Η ρέγγα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια της Ρέγγας και στο τάγμα της Ρέγγας. Αυτά τα άτομα διαφέρουν σε μέγεθος και οπτικά χαρακτηριστικά. Ταυτόχρονα, πολλοί άνθρωποι έχουν μια απορία σχετικά με το πού ακριβώς βρίσκεται η ρέγγα. Ζει στον Ατλαντικό κατά μήκος των ακτών της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Αυτό το ψάρι βρίσκεται επίσης στον Ειρηνικό Ωκεανό. Βρίσκεται στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα.
Περιγραφή του ψαριού
Ρέγγα είναι ένα μικρό αρπακτικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια της Ρέγγας. Αυτό το είδος έχει μεγάλη βιομηχανική σημασία.Είναι δημοφιλές στους λάτρεις του αθλητικού ψαρέματος.
Εμφάνιση
Αυτό το ψάρι ζει στα θαλάσσια νερά. Επιπλέον, κατά την περίοδο ωοτοκίας, μπορεί να εισέλθει στις εκβολές των ποταμών. Η οικογένεια της Ρέγγας θεωρείται πολυπληθής. Ωστόσο, οι εκπρόσωποί του έχουν μια σειρά από κοινά χαρακτηριστικά. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- ένα επίμηκες σώμα, το οποίο έχει σχήμα φύλλου ιτιάς.
- μεγάλο ουραίο πτερύγιο τριγωνικού σχήματος.
- ασημί χρώμα της ζυγαριάς?
- μεσαίου μεγέθους κεφάλι?
- μεγάλο πρωκτικό πτερύγιο?
- στόμα στραμμένο προς τα πάνω.
- σχετικά μεγάλα μάτια.
Όπως πολλά πελαγικά ψάρια, η ρέγγα χαρακτηρίζεται από ένα επίμηκες σώμα, το οποίο χαρακτηρίζεται από καλή υδροδυναμική. Σε συνδυασμό με ένα μεγάλο ουραίο πτερύγιο, αυτό το σχήμα καθιστά δυνατό να κολυμπήσετε γρήγορα μεγάλες αποστάσεις και να προλάβετε εύκολα τη λεία του.
Όλα τα μέλη της οικογένειας διακρίνονται από ένα μακρύ πρωκτικό πτερύγιο, το οποίο χρησιμεύει ως καρίνα. Βοηθά στη σταθεροποίηση της κίνησης του αρπακτικού στο νερό και του επιτρέπει να αλλάζει γρήγορα κατεύθυνση κίνησης. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μικρό σε μέγεθος. Βρίσκεται περίπου στο κεντρικό μέρος του σώματος. Δεν υπάρχει λιπώδες πτερύγιο.
Οι πλευρές αυτού του ατόμου διακρίνονται από ένα ασημί χρώμα. Ανάλογα με τον τύπο, η πλάτη μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις - γκρι, μπλε-γκρι ή γκρι-πράσινο. Ορισμένες ποικιλίες έχουν μικρές σκούρες κηλίδες στο σώμα, οι οποίες βρίσκονται πάνω από την πλάγια γραμμή και εντοπίζονται πολύ χαοτικά. Ανάλογα με την ποικιλία, τα λέπια της ρέγγας διαφέρουν σε μέγεθος. Τα λέπια βρίσκονται χαλαρά στο δέρμα και ξεφλουδίζονται γρήγορα υπό την πίεση των δοντιών μεγάλων αρπακτικών.
Το κεφάλι ρέγγας είναι μεσαίου μεγέθους. Υπάρχει ένα μεγάλο στόμιο πάνω του, στραμμένο προς τα πάνω. Περιέχει πολλά μικρά δόντια.Αυτό υποδηλώνει ότι αυτό το είδος θεωρείται τυπικό αρπακτικό που οδηγεί έναν πελαγικό τρόπο ζωής.
Οι ρέγγες χαρακτηρίζονται από μεγάλα μάτια, τα οποία είναι ευαίσθητα στο φως και βοηθούν στην αναζήτηση μεμονωμένων αντικειμένων τροφής. Αν ένα ψάρι κυνηγάει στα σχολεία, οδηγεί κοπάδια φιλήσυχων ατόμων, εστιάζοντας περισσότερο στην πλάγια γραμμή.
Το μέγεθος και το βάρος της ρέγγας εξαρτώνται από τον τύπο της. Ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος της οικογένειας θεωρείται η ρέγγα της Μαύρης Θάλασσας. Το μήκος του φτάνει τα 50 εκατοστά και το βάρος του το 1 κιλό. Η ποικιλία της Βαλτικής θεωρείται η μικρότερη. Το μήκος του σώματός του συνήθως δεν ξεπερνά τα 18 εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, το μέγιστο βάρος είναι 100 γραμμάρια.
Βιότοπο
Οι περισσότεροι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας ανήκουν σε πελαγικά ψάρια που ζουν στα αλμυρά νερά των ωκεανών και των θαλασσών. Η ρέγγα ζει στον Βόρειο Ειρηνικό και στον Ατλαντικό Ωκεανό. Προτιμά βόρειες και μέτρια κρύες θάλασσες. Εκεί, η ρέγγα τρέφεται με γόνους ψαριών, μικρά καρκινοειδή και άλλους εκπροσώπους του ζωικού κόσμου.
Σχολές ρέγγας βρίσκονται σε εκβολές ποταμών, όρμους και φιόρδ. Σε ανοιχτές δεξαμενές, τα ψάρια ζουν σε σχετικά μικρά βάθη. Δεν πέφτει κάτω από 150-200 μέτρα. Μερικά είδη μετακινούνται σε κοίτες ποταμών και ρηχούς κόλπους κατά την ωοτοκία.
Διατροφή
Η ρέγγα χαρακτηρίζεται από την πανταχού παρούσα κατανομή της. Βρίσκεται όπου υπάρχει τροφή για αυτό. Στη Ρωσία, αυτό το ψάρι ζει στη Βόρεια Θάλασσα, τον Βόλγα και την Κασπία Θάλασσα. Δεδομένου ότι η ρέγγα θεωρείται αρπακτικό, τρέφεται μόνο με ζωικούς οργανισμούς. Η διατροφή του περιλαμβάνει τα ακόλουθα άτομα:
- τηγανητά ψάρια?
- σκουλήκια βέλους?
- μυσιδες?
- μικρά καρκινοειδή?
- πελαγικά αμφίποδα.
Οι νεαρές ρέγγες καταναλώνουν κυρίως φυτοπλαγκτόν. Μικρά άτομα σχηματίζουν σχολεία, βρίσκουν συσσωρεύσεις μικροοργανισμών και κινούνται με το στόμα ορθάνοιχτο. Ως αποτέλεσμα, το νερό περνά από τα βράγχια και η τροφή εισέρχεται στο στομάχι.
Χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής
Η περίοδος ωοτοκίας της ρέγγας καθορίζεται από την περιοχή ενδιαιτημάτων και το είδος της. Αν λάβουμε υπόψη όλα τα μέλη της οικογένειας, η διαδικασία ωοτοκίας συνεχίζεται όλο το χρόνο. Επιπλέον, κάθε κοπάδι έχει τη δική του χρονική περίοδο κατά την οποία παράγει απογόνους.
Μερικά είδη ρέγγας γεννούν αυγά κοντά στις ακτές της θάλασσας, ενώ άλλα μετακινούνται μαζικά στις κοίτες των ποταμών. Τα θαλάσσια ψάρια διακρίνονται από μια ορισμένη ιεραρχία ωοτοκίας. Αρχικά, τα αυγά γεννιούνται από κοπάδια, τα οποία περιλαμβάνουν μεγαλύτερα δείγματα, και μετά είναι η σειρά των μικρών.
Πριν ξεκινήσει η αναπαραγωγή, η ρέγγα σχηματίζει μεγάλα κοπάδια και μετακινείται στις περιοχές ωοτοκίας. Μετά την ωρίμανση, τα αυγά εναποτίθενται σε υποβρύχια πετρώματα, υδρόβια φυτά, βυθισμένες εμπλοκές και βράχους. Η τοιχοποιία καλύπτεται με αυτοκόλλητη μεμβράνη. Χάρη σε αυτό, στερεώνεται καλά σε υποβρύχια αντικείμενα. Μόνο τα ισχυρά κύματα που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας μπορούν να μεταφέρουν αυγά.
Η περίοδος επώασης εξαρτάται από τη θερμοκρασία του νερού. Κατά κανόνα, είναι 15-45 ημέρες. Οι γόνοι που εμφανίζονται αμέσως μετακινούνται στο βάθος. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να μείνουν μακριά από ενήλικα δείγματα.
Οι ποικιλίες του
Το γένος της ρέγγας περιλαμβάνει 9 είδη που έχουν υψηλή εμπορική αξία.Όλα τα είδη χωρίζονται σε 2 μεγάλες ομάδες ανάλογα με τους οικοτόπους τους - Ατλαντικό και Ειρηνικό.
Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες:
- Η ρέγγα ή η ρέγγα της Βαλτικής είναι μικρού μεγέθους. Το μήκος αυτού του ψαριού είναι 12-18 εκατοστά και το βάρος του είναι 50 γραμμάρια.
- Νορβηγικά - ζει στις βόρειες περιοχές της Νορβηγίας. Βρίσκεται επίσης στη θάλασσα του Μπάρεντς.
- Παπαλίνα Βαλτικής - τα μεγάλα σφάγια δεν υπερβαίνουν τα 10 εκατοστά σε μήκος. Το ψάρι προτιμά να ακολουθεί σχολικό τρόπο ζωής.
- Caspian Hall - ονομάζεται επίσης blackback για το ασυνήθιστο χρώμα του. Το μήκος αυτού του ψαριού φτάνει τα 50 εκατοστά και το βάρος του φτάνει τα 2 κιλά.
- Η ρέγγα Μαύρης Θάλασσας θεωρείται μεταναστευτικό είδος που εισέρχεται στο Ντον κατά την ωοτοκία.
Ο πιο διάσημος εκπρόσωπος της ομάδας του Ειρηνικού θεωρείται η Olyutorskaya. Το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και εξαιρετική γεύση.
Ψάρεμα ρέγγας
Το ψάρεμα ρέγγας διαρκεί σχεδόν όλο το χρόνο. Για εμπορικά αλιεύματα, χρησιμοποιείται γάτα ή γρι-γρι. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν δίχτυα και πελαγικές τράτες. Σε μεγάλα σκάφη, τα αλιεύματα ταξινομούνται κατά μέγεθος, επεξεργάζονται και ψύχονται.
Το ψυχαγωγικό ψάρεμα ρέγγας είναι πολύ δημοφιλές. Η βέλτιστη εποχή για σόλο ψάρεμα είναι η άνοιξη και το φθινόπωρο. Αυτή την ώρα, τα σχολεία πλησιάζουν στην ακτή, οπότε θα πρέπει να ψαρέψετε από ανάχωμα ή προβλήτα. Όταν χρησιμοποιείτε σκάφος, θα πρέπει να προτιμάτε τα ρηχά νερά. Σε αυτή την περίπτωση, η απόσταση από τον πυθμένα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-3 μέτρα. Για να πιάσετε διαφορετικές ποικιλίες ρέγγας, χρησιμοποιήστε ένα καλάμι ή ένα καλάμι ψαρέματος.
Εφαρμογή ψαριών
Η ρέγγα του εμπορίου έχει εξαιρετική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Ταυτόχρονα, επιτρέπεται να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι με διαφορετικούς τρόπους - αλάτισμα, ξήρανση, κάπνισμα.Η ρέγγα τηγανίζεται και ψήνεται επίσης.
Η αλατισμένη ρέγγα είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Ταυτόχρονα, επιτρέπεται να τρώτε όχι μόνο το κρέας ψαριού, αλλά και το χαβιάρι του. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλούς μικρούς σπόρους, αλλά με την κατάλληλη θερμική επεξεργασία, οι περισσότεροι από αυτούς μαλακώνουν.
Με την τακτική κατανάλωση ρέγγας, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- ομαλοποίηση της περιεκτικότητας σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
- ενισχύουν τα οστά και τους χόνδρους.
Η ρέγγα είναι ένα πολύτιμο ψάρι που έχει πολλές ποικιλίες. Αυτά τα άτομα είναι κατανεμημένα σε όλο τον κόσμο. Παράλληλα, η ρέγγα αποτιμάται λόγω των ιδιοτήτων της. Περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά και φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό.
