Πόσες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχει το μέλι - λίστα

Από τα αρχαία χρόνια, το μέλι ήταν διάσημο όχι μόνο ως γλυκό και νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ως θεραπευτικό προϊόν ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το νέκταρ χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και έχει γενικά ενισχυτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Το προϊόν έλαβε θεραπευτικές ιδιότητες λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης. Θα εξετάσουμε περαιτέρω ποιες βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ευεργετικές ενώσεις βρίσκονται στο μέλι.

Βιταμίνη Α

Το μέλι περιέχει ρετινόλη, η οποία είναι απαραίτητη για την καθαρή και καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

Βασικές ιδιότητες:

• βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των οπτικών οργάνων.
• συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες.
• έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, του πεπτικού και των αναπνευστικών οργάνων.
• ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• παρέχει στο δέρμα ελαστικότητα, αναστέλλει τη γήρανση του.
• ενισχύει την άμυνα του οργανισμού έναντι των αρνητικών επιπτώσεων του περιβάλλοντος, αποτρέπει τις βλάβες από ιούς και βακτήρια.

Η έλλειψη ρετινόλης έχει ως αποτέλεσμα ξηροδερμία, θολή όραση και συχνά κρυολογήματα. Οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα σώματος για ρετινόλη είναι από 1,5 έως 2 mg. 100 g δώρου μέλισσας περιέχει 0,04 mg βιταμίνης Α.

Σπουδαίος! Η περίσσεια ρετινόλης προκαλεί επιπλοκές στο πεπτικό και το νευρικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος.

βιταμίνες Β

Το φυσικό δώρο των μελισσών περιέχει σχεδόν ολόκληρη τη σειρά βιταμινών Β.

• Η θειαμίνη είναι υπεύθυνη για την υγεία του αδρανούς συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των δοντιών, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς και τοξικές συσσωρεύσεις, βελτιώνει τις πεπτικές λειτουργίες, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Ανά 100 g φρέσκου νέκταρ υπάρχει 0,01 mg της ουσίας.
• Η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται άμεσα στις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά στην επούλωση πληγών και ελκών στη βλεννογόνο μεμβράνη των εσωτερικών οργάνων και έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 στο μέλι αντιστοιχεί σε 0,03 mg, η οποία είναι πολλαπλάσια από την ποσότητα ριβοφλαβίνης στα υγιή αποξηραμένα βερίκοκα και σταφύλια.
• Η νιασίνη είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά στην ανακούφιση από την κούραση, βελτιώνει την όραση και επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Η ουσία έχει επίσης αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ανά 100 g μελισσοκομικού προϊόντος υπάρχει έως και 0,2 mg νιασίνης.
• Το παντοθενικό οξύ ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου, ανακουφίζει από την κούραση και τη νευρική ένταση, επιταχύνει το μεταβολισμό και προάγει τη σωστή λειτουργία του ήπατος. Ανά 100 g δώρου μέλισσας υπάρχουν έως και 0,13 mg βιταμίνης Β5.
• Η πυριδοξίνη βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, εξαλείφει την κατάθλιψη και την αϋπνία και χρησιμοποιείται για την επιδείνωση των χρόνιων δερματικών παθήσεων. 100 γραμμάρια φυσικού μελιού ανθέων περιέχουν 0,10 mg βιταμίνης Β6.
• Το φυλλικό οξύ ενισχύει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους ιούς και βακτήρια, έχει ευεργετική επίδραση στις αιμοποιητικές διεργασίες και είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Ανά 100 g γλυκού νέκταρ υπάρχουν 0,015 mg βιταμίνης Β9.

Βιταμίνη C

Το μελισσοκομικό προϊόν περιέχει σε μεγάλο ποσοστό ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση των ιών και των κρυολογημάτων και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Το ασκορβικό οξύ συμμετέχει επίσης στις εσωτερικές διεργασίες του σώματος και προάγει την απομάκρυνση των τοξικών και επιβλαβών εναποθέσεων.

Ανά 100 g νέκταρ φρέσκου λουλουδιού υπάρχουν έως και 2 mg χρήσιμης ουσίας.

Βιταμίνη Η

Η λιχουδιά περιέχει βιοτίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την υγεία των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη Η διασφαλίζει επίσης τη σωστή και ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Σε 100 g γλυκύτητας υπάρχουν έως και 0,04 mg χρήσιμων ενώσεων.

Βιταμίνη Ε

Η τοκοφερόλη έχει αντιφλεγμονώδεις, επανορθωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος.100 g λιχουδιάς λουλουδιών περιέχει έως και 4 mg βιταμίνης Ε.

Βιταμίνη Κ

Οι ουσίες που συνθέτουν τη βιταμίνη προάγουν την παραγωγή πρωτεΐνης, η οποία, με τη σειρά της, είναι υπεύθυνη για τις διαδικασίες πήξης του αίματος. Η ουσία ενισχύει επίσης τη δομή των οστών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Και αυτές δεν είναι όλες οι χρήσιμες ενώσεις που αποτελούν μέρος του ανθόμελου.

Σπουδαίος! Η ποσότητα των θεραπευτικών ουσιών και η ποιότητα της σύνθεσης βιταμινών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο του μελισσοκομικού προϊόντος.

Χρήσιμα στοιχεία

Το νέκταρ περιέχει υγιή σάκχαρα, που αντιπροσωπεύονται από φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη και άλλες ενώσεις υδατανθράκων. Το μέλι περιέχει επίσης οργανικά και ανόργανα οξέα, αρωματικές και βιολογικά δραστικές ουσίες. Η ποσότητα νερού σε ένα μελισσοκομικό προϊόν εξαρτάται από την ποικιλία, τον τόπο συλλογής και την εποχή του χρόνου που οι μέλισσες έλαβαν νέκταρ.

Μικρο- και μακροστοιχεία

Τα μέταλλα είναι απαραίτητα για την υγεία κάθε ανθρώπου. Το μέλι περιέχει έναν τεράστιο αριθμό μακρο- και μικροστοιχείων που είναι υπεύθυνα για διάφορες λειτουργίες στο σώμα.

Τα κύρια μέταλλα που αποτελούν το φυσικό μέλι παρουσιάζονται στον πίνακα:

Το νέκταρ περιέχει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, βόριο και άλλες χρήσιμες μεταλλικές ενώσεις.