Τα οφέλη και οι βλάβες του αρνιού λίπους, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και τι να κάνετε με αυτό

Η απόκτηση λίπους αρνιού είναι ένας από τους στόχους που επιδιώκονται κατά την εκτροφή προβάτων και κριαριών. Το λίπος ονομάζεται αρνίσιο λίπος ή παχιά ουρά. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στον Καύκασο, καθώς και στις ασιατικές χώρες. Η χρήση του δεν περιορίζεται στο μαγείρεμα· η λιπαρή ουρά είναι η βάση πολλών λαϊκών συνταγών που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το λίπος του αρνιού λαμβάνεται με την τήξη του λίπους της ουράς.Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση ως ανεξάρτητο πιάτο· η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 897 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Είναι κατάλληλο για τηγάνισμα, καρύκευμα πιάτων και παρασκευή εθνικών μογγολικών ποτών. Η χημική σύνθεση της λιπαρής ουράς είναι μοναδική. Αυτό εξηγεί τις διάφορες ευεργετικές ιδιότητες που του αποδίδονται.

Πληροφορίες! Το λίπος αρνιού εξάγεται από το πίσω μέρος ενός κουφώματος προβάτου. Η παχιά ουρά βρίσκεται κοντά στην ουρά.

Τα οφέλη του λίπους της ουράς

Τα οφέλη του πρόβειου λίπους, που αποδίδονται με ιδιαίτερο τρόπο, εξηγούνται από τις μοναδικές ευεργετικές επιδράσεις στα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά.

Για γυναίκες

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες επιτρέπουν στο προϊόν να χρησιμοποιείται για την εξάλειψη διαταραχών του αναπαραγωγικού συστήματος στις γυναίκες. Το αρνίσιο λίπος, που λαμβάνεται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, βοηθά στην απαλλαγή από τη στειρότητα και στη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Το εσωτερικό λαρδί βοηθά στη θεραπεία της διάβρωσης και στην εξάλειψη των συνεπειών των φλεγμονωδών διεργασιών. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μπατονέτες. Βουτηγμένα σε μείγμα λαδιού λαδιού και ιπποφαούς. Τα ταμπόν αφήνονται όλη τη νύχτα. Η πορεία της θεραπείας είναι 7-10 ημέρες.

Η περιεκτικότητα σε λανολίνη επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί ως βάση μιας ενυδατικής και θρεπτικής κρέμας σώματος. Για να δώσετε στη βάση ένα ευχάριστο και ελαφρύ άρωμα, προστίθενται αιθέρια έλαια πορτοκαλιού ή λεμονιού σε σπιτικές κρέμες.

Για τους άνδρες

Η ουρά αρνιού είναι χρήσιμη για εκείνους τους άνδρες που έχουν διαγνωστεί με διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος.Όταν λαμβάνεται τακτικά, το προϊόν αυξάνει την ισχύ, βοηθά στην απαλλαγή από τον προστάτη και βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.

Για παιδιά

Τα παιδιά λαμβάνουν θεραπεία με αρνίσιο λίπος για σοβαρή βρογχίτιδα και αμυγδαλίτιδα. Σε αυτή την ηλικία, οι βρόγχοι και οι πνεύμονες δεν ενισχύονται επαρκώς, επομένως τα κρυολογήματα περιπλέκονται από τα συνοδά συμπτώματα. Το αρνίσιο λίπος αναμιγνύεται με γάλα και δίνεται στα παιδιά με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αλλεργίες.

Αυτό το ρόφημα βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από τους βρόγχους και στη μείωση του οιδήματος του βλεννογόνου του λάρυγγα.

Το λαρδί αρνιού χρησιμοποιείται για τα παιδιά ως ανοσοτροποποιητικός παράγοντας. Τακτική λήψη 0,5 κουτ. Βοηθά στην ενίσχυση της γενικής ανοσίας του παιδιού και αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες κατά τα εποχιακά κρυολογήματα. Μπορείτε να δώσετε θεραπευτικά μείγματα στα παιδιά μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Η περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες καθιστά το αρνίσιο λίπος ένα αποτελεσματικό φάρμακο που είναι διαθέσιμο για χρήση στην παραδοσιακή ιατρική:

1. Η περιεκτικότητα σε λανολίνη και ένα φυσικό αντιοξειδωτικό σύμπλεγμα επιτρέπει τη χρήση του ως εξωτερική θεραπεία. Το εσωτερικό λαρδί χρησιμοποιείται ως βάση για διάφορες θεραπείες ή χρησιμοποιείται ως το μόνο συστατικό της θεραπείας. Συνηθίζεται να το τρίβετε στην πλάτη και στο στήθος όταν κρυώνετε.
2. Με τη βοήθειά του αντιμετωπίζεται ο πόνος στις αρθρώσεις, χρησιμοποιώντας καθημερινά το εσωτερικό λαρδί ως μέσο τριβής.
3. Για τους κιρσούς στα πόδια, πάρτε λίπος, προσθέστε εκχυλίσματα βοτάνων και τρίψτε τις προβληματικές περιοχές.
4. Το λιωμένο λαρδί εφαρμόζεται στο wen στο σώμα, τρίβεται και αφήνεται για 15-20 λεπτά. Αυτή η τεχνική σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από προβλήματα σε πολλές συνεδρίες.
5. Για ερεθισμούς του δέρματος, εγκαύματα, όγκους και άκανθα πτέρνας, χρησιμοποιείται μια σύνθεση με βάση το λίπος αρνιού, την πρόπολη και τα κρεμμύδια.Τα συστατικά συνθλίβονται, συνδυάζονται σε ίσες αναλογίες και εφαρμόζονται στο άκανθο της φτέρνας όλη τη νύχτα.
6. Για βρογχίτιδα ή έντονο βήχα που προκαλείται από διάφορες διαταραχές, χρησιμοποιείται λίπος αρνιού για την παρασκευή ροφημάτων. Βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από τους βρόγχους και προάγει την επούλωση των ιστών.
7. Μια κομπρέσα από ουρά λίπους τριμμένη σε χοντρό τρίφτη βοηθά στη θεραπεία μιας κήλης. Η κομπρέσα εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή, διατηρείται για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια γίνεται ελαφρύ μασάζ. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί 10 ημέρες.

Χρήση στη μαγειρική

Το λίπος του αρνιού είναι απαραίτητο συστατικό στις εθνικές κουζίνες της Ασίας και του Καυκάσου. Εκεί εκτιμάται για τη συγκεκριμένη μυρωδιά του αρνιού. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε λίπος και γίνονται βάση για πιλάφι ή σούπα.

Πιάτα που παρασκευάζονται με λαρδί προβάτου ή αρνιού:

1. Kutaby. Για αυτό το πιάτο, το λαρδί αναμιγνύεται με κιμά. Η προσθήκη λαρδί βοηθά στη διατήρηση της ζουμερότητας και της γεύσης.
2. Ρεβύθια. Πρόκειται για ένα εθνικό πιάτο του Αζερμπαϊτζάν, το οποίο παρασκευάζεται αποκλειστικά με λίπος αρνιού.
3. Σάμσα. Για να προετοιμάσετε τη σάμσα, πρέπει να προσθέσετε λίπος όχι στον κιμά, αλλά στη ζύμη. Η ζύμη ζυμώνεται αποκλειστικά στο χέρι.
4. Αρνίσιο μπούτι στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στον Καύκασο. Οι κύβοι λαρδιού χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν ένα μπούτι αρνιού. Το λιωμένο λίπος κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και επίσης βοηθά στην επίτευξη τραγανής κρούστας.

Αναφορά! Οι σεφ της Δαμασκού ετοιμάζουν εθνικά γλυκά χρησιμοποιώντας λιωμένο αρνίσιο λίπος.

Υπάρχουν βλάβες και αντενδείξεις;

Τα ζωικά προϊόντα έχουν πολλές αντενδείξεις, παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη της κατανάλωσής τους:

• Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη καθιστά το προϊόν επικίνδυνο για όσους έχουν διαγνωστεί με ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
• είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση στο ελάχιστο σε περίπτωση αθηροσκλήρωσης, τα στοιχεία του αρνιού λίπους μπορούν να προκαλέσουν μη αναστρέψιμες αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία.
• με διαγνωσμένο έλκος στομάχου, τα ζωικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν παροξύνσεις.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Μπορείτε να μιλήσετε για τις ευεργετικές ιδιότητες της λιπαρής ουράς μόνο εάν έχετε αγοράσει ένα φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας. Μπορεί να αναγνωριστεί από πολλά σημάδια:

1. Χρώμα. Το παλιό λαρδί έχει μια γκριζωπή απόχρωση, ενώ το νεαρό λαρδί έχει μια λευκή ή γαλακτώδη απόχρωση. Μια κιτρινωπή απόχρωση υποδηλώνει ότι η παχιά ουρά ελήφθη από ένα ενήλικο κριάρι.
2. Μυρωδιά. Η συγκεκριμένη μυρωδιά του αρνιού εμφανίζεται κατά το τηγάνισμα· όταν αγοράζεται, το λαρδί μπορεί να έχει μια διακριτική μυρωδιά κιμά.
3. Συνοχή. Παρά το γεγονός ότι το λαρδί αρνιού αγοράζεται για τήξη, η συνοχή του πρέπει να είναι πυκνή και σταθερή.

Αναφορά! Η μυρωδιά της αμμωνίας δείχνει ότι το προϊόν αρχίζει να αλλοιώνεται.

Η λιπώδης ουρά αποθηκεύεται για 4-6 μήνες χωρίς απώλεια ευεργετικών ιδιοτήτων. Για να διατηρείται το προϊόν φρέσκο ​​και κατάλληλο για μαγείρεμα, πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο που μπορεί να κλείσει καλά με καπάκι. Η αποσυμπίεση και η περαιτέρω είσοδος αέρα μπορεί να οδηγήσει σε φθορά του τεμαχίου, παραβίαση του καθεστώτος θερμοκρασίας και αλλοίωση.

Η αλατισμένη λιπαρή ουρά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Το αλάτισμα σας επιτρέπει να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινό ντουλάπι κρεμώντας το από την οροφή με ένα γάντζο. Το αλάτισμα διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά αποκλείει την περαιτέρω χρήση για θεραπευτικούς σκοπούς.