Η λεβάντα είναι ένα μοναδικό φυτό με ασυνήθιστο άρωμα. Οι ταξιανθίες περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση ανθοδέσμων, την παρασκευή τσαγιού, αιθέριων ελαίων, ακόμη και επιδόρπια. Πώς να στεγνώσει λεβάντα στο σπίτιώστε οι πρώτες ύλες να μην χάνουν θρεπτικά συστατικά κατά την επεξεργασία.
Πότε να συγκομίσετε;
Η λεβάντα πρέπει να συλλέγεται όταν αρχίσει να ανθίζει μαζικά. Η ιδιαιτερότητα του ανθοφόρου φυτού είναι ότι τα λουλούδια ανθίζουν από πάνω προς τα κάτω και δεν είναι απαραίτητο να περιμένουμε να ανθίσει ολόκληρη η ταξιανθία. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κάτω λουλούδια ανοίγουν.Η περίοδος ανθοφορίας της καλλιέργειας ξεκινά γύρω στα μέσα Ιουνίου.
Αν και η περίοδος ανθοφορίας της λεβάντας είναι αρκετά μεγάλη και είναι περίπου 3-4 μήνες, δεν συνιστάται η καθυστέρηση της συγκομιδής. Όσο πιο αργά κοπούν οι ταξιανθίες, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά περιέχουν. Αν περιμένετε μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, δεν θα είναι πλέον δυνατό να κόψετε τις ταξιανθίες. Θα περιέχουν σπόρους και τέτοιες ταξιανθίες δεν είναι πλέον κατάλληλες για χρήση στη μαγειρική ή για την παρασκευή τσαγιού.
Η συγκομιδή της λεβάντας γίνεται καλύτερα αργά το βράδυ ή νωρίς το πρωί, όταν δεν κάνει ζέστη έξω και ο ήλιος δεν λάμπει. Αλλά η καλύτερη ώρα θεωρείται νωρίς το πρωί πριν την ανατολή του ηλίου, όταν η πρωινή δροσιά δεν έχει ακόμη στεγνώσει στα φυτά.
Διαδικασία συλλογής
Για να κόψετε ταξιανθίες, χρησιμοποιήστε μόνο έντονα ακονισμένα ψαλίδια ή κλαδευτήρια. Μετά το κλάδεμα, δεν πρέπει να μείνουν πτυχές στα στελέχη. Το κόψιμο με αμβλύ κλαδευτήρι έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των θάμνων. Δεν πρέπει να κόψετε περισσότερο από το ένα τρίτο ολόκληρου του στελέχους. Εάν κόψετε περισσότερα, το ριζικό σύστημα μπορεί να πεθάνει. Και δεδομένου ότι η καλλιέργεια είναι πολυετής, εάν κόψετε τις ταξιανθίες λανθασμένα, μπορείτε να χάσετε ολόκληρο τον θάμνο.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο θάμνος, τόσο περισσότερες ταξιανθίες θα έχει. Και, κατά συνέπεια, θα υπάρξει πολύ περισσότερη συγκομιδή το καλοκαίρι. Τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης του φυτού κόβονται 1-2 μπουκέτα από τον θάμνο. Μετά από 2-3 χρόνια, ο αριθμός των ανθοδέσμων μπορεί να ξεπεράσει τα 10.
Πώς να στεγνώσετε τη λεβάντα;
Το στέγνωμα της λεβάντας για να μην πέσει ακολουθεί απλούς κανόνες. Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να στεγνώνετε τις πρώτες ύλες στον ήλιο. Μόνο κλειστά, σκοτεινά, καλά αεριζόμενα δωμάτια είναι κατάλληλα για στέγνωμα. Μπορείτε να στεγνώσετε τις ταξιανθίες κάτω από ένα θόλο σε ένα βύθισμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην αφήσετε τον ήλιο να το χτυπήσει.
Τα κομμένα στελέχη μαζεύονται σε μικρά μπουκέτα και δένονται με κλωστή ή λαστιχάκι. Μετά από λίγες μέρες, οι μίσχοι μειώνονται σε μέγεθος και αν χρησιμοποιήσετε κλωστή, το μπουκέτο μπορεί να διαλυθεί. Κρεμάστε τα με λουλούδια.
Εάν στεγνώσετε τα μπουκέτα, οι ταξιανθίες θα παραμείνουν η ίδια πλούσια απόχρωση με τις φρέσκες. Υπό φυσικές συνθήκες, τα τεμάχια εργασίας θα στεγνώσουν για 2-4 εβδομάδες. Για να μην χάσετε τη στιγμή που η λεβάντα στεγνώνει, πρέπει να ελέγχετε τακτικά. Εάν τα λουλούδια αρχίσουν να πέφτουν, σημαίνει ότι τα μπουκέτα έχουν στεγνώσει.
Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες για το χειμώνα είναι να στεγνώσετε τις ταξιανθίες στον ήλιο. Αυτός δεν είναι ο καλύτερος τρόπος. Κατά το στέγνωμα στον ήλιο, μερικές από τις ευεργετικές ουσίες εξατμίζονται, αλλά εάν ο χρόνος τελειώνει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Τα κομμένα άνθη απλώνονται σε επίπεδη επιφάνεια. Τα αναποδογυρίζουμε τακτικά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα τα κομμάτια. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μία εβδομάδα για να στεγνώσει η λεβάντα με αυτόν τον τρόπο.
Κατάστημα λεβάντα στο διαμέρισμα σε υφασμάτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα. Δεν συνιστάται η χρήση πλαστικών σακουλών για αποθήκευση. Σε αυτά, οι πρώτες ύλες σαπίζουν και μπορούν να μουχλιάσουν. Επιπλέον, κατά την αποθήκευση πρώτων υλών σε σακούλες, τα φυτά χάνουν το μοναδικό τους άρωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεραμικά πιάτα για αποθήκευση. Σε τέτοια δοχεία, η λεβάντα θα παραμείνει αρωματική μέχρι την επόμενη άνοιξη.
