Οι κάτοικοι του καλοκαιριού επιλέγουν προσεκτικά ποικιλίες τουρσί αγγουριών για ανοιχτό έδαφος. Άλλωστε, μια σειρά από κριτήρια είναι σημαντικά εδώ: υψηλή απόδοση, έντονο τσούξιμο φρούτων, μήκος, σχήμα, χρώμα, αντοχή στις ασθένειες. Υπάρχουν πολλές γνωστές ποικιλίες, πρώιμες και όψιμες, μεγάλες και μικρές. Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού μπορεί να επιλέξει αυτό που του ταιριάζει. Οι σπόροι αγοράζονται σε ειδικά καταστήματα · κατά την επιλογή, είναι σημαντικό να εξετάσετε την ημερομηνία λήξης και να λάβετε υπόψη τις συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες για άνετη ανάπτυξη.
Σημαντικά κριτήρια για το τουρσί φρούτων
Δεν γνωρίζουν όλοι ποια πρέπει να είναι η περιγραφή ενός αγγουριού τουρσί.Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές καταλαβαίνουν ότι δεν είναι κάθε ποικιλία αγγουριού κατάλληλη για συντήρηση. Μερικές φορές τα βάζα σφραγίζονται με την ίδια συνταγή, αλλά η γεύση και η σκληρότητα των αγγουριών ποικίλλουν. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες ποικιλίες είναι καλύτερο να φυτέψετε για το τουρσί αγγουριών.
Συχνά πρόκειται για φρούτα μεσαίου μήκους και μικρού βάρους. Το δέρμα πρέπει να είναι πυκνό. Η παρουσία σπυριών στα λαχανικά είναι επιθυμητή. Ο πολτός πρέπει να είναι σφιχτός, όχι υδαρής. Τα φρούτα είναι δυνατά, τραγανά, μικρά, τότε θα τσακίσετε με τέτοια αγγούρια και θα φάτε ολόκληρο το βάζο την πρώτη κιόλας μέρα.
Είναι επίσης απαραίτητο οι καρποί να μην έχουν πικρία, κενό μέσα ή πολλούς σπόρους. Θα πρέπει να έχουν λαμπερή γεύση και άρωμα, ζουμερό.
Ποικιλία ποικιλιών
Η γεύση και η ποιότητα των αγγουριών σε βάζα συχνά εξαρτώνται όχι μόνο από τη συνταγή και τη μέθοδο επεξεργασίας της μαρινάδας. Οι ποικιλίες έχουν μεγάλη σημασία, γιατί υπάρχουν και αυτές που είναι ακατάλληλες για κονσερβοποίηση. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για τουρσί. Είναι καλύτερα να τα μελετήσετε ειδικά για όσους θέλουν να λάβουν αγγούρια τουρσί από τον κήπο.
Όλα έχουν παρόμοιες παραμέτρους. Μπορούν να δοθούν αρκετά παραδείγματα. Η περιγραφή της ποικιλίας αγγουριού Aquarius είναι παρόμοια με την περιγραφή των αγγουριών Shpingalet. Οι καρποί του Υδροχόου έχουν ωοειδές σχήμα, μεσαίου μήκους, όχι πικρούς και έχουν φυματίδια. Η ποικιλία καρποφορεί μέχρι τους φθινοπωρινούς παγετούς, δίνει υψηλή απόδοση και δεν φοβάται τον κρύο καιρό και τις ασθένειες. Αν σκεφτούμε την Espagnolette αγγουριού, η περιγραφή της είναι παρόμοια. Οι καρποί είναι επίσης μικροί, γλυκοί, ποτέ πικροί, έχουν σπυράκια και έχουν καταπληκτική γεύση όταν παστώνονται.
Υπάρχει ένας άλλος πολύ γνωστός τύπος σπόρων που ονομάζεται Garden Kids. Οι κριτικές για τα κονσερβοποιημένα αγγούρια από τον κήπο είναι θετικές.Πολλοί λένε ότι είναι τραγανά, έχουν υπέροχη γεύση, φαίνονται όμορφα σε γυάλινο βάζο και υπάρχουν πάντα πολλά.
Μπορείτε επίσης να επισημάνετε τις ποικιλίες Cornet, Nadezhny, Zakusochny και Village τουρσί.
Τι το ιδιαίτερο έχουν τα υβρίδια;
Υπάρχει ένα διακριτικό σημείο μεταξύ υβριδίων και ποικιλιών. Ένα υβρίδιο είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης πολλών τύπων σπόρων. Η ποικιλία είναι ο κύριος τύπος φυτού που επιλέγεται από τους κτηνοτρόφους φυτών. Αλλά για το τουρσί, οι κηπουροί καλλιεργούν υβρίδια, επειδή φέρνουν μια πλούσια συγκομιδή, πρακτικά δεν αρρωσταίνουν και δεν απαιτούν προσεκτική φροντίδα. Τα φυτά της ποικιλίας είναι ιδανικά για κατανάλωση φρέσκων, γιατί περιέχουν περισσότερες βιταμίνες. Αλλά ένα σνακ από υβριδικά αγγούρια αποδεικνύεται απλά τέλειο. Περιέχουν όλες τις απαραίτητες γευστικές ιδιότητες.
Για παράδειγμα, το αγγούρι Cornet F1 είναι ιδανικό για τουρσί, γιατί οι καρποί του είναι μικροί, δεν έχουν πικρή γεύση και υπάρχουν πάντα πολλοί. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί σε μυκητιακές ασθένειες και τα πράσινα φρούτα ωριμάζουν νωρίς. Επίσης, το αγγούρι Bochkova F1 είναι κατάλληλο για τουρσί και τουρσί. Οι καρποί είναι δυνατοί, τραγανοί, χωρίς κενά, σπυρωτοί.
Οι πιο κατάλληλες ονομασίες για σπόρους για τουρσί
Θα ήταν ενδιαφέρον να μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τουρσί σε βάζα. Τότε οι κάτοικοι του καλοκαιριού δεν θα έχουν ερωτήσεις σχετικά με το τι είναι καλύτερο να φυτέψουν για τουρσί.
- Αγγούρι Αξιόπιστο. Θεωρείται πρόωρη ωρίμανση. Ανθεκτικό σε ασθένειες και κρύο. Παράγει πάντα πολλά φρούτα. Οι θάμνοι είναι μακρύι και ανεβαίνουν. Τα φρούτα είναι ζουμερά, πυκνά, γλυκά, προορίζονται για τουρσί και κατανάλωση φρέσκου. Έχουν μεγάλα φυμάτια και δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 10 εκατοστά σε μήκος, έτσι χωράνε στο βάζο.
- Κορνέ αγγουριού. Ισχυρή ποικιλία, ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες και στις ασθένειες. Δίνει άφθονη σοδειά. Οι καρποί είναι σπυρωτοί, μικροί, λαμπερό πράσινοι, όχι πικροί και κανονικού σχήματος. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Αγγούρι Αιγόκερως F1. Εκτρέφεται στην Τουρκία. Προσαρμόζεται σε υγρές και κρύες συνθήκες και υποφέρει από μικρή ασθένεια. Τα φρούτα είναι λεία, σπυράκια, το σχήμα είναι ιδανικό για τουρσί, η γεύση εξαιρετική. Τα αγγούρια είναι μικρά, στο ίδιο μήκος και φαίνονται όμορφα σε βάζα.
- Ποικιλία Levin F1. Μικρά αγγουράκια. Οι καρποί ωριμάζουν γρήγορα και ανθίζουν μέχρι αργά το φθινόπωρο και είναι ανθεκτικοί στις ασθένειες. Λόγω του μικρού τους μεγέθους αλατίζονται σε μικρά βάζα. Τα φρούτα έχουν σπυράκια.
- Espagnolette F1. Ποικιλία μεσαίας εποχής, υψηλής απόδοσης. Δεν φοβάται τον κρύο καιρό και μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό χώρο. Οι καρποί είναι μέτριοι, έχουν μικρά φυμάτια, άσπρα αγκάθια και δεν είναι πικροί.
- Αγγούρι Βόρειος Πόλος F1. Θεωρείται πρόωρη ωρίμανση. Επικονιάζεται από μόνο του. Αναπτύσσεται υπό οποιεσδήποτε συνθήκες και παράγει πολλούς καρπούς. Η σοδειά είναι πλούσια. Τα φρούτα είναι νόστιμα, τραγανά και έχουν κανονικό στρογγυλό σχήμα. Έχουν μικρά εξογκώματα πάνω τους. Πυκνό, χωρίς κενά, μήκος έως 10 εκατοστά.
- Cucumber Smiley F1. Εξαιρετική γεύση. Υβριδικό πρώτης γενιάς. Πρώιμη ωρίμανση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος. Προσαρμόζεται τέλεια στις αλλαγές των καιρικών συνθηκών. Η ωοθήκη εμφανίζεται γρήγορα μετά τη φύτευση. Αυτό το είδος έχει καρπούς ασυνήθιστου στρογγυλού σχήματος. Το μήκος τους είναι μέχρι 6 εκατοστά, η διάμετρος είναι περίπου τρία εκατοστά. Βάρος όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο. Σπάνια αρρωσταίνουν. Αρκετά νόστιμο για να φάτε φρέσκο. Συχνά όμως αλατίζονται. Φαίνονται πολύ όμορφα σε βάζα και έχουν ένα ορεκτικό τραγανό.
- Αγγούρι Αξιόπιστο. Γνωστό ως πρώιμη ωρίμανση, υψηλής απόδοσης. Καρποί με μυτερό άκρο, μήκους έως 9 εκατοστά. Έχουν φυμάτια και μαύρες ράχες. Γλυκό, τραγανό, χωρίς κενά μέσα. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή.
τουρσί αγγουριού
Η ποικιλία αγγουριού τουρσί είναι από τις πιο κοινές μεταξύ όλων των τύπων.Πριν από την καλλιέργεια, πρέπει να μελετήσετε την περιγραφή της ποικιλίας και τις κριτικές του αγγουριού τουρσί. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η ποικιλία θεωρείται η καλύτερη για κονσερβοποίηση.
Το μήκος του καρπού είναι το βέλτιστο - 8-14 εκατοστά, βάρος όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια. Το αγγούρι Bochkovoy Pickling έχει μια λαμπερή γεύση, ένα λεπτό λεπτό άρωμα και ένα ασυνήθιστο άρωμα. Σε βάζα είναι πολύ νόστιμο και τραγανό, και έχει μια ορεκτική εμφάνιση. Σπάνια τα αγγούρια έχουν πικρή γεύση. Μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν για φρέσκες σαλάτες. Το δέρμα είναι πυκνό αλλά λεπτό. Υπάρχουν μαύρα χτυπήματα πάνω του. Αυτά τα φυμάτια παίζουν μεγάλο ρόλο στο αλάτισμα.
Οι θάμνοι είναι ψηλοί, οι καρποί έχουν κυλινδρικό σχήμα. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο στους καρπούς και τα φύλλα. Η συγκομιδή είναι υψηλή. Η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες και είναι εύκολη στη φροντίδα.
συμπέρασμα
Τα χαρακτηριστικά και οι περιγραφές των αγγουριών τουρσί είναι πάντα απαραίτητες για να εκτιμηθεί πόσο κατάλληλοι είναι οι καρποί για συντήρηση. Εξάλλου, όλοι ονειρεύονται να φάνε τραγανά τουρσί ή σπιτικά αγγουράκια τουρσί το χειμώνα, ειδικά αν καλλιεργούνται με τα χέρια τους στη χώρα. Και αν οι σπόροι είναι τέλειοι, οι επισκέπτες θα ζητήσουν τη συνταγή και θα εκπλαγούν με το πόσο νόστιμα, τραγανά είναι τα σνακ.
