Καλλιέργεια και φροντίδα για το άγριο σκόρδο, τις ευεργετικές του ιδιότητες και συγκομιδή, ποικιλίες

Το Ramson είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που είναι δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους. Αυτή η καλλιέργεια έχει ανοιχτοπράσινα φύλλα, τα οποία έχουν ευχάριστη σκόρδα γεύση και φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Το Ramson συναντάται συχνότερα σε σκιερά φυλλοβόλα δάση, σε χαμηλά σημεία και χαράδρες. Η περιοχή ανάπτυξής του είναι πολύ μεγάλη. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας και της φροντίδας του άγριου σκόρδου, καθώς και για τις ευεργετικές ιδιότητες και παρασκευή του.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Αυτό το πολυετές φυτό ανήκει στην οικογένεια Amaryllis και στο γένος Allium. Χαρακτηρίζεται από έναν μικρό επιμήκη βολβό, ο οποίος δεν ξεπερνά τη διάμετρο του 1,5 εκατοστού. Τα πράσινα φύλλα έχουν ωοειδές επίμηκες σχήμα και αναπτύσσονται από το στέλεχος σε ζευγάρια. Επιπλέον, οι διαστάσεις τους είναι 5-7 εκατοστά σε μήκος.

Η ανθοφορία της καλλιέργειας ξεκινά με το στέλεχος να πετάει μια ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας. Οι διαστάσεις του είναι 13-15 εκατοστά. Μετά το τέλος της ανθοφορίας, οι καρποί εμφανίζονται στους θάμνους με τη μορφή κουτιού σπόρων. Περιέχουν στρογγυλούς σπόρους.

Το φυτό ανήκει στην κατηγορία των εφήμερων. Το επίγειο τμήμα τους αρχίζει να αναπτύσσεται στις αρχές της άνοιξης και πεθαίνει εντελώς το καλοκαίρι. Συνιστάται να αρχίσετε να συλλέγετε άγριο σκόρδο πριν την ανθοφορία, καθώς τα φύλλα του γίνονται πιο χοντρά με την ηλικία. Επομένως, το πρώτο πράσινο πρέπει να μαζευτεί τον Απρίλιο-Μάιο.

Οι θρυμματισμένοι σπόροι άγριου σκόρδου βλασταίνουν μόνο μετά από ένα χρόνο. Ωστόσο, η καλλιέργεια μπορεί να πολλαπλασιαστεί και αγενώς. Αν θέλετε να φυτέψετε άγριο σκόρδο στον κήπο σας, θα πρέπει να ξεθάψετε άγριους βολβούς και να τους φυτέψετε στο οικόπεδό σας.

Ο Ramson ονομάζεται συχνά κρεμμύδι αρκούδας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φυτό καταναλώνεται συχνά από αρκούδες μετά τη χειμερία νάρκη. Τρώνε τόσο το έδαφος όσο και τους βολβούς για να αναπληρώσουν τα εξαντλημένα αποθέματά τους σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες άγριου σκόρδου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Το αυτί της αρκούδας - χαρακτηρίζεται από το μικρό του μέγεθος και την υψηλή απόδοση. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από φαρδιά, χυμώδη φύλλα. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις μυκητιασικές λοιμώξεις. Ωστόσο, μερικές φορές η καλλιέργεια πάσχει από σήψη ασθένειες των βολβών, οι οποίες οδηγούν στο θάνατό της. Η ποικιλία Bear's Ear παράγει έως και 2 κιλά φρέσκα χόρτα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο οικοπέδου.
2. Αρκούδα - διακρίνεται από μακρύτερα φύλλα και μεγαλύτερα μεγέθη. Στο στάδιο της ωρίμανσης, η καλλιέργεια φτάνει σε ύψος 35-45 εκατοστά. Το μήκος των φύλλων είναι 8-25 εκατοστά. Αυτή η ποικιλία άγριου σκόρδου χαρακτηρίζεται από μέση απόδοση. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να πάρετε έως και 1,5 κιλό πράσινου από 1 τετραγωνικό μέτρο γης.
3. Η λιχουδιά της αρκούδας είναι μια μεσαίου μεγέθους καλλιέργεια που έχει υψηλή παραγωγικότητα. Τα φύλλα φτάνουν σε μήκος τα 15 εκατοστά. Ταυτόχρονα, το ύψος της καλλιέργειας δεν υπερβαίνει τα 20-30 εκατοστά. Από 1 τετραγωνικό μέτρο μπορείτε να πάρετε έως και 2 κιλά φρέσκα βότανα.

Συστάσεις για καλλιέργεια

Συνιστάται η φύτευση άγριου σκόρδου το φθινόπωρο. Σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, αυτό γίνεται την άνοιξη. Οι βλαστοί από τους σπόρους εμφανίζονται μόνο μετά από 1-1,5 χρόνια. Είναι καλύτερο να τα σπείρετε τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Οι βολβοί ταιριάζουν καλύτερα για φθινοπωρινή φύτευση. Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί κανονικά, είναι σημαντικό να του παρέχουμε ευνοϊκές συνθήκες:

1. Τα πράσινα φυτρώνουν καλά στη σκιά. Ως εκ τούτου, συνιστάται η φύτευση άγριων σκόρδων κατά μήκος περιφράξεων, κτιρίων ή δέντρων. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό από την ανατολική ή τη βόρεια πλευρά. Η φύτευση κοντά σε δέντρα θεωρείται ιδιαίτερα επιτυχημένη. Γεγονός είναι ότι πολλά έντομα συρρέουν στα αρωματικά άγρια ​​άνθη σκόρδου, τα οποία θα συμμετάσχουν στη διαδικασία της επικονίασης.
2. Το Ramson μπορεί επίσης να φυτευτεί κοντά σε κρεβάτια με ντομάτες. Η σκόρδα μυρωδιά του φυτού θα βοηθήσει στην απώθηση των παρασίτων και στην προστασία της ντομάτας από την όψιμη μάστιγα.
3. Η στασιμότητα του νερού είναι πολύ επικίνδυνη για το άγριο σκόρδο. Επομένως, τα υπόγεια ύδατα πρέπει να βρίσκονται αρκετά βαθιά.
4. Εάν η περιοχή πλημμυρίσει, πρέπει να παρέχεται αποστράγγιση. Θα πρέπει να αποτελείται από θρυμματισμένη πέτρα, βότσαλα και άμμο.
5. Το Ramson μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια. Επομένως, πρέπει να τροφοδοτήσετε την περιοχή με τύρφη, λίπασμα ή χούμο εκ των προτέρων.Είναι σημαντικό το έδαφος να είναι ελαφρύ και χαλαρό.
6. Μετά το χειμώνα, το σάπια φύλλα που ήταν διάσπαρτα στο σημείο φύτευσης πρέπει να διασκορπιστεί. Το Ramson μπορεί να αντέξει τους ελαφρούς παγετούς της άνοιξης.
7. Τα πρώτα λουλούδια που εμφανίζονται στους μίσχους την άνοιξη πρέπει να αφαιρεθούν. Η διαδικασία δίνει στο φυτό δύναμη και το ενισχύει.
8. Ο Ράμσον ενηλικιώνεται μόλις τον τέταρτο χρόνο της ζωής του. Από εκείνη τη στιγμή, θα πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε πικάντικα βότανα.

Εάν η καλλιέργεια φυτευτεί σωστά, οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν από το φυτό. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της έκτασης με καλλιέργειες.

Πώς να φροντίζετε σωστά

Η φροντίδα του άγριου σκόρδου είναι εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, σκεφτείτε τα εξής:

1. Διατηρήστε σταθερή μέτρια υγρασία του εδάφους. Είναι απαραίτητο να ποτίζονται οι φυτεύσεις όταν το έδαφος αρχίζει να στεγνώνει. Παράλληλα, μειώνεται ο αριθμός των ποτισμών κατά τη διάρκεια του λήθαργου που συμβαίνει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
2. Φροντίστε να στρώσετε τα κρεβάτια με το φυτό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και της ζεστασιάς κατά τις περιόδους παγετού. Επιτρέπεται η χρήση τύρφης, άχυρου και παλαιών φύλλων ως σάπια φύλλα. Την άνοιξη, το καταφύγιο πρέπει να αφαιρεθεί. Είναι σημαντικό να μην βλάψετε τα ευαίσθητα βλαστάρια.
3. Αν και η καλλιέργεια δεν φοβάται τον παγετό, αισθάνεται καλύτερα σε θερμοκρασίες +10 βαθμών και άνω. Ταυτόχρονα, η υπερβολική ζέστη επηρεάζει επίσης αρνητικά το φυτό.
4. Εφαρμόστε λίπασμα το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Για 1 τετραγωνικό μέτρο συνιστάται η χρήση 15 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου, 40 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 20 γραμμάρια άλατος καλίου. Επιτρέπεται επίσης η χρήση σάπιας κοπριάς.
5. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού βλαστών, χρησιμοποιήστε λιπάσματα με βάση το φώσφορο και το κάλιο. Αυτό βελτιώνει την ωρίμανση των σπόρων και τον σχηματισμό βολβών.
6. Καθαρίστε τα κρεβάτια από ζιζάνια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τις φυτεύσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Το Ramson είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια που περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Περιέχει βιταμίνες Β, C, Α. Το φυτό περιέχει επίσης φολικό οξύ, ιώδιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, και φθόριο.

Το άγριο σκόρδο χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

1. Τα φυτοκτόνα βοηθούν στην αντιμετώπιση παθογόνων μικροβίων και παρασίτων. Για να γίνει αυτό, οι βολβοί των φυτών τρίβονται και ο πολτός που προκύπτει τυλίγεται σε γάζα. Η κομπρέσα μπορεί να εφαρμοστεί σε πυώδεις πληγές. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για λειχήνες και μυκητιάσεις. Για να εξαλείψετε την καταρροή, πρέπει να βάλετε στη μύτη σας μπατονέτες γάζας με πολτό άγριου σκόρδου. Για την τριχομονάδα κολπίτιδας, τα υπόθετα πρέπει να εισάγονται στον κόλπο 2 φορές την ημέρα - πρωί και βράδυ.
2. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο άγριο σκόρδο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και άλλων ιογενών λοιμώξεων.
3. Το φυτό έχει τονωτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τα απόβλητα και τις τοξίνες και στη βελτίωση της κατάστασης του κυκλοφορικού συστήματος. Το άγριο σκόρδο μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες των αρθρώσεων. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται τα φύλλα του σε μορφή κομπρέσας.
4. Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε άγριο σκόρδο κατά την ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών, όταν το σώμα υφίσταται αναδιάρθρωση. Εάν καταναλώνετε καθημερινά 15 φύλλα του φυτού, θα μπορέσετε να αντιμετωπίσετε την αυξημένη υπνηλία, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση και να εξαλείψετε την εντερική δυσλειτουργία.

Για να βελτιώσετε την υγεία σας, μπορείτε να φάτε φύλλα, μίσχους και βολβούς άγριου σκόρδου. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται φρέσκα. Μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή να προστεθεί σε σαλάτες. Το άγριο σκόρδο μπορεί επίσης να τουρσί και να στεγνώσει.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Το φυτό είναι πιο χρήσιμο όταν είναι φρέσκο.Η θερμική επεξεργασία οδηγεί στην απώλεια των περισσότερων ευεργετικών ιδιοτήτων. Τα φύλλα του άγριου σκόρδου πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να προστεθούν στη σαλάτα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι έχουν έντονο άρωμα σκόρδου, το οποίο μπορεί να υπερνικήσει τη γεύση άλλων συστατικών.

Συνταγές μαγειρικής

Το Ramson χρησιμοποιείται συχνά για τραπέζια και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Αυτό οφείλεται στο έντονο άρωμα σκόρδου του φυτού. Τα βότανα μπορούν να προστεθούν στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Το βάζουμε στη γέμιση για πίτες. Τα χόρτα μπορούν επίσης να παστωθούν και να αλατιστούν.

Αρκετά συχνά, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία εθνικών πιάτων. Στην καυκάσια κουζίνα, τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλτσών και μαρινάδων για κρέας. Οι Γερμανοί φτιάχνουν πάστα από χόρτα, η οποία σερβίρεται με λαχανικά και κρέας. Τρώνε και τα πικάντικα φύλλα φρέσκα με ψωμί.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει άγριο σκόρδο;

Άτομα με γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και φλεγμονή του εντέρου δεν πρέπει να τρώνε τέτοια χόρτα. Επίσης, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν. Οδηγεί σε αυξημένο τόνο και μπορεί να προκαλέσει καούρα. Τα άτομα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα τέτοιων χόρτων στη διατροφή τους.

Το προϊόν αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες ή έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το φυτό. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα χόρτα μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα του στομάχου. Επιπλέον, αντενδείκνυται σε άτομα με επιληψία. Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές και αϋπνία.

Το Ramson είναι ένα πολύτιμο προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη του φυτού δεν είναι δύσκολη. Για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή χόρτων, αρκεί να ακολουθήσετε απλούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ποτίσετε και να γονιμοποιήσετε το φυτό.