Οι γαλοπούλες της φυλής του Βορείου Καυκάσου ανήκουν στην κατηγορία του κρέατος και είναι μια από τις μεγαλύτερες ποικιλίες πουλερικών. Είναι δημοφιλή σε ιδιωτικές φάρμες λόγω της πρώιμης ωρίμανσης και της ταχείας αύξησης βάρους. Το κρέας γαλοπούλας που προκύπτει είναι χαμηλό σε λιπαρά και εκτιμάται ως διαιτητικό προϊόν. Τα πουλιά είναι προσαρμοσμένα στη βοσκή και τη διατήρηση σε εσωτερικούς χώρους και φαίνονται θεαματικά λόγω του ασυνήθιστου χρώματός τους.
Ιστορία της φυλής
Η γαλοπούλα του Βορείου Καυκάσου εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1946 στην επικράτεια της Σταυρούπολης.Η ποικιλία κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής ελήφθη με διασταύρωση της αμερικανικής φυλής χάλκινου πλατύστηθους και τοπικών γαλοπούλων. Η νέα φυλή έχει υιοθετήσει την κρεατότητά της από τους ξένους προγόνους της. Τα γονίδια των οικόσιτων πουλερικών έχουν κάνει τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ανθεκτικά στο κρύο και ανεπιτήδευτα στη φροντίδα. Οι γαλοπούλες με πλατύ στήθος είναι κατάλληλες μόνο για στέγαση σε εσωτερικούς χώρους, ενώ τα υβρίδια Stavropol μπορούν να απελευθερωθούν σε βοσκοτόπια.
Η φυλή αναγνωρίστηκε επίσημα το 1964, έγινε δημοφιλής στον Βόρειο Καύκασο, στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και προσέλκυσε επίσης το ενδιαφέρον ξένων κτηνοτρόφων. Τα πουλιά αγοράστηκαν από φάρμες στη Βουλγαρία, τη Γερμανία και την Κεντρική Ασία.
Χαρακτηριστικά και περιγραφή των πτηνών
Εξωτερικά χαρακτηριστικά των γαλοπούλων του Βορείου Καυκάσου:
- μεγάλο σώμα, που εκτείνεται προς το στέρνο.
- σμιλευμένοι θωρακικοί μύες.
- δυνατά φτερά που εφαρμόζουν σφιχτά στο σώμα.
- δυνατά μακριά πόδια?
- ένα μικρό κεφάλι σε ένα μεσαίου μήκους λαιμό καλύπτεται με κόκκινα κοραλλιογενή φυτά.
Τα θηλυκά διαφέρουν από τα αρσενικά στο μικρότερο μέγεθός τους και μια μικρή ανάπτυξη πάνω από το ράμφος. Η ηλικία των γαλοπούλων μπορεί να αναγνωριστεί από τα πόδια τους - στα μεγαλύτερα άτομα γίνονται πιο ελαφριά. Οι αυξήσεις στο κεφάλι χρησιμεύουν ως δείκτης της διάθεσης. Τα κοράλλια των ανήσυχων πουλιών σκοτεινιάζουν.
Δείκτες παραγωγικότητας:
- το βάρος μιας ενήλικης γαλοπούλας είναι 13-14 κιλά.
- βάρος γαλοπούλας - 7 κιλά.
- το βάρος ενός νεοσσού γαλοπούλας στους 4 μήνες είναι 4 κιλά.
- Η παραγωγή αυγών ενός θηλυκού ετησίως είναι 75-80 αυγά.
- Ποσοστό γονιμότητας - πάνω από 90 τοις εκατό.
- Το ποσοστό επιβίωσης του νεοσσού είναι 80-90 τοις εκατό.
Τα πουλερικά της γαλοπούλας είναι έτοιμα για σφαγή σε 5-6 μήνες. Τα πουλιά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 9 μήνες.
ποικιλίες
Οι γαλοπούλες του Βορείου Καυκάσου διακρίνονται από το χρώμα τους: λευκό, χάλκινο και ασημί.
άσπρο
Σύμφωνα με την παραγωγικότητα, υπάρχουν τρία υποείδη:
- βαρύ - 35 κιλά.
- μεσαίο - 16 κιλά.
- ελαφρύ - 10 κιλά.
Η φυλή χρησιμοποιείται σε εργασίες αναπαραγωγής. Όταν κρατάτε λευκές γαλοπούλες, πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα την καθαριότητα του πτηνοτροφείου.
Μπρούντζος
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής είναι η χρυσή απόχρωση των φτερών με μια πράσινη απόχρωση. Το σκούρο φτέρωμα φαίνεται σκληρό και από μακριά μοιάζει με ένα γυαλιστερό κέλυφος, διακοσμημένο με μια φαρδιά ουρά βεντάλια.
Οι γαλοπούλες χάλκινης φυλής διακρίνονται από ισχυρή ανοσία και υψηλό ποσοστό επιβίωσης των νεοσσών. Τα ενήλικα πουλιά παίρνουν 22 κιλά. Η φυλή εκτρέφεται συχνά σε ιδιωτικές φάρμες. Για να εκκολάψετε νεοσσούς θα χρειαστείτε θερμοκοιτίδα.
Ασήμι
Η φυλή διακρίνεται από χρωματιστό φτέρωμα και λευκό πούπουλο. Η σύσταση του σώματος των πτηνών είναι ίδια με αυτή των άλλων ειδών: φαρδύ στήθος και πλάτη, βαρύτητα, δυνατά φτερά και πόδια.
Το μέσο βάρος των ασημένιων γαλοπούλων είναι 15 κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των γαλοπούλων του Βορείου Καυκάσου
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κρέας γαλοπούλας της φυλής του Βορείου Καυκάσου είναι 8 τοις εκατό. Μετά τη σφαγή, το 58 τοις εκατό του βάρους του σφαγίου χρησιμοποιείται για πώληση. Το πλεονέκτημα της φυλής είναι η ήρεμη φύση της.Οι γαλοπούλες του Βορείου Καυκάσου ζουν σε κοπάδια και ανέχονται να διατηρούνται σε περιορισμένο χώρο καλά. Οι χάλκινες γαλοπούλες φαίνονται μαύρες μετά το μάδημα λόγω του σκούρου φτερώματος τους.
Κανόνες συντήρησης και φροντίδας
Ένα τούβλο ή ξύλινο κτίριο είναι κατάλληλο για την αναπαραγωγή γαλοπούλων του Βορείου Καυκάσου. Βέλτιστη πυκνότητα φύτευσης ανά τετραγωνικό μέτρο:
- νεοσσοί πέντε ημερών - 15;
- πουλερικά γαλοπούλας δύο μηνών - 10;
- νεαρά πουλιά από τέσσερις μήνες - 5.
Ένα τετραγωνικό μέτρο είναι αρκετό για δύο ενήλικα πουλιά. Αλλά μια μικρότερη περιοχή θα οδηγήσει ήδη σε συγκρούσεις. Οι γαλοπούλες του Βορείου Καυκάσου διατηρούνται σε βοσκότοπους το καλοκαίρι και σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα.
Απαιτήσεις για τη διευθέτηση ενός πτηνοτροφείου:
- βέλτιστη θερμοκρασία - +17 μοίρες.
- φωτισμός - φυσικός και τεχνητός.
- υγρασία - 60 τοις εκατό.
- εξαερισμός - για αερισμό το χειμώνα, τοποθετήστε μια κουκούλα, ανοίξτε ένα παράθυρο το καλοκαίρι.
- απορρίμματα - τύρφη, πριονίδι, άχυρο.
Οι γαλοπούλες του Βορείου Καυκάσου θα επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κάτω των πέντε βαθμών Κελσίου, αλλά θα σταματήσουν να παίρνουν βάρος και να γεννούν αυγά. Τα απορρίμματα αλλάζονται τουλάχιστον μία φορά κάθε δέκα μέρες και χαλαρώνουν κάθε μέρα.
Εξοπλισμός πτηνοτροφείου:
- ταΐστρες - στρογγυλά κρεμαστά, ξεχωριστά για διαφορετικούς τύπους τροφίμων.
- ποτήρια - τα συστήματα κύπελλων ή θηλών είναι βολικά για τα πουλιά, το νερό δεν πιτσιλίζει στα απορρίμματα.
- κούρνιες με δίσκους από κάτω για τη συλλογή περιττωμάτων.
Το καλοκαίρι, ένας χώρος περιπάτου γεμάτο με γρασίδι είναι περιφραγμένος δίπλα στο πτηνοτροφείο. Τα πουλιά παίρνουν βάρος πιο γρήγορα στον καθαρό αέρα. Η περίφραξη είναι κατασκευασμένη από μεταλλικό πλέγμα ύψους 2,5 μέτρων.
Σχεδιασμός διατροφής
Η σίτιση των εκκολαπτόμενων νεοσσών ξεκινά με βραστά αυγά ψιλοκομμένα. Την τρίτη μέρα τους δίνεται τυρί κότατζ και χυλός σιταριού. Από την τέταρτη ημέρα, τα πουλερικά γαλοπούλας μπορούν να ταΐζονται με τροφή εκκίνησης μαλακωμένη σε ζωμό κρέατος ή ψαριού. Ο υγρός πουρές παρασκευάζεται επίσης με τυρί cottage και σόγιαλευρο. Τη δεύτερη εβδομάδα της ζωής, στον πουρέ προστίθενται βραστές πατάτες, καρότα, οστεάλευρα και ψιλοκομμένα βότανα.
Κατά προσέγγιση δίαιτα νεαρών ζώων:
| Συστατικό | Αριθμός σε ποσοστό ανά ηλικία | ||
| 1-2 μήνες | 2-4 μηνών | 5-6 μηνών | |
| Καλαμπόκι | 37 | 40 | 33 |
| Σιτάρι | – | 18 | 10 |
| Κριθάρι | – | – | 35 |
| Αρακάς | 7 | – | – |
| Γεύμα με φασόλια και σόγια | 9 | 9 | – |
| Μαγιά ζωοτροφών | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Κρεατάλευρα | 8 | 5 | 1,4 |
| Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη ή γάλα | 5 | – | – |
| Χόρτο (μηδική) γεύμα | 3 | 5 | 7 |
| Χαλαρή κιμωλία, θρυμματισμένος ασβεστόλιθος ή κέλυφος | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Αλας | – | – | 0,4 |
Στη διατροφή των ενήλικων γαλοπούλων, η αναλογία κριθαριού μειώνεται στο είκοσι τοις εκατό και προστίθεται μαγιά ζωοτροφών. Στις ωοτόκες όρνιθες χορηγούνται γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια και κρεατοστεάλευρα.
Μέθοδοι αναπαραγωγής
Οι γαλοπούλες του Βορείου Καυκάσου αναπαράγονται φυσικά. Υπάρχει ένα αρσενικό για κάθε 10 θηλυκά. Η φυσική μέθοδος αναπαραγωγής είναι τραυματική για τις γυναίκες. Τα αρσενικά είναι δύο φορές πιο βαριά και τα τραυματίζουν με τα νύχια τους. Ως εκ τούτου, οι αγρότες επιλέγουν μικρές γαλοπούλες για αναπαραγωγή και κόβουν τα νύχια τους. Η τεχνητή γονιμοποίηση χρησιμοποιείται συχνότερα σε πτηνοτροφεία. Αλλά και οι δύο μέθοδοι δίνουν εξίσου υψηλά αποτελέσματα.
Μεγάλα αυγά με λείο κέλυφος επιλέγονται για εκκόλαψη. Μια κότα εκκολάπτει 15 αυγά. Οι νεοσσοί αρχίζουν να διαπερνούν το κέλυφος την 25η ημέρα.
Συχνές ασθένειες
Συνήθεις ασθένειες των πουλερικών της γαλοπούλας:
- εντερίτιδα - συνοδεύεται από διάρροια, δυσκολία στην κατάποση, έλλειψη όρεξης και απάθεια.
- κανιβαλισμός - εκδηλώνεται με επιθετική συμπεριφορά, τα πουλιά ραμφίζουν αδύναμους συγγενείς.
Τα άρρωστα πουλερικά γαλοπούλας απομονώνονται από το κοπάδι. Η εντερίτιδα αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά και παρακολουθείται η φρεσκάδα της τροφής.Τα επιθετικά άτομα λαμβάνουν περισσότερα οστεάλευρα και υπολείμματα κρέατος αναμεμειγμένα σε ζωμό.
Ασθένειες επικίνδυνες για ενήλικα πτηνά:
- ιστομονίαση - παράσιτα στα έντερα, τα εσωτερικά όργανα, τους μύες.
- ασπεργίλλωση - μυκητιασική λοίμωξη της αναπνευστικής οδού.
- κοκκιδίωση - η εξάπλωση των βακτηρίων κοκκιδίων στα έντερα και το ήπαρ.
Τα ανθυγιεινά πουλιά αρνούνται την τροφή και γίνονται απαθή. Όταν ο μύκητας αναπτύσσεται στην αναπνευστική οδό, οι γαλοπούλες τεντώνουν το λαιμό τους και ρίχνουν το κεφάλι τους πίσω. Με σκουλήκια και βακτηριακές βλάβες στα έντερα, τα πουλιά χάνουν βάρος και υποφέρουν από διάρροια με πράσινες ή αιματηρές ακαθαρσίες.
Οι λοιμώξεις αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά με το πρώτο σημάδι της ασθένειας. Αλλά οι ασθένειες στην οξεία φάση συχνά οδηγούν στο θάνατο των πτηνών μέσα σε μια ή δύο ημέρες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί η πρόληψη - να εμβολιαστούν οι νεοσσοί, να απολυμανθεί το πτηνοτροφείο και να προστατεύονται οι γαλοπούλες από την επαφή με άγρια πτηνά.
