Περιγραφές των 15 καλύτερων φυλών κοτόπουλου κρέατος για αναπαραγωγή στο σπίτι

Τα προϊόντα οικιακής χρήσης είναι υψηλής ποιότητας, έχουν ζήτηση στην αγορά και συμβάλλουν στον οικογενειακό προϋπολογισμό. Οι αρχάριοι πτηνοτρόφοι ή οι έμπειροι κτηνοτρόφοι μπορεί να ενδιαφέρονται για κοτόπουλα με κρέας. Ας εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα της εκτροφής τους σε συνθήκες εκτροφής σε αγροκτήματα και ντάτσα, ποιες φυλές είναι καλύτερο να έχουν, και τα χαρακτηριστικά της συντήρησής τους.

Χαρακτηριστικά των φυλών κρέατος

Οι ποικιλίες κρέατος κοτόπουλων είναι μεγαλύτερες από τις ποικιλίες αυγών, λιγότερο κινητικές και συμπεριφέρονται πιο ειρηνικά στα κοτέτσια. Είναι σημαντικό για τα νοικοκυριά να είναι ελάχιστα επιρρεπή σε διάφορες πιέσεις, να παίρνουν γρήγορα βάρος και να μπορούν να παράγουν διάφορους τύπους προϊόντων - κρέας, αυγά, φτερά.

Ιστορία προέλευσης

Τα κοτόπουλα, που παράγουν πολύ υψηλής ποιότητας κρέας, μαζί με την ικανότητα εκκόλαψης μεγάλων αυγών, προσελκύουν εδώ και καιρό ανθρώπους που πραγματοποίησαν στοχευμένη επιλογή φυλών - αναπαραγωγής. Έτσι εμφανίστηκαν οι Brama και Cochin China στην Ινδοκίνα. Αυτά τα κοτόπουλα είναι όμορφα στην εμφάνιση και πολλοί κτηνοτρόφοι τα διατηρούν ως διακοσμητικά πουλιά.

Η σκόπιμη επιλογή με σκοπό τη βιομηχανική παραγωγή κρέατος κοτόπουλων ξεκίνησε στα τέλη του 19ου αιώνα, στην Αγγλία και τη Γαλλία και στη συνέχεια στις ΗΠΑ. Ο κύριος στόχος των κτηνοτρόφων ήταν να αποκτήσουν ταχέως αναπτυσσόμενα πουλερικά καλά προσαρμοσμένα στις τοπικές συνθήκες καλλιέργειας. Έτσι εμφανίστηκε η ράτσα Dorking (από τη διασταύρωση γηγενών κοτόπουλων με μια ποικιλία που έφεραν οι Ρωμαίοι).

Τα πουλιά της φυλής Cornish εκτράφηκαν στην Αγγλία και παρέμειναν να πολεμούν για πολύ καιρό. Στη Γαλλία, διασχίζοντας τα Brahms, Houdans, Cochins και ασημένια Dorkings, εμφανίστηκαν κοτόπουλα Faverolles.

Επί του παρόντος, οι φυλές κρέατος χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία διασταυρώσεων κρεατοπαραγωγής, οι οποίες χαρακτηρίζονται από ταχεία αύξηση βάρους και μαλακό διαιτητικό κρέας, για παράδειγμα, οι απόγονοι των γραμμών βράχου Cornish και Plymouth. Χρωματιστό κρεατοπαραγωγής Sasso εμφανίστηκε πριν από περίπου 35 χρόνια και κατέκτησε γερά τις γαλλικές αγορές κρέατος.

Μια ξεχωριστή γραμμή αναπαραγωγής ήταν η επιλογή μικροσκοπικών κοτόπουλων κρέατος, τα οποία ήταν της μόδας να διατηρούνται ακόμη και σε διαμερίσματα της πόλης. Τα κοτόπουλα με γονίδια για νανισμό επιλέχθηκαν από ράτσες όπως το Plymouthrock, το Egg Leghorn, το Cornish και το Rhode Island.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα των φυλών κρέατος περιλαμβάνουν:

• ταχεία ανάπτυξη ατόμων και αύξηση βάρους.
• Υψηλές διαιτητικές ιδιότητες του κρέατος.
• ταυτόχρονα μπορείτε να πάρετε μεγάλα αυγά.
• υψηλή αγοραία αξία των σφαγίων.

Μειονεκτήματα της εκτροφής κοτόπουλων με κρέας:

• υψηλή ανάγκη για ζωοτροφές και συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών·
• Ορισμένες φυλές είναι ευαίσθητες σε μολύνσεις.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν περισσότερα πλεονεκτήματα στην αναπαραγωγή αυτών των πτηνών παρά μειονεκτήματα.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Ας εξετάσουμε τις καλύτερες φυλές που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια κρέατος σε ιδιωτικές φάρμες και σε εξοχικές κατοικίες.

Ameraucana

Η ράτσα είναι αμερικανικής προέλευσης. Τα κοτόπουλα γεννούν μπλε, ροζ και πρασινωπά αυγά. Το χρώμα των πουλιών ποικίλλει - από λευκό έως μπλε και σκούρο κίτρινο. Το βάρος των πετεινών είναι 3, τα κοτόπουλα είναι 2,5 κιλά. Παραγωγή αυγών – 200-350 αυγά ετησίως, με βάρος 60-65 γραμμάρια.

Μπράχμα

Διακρίνεται από ισχυρά φτερωτά πόδια, δυνατά φτερά και μεγάλη χνουδωτή ουρά. Το χρώμα του σώματος είναι λευκό, ο λαιμός είναι μαύρος και άσπρος ή γκρι, η ουρά είναι μαύρη. Μπορείτε να βρείτε πουλιά με μπεζ φτέρωμα. Η χτένα είναι μεσαίου μεγέθους, σαρκώδης, το ισχυρό ράμφος είναι κίτρινο. Οι κότες παράγουν, κατά μέσο όρο, περίπου 100 μεγάλα αυγά άνω των 60 γραμμαρίων το χρόνο. Το βάρος των κότας είναι 3,5, τα κοκόρια είναι 4,5 κιλά. Το πουλί είναι θερμόφιλο, αλλά συνεχίζει να πετάει το χειμώνα. Απαιτεί μεγάλη ποσότητα τροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες, λίπη και βιταμίνες.

Ουγγρικός γίγαντας

Μεγάλα κοτόπουλα με στρογγυλό σώμα κόκκινου-καφέ χρώματος. Παίρνουν γρήγορα βάρος. Ελκυστικά πτώματα. Το βάρος ενός κόκορα είναι 4-4,5, ένα κοτόπουλο είναι 3,5-4 κιλά. Το πουλί είναι έτοιμο για σφαγή σε ηλικία 3-4 μηνών. Παραγωγή αυγών - έως 200 αυγά ετησίως, μπεζ χρώματος, βάρους 55-60 γραμμάρια.

Bresse gallica

Μια αρχαία γαλλική ράτσα, η ιστορία της αναπαραγωγής της πηγαίνει πίσω περίπου 500 χρόνια. Το λευκό κόκορα της συγκεκριμένης ράτσας έγινε σύμβολο της Γαλλίας· το προφίλ του εμφανίστηκε ακόμη και στα νομίσματα της δημοκρατίας. Διακρίνεται από μπλε πόδια και έντονο κόκκινο λοφίο. Μια φυλή με υψηλό βαθμό προσαρμοστικότητας στις συνθήκες διαβίωσης. Το βάρος ενός κόκορα είναι 5, ένα κοτόπουλο είναι 4 κιλά. Παραγωγή αυγών – 240 αυγά ετησίως, με βάρος από 60 έως 85 γραμμάρια.

Gudan

Η γαλλική ράτσα διακρίνεται από το λευκό ζουμερό κρέας με λεπτά κόκαλα. Υπάρχει μια ευδιάκριτη κορυφή στο κεφάλι, γι 'αυτό αυτό το είδος κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα διακοσμητικό, ειδικά σε συνδυασμό με ένα διαφοροποιημένο χρώμα. Το βάρος του κόκορα είναι 3,6, η κότα είναι 3,2 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι μέχρι 150 αυγά ετησίως, το βάρος των αυγών είναι 45-60 γραμμάρια.

Γίγαντας του Τζέρσεϊ

Ένας σύνθετος σταυρός, που εκτράφηκε στις ΗΠΑ με διασταύρωση Brahma, Orpington, Langshan και άλλα. Χρώμα μαύρο, λευκό, μπλε με πράσινη απόχρωση. Η χτένα είναι έξι δόντια, λεία, κόκκινη, το ράμφος είναι σκούρο. Τα πουλιά έχουν ήρεμο ταμπεραμέντο και δεν πετούν. Οι ωοτόκες κότες συχνά πετούν έξω ή συνθλίβουν τα νεογέννητα αυγά με το βάρος τους, οπότε χρειάζονται κεκλιμένα επίπεδα στις φωλιές τους - ράμπες.

Απαιτούν πολλή ισορροπημένη τροφή. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των πτηνών είναι η γρήγορη αύξηση βάρους. Μέχρι την ηλικία των 7 μηνών, το βάρος των κόκορα φτάνει τα 5, οι κότες - 4 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι έως και 180 αυγά ετησίως, με μέσο βάρος αυγού 65 γραμμάρια.

Dorking

Η αγγλική ράτσα, γνωστή από τα τέλη του 19ου αιώνα, έχει υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες. Το χρώμα είναι ποικίλο - από ποικίλα έως φωτεινά λευκά, καφέ και μαύρο-μπλε άτομα με ευρύ σώμα. Η χτένα των πετεινών είναι κόκκινη, σαρκώδης, κάθετη, ενώ αυτή των κότας κρέμεται στο πλάι. Το ράμφος είναι ελαφρύ. Οι κόκορες ζυγίζουν 3,5-4,5, οι κότες - 2,5-3,5 κιλά.Η παραγωγή αυγών είναι 120-140 αυγά ετησίως, με μέσο βάρος αυγού 66 γραμμάρια. Τα πτηνά είναι ευαίσθητα σε μόλυνση που προκαλεί εγκεφαλίτιδα, επομένως τα κοτόπουλα εμβολιάζονται.

Corniche

Το White Cornish είναι ευρέως διαδεδομένο. Τα πόδια είναι χωρίς φτερά, μαζί με το ράμφος είναι κίτρινα. Το σφάγιο παράγει καλοσχηματισμένους μαστούς. Αυτή η ποικιλία παρέχει την υψηλότερη οικονομική απόδοση της καλλιέργειας. Τα πτηνά έχουν υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης με σχετικά μικρή κατανάλωση τροφής. Η American Poultry Association έχει ονομάσει τη φυλή Cornish ως πρότυπο κρέατος. Το βάρος των πετεινών είναι 3,5-5, οι κότες έως 3,5 κιλά. Παραγωγή αυγών – 140-170 αυγά ετησίως, μέσο βάρος αυγού – 55 γραμμάρια.

Σημείωση! Με ανεπαρκές περπάτημα, τα πουλιά αυτής της φυλής υποφέρουν από παχυσαρκία. Τα σφάγια που είναι πολύ παχιά δεν έχουν ζήτηση στην αγορά.

Cochin

Αρχοντικά κοτόπουλα με δυνατά πόδια, πλήρως καλυμμένα με φτερά. Το χρώμα κυμαίνεται από κόκκινο έως γκρι, στίγματα και γκρι-μαύρο. Το ράμφος είναι κίτρινο. Η μετάβαση από το κεφάλι στο σώμα είναι έντονα κυρτή, κάνοντας το κεφάλι να φαίνεται ψηλά, με περήφανη στάση. Ανέχονται καλά τον χειμώνα σε ζεστά υπόστεγα, μπορούν να κάνουν χωρίς περπάτημα, είναι ανενεργά και δεν πετούν. Βάρος κότας – 4, κοκόρια – 5 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι περίπου 100 αυγά το χρόνο, με τον αριθμό των αυγών να διατηρούνται και να αυξάνονται ελαφρώς το χειμώνα, το μέσο βάρος των αυγών είναι 55 γραμμάρια.

Λανγκσάν

Η φυλή προέρχεται από τη βόρεια Κίνα, που λαμβάνεται με διασταύρωση Μικρά και μαύρα κοτόπουλα. Δύο ποικιλίες είναι γνωστές:

• Αγγλικά bobtails (κατάλληλα για ελεύθερη βοσκή στη χώρα).
• Γερμανικά ολόποδα.

Το σώμα είναι ψηλό και τα πουλιά έχουν μια περήφανη στάση. Το βάρος των πετεινών είναι 4, τα κοτόπουλα είναι 3 κιλά. Παραγωγή αυγών – 110 τεμάχια ετησίως με βάρος 56 γραμμάρια.

Μίνι

Τα χρώματα κόκκινο-μαύρο, ελαφάκι και λευκό είναι κοινά.Χαρακτηρίζονται από χαμηλά πόδια, γι' αυτό δεν πρέπει να τα αφήνουμε έξω για περπάτημα σε βρεγμένο καιρό. Τα αυγά διατηρούν το βάρος των κανονικών αυγών. Τα κοκόρια φτάνουν σε βάρος 3, τα κοτόπουλα - 2,7 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι 180 αυγά το χρόνο, το μέσο βάρος των αυγών είναι 60 γραμμάρια.

Όρπινγκτον

Διακρίνονται από ένα ογκώδες, οκλαδόν σώμα, απαλά λευκά, κόκκινα, γκρι, μαρμάρινα, μαύρα ή μαύρα φτερά (με χρυσές άκρες). Το χρώμα έχει πολλές άλλες ποικιλίες. Το κεφάλι είναι μικρό, τα πόδια είναι χωρίς φτερά. Το κρέας συσσωρεύει μικρή ποσότητα λίπους, γι' αυτό και εκτιμάται ιδιαίτερα. Το βάρος των κόκορα είναι 4-4,5, οι κότες - 3-3,5 κιλά. Τα κοτόπουλα παράγουν έως και 160 αυγά το χρόνο, με μέσο βάρος 50 γραμμάρια.

Πλίμουθ Ροκ

Η αμερικανική ράτσα, που παράγει κρέας εξαιρετικής ποιότητας, με καλά ανεπτυγμένο στήθος, παίρνει γρήγορα βάρος. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα λευκά βράχια του Plymouth - προσαρμόζονται καλά στο κλίμα και αρχίζουν να γεννούν αυγά νωρίς. Η φυλή μπορεί να θεωρηθεί ως ράτσα κρεατοαυγών. Η χτένα είναι τέσσερα με έξι δόντια, ίσια, κόκκινη. Το ράμφος είναι κίτρινο-γκρι, η ίριδα των ματιών είναι πορτοκαλί. Το βάρος των πετεινών είναι 4,5, οι κότες - 3 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι 160-200 αυγά ετησίως, το μέσο βάρος ενός αυγού είναι 60 γραμμάρια. Η ποικιλία έχει υψηλή ανοσία και χρειάζεται περπάτημα.

Σάσο

Σταυρός υψηλής παραγωγικότητας, η ημερήσια ανάπτυξη των κοτόπουλων φτάνει τα 60 γραμμάρια. Διαθέτει μεγάλο σώμα. Τα πόδια είναι δυνατά και γυμνά. Χρώμα κοκκινωπό, μαύρο, ελαφάκι, ετερόκλητο. Το βάρος των πετεινών είναι 5, τα κοτόπουλα είναι 4 κιλά. Παραγωγή αυγών – 120 αυγά το χρόνο με μέσο βάρος 55-60 γραμμάρια.

Faverolles

Κομψή γαλλική ράτσα κοτόπουλων κρέατος. Διακρίνεται από χαμηλά πόδια με πέντε δάχτυλα καλυμμένα με φτερά και μια μικρή ουρά. Το χρώμα είναι ποικίλο, σομόν ή το λεγόμενο «κολομβιανό ασήμι».Το ράμφος είναι πολύ κοντό, δυνατό, ανοιχτόχρωμο. Τα σφάγια είναι εύκολο να μαδηθούν, το κρέας είναι τρυφερό, νόστιμο, θυμίζει λίγο κυνήγι. Τα κοτόπουλα πρέπει να περιφέρονται ελεύθερα και τα φυτά δεν τσιμπολογούνται. Το βάρος των πετεινών είναι 3,5-4, τα κοτόπουλα είναι 2,5-3,5 κιλά. Η παραγωγή αυγών είναι 160-180 αυγά ετησίως, το μέσο βάρος των αυγών είναι 55-60 γραμμάρια.

Χαρακτηριστικά συντήρησης και αναπαραγωγής

Για τα κρεατοπουλάκια, είναι σημαντικό να διατηρούν τα κοτέτσια καθαρά. Η κλινοστρωμνή πρέπει να είναι από πριονίδι ή άχυρο. Τα παλιά απορρίμματα αφαιρούνται τακτικά, τρίβονται μέχρι τη βάση του δαπέδου και χύνεται ένα νέο στρώμα. Τα πουλερικά με κρέας θα πρέπει να παρέχονται με ελεύθερη βοσκή. Τα κοτόπουλα χωρίς άσκηση είναι ευαίσθητα στην παχυσαρκία, η οποία οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες για τη διατήρηση.

Σπουδαίος! Τα κοτόπουλα δεν μπορούν να ανεχθούν την υψηλή υγρασία στο κοτέτσι. Καθαρίζετε και αερίζετε το δωμάτιο τακτικά.

Τα κρεατικά κοτόπουλα είναι υπέροχες κότες γόνου. Τα νεαρά ζώα διατηρούνται σε δωμάτιο με υγρασία αέρα 50-60 τοις εκατό. Τις πρώτες μέρες δίνεται στα κοτόπουλα τροφή από βρασμένους κρόκους.

Ποια ράτσα είναι καλύτερο να διαλέξετε;

Συνιστάται στους αρχάριους πτηνοτρόφους να το επιλέξουν Λευκή ράτσα Plymouthrock, γιατί είναι ό,τι πιο ανεπιτήδευτο. Μια ισορροπία στο κόστος των ζωοτροφών και στο βάρος του σφαγίου επιτυγχάνεται με τη φυλή Cornish. Η καλύτερη επιλογή όσον αφορά το κόστος των ζωοτροφών, τον χώρο που καταλαμβάνεται, την απόδοση κρέατος και αυγών παρέχεται από τα μίνι κοτόπουλα.