Τα ζαχαρότευτλα καλλιεργούνται κυρίως από επιχειρήσεις που παράγουν ζάχαρη και χρησιμοποιούνται για αυτήν την ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ριζικές καλλιέργειες. Αλλά κάθε κάτοικος του καλοκαιριού μπορεί να καλλιεργήσει την καλλιέργεια στο σπίτι. Εάν είναι απαραίτητο και υπόκεινται σε όλες τις συνθήκες καλλιέργειας, θα είναι δυνατή η καλλιέργεια μιας καλής συγκομιδής.
Ζαχαρότευτλα: περιγραφή
Η παραγωγή ζάχαρης εξαρτάται από τον τύπο του ζαχαρότευτλου· όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη στις καλλιέργειες ρίζας, τόσο καλύτερα είναι για την επιχείρηση. Αλλά δεν ασχολούνται μόνο βιομηχανικές εταιρείες καλλιέργεια τεύτλων. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού χρησιμοποιούν επίσης ζαχαρότευτλα στις φάρμες τους. Τα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χειμερινών ζωοτροφών για τα ζώα. Τα ριζώδη λαχανικά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Το ζαχαρότευτλο ανήκει στο κανονικό υποείδος. Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος, σχηματίζεται μια επιμήκης ρίζα με λευκό πολτό. Στην επιφάνεια του εδάφους σχηματίζεται μια πλούσια ροζέτα από φύλλα. Εκτός από τη σακχαρόζη, τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν μικροστοιχεία και βιταμίνες που είναι ευεργετικές για τον άνθρωπο (μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρος, βιταμίνες C, PP και Β). Η χρήση ζαχαρότευτλων ως τροφής αντενδείκνυται μόνο σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Επιλογή εδάφους για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων
Η τεχνολογία για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται κυρίως από τη δομή του εδάφους. Τα ζαχαρότευτλα μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιοδήποτε είδος εδάφους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το φτωχό, άγονο έδαφος είναι κατάλληλο για αυτά. Αντίθετα, όταν η σύνθεση του εδάφους επιδεινώνεται, οι θάμνοι αντιδρούν γρήγορα σε αυτό και αρχίζουν να μεγαλώνουν χειρότερα. Σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη, οι ριζικές καλλιέργειες αναπτύσσονται ελάχιστα και γίνονται μικρές.
Το επίπεδο απόδοσης και παραγωγικότητας εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία· η δεύτερη σημαντική πτυχή είναι το έδαφος που χρησιμοποιείται για καλλιέργεια. Ο βέλτιστος τύπος εδάφους για την καλλιέργεια θεωρείται ότι είναι ελαφροί, ουδέτεροι σε οξύ τύπο εδάφους. Είναι σημαντικό το έδαφος να έχει καλή διαπερατότητα στο νερό και το οξυγόνο. Είναι καλύτερο αν οι σπόροι έχουν σπαρθεί σε μαύρο χώμα. Τα γκρίζα εδάφη και οι αποξηραμένοι τυρφώνες είναι κατάλληλα για καλλιέργεια.
Μια άλλη σημαντική πτυχή της καλλιέργειας μιας γεωργικής καλλιέργειας είναι η παρουσία ενός στρώματος που συγκρατεί το νερό στο έδαφος σε βάθος τουλάχιστον 60 εκ. Το κύριο πράγμα είναι ότι το νερό δεν είναι πολύ κοντά στις καλλιέργειες ρίζας, διαφορετικά θα αρχίσουν να σαπίζουν και εξαφανίζονται. Εάν το υγρό εισέλθει στα κατώτερα στρώματα του εδάφους, η ανάπτυξη των θάμνων θα επιβραδυνθεί.
Προκάτοχοι για τα τεύτλα στην αμειψισπορά
Κατά την καλλιέργεια γλυκών ποικιλιών ζαχαρότευτλων, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες της αμειψισποράς. Αυτή είναι μια σημαντική πτυχή της καλλιέργειας λαχανικών, από την οποία εξαρτάται η επιτυχία των καλλιεργειών. Η καλλιέργεια καλλιεργειών που παράγουν ριζικές καλλιέργειες, κυρίως τεύτλα, απαγορεύεται μετά τα ακόλουθα φυτά:
- Σέσκουλο.
- Λάχανα.
- Ραπανάκι.
- Κραμβόσπορος.
- Λάχανο Kohlrabi.
- Σπανάκι.
- Ρουταμπάγας.
- Οσπρια.
- Ryzhika.
- Γογγύλι.
- Ραπανάκια.
- μουστάρδες.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα παραπάνω φυτά πάσχουν από τις ίδιες ασθένειες με τα παντζάρια. Και αν το έδαφος ήταν μολυσμένο κατά την καλλιέργειά τους, τότε ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών στα ζαχαρότευτλα είναι υψηλός. Δεν μπορείτε να φυτέψετε την ίδια καλλιέργεια σε ένα οικόπεδο για πολλά χρόνια στη σειρά. Το έδαφος γίνεται φτωχό και οι επόμενες φυτεύσεις δεν θα έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά για κανονική ανάπτυξη.
Τα λαχανικά και τα βότανα είναι καλοί πρόδρομοι για τα ζαχαρότευτλα. Είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους μετά το χειμερινό σιτάρι και το κριθάρι. Οι περιοχές όπου καλλιεργούνταν οι πατάτες είναι κατάλληλες. Με την προϋπόθεση ότι αυτή την περίοδο η περιοχή είχε καθαριστεί επιμελώς από ζιζάνια (τα παντζάρια και οι πατάτες έχουν κοινά ζιζάνια).
Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, αυτή η επιλογή είναι η πιο αποδεκτή, επειδή το σιτάρι και το κριθάρι δεν καλλιεργούνται για οικιακή χρήση.
Φθινοπωρινό και ανοιξιάτικο όργωμα
Κατά το πρώτο έτος της καλλιέργειας ζαχαρότευτλων, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το έδαφος για φύτευση υλικού φύτευσης. Συνήθως, η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή από την τοποθεσία.Το έδαφος καθαρίζεται επιμελώς από τα ζιζάνια. Σκάβουν σε βάθος τουλάχιστον 20 εκ. Τα επιβλαβή έντομα συνήθως προτιμούν να ξεχειμωνιάζουν σε αυτό το στρώμα και με την έναρξη της άνοιξης γεννούν προνύμφες. Είναι αυτοί που στη συνέχεια χαλούν την απόδοση.
Τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας περιλαμβάνουν την προετοιμασία κλινών την άνοιξη για σπορά. Αφού λιώσει όλο το χιόνι και ζεσταθεί το έδαφος, το σκάβουν ξανά και εφαρμόζονται οργανικά ή ορυκτά λιπάσματα. Την άνοιξη, δεν συνιστάται η εισαγωγή φρέσκιας, αδιάσπαστης κοπριάς. Το ξηρό άχυρο από καλλιέργειες σιτηρών χρησιμοποιείται ως επίδεσμος κατά την εαρινή προετοιμασία του εδάφους.
Λιπάσματα για παντζάρια
Η τεχνολογία για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από τη συχνότητα εφαρμογής ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων. Το φθινόπωρο, κατά την περίοδο εκσκαφής του εδάφους, εφαρμόζεται λίπανση σε αυτό. Για 1 εκτάριο πρέπει να χρησιμοποιήσετε 35 κιλά κοπριάς και 2 κιλά λιπάσματα καλίου-φωσφόρου. Αυτή τη στιγμή ή δύο εβδομάδες μετά την πρώτη σίτιση, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα σε ποσότητα 1 kg. Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, καθώς το άζωτο τείνει να συσσωρεύεται στις καλλιέργειες ρίζας.
Λιπάσματα για παντζάρια την άνοιξη, όταν σπέρνουν σπόρους, εισάγονται 4 εκατοστά πιο βαθιά από αυτούς. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι χρειάζονται επειγόντως λιπάσματα για ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη. Χρησιμοποιήστε φωσφορικό ή υπερφωσφορικό. Το βόριο χρησιμοποιείται ως διαφυλλικό λίπασμα κατά την περίοδο αυτή. Το φέρνουν τρεις φορές. Την πρώτη φορά στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Η δεύτερη σίτιση εφαρμόζεται μετά από 25-30 ημέρες. Και η τελευταία εφαρμογή λιπασμάτων πραγματοποιείται ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή.
Χρησιμοποιώντας λιπάσματα το φθινόπωρο, θα μπορέσετε να καλλιεργήσετε περισσότερες ριζικές καλλιέργειες. Ως διαφυλλική τροφοδοσία χρησιμοποιείται ένα μείγμα ουρίας-αμμωνίας. 1,5 λίτρο είναι αρκετό για εκατό τετραγωνικά μέτρα.Η λίπανση σταματά ένα μήνα πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή.
Επιλογή ποικιλιών τεύτλων
Η κύρια διαφορά μεταξύ όλων των ποικιλιών είναι το επίπεδο σακχαρόζης στα λαχανικά ρίζας.
Μεταξύ των ποικιλιών ζαχαρότευτλων, υπάρχουν διάφοροι τύποι:
- Παραγωγικό (η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των ριζικών καλλιεργειών είναι 16,5%, η απόδοση τέτοιων ποικιλιών είναι υψηλή).
- Υψηλής απόδοσης και ζαχαρούχο (η περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτάνει το 18,5%, η απόδοση είναι μέση).
- Ζαχαρούχα (οι λιγότερο παραγωγικές ποικιλίες ανήκουν στο ζαχαρούχο υποείδος των τεύτλων, η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη φτάνει το 21,5).
Δεν υπάρχει σαφής εξάρτηση μεταξύ αυτών των τύπων. Τα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιούνται συχνά ως ζωοτροφή, οπότε μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία. Το κυριότερο είναι ότι το μήκος των σπόρων ήταν τουλάχιστον 3,5 εκ. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να μείνουν καθόλου χωρίς συγκομιδή.
Μεταξύ των ποικιλιών ζαχαρότευτλων διακρίνονται τα ακόλουθα:
- Βοημία - χαρακτηρίζεται από ριζώδη λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη. Εξαιρετική ως ζωοτροφή. Το μέσο βάρος μιας ριζικής καλλιέργειας είναι 2 κιλά. Από κάθε εκατό τετραγωνικά μέτρα φυτεύσεων συγκομίζονται 3 εκατοστά καλλιεργειών. Η περίοδος ωρίμανσης των κονδύλων είναι έως 80 ημέρες. κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση· οι ριζικές καλλιέργειες δεν σαπίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
- Η μπόνα είναι μια μικρή ριζική καλλιέργεια, 300 g η καθεμία, που κάνει τη συγκομιδή πολύ πιο εύκολη. Το επίπεδο σακχαρόζης είναι κοντά στο 12%. Από τη στιγμή που φυτεύονται οι σπόροι μέχρι την καλλιεργητική περίοδο, περνούν 84 ημέρες. Η κύρια διαφορά μεταξύ της ποικιλίας Bona και άλλων ποικιλιών ζαχαρότευτλων είναι η αντοχή της στην ξηρασία.
- Το Araksia είναι μια ποικιλία που χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Από 1 εκτάριο συλλέγονται 800 μονάδες ζωοτροφών. Σε σπάνιες περιπτώσεις σχηματίζονται κοιλότητες στις ριζικές καλλιέργειες.
- Το Bigben είναι μια ποικιλία Γερμανών κτηνοτρόφων που δεν είναι επιρρεπής στο σχηματισμό κοιλοτήτων στις ριζικές καλλιέργειες.Η απόδοση είναι υψηλή, 700 εκατοστά ανά στρέμμα.Το επίπεδο σακχαρόζης φτάνει το 15,7%.
Στα νοικοκυριά, τα ζαχαρότευτλα δεν φυτεύονται σε εκτάρια, επομένως το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε σπόρους υψηλής ποιότητας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να καλλιεργηθεί μια μικρή αλλά υψηλής ποιότητας συγκομιδή.
Σπορά τεύτλων
Η σπορά ζαχαρότευτλων είναι ένα σημαντικό στάδιο στο οποίο συνιστούμε να προσέχετε. Οι σπόροι των ποικιλιών ζαχαρότευτλων απαιτούν προεπεξεργασία πριν από τη φύτευσή τους στο έδαφος. Αυτό θα αυξήσει την απόδοση. Το υλικό φύτευσης σπέρνεται την άνοιξη. Αφού ζεσταθεί το έδαφος σε βάθος 5 cm επί 6-8 μοίρες, η φύτευση διακόπτεται.
Προηγείται η σπορά των σπόρων με εμβάπτιση σε διάλυμα τέφρας ξύλου. Έτσι τα παντζάρια θα φυτρώσουν πιο γρήγορα. Το βάθος φύτευσης των σπόρων είναι από 2 έως 4 εκ. Μεταξύ των σειρών αφήνονται κενά 45 εκ. (ανάλογα με τη δομή του εδάφους). Γίνονται αυλακώσεις στο χώμα και οι σπόροι, προηγουμένως αναμειγμένοι με άμμο, χύνονται σε ένα λεπτό ρεύμα. Μετά από αυτό, η τάφρο γεμίζει με χώμα.
Η φύτευση και η καλλιέργεια ζαχαρότευτλων σε ανοιχτό έδαφος περιλαμβάνει την αραίωση των βλαστών μετά τη βλάστηση. Ο αριθμός των φυτών πρέπει να είναι τέτοιος ώστε να μην παρεμβαίνει το ένα στην ανάπτυξη του άλλου. Αραιώστε τα λάχανα δύο φορές. Την πρώτη φορά αραιώνονται τα λάχανα σε απόσταση 5-7 cm το ένα από το άλλο. Το δεύτερο - σε απόσταση 15–18 εκ. Αμέσως μετά τη φύτευση, τα κρεβάτια ποτίζονται γενναιόδωρα με ζεστό νερό. Στο μέλλον, τα ζαχαρότευτλα θα χρειάζονται αρκετή υγρασία από τις βροχές.
Προστασία ζιζανίων
Οι συνθήκες καλλιέργειας ζαχαρότευτλων απαιτούν τακτική αφαίρεση ζιζανίων. Στη βιομηχανική καλλιέργεια, ζιζανιοκτόνα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζάχαρης επειδή η έκταση φύτευσης είναι πολύ μεγάλη. Στα οικιακά οικόπεδα χρησιμοποιείται κυρίως η χειροκίνητη μέθοδος.Τα κρεβάτια ξεριζώνονται ή τα ζιζάνια αφαιρούνται χειροκίνητα αν είναι λίγα.
Το ξεβοτάνισμα μεγάλων επιφανειών, όπως και το ξεβοτάνισμα των πατατών, είναι μια μακρά και απαιτητική διαδικασία. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι περιοχές ξεριζώνονται αρκετές φορές. Ειδικά στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, όταν οι νεαροί θάμνοι γεμίζουν γρήγορα με ζιζάνια και πεθαίνουν.
Η χρήση ζιζανιοκτόνων δεν συνιστάται εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο. Η χρήση ζιζανιοκτόνων είναι ασφαλής μόνο μετά τη βλάστηση· μέχρι αυτό το σημείο, συνιστάται η χρήση της χειροκίνητης μεθόδου αφαίρεσης ζιζανίων. Οι θάμνοι επεξεργάζονται το πρωί ή το βράδυ, όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι από +15 έως +25 βαθμούς. Πρέπει πρώτα να ελέγξετε την πρόγνωση του καιρού ώστε να μην βρέχει εντός 6-7 ωρών μετά τον ψεκασμό. Μετά την επεξεργασία και τον καθαρισμό των παρτεριών από τα ζιζάνια, το έδαφος ποτίζεται.
Παράσιτα και ασθένειες
Παράσιτα και ασθένειες που χαλούν τη συγκομιδή και συμβάλλουν στον θάνατο των φυτών μπορούν να προκαλέσουν πολλά προβλήματα στους καλοκαιρινούς κατοίκους.
Χρήσιμες συμβουλές από παράσιτα και ασθένειες των ζαχαρότευτλων:
- Ως προληπτικό μέτρο, οι θάμνοι ελέγχονται τακτικά για ζημιές και έντομα.
- Δεν μπορείτε να ποτίσετε τους θάμνους με κρύο νερό βρύσης· πρέπει να ζεσταθεί στον ήλιο πριν το πότισμα.
- Το σκάψιμο του εδάφους το φθινόπωρο θα βοηθήσει στην αποφυγή εμφάνισης παρασίτων την άνοιξη.
Μια κοινή ασθένεια των ζαχαρότευτλων είναι η καστανή ή όψιμη σήψη. Οι μύκητες συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου. Οι αφίδες και οι νηματώδεις τεύτλων εξαπλώνονται επίσης συχνά σε σπορεία τεύτλων. Για την εξάλειψη των εντόμων, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με Fitosporin ή Fitoverm κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα σκευάσματα αυτά είναι βιολογικά καθαρά, δεν μολύνουν το έδαφος και δεν συσσωρεύονται σε ριζικές καλλιέργειες.Ταυτόχρονα, η χρήση αυτών των χημικών ουσιών δεν επηρεάζει αρνητικά την απόδοση. Επιπλέον, η Fitosporin χρησιμοποιείται την άνοιξη κατά τη χαλάρωση του εδάφους για φύτευση σπόρων.
Τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, ακόμη και αν υπάρχουν έντομα στα κρεβάτια, δεν συνιστάται η χρήση ζιζανιοκτόνων.
Η χρήση κονδύλων που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά για τρόφιμα ή ως ζωοτροφές είναι γεμάτη δηλητηρίαση στον άνθρωπο και θάνατο των ζώων.
Συγκομιδή
Τα λαχανικά αρχίζουν να συλλέγονται από τον κήπο τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Τα ζαχαρότευτλα συλλέγονται από το οικόπεδο στα τέλη Σεπτεμβρίου. Κατά τη συγκομιδή, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα επιμήκη ριζικά λαχανικά, τα οποία θα σπάσουν αμέσως εάν μετακινηθούν λανθασμένα. Αυτό βοηθά στη μείωση της διάρκειας ζωής.
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα ριζώδη λαχανικά θεωρείται ότι είναι +1–5. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο σε ψυχρά κλίματα, όταν υπάρχει παγετός όλο το χειμώνα. Μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας οδηγεί σε σήψη των ριζικών καλλιεργειών.
Εάν δεν υπάρχουν αποθηκευτικοί χώροι, κατασκευάζονται ειδικά κτίρια ή χαρακώματα. Είναι μονωμένα με θερμομονωτικά υλικά (άχυρο, πριονίδι ή προσεκτικά συμπιεσμένο χιόνι).
Το ζαχαρότευτλο χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται αντί για ζάχαρη για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων, ψιλοκομμένα από πριν. Τα ριζώδη λαχανικά είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή φαρμάκων. Δεν συνιστάται η κατανάλωση παντζαριών μόνο για άτομα με διαβήτη.
Τα ριζώδη λαχανικά είναι καλά για τα κοτόπουλα και τις πάπιες της αυλής. Εάν προσθέσετε μικρά κομμάτια λαχανικών ρίζας στην τροφή μαζί με δημητριακά, το πουλί θα αρχίσει να μεγαλώνει πιο γρήγορα και να αποκτά κρέας. Είναι χρήσιμο να δίνουμε ψιλοκομμένα παντζάρια στα βοοειδή.
