Οι ντομάτες είναι μια από τις πιο αγαπημένες καλλιέργειες κήπου που φύονται σε εξοχικές κατοικίες. Χάρη στην αξεπέραστη γεύση τους, οι ντομάτες είναι πολύ δημοφιλείς στους κηπουρούς και στους απλούς λάτρεις αυτού του λαχανικού. Ανάμεσα στον τεράστιο αριθμό ποικιλιών ντομάτας, η ντομάτα Beefsteak έχει κερδίσει την εύνοια των κηπουρών με την απεριόριστη φροντίδα και την υψηλή της απόδοση. Επιπλέον, η γεύση του σας επιτρέπει να φτιάξετε υπέροχες σάλτσες, χυμούς, και πουρέ ντομάτας από αυτό. Όσο για τη συντήρηση, τυλίγεται μόνο σε φέτες, αφού είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος.
Περιγραφή της ποικιλίας
Η γενέτειρα αυτής της ποικιλίας ντομάτας είναι οι ΗΠΑ.Αν και αυτό δεν εμποδίζει καθόλου την καλλιέργεια του σε άλλες περιοχές. Προορίζεται κυρίως για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, αλλά θα αισθάνεται υπέροχα και σε εξωτερικούς χώρους στις νότιες περιοχές.
Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι ότι:
- Έχει αρκετά μεγάλο καρπό· κατά μέσο όρο, το μέγεθος μιας ντομάτας μπορεί να είναι 300-500 γραμμάρια.
- Επιπλέον, είναι μια μεσοεποχική ποικιλία, οπότε η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει 80-90 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.
- Δεδομένου ότι αυτή η ντομάτα έχει μια διακλαδισμένη δομή μίσχου, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε στηρίγματα για να σχηματιστεί ένας θάμνος.
- Αρκετά ανθεκτικό σε διάφορους τύπους ασθενειών.
- Για να έχετε μεγαλύτερη συγκομιδή, οι θάμνοι πρέπει να δεθούν, αφήνοντας 1-2 μίσχους.
- Όσον αφορά την απόδοση, αυτή η ποικιλία μπορεί να παράγει περίπου 8-10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
- Η γεύση είναι εξαιρετική, η σάρκα είναι σαρκώδης, γεγονός που συνέβαλε στο όνομά του.
- Όταν συλλεχθούν σωστά, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι υπάρχει μια μεγάλη ντομάτα White Beefsteak. Μεγαλώνει σε αρκετά μεγάλο μέγεθος, αλλά έχει ανοιχτό πράσινο-λευκό δέρμα. Μαζί με τις ντομάτες αυτού του τύπου, είναι εύκολο στη φροντίδα και έχει τις ίδιες ιδιότητες.
Φύτευση και φροντίδα
Για να φυτέψετε μια τέτοια ντομάτα στον ιστότοπό σας, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς της. Δεδομένου ότι οι ντομάτες Beefsteak είναι αρκετά θερμόφιλες, συνιστάται να τις φυτέψετε σε θερμοκήπιο. Και στις κριτικές των κηπουρών μπορείτε να ακούσετε συστάσεις σχετικά με τη φύτευση αυτού του φυτού έξω. Λένε ότι εάν φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος, είναι καλύτερο να το κάνετε στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν έχει περάσει η απειλή των νυχτερινών παγετών.
Αξίζει να σπείρετε τους σπόρους στα τέλη Μαρτίου, κατά προτίμηση κάτω από μεμβράνη ή γυαλί. Επιπλέον, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Το βάθος φύτευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 εκατοστό.
- Είναι απαραίτητο να ποτίσετε το δοχείο με τους φυτεμένους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Όταν τα σπορόφυτα έχουν 2-3 αληθινά φύλλα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί υποχρεωτική συλλογή.
- Για να αποκτήσουν δύναμη τα μελλοντικά σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθούν κατά την περίοδο της ανάπτυξής τους. Περίπου 2-3 φορές, πριν από τη φύτευση στην κύρια περιοχή καλλιέργειας.
- Βασικά, η φύτευση σε μόνιμο μέρος πραγματοποιείται μετά από 50-60 ημέρες από την ημερομηνία σποράς.
Παρά το γεγονός ότι αυτό το είδος ντομάτας δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, εκτός από τη διατροφή των δενδρυλλίων, συνιστάται να προσθέσετε χούμο, τέφρα ξύλου και λίγη άμμο στο έδαφος πριν από τη φύτευση.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μυκητιακών ασθενειών που μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα της υπερχείλισης, το έδαφος πρέπει ακόμα να απολυμανθεί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό ή να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το έδαφος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Είναι πολύ σημαντικό το έδαφος γύρω από τον θάμνο να πρέπει να χαλαρώσει μετά το πότισμα. Αυτό θα διευκολύνει τη διείσδυση του οξυγόνου στις ρίζες του φυτού, αποτρέποντας τη στασιμότητα του νερού.
Οι βασικοί κανόνες για τη φροντίδα αυτής της καλλιέργειας κήπου περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Μετά τη φύτευση στον κύριο τόπο ανάπτυξης, οι θάμνοι πρέπει να τσιμπηθούν, αφαιρώντας τους υπερβολικούς βλαστούς.
- Πρέπει να σχηματίσετε έναν θάμνο από 1-2 μίσχους, αυτό θα αυξήσει την απόδοση. Επιπλέον, ένα τέτοιο φυτό θα είναι πιο εύκολο στη φροντίδα.
- Είναι πολύ σημαντικό η απόσταση μεταξύ των θάμνων να είναι τουλάχιστον 50 εκατοστά.
Ανάλογα με την περιοχή και την κατάλληλη φροντίδα, ένας μεγάλος αριθμός φρούτων αναπτύσσεται στον θάμνο και αν υπάρχουν πολλά από αυτά, θα είναι αρκετά μεγάλοι.
Όσον αφορά το πότισμα, κατά την περίοδο που τα φρούτα μόλις αρχίζουν να σχηματίζονται στον θάμνο, συνιστάται να αυξήσετε την ποσότητα του ποτίσματος, αλλά ταυτόχρονα προσπαθήστε να μην υγράνετε υπερβολικά το έδαφος. Χάρη στο συχνό πότισμα, τα φρούτα θα έχουν ζουμερό πολτό και αυτό θα έχει πολύ θετική επίδραση στο μέγεθος του ίδιου του καρπού.
Λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων της και της όχι πολύ απαιτητικής καλλιέργειας, μπορούμε να συμπεράνουμε από κριτικές ότι αυτή η ντομάτα είναι ανώτερη σε ποιότητα από άλλες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας. Αυτό ισχύει και για τη λευκή ποικιλία.
Χρήση στη μαγειρική
Λόγω του μεγέθους τους, οι καρποί της ποικιλίας Beefsteak χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή προϊόντων από αυτήν.. Φαίνονται πολύ όμορφα κομμένα σε φέτες και το σερβίρισμα με λευκές ντομάτες θα γίνει μια πρωτότυπη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Όσο για τη συντήρηση, μπορεί να γίνει κόβοντάς τες σε φέτες, αφού τόσο μεγάλες ντομάτες απλά δεν χωράνε σε βάζο.
Και εν κατακλείδι, μπορούμε να πούμε ότι, εκτός από πολλά κύρια πλεονεκτήματα, αυτή η ποικιλία τομάτας έχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, καθώς και βιταμινών, ιδιαίτερα των ομάδων Α και C.
