
- αντοχή σε σημαντικές ασθένειες·
- καθολική χρήση?
- καλή ποιότητα διατήρησης?
- χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης.
Το Podmoskovny τρώγεται όχι μόνο στην ακατέργαστη μορφή του ως καρύκευμα για ορισμένα πιάτα, αλλά μπορεί επίσης να υποστεί θερμική επεξεργασία και να συντηρηθεί. Ταυτόχρονα διατηρείται η γεύση και το άρωμα. Η πάστα βιταμινών παρασκευάζεται από τα βέλη και επίσης μαριναρίζεται.
Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί ότι το σκόρδο πρέπει να καταναλώνεται πριν από την Πρωτοχρονιά, μετά αρχίζει να στεγνώνει, να φυτρώνει και να χάνει την εμπορική του ποιότητα. Επίσης, το Podmoskovny δεν είναι κατάλληλο για φύτευση την άνοιξη.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον χρόνο φύτευσης του χειμερινού σκόρδου Podmoskovny στα κρεβάτια.Εάν φυτέψετε νωρίς, το φυτό θα διώξει τα φύλλα του πριν αρχίσει ο παγετός και οι πιθανότητες επιτυχούς διαχείμασης μειώνονται. Και αν αργήσετε με τη φύτευση, το σκόρδο δεν θα προλάβει να ριζώσει σωστά. Οι μη ριζωμένες φυτεύσεις πεθαίνουν ήδη στους -10 °C.
Ο επιτυχής χειμώνας επηρεάζεται επίσης από την ποσότητα του χιονιού που έχει πέσει, το χρονοδιάγραμμα του παγετού στο έδαφος και την υγρασία του εδάφους κατά τη διάρκεια και μετά τη φύτευση. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τώρα οι κλιματικές συνθήκες στις περιοχές αλλάζουν αισθητά, επομένως οι ημερομηνίες φύτευσης που συνιστώνται από τις προηγούμενες γενιές αλλάζουν σημαντικά.
Το χειμερινό σκόρδο απαιτεί υποχρεωτική λίπανση με αζωτούχα λιπάσματα. Παράγονται την άνοιξη, μερικές εβδομάδες μετά την εμφάνιση του πρώτου πρασίνου. Η επαναλαμβανόμενη γονιμοποίηση πραγματοποιείται μετά από άλλες 2 εβδομάδες. Η οργανική ύλη είναι ανάλογο των χημικών λιπασμάτων. Τόσο ένα διάλυμα φρέσκιας κοπριάς όσο και ένα ζυμωμένο έγχυμα τσουκνίδας είναι κατάλληλα.
Το χειμερινό σκόρδο Podmoskovny (η περιγραφή της ποικιλίας δίνεται παραπάνω) χρειάζεται εβδομαδιαίο πότισμα. Εάν υπάρχει βροχερός, υγρός καιρός έξω, τότε δεν πρέπει να ποτίζετε καθόλου τα κρεβάτια και η ημερομηνία συγκομιδής θα καθυστερήσει. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία στο έδαφος, το σκόρδο ωριμάζει αργότερα και η ποιότητα των κεφαλών μειώνεται.
Η φροντίδα του Podmoskovny συνίσταται στην έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και την τακτική αφαίρεση των ζιζανίων. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και του σχηματισμού των κεφαλών, τα φυτά τρέφονται και γονιμοποιούνται.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Το σκόρδο κοντά στη Μόσχα συλλέγεται αποκλειστικά σε ξηρό καιρό. Διαφορετικά, ολόκληρη η καλλιέργεια μπορεί να σαπίσει. Εάν οι καιρικές συνθήκες είναι δυσμενείς, είναι προτιμότερο να αναβληθεί ο χρόνος συγκομιδής παρά να τον χαθεί αργότερα.
Τα φυτά πρέπει να σκάβονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην καταστραφούν οι ρίζες.Το υπόλοιπο χώμα ανακινείται και το σκόρδο δένεται ή απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε δροσερό, ξηρό μέρος για περαιτέρω ξήρανση. Σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες και οι μίσχοι δεν κόβονται αμέσως μετά το σκάψιμο από το κρεβάτι του κήπου. Από αυτά, χρήσιμα συστατικά συνεχίζουν να ρέουν στο κεφάλι. Το κόψιμο γίνεται μόνο μετά από πλήρη ξήρανση.
Το σκόρδο Podmoskovny αποθηκεύεται τέλεια στο κάτω ράφι του ψυγείου ή σε ένα κλειστό, μονωμένο μπαλκόνι. Η θερμοκρασία του αέρα εκεί δεν πρέπει να πέσει κάτω από 0 °C. Εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, τότε μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή σε εσωτερικούς χώρους (για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι). Τα κεφάλια δένονται ή τοποθετούνται σε καλάθι και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα αρχίσουν να στεγνώνουν ή να βλασταίνουν νωρίτερα.
Το σκόρδο Podmoskovny, το οποίο δεν καταναλώθηκε πριν χάσει τις εμπορικές του ιδιότητες και τα λάχανα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φύτευση και κατανάλωση από νέους. Φυσικά, δεν θα μπορείτε να πάρετε μια πλήρη συγκομιδή κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά μπορείτε να απολαύσετε τα πρώτα νεαρά χόρτα.
