Παρά το γεγονός ότι οι γαλοπούλες ήρθαν στην ευρωπαϊκή ήπειρο ως πουλερικά αρκετά αργά, έσπασαν γρήγορα τα ρεκόρ δημοτικότητας μεταξύ των αγροτών. Και εξακολουθούν να θεωρούνται τα πιο κερδοφόρα όσον αφορά τη συντήρηση και τα μετέπειτα κέρδη. Και οι λόγοι για αυτό είναι η αντοχή και η μεγάλη μάζα των πτηνών. Και ανάμεσά τους υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες - μεγαλύτερη ράτσα κρέατος γαλοπούλας εκτράφηκε στην πατρίδα του πουλιού - την Αμερική.
Οι μεγαλύτερες ράτσες γαλοπούλας
Οι γαλοπούλες εξημερώθηκαν για πρώτη φορά από τους Αζτέκους πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια.Από τότε, οι κτηνοτρόφοι έχουν εργαστεί σκληρά για τον πρόγονο των σύγχρονων γαλοπούλων.
Σήμερα υπάρχουν πολλά πραγματικά βαρέα είδη αυτού του είδους στην αγορά πουλερικών:
καναδική γαλοπούλα
Με βάση το όνομα, είναι σαφές ότι αυτά τα πουλιά εκτράφηκαν στην αμερικανική ήπειρο. Και αυτό συνέβη σχετικά πρόσφατα. Η φυλή ανήκει στον τύπο των κρεατοπαραγωγών. Ο Καναδός είναι εύκολα αναγνωρίσιμος, χάρη στις χαρακτηριστικές εξωτερικές του διαφορές, από τους αντίστοιχους. Το φτέρωμά του είναι μαύρο ή άσπρο, σαν σκόνη με ανοιχτό καφέ χρώμα. Υπάρχει μια χάλκινη απόχρωση. Τα πόδια είναι μακριά, δυνατά και δυνατά. Το πηγούνι (καλλιέργεια) είναι έντονο, με τη μορφή σαρκώδους προσαρτήματος φωτεινού κόκκινου χρώματος. Αυτά τα πουλιά είναι εντελώς ανεπιτήδευτα στο φαγητό και στις 4 εβδομάδες ζυγίζουν ήδη 5 κιλά. Οι Καναδοί παχαίνουν για τρεις μήνες. Μέχρι αυτή τη στιγμή έχουν ήδη φτάσει στο βάρος σφαγής (αρσενικά - 25-29 κιλά, θηλυκά - 14-17 κιλά). Η φυλή διακρίνεται επίσης για την υψηλή παραγωγή αυγών και τον υψηλό ρυθμό εκκόλαψης.
Σταυρός Big-6, ή βαρύ κρέας
Μια πολύ διάσημη και διαδεδομένη ράτσα στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Εκτράφηκε στη Μεγάλη Βρετανία διασταυρώνοντας Big-5 αρσενικά και But-8 θηλυκά. Οι νέοι Bigs αποδείχτηκαν ισχυρότεροι και μεγαλύτεροι από τους ομολόγους τους· έχουν ισχυρή ανοσία ήδη στο στάδιο της γκόμενα. Αυτό βελτίωσε σημαντικά τα ποσοστά επιβίωσης του πτηνού. Το χρώμα του φτερώματος είναι αποκλειστικά λευκό, το κεφάλι και ο λαιμός είναι μπλε-γκρι και η ανάπτυξη της καλλιέργειας είναι κόκκινο-ροζ. Το βάρος των ενήλικων αρσενικών είναι έως 35 κιλά, των θηλυκών - έως 11 κιλά. Τα πουλιά φτάνουν το βάρος σφαγής σε 4-5 μήνες.
Μετατροπέας Haybrid
Αυτή η φυλή είναι καθαρά αμερικανική, αλλά έχει ριζώσει εδώ και καιρό στα αγροκτήματα των Ρώσων και Ευρωπαίων αγροτών. Το φτέρωμα των πουλιών είναι λευκό-κρεμ, όχι λείο, αλλά ελαφρώς ζαρωμένο, "terry". Το δέρμα γύρω από τα μάτια είναι μια ομοιόμορφη απόχρωση του μπλε.Τα πτηνά διακρίνονται από τη μεγάλη μυϊκή μάζα και το φαρδύ στήθος· το κρέας τους είναι κάπως πιο ακριβό από άλλες ράτσες, αφού θεωρείται ποιοτικότερο και πιο υγιεινό. Αυτό το είδος είναι ανθεκτικό και έχει καλή υγεία, κατάλληλο για καλλιέργεια σε ψυχρές και θερμές περιοχές. Σε μικτή τροφή, οι γαλοπούλες είναι έτοιμες για σφαγή στις 16-17 εβδομάδες. Το βάρος μιας ενήλικης γαλοπούλας φτάνει τα 25 κιλά, μια γαλοπούλα - 12 κιλά.
Πόσο ζυγίζει η μεγαλύτερη γαλοπούλα;
Υπάρχει ένα τεκμηριωμένο παγκόσμιο ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη γαλοπούλα. Ο πρωταθλητής το 1998 ήταν ένας άνδρας ονόματι Tyson. Το βάρος του τη στιγμή της ζύγισης ήταν 39 κιλά και 90 γρ. Το πουλί ανήκε στην πτηνοτροφική μονάδα Lycroft Turkey και ανατράφηκε στο Κέιμπριτζ του Ηνωμένου Βασιλείου.
Ο Tyson είναι μέλος της λευκής γαλοπούλας με πλατύ στήθος. Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες (που εκτράφηκαν το 1960) βαρέων βαρών ράτσες, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε για την εκτροφή σύγχρονων διασταυρώσεων κρέατος. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του είδους είναι το μαύρο φτερό που μοιάζει με βελόνα στο στήθος. Εν τω μεταξύ, το υπόλοιπο φτέρωμα του πουλιού είναι εντελώς λευκό. Το ρεκόρ του Farmer Cook παραμένει επίσημα ακατάπαυστο, αν και έχουν περάσει περισσότερα από 20 χρόνια. Ο Tyson εξακολουθεί να θεωρείται η μεγαλύτερη και βαρύτερη γαλοπούλα στον κόσμο.
