Πότε μπορείτε να συλλέξετε φύλλα βατόμουρου για ξήρανση για το χειμώνα, όροι και κανόνες και πού να αποθηκεύσετε

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το τσάι από μαρμελάδα βατόμουρο είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Αυτό όμως δεν είναι απόλυτα αληθές. Αλλά το τσάι βατόμουρου είναι πραγματικά χρήσιμο. Πότε να συλλέξετε φρέσκα φύλλα βατόμουρου για ξήρανση για το χειμώνα, προκειμένου να παρασκευάσετε τσάι με βάση αυτά.

Ποια είναι τα οφέλη των φύλλων βατόμουρου;

Τα φρέσκα φύλλα βατόμουρου περιέχουν μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.

Οφέλη από το τσάι με φύλλα βατόμουρου:

• έχει αντιπυρετικό και παθογόνο αποτέλεσμα κατά της γρίπης και του κρυολογήματος.
• δρα ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
• για βρογχίτιδα και πνευμονία, διευκολύνει την αναπνοή.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το φύλλωμα του βατόμουρου είναι τόσο χρήσιμο όσο και τα μούρα αυτού του θάμνου. Εάν παρασκευάζετε τσάι όταν έχετε κρυολόγημα, μπορείτε γρήγορα να σταθείτε ξανά στα πόδια σας και να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Πότε να μαζέψετε φύλλα βατόμουρου

Για να είναι χρήσιμο το ποτό, πρέπει να ξέρετε Πότε ακριβώς μπορείτε να μαζέψετε φύλλα βατόμουρου; για τσάι. Τα φύλλα του βατόμουρου συλλέγονται τον Ιούλιο. Δεν συνιστάται η συλλογή τους τον Σεπτέμβριο· κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι θάμνοι αρχίζουν να προετοιμάζονται για το χειμώνα και δεν συνιστάται να τους αγγίζετε. Είναι καλύτερο να συλλέγετε πρώτες ύλες νωρίς το πρωί.

Ποια φύλλα είναι κατάλληλα για παρασκευές;

Δεν είναι όλα τα φύλλα βατόμουρου κατάλληλα για ξήρανση για το χειμώνα. Μόνο υγιείς και νέοι πρέπει να κόβονται. Τα φύλλα πρέπει να έχουν μια πλούσια πράσινη απόχρωση, λεία και χωρίς σημάδια ζημιάς. Επίσης, δεν συνιστάται η συλλογή παλαιών. Έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Πώς να συλλέξετε σωστά τα φύλλα βατόμουρου

Κατά τη συλλογή, οι πρώτες ύλες πρέπει να επιθεωρούνται προσεκτικά. Τα έντομα συχνά γεννούν αυγά στην κάτω πλευρά. Τα φύλλα κόβονται προσεκτικά από το κλαδί για να μην το καταστρέψουν.

Προετοιμασία των φύλλων για τσάι

Προκειμένου το τσάι να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, οι πρώτες ύλες δεν πρέπει μόνο να συλλέγονται και να παρασκευάζονται σωστά, αλλά και να στεγνώνουν. Υπάρχουν δύο τύποι ξήρανσης.

Ξήρανση

Για να είναι φαρμακευτικό το τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα βατόμουρου, πρέπει να στεγνώσουν σωστά. Οι πρώτες ύλες πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια απλώστε το σε χαρτί να στεγνώσει από το νερό. Στη συνέχεια, σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, απλώστε στεγνή εφημερίδα και απλώστε τα. Οι πρώτες ύλες αναμειγνύονται τακτικά για να μην σαπίσει το φύλλωμα.Συνιστάται να στεγνώσει έτσι ώστε να μην εκτίθεται σε ανοιχτό ηλιακό φως. Το στέγνωμα διαρκεί περίπου 4-5 ημέρες.

Ζύμωση φύλλων βατόμουρου

Μια άλλη μέθοδος ξήρανσης μετά τη συλλογή νωπών πρώτων υλών είναι η ζύμωση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα φύλλα από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Η ανοιξιάτικη προετοιμασία παράγει ελαφρύ και αρωματικό τσάι. Από τα φθινοπωρινά είναι πιο πλούσια και τάρτα. Συνιστάται η συλλογή φύλλων βατόμουρου για τσάι την αυγή.

Διαδικασία ζύμωσης:

• κόψτε τα κλαδιά και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
• τοποθετήστε τα σε εφημερίδα να στεγνώσουν, ανακατέψτε από καιρό σε καιρό (πρέπει να περιμένετε να εξατμιστεί το νερό και να στεγνώσουν τα φύλλα).
• όταν η πρώτη ύλη γίνει μαλακή και στεγνή, στρίβεται στα χέρια έτσι ώστε να δίνουν χυμό (ή στρίβεται μέσω ενός μύλου κρέατος).
• Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις πρώτες ύλες σε ένα εμαγιέ τηγάνι ή γυάλινο βάζο σε πολλά στρώματα.
• Τοποθετούμε από πάνω ένα βάρος να πιέσουν προς τα κάτω και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία +25...+28 βαθμούς.

Μετά από 8 ώρες, το τεμάχιο εργασίας απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνει.

Όροι και κανόνες αποθήκευσης αποξηραμένων φύλλων

Τα ξερά φύλλα έχουν ημερομηνία λήξης. Κατά κανόνα, συνιστάται η αποθήκευση αποξηραμένων πρώτων υλών για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί. Είναι επίσης σημαντικό να το αποθηκεύετε σωστά. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες διατηρούνται σε γυάλινα δοχεία ή υφασμάτινες σακούλες. Δεν συνιστάται η αποθήκευση σε πλαστικές σακούλες. Αρχίζει να σαπίζει και μουχλιάζει. Τα δοχεία με πρώτες ύλες πρέπει να τοποθετούνται σε σκοτεινά, δροσερά δωμάτια μακριά από το φως του ήλιου.

Συνταγές για νόστιμο τσάι από φύλλα βατόμουρου

Συνταγή με βατόμουρα, θυμάρι και μέλι.

Συστατικά:

• 1 κουτ. σμέουρα?
• 1 κουτ. θυμάρι;
• 300 ml βραστό νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι τίλιο.

Προετοιμασία τσαγιού:

1. Φέρτε το νερό να βράσει.
2. Σε μια τσαγιέρα βάζουμε τα σμέουρα και το θυμάρι και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.
3. Αφήστε να βράσει για 5-7 λεπτά.
4. Όταν το τσάι είναι ζεστό, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.
5. Πιείτε ζεστό.

Αυτό το αφέψημα παρασκευάζεται με σταφίδες, ρίγανη και τριαντάφυλλο.