Περιγραφή και διαφορές των πάπιων, χαρακτηριστικά και αναπαραγωγή της φυλής

Τα μούρα ονομάζονται υβριδικά πουλιά που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της εργασίας των γενετιστών. Έλαβαν τα καλύτερα προσόντα από τη γονική τους γραμμή. Ο κύριος σκοπός της διατήρησης της μουλάρδας είναι η απόκτηση διαιτητικού κρέατος. Οι Malards εκτρέφονται σκόπιμα για περαιτέρω προετοιμασία του φουά γκρα. Το συκώτι, παρασκευασμένο με ιδιαίτερο τρόπο, θεωρείται παραδοσιακή λιχουδιά της γαλλικής κουζίνας.

Προέλευση των πάπιων

Οι μουλάρδες ελήφθησαν ως αποτέλεσμα της επιλεκτικής διασταύρωσης μεταξύ άγριων ειδών μοσχοβόλων πάπιων και εξημερωμένων πάπιων Pekin. Το υβρίδιο, το οποίο έγινε γνωστό ως mulard, είναι μια διασταύρωση μιας αγριόπαπιας drake και μιας εγχώριας εκτροφής κότας. Για να αποκτήσετε μια ράτσα κρέατος, μπορούν να διασταυρωθούν άλλες ράτσες οικόσιτης πάπιας, εκτός από το Πεκίνο, αλλά η γονική γραμμή βασίζεται πάντα στη χρήση ενός γονιδίου drake από τη φυλή πάπιας Ινδίας. Όσον αφορά τη γεύση, το κρέας μουλάρδας είναι παρόμοιο με το κρέας της χήνας· το μέγεθος και η εμφάνιση των σφαγίων μετά τη σφαγή είναι σχεδόν τα ίδια. Οι μουλάρδες και οι χήνες έχουν κοινό χαρακτηριστικό που χαρακτηρίζει τη γεύση του συκωτιού. Το συκώτι Mulard αντικαθιστά το συκώτι της χήνας χωρίς απώλεια ποιότητας.

Αναφορά! Ένα χαρακτηριστικό των μούρων είναι η στειρότητα· δεν είναι σε θέση να αναπαράγουν απογόνους, γι' αυτό η φυλή αποκαλείται συχνά "πουλιά για μία εποχή".

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των mulards

Οι ενήλικες πάπιες φτάνουν το βάρος 7 κιλά. Τα θηλυκά μεγαλώνουν 0,5 κιλά λιγότερο από τα αρσενικά. Με την πυκνή σίτιση, το βάρος των πτηνών αυξάνεται με τις εβδομάδες. Σε 2 μήνες, μια πάπια μπορεί να παχυνθεί κατά 2 κιλά. Πίνακας αύξησης βάρους σε πτηνά ανά μήνα:

Μουλάδες στην εμφάνιση μοιάζουν με μεγάλες πάπιες Πεκίνου. Έχουν λευκό σαν το χιόνι φτέρωμα· συχνά υπάρχει μια μαύρη κηλίδα στο κεφάλι, που δείχνει ότι ανήκουν στη φυλή. Το χαρακτηριστικό που ξεχωρίζει τα Mulards από τα Pekings είναι η γρήγορη αύξηση της μυϊκής μάζας. Οι γυναίκες του Πεκίνου κερδίζουν λίπος, αλλά η μυϊκή τους μάζα παραμένει η ίδια.

Το σώμα της τυπικής πάπιας Mulard είναι μεγάλο, με φτερά σφιχτά πιεσμένα στα πλάγια.Το πουλί κινείται αργά, ήρεμα, δεν τσακώνεται με τους γείτονες και δεν προκαλεί άλλα πουλιά. Τα θηλυκά είναι γνωστά για την καθαριότητά τους, αλλά το ένστικτό τους είναι σχεδόν ανεκμετάλλευτο.

Τα πουλιά που αναπτύσσουν σκούρα φτερά στο φτέρωμα της ουράς τους ονομάζονται μουλάτο. Αυτό σημαίνει ότι έγιναν λάθη κατά τη διέλευση κατά μήκος της γονικής γραμμής. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να αγοράσουν πουλιά με λευκό φτέρωμα και μαύρη κηλίδα στο κεφάλι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι μουλάρδες διατηρούνται για να παραχθεί νόστιμο κρέας. Οι απαιτήσεις για τις συνθήκες στέγασης σχετίζονται με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της φυλής.

Ποικιλίες φυλής

Οι καθαρόαιμες μουλάρδες είναι πουλιά με λευκό φτέρωμα και μαύρη κηλίδα στο κεφάλι. Αλλά όταν αναμειγνύονται πολλές γραμμές, λαμβάνονται πάπιες με διαφορετικό φτέρωμα και συνδυασμούς ποιοτήτων. Αυτό συμβαίνει εάν κατά τη διάρκεια της διέλευσης χρησιμοποιήθηκαν μαύροι μόσχοι και θηλυκά με λευκό φτέρωμα.

Οι μουλάρδες άρχισαν να καλλιεργούνται στη νότια Γαλλία. Στόχος των Γάλλων κτηνοτρόφων ήταν να παράγουν κρέας συγκρίσιμο σε γεύση με το κρέας πάπιας Πεκίνου, αλλά με λιγότερα λιπαρά. Η εταιρεία Orvia είναι πρωτοπόρος στην εκτροφή παπιών γαλοπούλας μεταξύ των ειδών. Η εταιρεία προμηθεύει περισσότερο από το 70 τοις εκατό των πτηνών στην αγορά.

Τα μεγαλύτερα μεταξύ των μουλάρδων είναι πουλιά των οποίων το λευκό φτέρωμα μετατρέπεται σε μπλε απόχρωση. Στο φόντο του φτερώματος, το έγχρωμο κόκκινο ράμφος φαίνεται ιδιαίτερα αισθητό. Το βάρος ενός ενήλικου ατόμου αυτού του είδους φτάνει τα 7-7,5 κιλά. Η απόδοση καθαρού κρέατος είναι τουλάχιστον 70 τοις εκατό. Ένα τέτοιο άτομο μπορεί να αποκτηθεί διασταυρώνοντας ένα χιόνι-λευκό drake με μια καθαρή λευκή πάπια Πεκίνου.

Αναφορά! Για διασταύρωση, επιλέξτε μια ράτσα μόσχου και οποιαδήποτε φυλή οικόσιτων υδρόβιων πτηνών. Εκτός από την πάπια του Πεκίνου, παίρνουν μπασκίρ ή λευκά ρωσικά πουλιά.

Χαρακτηριστικά διατήρησης και φροντίδας υβριδίων

Η διάρκεια ζωής των mulards περιορίζεται σε 1 ή 1,5 χρόνο. Για να ξεκινήσει η σφαγή ενός πτηνού, πρέπει να φτάσει σε ένα ορισμένο ύψος και βάρος. Η καλύτερη επιλογή είναι να φέρετε το πουλί σε βάρος 4-6 κιλών. Για να φέρετε το πουλί σε κατάλληλη κατάσταση, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη:

• διατηρείται σε εύρος θερμοκρασίας από +16 έως +25 βαθμούς, εύρος υγρασίας από 60 έως 70 τοις εκατό.
• παρέχοντας στα πουλιά ένα ελεύθερο τρέξιμο.
• Παρέχοντας ένα μικρό δοχείο με νερό ώστε το πουλί να μπορεί να κάνει μπάνιο.
• δωρεάν πρόσβαση για να πιουν τα πουλιά·
• ισορροπημένη διατροφή;
• απουσία ρευμάτων στο δωμάτιο όπου φυλάσσονται τα πουλιά.

Πληροφορίες! Οι μουλάρδες δεν ανέχονται καλά το κρύο, επομένως οι ιδιοκτήτες προσπαθούν να τις στείλουν για σφαγή πριν αρχίσει ο παγετός.

Εκτροφή και εκτροφή νεαρών ζώων

Η εγχώρια διασταύρωση πραγματοποιείται μεταξύ ενός μοσχοβολιστού και πολλών πάπιων Pekin. Αυτή η διαδικασία απαιτεί ειδικό έλεγχο και τη συμμετοχή έμπειρων κτηνοτρόφων. Μετά τη διασταύρωση των πτηνών, συνιστάται η διατήρηση των αυγών που προκύπτουν σε θερμοκοιτίδα για 28-30 ημέρες μέχρι να εμφανιστούν οι απόγονοι.

Συνηθίζεται να αγοράζονται νεαρά ζώα τον Απρίλιο και τις αρχές Μαΐου, έτσι ώστε το πουλί να ενδυναμωθεί πλήρως μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού και να πάρει βάρος πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Μπορείτε να πάρετε αυγά Mulard στο σπίτι διασχίζοντας πάπιες Μοσχοβίας και Πεκίνου. Ταυτόχρονα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα παραβίασης σε επίπεδο γονιδίου, επομένως οι κτηνοτρόφοι προτιμούν να αγοράζουν παπάκια από βιομήχανους.

Τα παπάκια τις πρώτες μέρες της ζωής τους διατηρούνται υπό ειδικές συνθήκες:

• το κάτω μέρος του κουτιού ή το πάτωμα ενός μικρού δωματίου είναι επενδεδυμένο με πάνες μιας χρήσης, οι οποίες αλλάζονται πολλές φορές την ημέρα.
• την πρώτη μέρα, μια λάμπα με αμυδρό τεχνητό φως μένει πάνω από τα παπάκια, η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται στους +30 βαθμούς.
• στους νεοσσούς δίνεται ένα αδύναμο διάλυμα μαγγανίου για 2-3 ημέρες, αυτό προστατεύει από μόλυνση με μολυσματικές ασθένειες.
• σταδιακά οι ώρες της ημέρας και η θερμοκρασία του αέρα μειώνονται κατά 2-3 τμήματα.
• την ημέρα 10, τα πουλιά χρειάζονται θερμοκρασία +22 βαθμών, ενώ η ένταση του φωτός πρέπει να μειωθεί σε φυσική.

Τις πρώτες ώρες της ζωής τους οι νεοσσοί τρέφονται με βραστά αυγά. Οι κρόκοι και τα ασπράδια χρωματίζονται και πασπαλίζονται πάνω από την πάπια. Αυτό βοηθά στην ανάπτυξη του αντανακλαστικού σύλληψης. Μέχρι τη 2η και την 3η μέρα της ζωής τους, οι νεοσσοί θα πρέπει να μάθουν να τρέφονται μόνοι τους. Για να οργανωθεί η διαδικασία σίτισης, είναι απαραίτητο να παρέχεται σε κάθε πουλί πρόσβαση σε έναν τροφοδότη. Υπάρχει μια μπάρα στην ταΐστρα ώστε τα νεαρά ζώα να μην σηκώνουν το κεφάλι τους και να τραυματίζουν τον λαιμό τους όταν ταΐζουν.

Από τη 10η ημέρα της ζωής τους μέχρι να φτάσουν στον 1 μήνα, οι πάπιες τρέφονται με ανάμεικτη τροφή και χόρτο. Ξεκινώντας από την ηλικία του ενός μηνός, δίνεται στα πουλιά τροφή με πολλές θερμίδες δύο φορές: το πρωί και το βράδυ. Συμπληρώματα μετάλλων και βιταμινών προστίθενται στα τρόφιμα.

Προσοχή! Για να χωνέψουν καλύτερα τα τρόφιμα, προσθέτουν άμμο ποταμού ή ψιλό χαλίκι.

Από ποιες ασθένειες πάσχουν;

Οι μουλάρδες εκτιμώνται για την υψηλή τους ανοσία, αλλά η απόδοσή τους μειώνεται αισθητά όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κατά αρκετούς βαθμούς.

Κοινές ασθένειες της φυλής:

1. Ράμφισμα φτερών. Σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης, τα πουλιά μπορεί να αρχίσουν να μαδάνε το ένα τα φτερά του άλλου. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για την εμφάνιση του προβλήματος. Τα άτομα είναι ευαίσθητα στις διαταραχές της υγρασίας. Η υπερβολική ξηρότητα ή η υψηλή υγρασία μπορεί να προκαλέσει επιθετικότητα των πτηνών. Κακή διατροφή, έλλειψη συμπληρώματος αλατιού, έλλειψη νερού - αυτό συχνά οδηγεί τα πουλιά να τσιμπολογούν το ένα το άλλο.
2. Ασπεργίλλωση. Μια λοίμωξη μυκητιακής προέλευσης που διεισδύει στα πουλιά μέσω μολυσμένων κλινοστρωμάτων ή τροφοδοτικών. Η πάπια γίνεται απαθής, χάνει βάρος και δεν αγγίζει το φαγητό. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με τη συνταγογράφηση αντιβακτηριδιακής θεραπείας. Εάν η θεραπεία δεν ξεκινήσει έγκαιρα, η συνέπεια της νόσου είναι η πλήρης παράλυση.
3. Κλοακίτης. Μια επικίνδυνη ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της κλοάκας. Η φλεγμονή προκαλείται από την παρουσία μόλυνσης στο σώμα ή την παραβίαση των κανόνων φροντίδας. Λόγω φλεγμονής, η πάπια αισθάνεται δυσφορία και η πυώδης έκκριση ξεκινά από τον πρωκτό. Για να σώσετε το πουλί, επεξεργαστείτε την κλοάκα με διάλυμα ιωδίου και λιπάνετε τον πρωκτό με αλοιφή ψευδαργύρου.
4. Ιογενής ηπατίτιδα. Μια σοβαρή ασθένεια που επηρεάζει το συκώτι, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις μούρες που εκτρέφονται προς πώληση για φουά γκρα. Τα νεαρά παπάκια είναι ευαίσθητα στην ηπατίτιδα.Όταν μολυνθούν, τα πουλιά στριμώχνονται μεταξύ τους, αρχίζουν να πέφτουν στα πλάγια και να στρίβουν το λαιμό τους. Πολλοί νεοσσοί αναπτύσσουν επιπεφυκίτιδα και δύσπνοια στο αρχικό στάδιο. Μέτρο πρόληψης της ηπατίτιδας είναι η διατήρηση της καθαριότητας στο πτηνοτροφείο.

Πληροφορίες! Ένα προληπτικό μέτρο για την υποστήριξη της ανοσίας είναι ο έγκαιρος εμβολιασμός. Τα παπάκια εμβολιάζονται σε ηλικία 5 ημερών.

Πιθανά προβλήματα κατά την καλλιέργεια

Η εκτροφή στο σπίτι περιλαμβάνει την τήρηση βασικών κανόνων. Η παραβίαση οδηγεί στον σχηματισμό τυπικών προβλημάτων:

1. Τα πουλιά αρχίζουν να ραμφίζουν το ένα το άλλο εάν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή. Αυτό είναι ένα αρκετά συχνό φαινόμενο στις μύκητες· η αντίδραση είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τα κατοικίδια ζώα. Η παραβίαση των συνθηκών περιορισμού μπορεί να προκαλέσει αντίδραση. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να παρακολουθείτε τη διατροφή σας. Σε επιθετικά άτομα, εφαρμόζεται το κόψιμο του ράμφους.
2. Εάν το πουλί δεν διαθέτει δοχείο με νερό, μπορεί να αρχίσει να συμπεριφέρεται ανήσυχα. Αυτό οφείλεται στην καθαριότητα της φυλής.
3. Η εκκόλαψη στο σπίτι σπάνια ασκείται. Αυτό οφείλεται στο χαμηλό ποσοστό επιβίωσης των νεοσσών, το οποίο είναι 55 τοις εκατό. Για να εκκολάψετε παπάκια που αποκτήθηκαν μετά από ανεξάρτητη διασταύρωση των φυλών Μοσχοβίας και Πεκίνου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια θερμοκοιτίδα.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα παπάκι mulard από άλλα παπάκια

Για να αποκτήσετε μια καθαρόαιμη μούρη, συνηθίζεται να διασταυρώνετε μόσχους και υδρόβια πτηνά πάπιες Πεκίνου. Είναι αρκετά δύσκολο να ξεχωρίσεις τα παπάκια μούλλαρντ από τα μόσκια.

Όταν αγοράζετε παπάκια από κτηνοτρόφους, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα δεδομένα:

• Τα παπάκια Mulard μεγαλώνουν πιο γρήγορα από τους συγγενείς τους.
• υπάρχει μια μαύρη κηλίδα στο κεφάλι των καθαρόαιμων νεοσσών.
• Οι ουρές των νεοσσών αυτής της ράτσας είναι ανασηκωμένες, ενώ οι ουρές των ινδοπαπιών χαμηλώνουν.
• Σε αντίθεση με τα παπάκια Pekin ή τα βουβά παπάκια, τα παπάκια είναι ήρεμα, δεν είναι δυνατά, δεν σφυρίζουν και δεν τσακώνονται.

Επιχείρηση

Η πτηνοτροφία ξεκινά με την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου και το κόστος προγραμματισμού. Ο στόχος κάθε επιχείρησης είναι η ευκαιρία να αποκομίσει ένα καλό κέρδος, επομένως οι υπολογισμοί γίνονται εκ των προτέρων. Το επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει τα ακόλουθα δεδομένα:

• κόστος αναλώσιμων για την κατασκευή ενός πτηνοτροφείου.
• το κόστος των ζωοτροφών, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα μούρα είναι ανεπιτήδευτα, αλλά χρειάζονται ζωοτροφές με πολλές θερμίδες για να κερδίσουν γρήγορα βάρος.
• την παρουσία συναφών δαπανών, οι οποίες περιλαμβάνουν πληρωμές για εμβολιασμούς, κτηνιατρικές υπηρεσίες και αγορά συμπλεγμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Η φυλή εκτρέφεται για παραγωγή κρέατος σε μία εποχή, επομένως η αγορά πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων. Το κρέας και το συκώτι αγοράζονται από μεγάλες εταιρείες που προμηθεύουν προϊόντα σε εστιατόρια και καφετέριες.