Τα προϊόντα της μέλισσας δεν είναι μόνο το μέλι, το κερί και η πρόπολη. Η γύρη των μελισσών συλλέγεται επίσης και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως τονωτικό. Όταν προετοιμαστεί σωστά, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις μοναδικές του ιδιότητες. Μια περιγραφή του τρόπου συλλογής και αποθήκευσης γύρης μελισσών στο σπίτι θα είναι χρήσιμη για αρχάριους και έμπειρους μελισσοκόμους.
Γιατί πρέπει να αποθηκεύετε γύρη;
Το προϊόν λαμβάνεται από έντομα για τη διατροφή όλων των κατοίκων της κυψέλης. Οι μέλισσες αποθηκεύουν τη γύρη σε καλάθια στα πίσω πόδια τους. Επομένως, το δεύτερο όνομά του είναι γύρη.Η γύρη των μελισσών έχει πολύπλοκη σύνθεση, που περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, πρωτεΐνες και σύμπλοκα λιπιδίων.
Ανάλογα με το φυτό από το οποίο συλλέχτηκε, μπορεί να έχει μια πρασινωπή, κοκκινωπή ή κίτρινη απόχρωση. Σε ανάμειξη με ένζυμα που εκκρίνονται από τα έντομα κατά τη διαδικασία συλλογής και μεταφοράς, η γύρη αποκτά μοναδικές ιδιότητες.
Η ουσία δεν μπορεί να ληφθεί σε εργαστηριακές συνθήκες. Οι ευεργετικές ιδιότητες της γύρης εξαρτώνται από τα φυτά από τα οποία συλλέχτηκε, πώς ξηράνθηκε και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύτηκε. Το υποπόδιο χρησιμοποιείται:
- για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- πρόληψη κατά την κρύα εποχή.
- κατά την εμμηνόπαυση, ως πηγή οιστρογόνων.
- για τη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του γαστρεντερικού συστήματος.
- ως φυσικό αντιοξειδωτικό?
- χρησιμοποιείται για πονόλαιμο?
- για προβλήματα με τον προστάτη.
Η χρήση του μαθήματος κορεστεί το σώμα με ενέργεια και έχει γενική ενδυνάμωση. Λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Οι ενήλικες παίρνουν ένα κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα, τα παιδιά χρειάζονται μόνο 1 δόση. Η ουσία έχει τονωτικές ιδιότητες, η τελευταία δόση είναι όχι αργότερα από 18-19 ώρες.
Σημαντικό: η γύρη δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 3 ετών, σε άτομα που έχουν τάση για αλλεργικές αντιδράσεις σε ανθοφόρα φυτά ή προϊόντα μέλισσας, σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αύξηση βάρους ή σε άτομα με διαβήτη.
Δεν τοποθετούνται παγίδες γύρης κατά τη συλλογή νέκταρ. Επίσης δεν χρησιμοποιούνται σε συννεφιασμένο, υγρό καιρό. Ο δίσκος με τη γύρη αδειάζει καθημερινά· η γύρη μπορεί να υγρανθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Προετοιμασία για αποθήκευση
Η ουσία περιέχει έως και 30% υγρασία· για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να στεγνώσει. Το προϊόν τοποθετείται σε σκιερό, ξηρό μέρος με καλό αερισμό. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε χαρτί, ειδικές παλέτες από ξύλο ή πλαστικό. Το στρώμα της γύρης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5-2 εκατοστά.
Η γύρη αναδεύεται περιοδικά για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη ξήρανση. Δεν στεγνώνει στον ήλιο· οι υπεριώδεις ακτίνες στερούν το προϊόν από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε θερμοκρασία +20-25 βαθμούς, η γύρη χρειάζεται 3 ημέρες για να στεγνώσει εντελώς.
Είναι αποδεκτή η χρήση συσκευών για την ξήρανση μούρων, μανιταριών και αποξηραμένων φρούτων. Στεγνώστε σε θερμοκρασίες έως +40 °C. Όταν χύνεται, το τελικό προϊόν κάνει έναν χαρακτηριστικό μεταλλικό ήχο. Η αποξηραμένη γύρη κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο (δεν χρησιμοποιείται μέταλλο), αφαιρώντας τις ακαθαρσίες (μολυσμένα υπολείμματα, έντομα).
Η βιομηχανική ξήρανση του προϊόντος πραγματοποιείται σε ντουλάπια ξήρανσης κενού εξοπλισμένα με εξαερισμό, όπου διατηρείται μια δεδομένη θερμοκρασία. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία ξήρανσης δεν διαρκεί περισσότερο από 2 ώρες.
Κανόνες και βέλτιστες συνθήκες
Η γύρη των λουλουδιών αποθηκεύεται σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, κάτω από μεταλλικά ή κενού καπάκια. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παγώσετε το προϊόν και να βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχεται υγρασία σε αυτό. Όταν παγώσει, η γύρη χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Η υγρασία κάνει το προϊόν να σβολιάσει και να μουχλιάσει. Εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα, όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία των κόκκων γύρης μελισσών αποσυντίθενται και το θεραπευτικό αποτέλεσμα εξαφανίζεται.
Ημερομηνίες λήξης
Η βέλτιστη διάρκεια ζωής είναι ένας χρόνος από την ημερομηνία παρασκευής. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν χάνει έως και 40% των θρεπτικών του συστατικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 2 χρόνια εάν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης. Το προϊόν διατηρείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (μπορεί να βρίσκεται στα ράφια του ψυγείου), σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 12-15 ° C.
Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής
Μια αποτελεσματική μέθοδος αποθήκευσης είναι να ρίχνουμε φρέσκο μέλι πάνω από την αποξηραμένη γύρη. Η γύρη σε κόκκους τοποθετείται σε γυάλινο βάζο, γεμάτο με υγρό προϊόν 1:1 ή λαμβάνονται 2 μέρη μελιού. Το δοχείο είναι ερμητικά σφραγισμένο. Αυτό βελτιώνει τη γεύση του προϊόντος και σας επιτρέπει να το διατηρήσετε χωρίς απώλεια ποιότητας για 1,5-2 χρόνια.
Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τη γύρη είναι να πασπαλίσετε τους κόκκους με ζάχαρη άχνη. Η κρυσταλλική ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό, αυξάνει την περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος και δεν τη διατηρεί.
Η γύρη των μελισσών διαφέρει από τη γύρη των λουλουδιών στη σύνθεση. Μπορεί να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να προστατεύσει από τα κρυολογήματα εκτός εποχής. Όσο πιο φρέσκο είναι το προϊόν, τόσο μεγαλύτερη αξία έχει για τον καταναλωτή.
