Το μέλι πορτοκαλιού ή εσπεριδοειδών είναι μια εξωτική ποικιλία προϊόντων μέλισσας. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από λουλούδια που ανθίζουν σε πορτοκαλιές, μανταρινιές ή λεμονιές. Η γλύκα μπορεί να αλλάξει τα χαρακτηριστικά της ανάλογα με την περίοδο συλλογής του μελιού. Η ποιότητα του προϊόντος επηρεάζεται επίσης από τα κάστανα που ανθίζουν δίπλα σε καλλιέργειες εσπεριδοειδών. Η αξία του μελιού διασφαλίζεται από τη σύνθεσή του, η οποία, χωρίς υπερβολές, μπορεί να χαρακτηριστεί μοναδική.
Σύνθεση και εμφάνιση
Το φρέσκο μέλι έχει κεχριμπαρένιο χρώμα αλλά μπορεί επίσης να είναι διαυγές.Μετά την κρυστάλλωση γίνεται ανοιχτό κίτρινο. Έχει γλυκιά γεύση, αν και ορισμένες από τις ποικιλίες του είναι αισθητά στυφές. Η επίγευση δείχνει ξεκάθαρα την προέλευση του προϊόντος: δίνει αξιοσημείωτες νότες εσπεριδοειδών.
Λόγω της προέλευσής του, αυτό το είδος μελιού τρέφει τον ανθρώπινο οργανισμό:
- ασκορβικό οξύ;
- βιταμίνη Β3;
- ριβοφλαβίνη;
- φολικό, παντοθενικό, νικοτινικό οξύ.
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο;
- νάτριο;
- κάλιο;
- βόριο;
- ψευδάργυρος;
- χαλκός;
- σελήνιο;
- πολλά άλλα μακρο- και μικροστοιχεία.
Σπουδαίος! Το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 15 χιλιοστόλιτρα (1 κουταλιά της σούπας) του προϊόντος περιέχει 60 χιλιοθερμίδες.
Ευεργετικές ιδιότητες μελιού πορτοκαλιού ή εσπεριδοειδών
Η μέτρια κατανάλωση μελισσοκομικών προϊόντων συμβάλλει:
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- εξάλειψη των συμπτωμάτων της γρίπης και του κρυολογήματος.
- επούλωση πληγών και γρατσουνιών στο δέρμα.
- γενική τόνωση του σώματος.
- ομαλοποίηση του ύπνου?
- εξάλειψη της νευρικής έντασης?
- διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων γλυκογόνου στο αίμα.
- ανάκαμψη μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα.
- απομάκρυνση τοξινών, αποβλήτων, ελεύθερων ριζών από το σώμα.
- εντατικοποίηση της τριχοφυΐας?
- διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, του πεπτικού συστήματος, του μυοσκελετικού, του οπτικού συστήματος.
Τα προϊόντα της μέλισσας εκτιμώνται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία. Στη βάση του παρασκευάζονται μάσκες για δέρμα και μαλλιά. Και αν λιπάνετε την περιγόντια περιοχή ή τα ίδια τα νύχια, μπορείτε να τα εμποδίσετε να ξεφλουδίσουν.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ένα ποιοτικό προϊόν;
Θα είναι δύσκολο για έναν άπειρο αγοραστή να καταλάβει από την εμφάνιση τι είδους μέλι έχει μπροστά του - πορτοκάλι, λουλούδι ή οποιοδήποτε άλλο. Επομένως, προσπαθήστε, αν είναι δυνατόν, να εστιάσετε στις οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος.Ένας ευσυνείδητος πωλητής είναι απίθανο να σας αντισταθεί να δοκιμάσετε ή να εισπνεύσετε το άρωμα ενός προϊόντος μέλισσας.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα της γλυκύτητας πορτοκαλιού:
- μετά τη δοκιμή, η γεύση εσπεριδοειδών θα εμφανιστεί μόνο ως επίγευση.
- το προϊόν έχει μια καθαρή μυρωδιά μελιού, λεπτή και όχι αιχμηρή ή συνθετική.
- χλωμό χρώμα σε σύγκριση με το ψεύτικο πορτοκαλί μέλι (το ψεύτικο μέλι θα έχει ένα αφύσικα πολύχρωμο, βαθύ πορτοκαλί χρώμα).
Αποθηκεύστε το μέλι σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία. Βεβαιωθείτε ότι δεν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως και μην εκθέτετε τη γλύκα σε υψηλή υγρασία. Ωστόσο, ένα υπερβολικά ζεστό μέρος για την αποθήκευσή του δεν είναι κατάλληλο, οπότε κρατήστε το στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο δροσερό, κατά προτίμηση σκοτεινό, ντουλάπι. Το χειμώνα, μπορείτε να μετακινήσετε το βάζο με το μέλι στο μπαλκόνι.
Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Το προϊόν γλυκιάς μέλισσας χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική και στην εναλλακτική ιατρική. Αν και η πλούσια σύνθεσή του και οι ευεργετικές του ιδιότητες το έχουν κάνει δημοφιλές στην κοσμετολογία - τόσο επίσημο όσο και οικιακό.
Στη μαγειρική
Το μέλι εσπεριδοειδών μπορεί να προστεθεί σε ζεστά ροφήματα, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων - κουλούρια, αρτοσκευάσματα, κέικ, μπισκότα.
Χρησιμοποιείται για τη λίπανση της επιφάνειας των προϊόντων, χάρη στα οποία αποκτούν ένα εξαιρετικό άρωμα, γεύση και μια ασυνήθιστα ελκυστική χρυσή απόχρωση.Και το πιο σημαντικό, η χρήση προϊόντων μέλισσας σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων, αφού, καλυμμένα με μια γλυκιά μάζα, στεγνώνουν πιο αργά.
Μπορείτε να προσθέσετε μικρές μερίδες γλυκύτητας σε γιαούρτι ή χυλό. Παραδόξως, ακόμη και το κρέας μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό με αυτό.
Το κοτόπουλο και το χοιρινό αποκτούν ιδιαίτερη κομψότητα όταν συνδυάζονται με μέλι εσπεριδοειδών.
Σε θεραπεία
Το μέλι που λαμβάνεται από νέκταρ εσπεριδοειδών εκτιμάται στην ιατρική όχι λιγότερο από ό,τι στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:
- κρυολογήματα, γρίπη, ARVI;
- ρινική καταρροή?
- πονόλαιμος;
- βρογχικό άσθμα;
- γαστρική ατονία που σχετίζεται με χαμηλή οξύτητα.
- πνευμονία;
- Χρόνια βρογχίτιδα;
- δερματικές παθολογίες μολυσματικής και φλεγμονώδους αιτιολογίας.
- αβιταμίνωση;
- εποχιακές καταθλιπτικές διαταραχές?
- αυπνία;
- νευρώσεις.
Το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα, εξαλείφοντας έτσι το πρήξιμο στο σώμα. Επιταχύνει το μεταβολισμό, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες και βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου.
Σε μια σημείωση. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε μέλι πορτοκαλιού για την πρόληψη ασθενειών. Επομένως, εντάξτε το στη διατροφή σας εάν δεν έχετε αντενδείξεις στη χρήση του.
Αντενδείξεις και βλάβες
Τα τεράστια οφέλη για την υγεία δεν σημαίνουν ότι το μελισσοκομικό προϊόν δεν έχει αντενδείξεις για χρήση. Δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν:
- αλλεργίες σε προϊόντα μέλισσας.
- δυσανεξία στα εσπεριδοειδή·
- σακχαρώδης διαβήτης;
- χαμηλή οξύτητα στομάχου?
- υπέρβαρο ή παχυσαρκία.
Δεν συνιστάται η λήψη μελιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επίσης δεν χορηγείται σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Η έξαρση των χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος είναι μια σοβαρή αντένδειξη για τη χρήση προϊόντων μελισσών.
Παραμελώντας αυτή την απαγόρευση, θέτετε σε κίνδυνο τη δική σας υγεία, καθώς κινδυνεύετε να προκαλέσετε έξαρση μιας υπάρχουσας ασθένειας. Και είναι πιθανό να εμφανιστεί σε πιο σοβαρή μορφή από το συνηθισμένο.
Τα οφέλη του μελιού πορτοκαλιού έχουν αποδειχθεί από επιστημονική έρευνα. Πρόκειται για ένα μοναδικό μελισσοκομικό προϊόν που επάξια έχει λάβει υψηλή οργανοληπτική αξιολόγηση. Αλλά να είστε πάντα προσεκτικοί όταν το καταναλώνετε και επειδή είναι εξωτικό για τη Ρωσία, να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί πριν αγοράσετε γλυκά.
