Με την πάροδο του χρόνου, σχεδόν όλες οι συνήθεις ενέργειες επιταχύνονται και βελτιώνονται σε σχέση με τις τάσεις της σύγχρονης ζωής. Ως εκ τούτου, οι τεχνολογίες για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων υπόκεινται επίσης σε γευστικές και πρακτικές αλλαγές. Το ξηρό τουρσί των αγγουριών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ένα μακροχρόνιο σνακ που έπρεπε να ξοδέψει πολύ χρόνο. Αλλά σήμερα μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τραγανά αγγουράκια τουρσί χωρίς κόπο και χρόνο, μελετώντας προσεκτικά τη συνταγή.
Χαρακτηριστικά των ξηρών αγγουριών τουρσί για το χειμώνα
Υπάρχει μια θεωρία ότι τα αγγούρια τουρσί με αυτόν τον τρόπο είναι τα πιο νόστιμα και υγιεινά, αφού δεν χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το κύριο χαρακτηριστικό των ξηρών αγγουριών τουρσί για το χειμώνα είναι ότι είναι χωρίς άλμη, αυτό μπορεί να είναι εκπληκτικό για πολλές νοικοκυρές.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ που θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο συστατικό σε διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα ή ως ξεχωριστό πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό αγγούρια?
- 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- μαϊντανός, άνηθος?
- μπαχαρικά, εστιάζοντας στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Τα προϊόντα πρέπει να επιλέγονται και να προετοιμάζονται σωστά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;
Για να κάνετε σωστά τουρσί αγγουριών χρησιμοποιώντας την ξηρή μέθοδο, πρέπει να πάρετε λαχανικά που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος που είναι φρέσκα και του ίδιου μεγέθους. Για τέτοιο τουρσί ταιριάζουν καλύτερα τα φρούτα που έχουν λεπτή φλούδα, συχνά σπυράκια και έντονο ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Συνιστάται να επιλέξετε μικρά αγγουράκια, καθώς θα είναι καλά κορεσμένα με μπαχαρικά και βότανα και θα γίνουν ελαστικά και τραγανά. Εάν έχετε μεγάλα δείγματα, κόψτε σε λεπτούς κύκλους, κομμάτια, φέτες για ομοιόμορφο, γρήγορο αλάτισμα.
Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και ξηρή μουστάρδα ως μπαχαρικά.
Προετοιμασία δοχείων
Για να προετοιμάσετε το παρασκεύασμα, χρησιμοποιήστε και ένα βάζο και ένα πλαστικό δοχείο. Τα επιλεγμένα πιάτα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά.
Πώς να αλατίσετε τα αγγούρια χρησιμοποιώντας ξηρό αλάτισμα;
Οδηγός βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα πρωτότυπο σνακ:
- Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 2 ώρες, μετά τα πλένουμε καλά και κόβουμε τα κοτσάνια.Το αλάτισμα περιλαμβάνει τον τεμαχισμό των φρούτων ανάλογα με το μέγεθος.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, φτιάξτε μια στεγνή μαρινάδα ανακατεύοντας όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά εκ των προτέρων και το σκόρδο πιεσμένο μέσω μιας πρέσας.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα συστατικά σε ένα καθαρό βάζο ή πλαστικό δοχείο, εναλλάσσοντας τα αγγούρια με τα καρυκεύματα.
- Κλείστε καλά το δοχείο και ανακινήστε το περιεχόμενο αρκετές φορές για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν αναμειχθεί καλά και μουλιάσει. Μπορείτε επίσης να γυρίζετε το βάζο ή το δοχείο από κάτω προς το καπάκι κάθε λεπτό για ένα τέταρτο της ώρας, αφήνοντας τον χυμό να στραγγίσει, να απλωθεί και να απορροφηθεί.
- Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά τα πικάντικα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Αυτή η απλή συνταγή για ξηρό τουρσί αγγουριών θα προσθέσει στο θησαυρό σας μυστικά νόστιμων και υγιεινών φαγητών.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αγγουριών
Τα ξερά αγγουράκια τουρσί δεν διαρκούν πολύ. Το τουρσί είναι κατάλληλο για κατανάλωση εντός 1 μηνός εάν τοποθετηθεί στο ψυγείο ή σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με θερμοκρασία κάτω από 10 βαθμούς.
Ένα τόσο γρήγορο σνακ θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο διαβόητους καλοφαγάδες με την αξεπέραστη γεύση και το ευχάριστο άρωμά του. Αυτή τη συνταγή αξίζει να κρατήσετε για τον εαυτό σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, να σερβίρετε ένα πρωτότυπο ορεκτικό και να δείξετε τα γαστρονομικά σας ταλέντα στους καλεσμένους σας.
