Πώς να παγώσετε φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα στο σπίτι

Καθένας από εμάς λατρεύει να τρώει αγγούρια το καλοκαίρι, αλλά τι γίνεται τον χειμώνα; Σήμερα θα δούμε πώς να καταψύξουμε τα φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα, γιατί αυτή είναι η καλύτερη μέθοδος για τη διατήρηση των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτά και άλλων λαχανικών.

Ποια αγγούρια μπορούν να καταψυχθούν

Μόνο λαχανικά υψηλής ποιότητας μπορούν να καταψυχθούν. Πρέπει να είναι νεαρά, κυριολεκτικά φρέσκα από τον κήπο, ώριμα. Φροντίστε να επιλέξετε μαλακά αγγούρια.Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα ή καλυμμένα με σήψη ή οτιδήποτε άλλο.

Απλώς δεν υπάρχει ακριβής λίστα με τα αγγούρια που πρέπει να καταψυχθούν. Πρέπει να επιλεγούν χρησιμοποιώντας τη δική σας δοκιμή και σφάλμα και παρατηρήσεις. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα υβρίδια σίγουρα δεν είναι κατάλληλα, όπως και τα λαχανικά τύπου σαλάτας, αφού η σάρκα τους είναι απαλή.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Αφού συλλέξετε φρέσκα λαχανικά, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Αν τα αγοράσετε, αφήστε τα στο νερό για μία ώρα. Μπορείτε να το στεγνώσετε χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Συνιστάται το στέγνωμα να διαρκεί από 30 έως 60 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε και τις δύο άκρες των αγγουριών και επίσης να ελέγξετε αν είναι πικρά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τα κόψετε, να στύψετε το χυμό και, γενικά, να τα φέρετε σε κατάσταση κατάψυξης.

Κατάψυξη αγγουριών

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι κατάψυξης. Θα συζητήσουμε μόνο μερικές μεθόδους κατάψυξης για το χειμώνα στο σπίτι.

Εξ ολοκλήρου

Φυσικά, είναι καλύτερο να μην καταψύχετε ολόκληρα τα λαχανικά, καθώς θα υπάρξουν δυσκολίες με την απόψυξη και το κόψιμο. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνιστούν αυτή τη μέθοδο, επειδή η φλούδα του λαχανικού γίνεται χαλαρή και αρχίζει να ξεφλουδίζει.

Συνταγή:

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και, φυσικά, να στεγνώσουν.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις άκρες και στις δύο πλευρές.
3. Φροντίστε να ξεφλουδίσετε το δέρμα.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια πλαστική σακούλα ή σε μια προπαρασκευασμένη σακούλα που προορίζεται για κατάψυξη.
5. Βάλτε το όλο στην κατάψυξη.

Πάγωμα σε κύκλους

Αυτός ο τύπος κατάψυξης αγγουριών για το χειμώνα χρησιμοποιείται εάν σκοπεύετε να προσθέσετε τα λαχανικά που προκύπτουν σε σαλάτες, σάντουιτς ή απλά να διακοσμήσετε τα πιάτα με αυτά το χειμώνα. Επίσης, τα κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικές επεμβάσεις στο πρόσωπο.

Συνταγή:

1. Τα αποξηραμένα φρέσκα αγγούρια πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν από τον χυμό που απελευθερώθηκε (20-30 λεπτά).
3. Στη συνέχεια απλώστε τα σε ένα στρώμα, για παράδειγμα, σε μια σανίδα, δίσκο ή κάτι τέτοιο.
4. Πάρτε λίγη μεμβράνη και καλύψτε τα όλα.
5. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά στην κατάψυξη όλη τη νύχτα, μετά μεταφέρετε τις κούπες σε ένα δοχείο και αφήστε τα στην κατάψυξη.

Κύβοι κατάψυξης

Αυτά είναι ιδανικά για okroshka, σαλάτα Olivier, βινεγκρέτ ή κάτι τέτοιο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή:

1. Κόψτε τις άκρες κάθε προπλυμένου και αποξηραμένου αγγουριού.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
3. Αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου μισή ώρα.
4. Τώρα πάρτε τη μεμβράνη και καλύψτε τους κύβους με αυτήν και μετά μεταφέρετε τα αγγούρια στην κατάψυξη.
5. Την επόμενη μέρα, μετακινήστε τα σε ένα δοχείο ή σακούλα.

Πώς να παγώσετε το χυμό αγγουριού

Καταψύχεται για χρήση σε καλλυντικούς σκοπούς όπως μάσκες προσώπου, τρίψιμο προσώπου, λοσιόν και άλλα.

Συνταγή:

1. Ως συνήθως, πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, πρέπει να τα τρίψετε.
2. Χρησιμοποιώντας γάζα, πρέπει να πιέσετε το χυμό από το μείγμα που προκύπτει.
3. Στη συνέχεια, αδειάστε το σε ειδικές φόρμες για πάγο.
4. Στη συνέχεια, μπορούν να χυθούν σε μια σακούλα και να διατηρηθούν στο ψυγείο.
5. Για να βγάλετε χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή, μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το κύριο πράγμα είναι να καθαρίσετε τη φλούδα πριν το κάνετε αυτό.

Κατάψυξη τουρσιών

Υπάρχει δυνατότητα κατάψυξης τουρσιών; Συμβαίνει συχνά να τουρσί αγγουράκια, να ανοίγετε λαχανικά τουρσί, αλλά να μην τα καταναλώνετε. Σε αυτή την περίπτωση, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να παγώσετε τα τουρσιά. Επιπλέον, δεν θα χάσουν τις γευστικές, μυρωδιές ή γευστικές τους ιδιότητες.

Συνταγή:

1. Στεγνώστε καλά τους καρπούς του αγγουριού για να αφαιρέσετε την υγρασία.
2. Κόβουμε τα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά σε κύβους.
3. Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής.
4. Καλύψτε το προϊόν που προκύπτει με ειδική μεμβράνη.
5. Τοποθετούμε στην κατάψυξη.
6. Αφού περάσουν 4 ώρες, αφαιρούμε τα κατεψυγμένα αγγούρια και τα μεταφέρουμε σε σακούλα κενού.
7. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στην κατάψυξη.
8. Τώρα ξέρετε αν μπορείτε να καταψύξετε τα τουρσιά.

Αποθήκευση

Τα κατεψυγμένα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες, από πέντε έως οκτώ. Χωρίς κατάψυξη, η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες.

Απόψυξη

Μάθαμε πώς να παγώνουμε, τώρα ας συζητήσουμε την αντίστροφη διαδικασία. Αν είναι παγωμένα σε μορφή κύβων ή κύκλων, τότε θα ξεπαγώσουν στα πιάτα όπου τα προσθέτετε.

Αν το κάνετε αυτό πριν τα ρίξετε στο πιάτο, θα καταλήξετε με χυλό, γιατί θα χάσουν την εμφάνισή τους.

Αν μιλάμε για απόψυξη ολόκληρων φρούτων, πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να μετακινήσετε τα αγγούρια από την κατάψυξη στο κάτω διαμέρισμα. Σύμφωνα με κριτικές από ενημερωμένους ανθρώπους, όταν ξεπαγώνετε τα λαχανικά, θα είναι ελαφρώς υδαρή, αλλά δεν θα χάσουν τη γεύση και τη μυρωδιά τους. Δεν θα παρατηρήσετε τη διαφορά μεταξύ φρέσκου και κατεψυγμένου.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε όλους τους βασικούς τρόπους για να παγώσετε τα αγγούρια. Αυτό θα σας βοηθήσει να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των φρέσκων αγγουριών την κρύα εποχή.