Η πιπεριά έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της εξαιρετικής γεύσης, του εύρους χρήσης και της ικανότητας ανάπτυξης σε διάφορες συνθήκες. Είναι δυνατό να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες γλυκού πιπεριού. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά από αυτά, για παράδειγμα, πιπεριές κερασιού, bogatyr κ.λπ.
Αυτό το φυτό από την οικογένεια του νυχτολούλουδου είναι πολυετές, αλλά μπορεί να είναι έτσι μόνο στις πατρίδες του, δηλαδή στην Κεντρική Αμερική. Στη Ρωσία, οι γλυκές πιπεριές θεωρούνται ετήσιο φυτό.
Οι σπόροι μπορούν να αναπτυχθούν τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια, ανάλογα με τη συγκεκριμένη περιοχή.
Ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος
Οι ποικιλίες γλυκιάς πιπεριάς καλλιεργούνται πιο εύκολα στην ύπαιθρο της Επικράτειας του Κρασνοντάρ, της περιοχής του Κάτω Βόλγα και του Βόρειου Καυκάσου. Τυπικά, υπό τέτοιες συνθήκες, τα είδη βλασταίνουν καλά και ωριμάζουν σε περίπου 120 ημέρες. Ανάμεσα τους:
- "Big Mama" Από τους σπόρους ένας θάμνος μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο ύψος. Κάθε φρούτο ζυγίζει περίπου 200 g, το πάχος του τοιχώματος είναι περίπου 13 mm. Οι ώριμες πιπεριές έχουν λεία υφή, ορθογώνιο σχήμα και πορτοκαλί χρώμα. Καταναλώνεται φρέσκο, αλλά είναι κατάλληλο και για συντήρηση.
- "Bogatyr". Οι θάμνοι έχουν παρόμοιο ύψος, αλλά η υφή του καρπού είναι σβώλους. Στην αρχή το χρώμα είναι πράσινο, αλλά η απόχρωση σταδιακά αλλάζει σε κόκκινο. Το βάρος ενός καρπού κυμαίνεται από 150 έως 180 γρ. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες και ανέχεται εύκολα τη διαδικασία μεταφοράς.
- "Χελιδόνι". Ωριμάζει λίγο αργότερα, διαρκεί περίπου 130 ημέρες. Μια καλή συγκομιδή απαιτεί μια σειρά από κανόνες, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης όλων των φύλλων πριν από τη διακλάδωση. Το αποτέλεσμα είναι απαλοί ανοιχτοπράσινοι καρποί με τοιχώματα πάχους 5 mm. Το βάρος καθενός από αυτά μπορεί να φτάσει τα 70 γρ. Πέρα από τη γεύση, κύρια πλεονεκτήματα θεωρούνται η αντοχή στις ασθένειες και η εξαιρετική απόδοση της ποικιλίας.
- Κεράσι πιπεριά. Οι σπόροι βλασταίνουν σε δύο έως τρεις εβδομάδες, πρέπει να περάσουν 70-80 ημέρες μέχρι να ωριμάσουν. Οι καρποί είναι μικροί, με διάμετρο που δεν ξεπερνούν τα 3 εκ. Μοιάζουν με κεράσια στην όψη και έχουν γλυκιά και ζουμερή γεύση.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να καλλιεργούν είδη που ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα από 120 ημέρες. Για παράδειγμα, η πιπεριά Nikita μπορεί να συγκομιστεί μετά από 70 ημέρες.Οι καρποί έχουν μια γυαλιστερή επιφάνεια και ένα κυβοειδές σχήμα, το καθένα ζυγίζει περίπου 80 g, τα τοιχώματα όχι περισσότερο από 5 mm.
Σε 90 μέρες μπορείς να μεγαλώσεις έναν «Μεγάλο Μπαμπά». Η συγκομιδή θα αποτελείται από καρπούς σε σχήμα κώνου, τα τοιχώματα είναι παχιά (περίπου 8 mm), το βάρος δεν υπερβαίνει τα 150 g. Στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, έχουν μοβ χρώμα και στη συνέχεια γίνονται καφέ.
Αυτή η ποικιλία μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας την εύκολη στη μεταφορά.
Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες
Από τις πιο γνωστές ποικιλίες με μεσαίες περιόδους ωρίμανσης είναι η πιπεριά Red Elephant. Μετά την εμφάνιση, θα περάσουν έως και εκατό ημέρες μέχρι την ωρίμανση. Το αποτέλεσμα θα είναι ένας θάμνος ύψους 90 cm με μεγάλους καρπούς, του οποίου το ελάχιστο βάρος είναι 130 g και το μέγιστο 210. Έχουν σκούρα κόκκινη απόχρωση. Οι πιπεριές Kapia μπορούν να περιγραφούν με παρόμοιο τρόπο.
Το Athlete Pepper είναι ένα υβρίδιο μέσης εποχής που είναι εύκολο να αναπτυχθεί χωρίς θερμοκήπιο. Υπό συνθήκες χρήσης δενδρυλλίων, η συγκομιδή μπορεί να ωριμάσει μετά από περίπου 67 ημέρες. Οι καρποί είναι κόκκινοι, ζυγίζουν όχι περισσότερο από 140 g και το πάχος του τοιχώματος είναι 7 mm.
Ποιες ποικιλίες γλυκών πιπεριών μέσης εποχής μπορούν να καλλιεργηθούν στην περιοχή της Μόσχας:
- "Ηρακλής". Η ωρίμανση γίνεται σε εκατόν τριάντα ημέρες. Το φυτό έχει μικρό ύψος, περίπου 40 cm, δεν ξεπερνά το ένα μέτρο. Το βάρος κάθε καρπού θα είναι 125-140 g, η ποσότητα της συγκομιδής είναι μέτρια. Οι πιπεριές παίρνουν κοκκινωπή απόχρωση και κυβοειδές σχήμα.
- «Γλυκιά σοκολάτα». Η ωρίμανση του διαρκεί επίσης εκατόν τριάντα ημέρες, το ύψος είναι μέσο, περίπου 80 εκ. Οι καρποί έχουν σχήμα πυραμίδων, το βάρος τους είναι περίπου 130 γραμμάρια, η απόχρωση ποικίλλει από πράσινο έως σοκολατένιο.
- «Ιόλο-θαύμα». Αυτό το είδος είναι επίσης γνωστό ως πιπέρι Yolo Wonder.Ωριμάζει το πολύ σε 135 ημέρες, το ύψος των θάμνων είναι συνήθως περίπου ένα μέτρο, αλλά είναι συμπαγείς. Οι καρποί σε σχήμα κύβου έχουν σαρκώδη υφή και έχουν κόκκινο χρώμα. Το βάρος τους είναι περίπου 300 g.
- «Κυριάρχης». Το είδος διακρίνεται για τη μακρά περίοδο καρποφορίας του. Η ωρίμανση γίνεται σε 120 ημέρες, οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 70 εκ. Οι καρποί της ποικιλίας Dominator έχουν κόκκινο χρώμα και ζυγίζουν περίπου 200 γραμμάρια.
Από τις ποικιλίες μεσαίας εποχής ξεχωρίζει η πιπεριά φιδιού, η οποία δημιουργήθηκε χάρη σε Κινέζους κτηνοτρόφους. Θάμνοι ύψους 70 εκ. παράγουν λοβούς, η διάμετρός τους είναι 2 εκ. και το μήκος τους περίπου 20-25 εκ. Αν και στην εμφάνιση το Φίδι θυμίζει καυτερή πιπεριά, είναι γλυκό.
Μαύρο πιπέρι
Τις περισσότερες φορές στους κήπους μπορείτε να δείτε κόκκινα ή πράσινα φρούτα, αλλά οι γλυκές πιπεριές μπορεί επίσης να είναι μαύρες. Για παράδειγμα, μεταξύ των πολύ πρώιμων ποικιλιών, το "Purple Bell" ξεχωρίζει. Ωριμάζει σε 80 ημέρες δίνοντας πλούσια συγκομιδή καρπών με παχύ τοίχωμα βάρους 150-170 γρ.
Άλλοι τύποι:
- "Μαύρο άλογο" Ένα είδος πρώιμης ωρίμανσης, χρειάζεται περίπου εκατό ημέρες για να ωριμάσει. Περίπου δεκαπέντε πιπεριές εμφανίζονται σε κάθε θάμνο, επομένως το φυτό χρειάζεται υποστήριξη. Το πάχος των τοίχων μπορεί να φτάσει ένα εκατοστό. Το μαύρο άλογο έχει ανοσία σε πολλές ασθένειες.
- «Μαύρος Καρδινάλιος». Ποικιλία μεσαίας εποχής, ωρίμανση σε 120 ημέρες. Το φυτό φτάνει τα 60 εκατοστά σε ύψος, οι καρποί έχουν σχήμα κολοβωμένης πυραμίδας. Η ποικιλία έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της υψηλής απόδοσης.
- «Μπαγκίρα». Οι χαμηλοί θάμνοι παράγουν καρπούς με βαριά, παχιά τοιχώματα, πλούσιου σοκολατί χρώματος. Θεωρείται φυτό πρώιμης ωρίμανσης.
Η ποικιλία Mulatto μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε συνθήκες θερμοκηπίου. Οι γυαλιστεροί καρποί ωριμάζουν σε 130 ημέρες, το βάρος τους είναι περίπου 170 γρ. Τα τοιχώματα είναι παχιά, περίπου 7 χιλ.Το "Mulatto" έχει μια αισθητή πιπεράτη μυρωδιά και μπορεί εύκολα να αντέξει το μέτριο κρύο.
όψιμες ποικιλίες
Από τις όψιμες ποικιλίες, το "Hottabych F1" είναι εξαιρετικό για καλλιέργεια σε συνθήκες θερμοκηπίου. Οι καρποί, που ζυγίζουν περίπου 100 g, ωριμάζουν σε περίπου 170 ημέρες. Οι τοίχοι είναι μεσαίου πάχους, η απόχρωση ποικίλλει από πράσινο έως κόκκινο.
Σε 140 ημέρες, εάν υπάρχει καταφύγιο, το υβρίδιο "Nochka" που ωριμάζει αργά καταφέρνει να ωριμάσει. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, έως 150 cm, το βάρος του καρπού είναι περίπου 140 g. Έχουν ελαφρώς κυρτό σχήμα και μοβ χρώμα, το πάχος του τοιχώματος είναι περίπου 7 mm. Αυτό το είδος πιπεριάς αποκαλύπτεται καλύτερα όταν χρησιμοποιείται φρέσκο.
Η τεχνική ωρίμανση της ποικιλίας "Ruby" εμφανίζεται μετά από εκατόν τριάντα ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-απλωμένοι θάμνοι μικρού ύψους, εντός 60 εκ. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα μπορούν να ζυγίζουν από 110 έως 150 g, το πάχος των τοιχωμάτων τους δεν θα είναι μεγαλύτερο από 10 mm. Το σχήμα είναι επίπεδο-στρογγυλεμένο, το μήκος δεν υπερβαίνει τα 7 cm.
