Ποιες ποικιλίες αγγουριών ταιριάζουν καλύτερα για κονσερβοποίηση και τουρσί, ονόματα

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποια αγγούρια είναι καλύτερα για τουρσί και τα ονόματα συγκεκριμένων ποικιλιών. Για να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή, πρέπει να εστιάσετε σε μια σειρά από χαρακτηριστικά. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να λάβετε υπόψη την περίοδο ωρίμανσης του λαχανικού, τις παραμέτρους απόδοσης, τα χαρακτηριστικά γεύσης και τις συνθήκες καλλιέργειας. Χάρη στη σωστή επιλογή λαχανικών, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη προετοιμασία.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αγγούρια για τουρσί;

Πριν επιλέξετε λαχανικά, αξίζει να αναλύσετε έναν μεγάλο αριθμό παραγόντων. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να ληφθεί υπόψη η ποιότητα του υλικού φύτευσης και οι καιρικές συνθήκες της περιοχής. Η γκάμα των λαχανικών είναι πολύ μεγάλη, και ως εκ τούτου είναι αρκετά δύσκολο να το καταλάβουμε.

Μια σειρά από κριτήρια θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της ποιότητας των λαχανικών. Ταυτόχρονα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην πειραματίζονται, αλλά να χρησιμοποιούν μόνο κατάλληλες και αποδεδειγμένες ποικιλίες. Τα αγγούρια πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Τα κίτρινα ή σάπια λαχανικά δεν είναι απολύτως κατάλληλα.

Κριτήρια επιλογής

Για τη συντήρηση χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα φρούτα:

• το μέγεθος είναι 12-15 εκατοστά.
• το δέρμα είναι άθικτο και έχει πλούσιο πράσινο χρώμα.
• υπάρχουν σπυράκια και αγκάθια στη φλούδα.
• τα λαχανικά έχουν ένα όμορφο κυλινδρικό σχήμα - μια ελαφριά κάμψη είναι αποδεκτή.
• η επιφάνεια έχει σκληρή και ελαστική συνοχή.
• όταν κόβεται, τα εσωτερικά κενά δεν είναι ορατά.
• υπάρχουν μερικοί σπόροι μέσα?
• ο πολτός έχει μια πυκνή συνοχή και τραγανή.
• το λαχανικό έχει γλυκιά γεύση χωρίς πικρία.

Είναι δυνατόν να τουρσί αγγούρια θερμοκηπίου για το χειμώνα;

Τα αγγούρια για συγκομιδή πρέπει να καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Τα λαχανικά του θερμοκηπίου δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για παρασκευάσματα. Τα λαχανικά από το θερμοκήπιο θα γίνουν υδαρή και άγευστα.

Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση

Μια μεγάλη ποικιλία φρούτων είναι κατάλληλα για συντήρηση. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή.

Ποικιλίες τουρσί

Υπάρχουν πολλά είδη φρούτων που χρησιμοποιούνται για το τουρσί. Χάρη σε αυτό, οι αγρότες μπορούν να επιλέξουν τις κατάλληλες επιλογές.

Νεζίνσκι

Η ποικιλία αυτή χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση, υψηλή απόδοση και αντοχή στην ξηρασία. Το λαχανικό θεωρείται μεσοπρώιμο. Χρειάζονται 47-55 ημέρες για να ωριμάσει. Μπορείτε να συλλέξετε σπόρους από αυτό το φυτό.

Μουρόμσκι

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες από την πόλη Murom. Είναι πρόωρος. Δεν χρειάζονται περισσότερες από 42 ημέρες για να ωριμάσει.

Άπω Ανατολή

Η ποικιλία ωριμάζει σε μια μέση περίοδο, η οποία διαρκεί 40-55 ημέρες. Το φυτό γονιμοποιείται από τις μέλισσες. Παράγει μεσαίου μεγέθους καρπούς καλυμμένους με φυμάτια. Φτάνουν τα 15 εκατοστά σε μήκος.

Παριζιάνικο αγγουράκι

Αυτή είναι μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει μέσα σε 45 ημέρες. Το φυτό γονιμοποιείται από τις μέλισσες. Τα λαχανικά δεν έχουν πικρία. Φτάνουν σε μήκος τα 11 εκατοστά.

Βιαζνικόφσκι

Πρόκειται για πρώιμη καλλιέργεια, οι καρποί της οποίας χρειάζονται 55 ημέρες για να ωριμάσουν. Χαρακτηρίζεται από μικρούς καρπούς με μικρά φυμάτια. Μεγαλώνουν 11 εκατοστά σε μήκος.

Υπέροχο

Η ποικιλία θεωρείται μεσαία πρώιμη. Έχει μεγάλα φυμάτια. Οι καρποί μεγαλώνουν 12 εκατοστά.

Παραλιακός

Πρόκειται για μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που χαρακτηρίζεται από μέση πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Στην επιφάνεια του καρπού υπάρχουν μεγάλοι φυμάτιοι. Το μήκος των αγγουριών φτάνει τα 12 εκατοστά.

Τραγανός

Αυτό το υβρίδιο έχει μέση περίοδο ωρίμανσης 50 ημερών. Τα αγγούρια καρποφορούν καλά το καλοκαίρι. Μεγαλώνουν 10 εκατοστά σε μήκος.

Δημοφιλή αγγούρια για χειμερινές προετοιμασίες

Για συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες ποικιλίες που έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά.

Χέρμαν

Αυτό είναι ένα πρώιμο φυτό, οι καρποί του οποίου ωριμάζουν μέσα σε 41-47 ημέρες.Οι καρποί έχουν μεσαίους φυμάτιους και μεγαλώνουν 10 εκατοστά. Έχουν γλυκιά γεύση και στερούνται παντελώς πικρίας.

Έκτορας F1

Αυτό είναι ένα πρώιμο υβρίδιο που θα ωριμάσει σε 30-36 ημέρες. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς σε μέγεθος. Το φυτό χαρακτηρίζεται από το σχήμα της ωοθήκης. Οι καρποί έχουν σκούρο χρώμα. Το φυτό χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα.

Κουράγιο F1

Πρόκειται για ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης, που ωριμάζει εντός 38-44 ημερών. Δεν απαιτεί επικονίαση και είναι εύκολο στη φροντίδα του. Οι καρποί φτάνουν τα 15 εκατοστά.

Φοίνιξ

Αυτό είναι ένα υβρίδιο όψιμης ωρίμανσης που επικονιάζεται από τις μέλισσες. Χρειάζονται 55-65 ημέρες για να ωριμάσουν οι καρποί. Φτάνουν τα 16 εκατοστά. Χαρακτηρίζονται από παχύ δέρμα. Το φυτό ανέχεται κανονικά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Υδροχόος

Αυτή η ποικιλία απαιτεί επικονίαση. Θεωρείται μεσαία πρώιμη. Χρειάζονται έως και 48 ημέρες για να ωριμάσει ο καρπός. Οι καρποί καλύπτονται με μεγάλους φυμάτιους και φτάνουν τα 12 εκατοστά.

Παιχνίδι

Η καλλιέργεια γονιμοποιείται από μέλισσες. Όσον αφορά την ωρίμανση, θεωρείται μεσοεποχής. Αυτό διαρκεί περίπου 50 ημέρες. Υπάρχουν φυμάτια στους καρπούς.

Νύχτες της Μόσχας

Οι καρποί έχουν μέση περίοδο ωρίμανσης, η οποία διαρκεί 45 ημέρες. Το υβρίδιο θεωρείται αυτογονιμοποιούμενο. Τα λαχανικά καλύπτονται με φυμάτια και φτάνουν τα 14 εκατοστά.

Μαρίντα F1

Αυτό είναι ένα αυτογονιμοποιούμενο φυτό υψηλής απόδοσης. Οι καρποί ωριμάζουν σε 40-55 ημέρες. Τα αγγουράκια καλύπτονται με μεγάλους φυμάτιους και φτάνουν τα 10 εκατοστά. Χαρακτηρίζονται από ομοιόμορφο σχήμα και πλήρη απουσία πικρίας.

Lukhovitsky F1

Αυτή είναι μια αρκετά παλιά ποικιλία. Οι καρποί έχουν γλυκιά γεύση και φτάνουν τα 12 εκατοστά σε μήκος. Το φυτό θεωρείται υψηλής απόδοσης και έχει καθολική χρήση.

Υβριδικές ποικιλίες

Για να επιλέξετε την καλύτερη ποικιλία, πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτά.Σήμερα υπάρχουν πολλά υβρίδια που εκτράφηκαν ειδικά για διατήρηση.

Λιλιπούτειος F1

Με την κατάλληλη φροντίδα του φυτού, η συγκομιδή μπορεί να γίνει το δεύτερο μισό του Ιουνίου. Τα αγγούρια καλύπτονται με μικρά λευκά αγκάθια. Τα λαχανικά είναι κατάλληλα για τουρσί και είναι εύκολο στη φροντίδα τους.

Zyatek F1

Αυτή είναι μια πρώιμη καλλιέργεια που αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτό έδαφος. Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε θερμοκήπιο. Τα λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση. Το υβρίδιο δεν απαιτεί επικονίαση και παράγει καλή συγκομιδή σε κάθε καιρό. Τα φρούτα καλύπτονται πολύ.

Αλάτισμα Σιβηρίας F1

Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από αντοχή σε κακές κλιματολογικές συνθήκες. Τα αγγούρια φτάνουν τα 6-8 εκατοστά. Τα λαχανικά έχουν χοντρή φλούδα και επομένως είναι πολύ βολικά στη συντήρηση.

Maryina Roshcha F1

Αυτό το υβρίδιο τύπου τσαμπιού παράγει καλλιέργειες νωρίς. Χαρακτηρίζεται από μακρά περίοδο καρποφορίας. 10-12 αγγουράκια ωριμάζουν στον θάμνο με τη μία. Οι καρποί φτάνουν τα 12 εκατοστά.

Επιτυχία της σεζόν F1

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή καρποφορία. Είναι δυνατή η συγκομιδή μέχρι αργά το φθινόπωρο. Τα αγγούρια σχηματίζουν τσαμπιά 3-6 τεμαχίων. Οι πλαϊνοί βλαστοί χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη. Τα λαχανικά φτάνουν τα 8-11 εκατοστά.

Λευκή ζάχαρη F1

Πρόκειται για μια πρωτότυπη υβριδική ποικιλία, η οποία χαρακτηρίζεται από γλυκά και φρουτώδη αγγούρια. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε σκληρά κλίματα. Η ωρίμανση γίνεται μετά από 50 ημέρες.

Απρίλιος F1

Αυτή είναι μια καθολική ποικιλία, η καρποφορία της οποίας αρχίζει 50 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Χαρακτηρίζεται από μεγάλους καρπούς. Φτάνουν τα 22-25 εκατοστά και ζυγίζουν περίπου 250 γραμμάρια. Το φυτό είναι εύκολο στη φροντίδα και ανθεκτικό στον παγετό.

Καθολικές ποικιλίες: ονόματα και χαρακτηριστικά

Υπάρχουν καθολικές ποικιλίες που μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να αλατιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες.

fontanel

Αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο υβρίδιο που μπορεί να γίνει τουρσί. Έχει εξαιρετική γεύση. Οι καρποί ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους. Φτάνουν τα 10-12 εκατοστά σε μήκος.

Θάμνος

Πρόκειται για καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης, η οποία χαρακτηρίζεται από συμπαγές μέγεθος και έχει βραχείς βλαστούς. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, τα αγγούρια πρέπει να συλλέγονται καθημερινά. Οι καρποί καλύπτονται με μια πυκνή φλούδα.

Μωρό

Το φυτό χαρακτηρίζεται από μικρούς καρπούς διαστάσεων 7-10 εκατοστών. Ωριμάζουν μέσα σε 40 ημέρες. Η σκούρα πράσινη φλούδα καλύπτεται με μεγάλα φραγκόσυκα εξογκώματα. Από 1 θάμνο μπορείτε να μαζέψετε έως και 50 αγγούρια.

Ζοζούλια

Πρόκειται για μια αρκετά παλιά ποικιλία που παράγει αγγούρια μεγέθους έως 24 εκατοστά. Έχουν πυκνό πολτό με πολλούς μικρούς σπόρους. Το φυτό έχει ευχάριστο άρωμα και χαρακτηρίζεται από αδύναμη ύφανση.

κοντορεβιθούλης

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή απόδοση - από 1 τετραγωνικό μέτρο είναι δυνατή η συγκομιδή έως και 14 κιλών αγγουριών. Τα αγγουράκια φτάνουν τα 7-9 εκατοστά. Έχουν ωραία γεύση.

Μάσα F1

Το φυτό παράγει συγκομιδή μετά από 38-40 ημέρες. Χαρακτηρίζεται από κυλινδρικούς καρπούς καλυμμένους με πυκνή φλούδα. Φτάνουν τα 7-9 εκατοστά σε μήκος. Τα αγγούρια έχουν ζουμερή, τραγανή σάρκα.

Ανταγωνιστής

Αυτό είναι ένα ισχυρό φυτό που παράγει συγκομιδή σε 45 ημέρες. Τα αγγούρια έχουν ανώμαλη επιφάνεια. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο ωίδιο και τη βακτηρίωση.

Είναι δυνατόν να τουρσί λεία αγγούρια;

Όταν επιλέγετε αγγούρια για τουρσί, θα πρέπει να προτιμάτε τα λαχανικά με σπυράκια. Τέτοια κενά δεν θα εκραγούν. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά με λευκά σπυράκια δεν θα γίνουν τραγανά. Δεν συνιστάται η διατήρηση λείων αγγουριών. Βρέχονται και εκρήγνυνται τα τενεκεδάκια.

Κανόνες για τη συλλογή αγγουριών για συντήρηση

Για να μαζέψετε σωστά τα αγγούρια, θα πρέπει να εστιάσετε στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Η συγκομιδή πραγματοποιείται το πρωί - πριν εμφανιστεί ο λαμπερός ήλιος.
• την προηγούμενη μέρα αξίζει να ποτίζετε τα κρεβάτια με ζεστό νερό.
• Τα λαχανικά αφαιρούνται προσεκτικά, χωρίς να βλάπτουν τις βλεφαρίδες.
• Είναι καλύτερα να κάνετε προετοιμασίες την ίδια μέρα.

Κατά τη μαζική ωρίμανση της καλλιέργειας, τα αγγούρια πρέπει να μαζεύονται κάθε μέρα. Χάρη σε αυτό, δεν θα ξεπεράσουν. Τα παλιά φρούτα κιτρινίζουν και γίνονται πιο τραχιά.

Ποια αγγούρια δεν είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση;

Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα αγγούρια για παρασκευάσματα. Τα ακόλουθα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται για αυτό:

• λείος;
• πολύ μεγάλο;
• κοίλος;
• κίτρινος;
• με χοντρό δέρμα?
• υπερώριμο?
• βρώμικος;
• κακομαθημένος.

Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά για κονσερβοποίηση. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να λάβετε υπόψη πολλά χαρακτηριστικά.